Πολλές ερωτήσεις προηγούνται του διαδικασία συλλογής . Τι είδους κρασί πρέπει να συλλέγω; Τι γίνεται αν δεν μου αρέσει αυτό που αρέσουν σε όλους; Πόσα χρήματα πρέπει να ξοδέψω; Τι είναι το καλό Κοράβιν ;

Denise Clarke, ιδιοκτήτης / οινοποιός της Οροπέδιο Αμπελώνας & Οινοποιείο , καταλαβαίνει.

«Μπορούμε να είμαστε συγκλονισμένοι και εκφοβισμένοι επειδή πιστεύουμε ότι δεν γνωρίζουμε αρκετά», λέει. 'Το λέω απλώς: Ξέρετε τι σας αρέσει και ξέρετε τι δεν σας αρέσει. Λάβετε υπόψη αυτό καθώς περνάτε από τη διαδικασία εκμάθησης για το κρασί. '

Ακολουθούν συμβουλές και στρατηγικές για όλους τους τύπους επίδοξων συλλεκτών και γνώσεων, οργανωμένες βάσει προϋπολογισμού.

Γκέτι

Προϋπολογισμός: 200 $

Μάθετε τι σας αρέσει

Είναι τόσο απλό. Όλοι πρέπει να μάθουν τι προτιμούν και να συλλέγουν ανάλογα.

Cassandra Schaeg, ιδιοκτήτης / χειριστής της Πιείτε κρασί και μπύρα , ένα μπαρ κρασιού στο Escondido, Καλιφόρνια , ενθαρρύνει τους προστάτες να επισκεφθούν ένα οινοποιείο αν είναι δυνατόν, να δοκιμάσουν και να πάνε από εκεί. Ένας γρήγορος οδηγός για την έναρξη μιας συλλογής οικιακού κρασιού

«Θα πρότεινα πάντοτε ότι οι άνθρωποι ξεκινούν τοπικά πρώτα, επειδή είναι σε θέση να υποστηρίξουν τις μικρές επιχειρήσεις και, στη συνέχεια, μπορούν να πειραματιστούν για να δουν πώς ο ουρανίσκος τους ευθυγραμμίζεται με ορισμένα κρασιά», λέει.

Ο Κλαρκ λέει ότι είναι δυνατό να δοκιμάσετε τον ουρανίσκο σας ακόμη και στην εποχή της κοινωνικής απόστασης μέσω των εικονικών γευσιγνωσιών κρασιού.

«Αυτό είναι πολύ διασκεδαστικό γιατί παίρνεις την ιστορία και, για μένα, το κρασί λέει μια ιστορία», λέει ο Clarke. 'Μην ξοδεύετε τα 200 $ έως ότου έχετε πάει τουλάχιστον σε διαφορετικά μέρη.'

Στρατηγίστε τον αποθηκευτικό χώρο σας

Τα ακριβά ψύκτες κρασιού δεν είναι πάντα απαραίτητα, ειδικά για αρχάριους συλλέκτες. Η Schaeg προτείνει μια σχάρα κρασιού σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος, σαν μια ντουλάπα που μένει μεταξύ 65–70 ° F.

Βεβαιωθείτε ότι το κρασί βρίσκεται στο πλάι του για να κρατήσει το φελλό υγρό, ώστε να μην αποσυντεθεί και να κολυμπήσετε.

Συλλέξτε με σκοπό

Στην πλευρά των 10.000 δολαρίων, οι συλλέκτες αναζητούν συχνά ακριβά μπουκάλια που θα αυξήσουν την αξία τους. Από την πλευρά των $ 200, πολλοί αναζητούν ένα διαφορετικό είδος ανταμοιβής: συναισθηματικότητα.

Courtney Quinn, ομιλητής, εκπαιδευτικός και συγγραφέας του Path2Wine , προτείνει τη συλλογή κρασιών με προσωπική σύνδεση, όπως ένα vintage που συντονίζεται με ένα σημαντικό γεγονός ζωής.

Για εκείνη, αυτή η εκδήλωση ήταν τα 40α γενέθλιά της. Άρχισε να συλλέγει μπουκάλια από το έτος γέννησής της, το 1980, και τα άνοιξε τα γενέθλιά της για να μοιραστεί με την οικογένεια.

«Για τους γονείς μου, για να μπορέσω να το ανοίξω και να μιλήσω για τη ζωή μου τα τελευταία 40 χρόνια, και να έχω ένα μπουκάλι από το έτος γέννησής μου, ήταν πολύ σημαντικό», λέει ο Quinn.

Γκέτι

Προϋπολογισμός: 2.000 $

Πάρτε λίγο εξοπλισμό

Στο επόμενο επίπεδο συλλογής κρασιών, οι Schaeg και Clarke προτείνουν να επενδύσουν σε εξοπλισμό, όπως διπλή ψύξη κρασιού , καράφα ή Κοράβιν .

«Πάντα λέω στους ανθρώπους αν βρήκαν ένα πολύ ακριβό μπουκάλι κρασί ή υπερηφανεύονται, ότι αερίζουν το κρασί και, αν μπορούν, πάρουν μια καράφα», λέει ο Schaeg.

Συνιστά επίσης ένα σύστημα Coravin, ένα εργαλείο που χρησιμοποιεί μια μικρή βελόνα για την άντληση κρασιού μέσω του φελλού σε ένα ποτήρι. Αυτό διατηρεί το κρασί, ώστε να μπορείτε να το απολαύσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

'Πιθανότατα δεν το έχετε ακούσει ποτέ ...'

Σίγουρα, ο καθένας μπορεί να αγοράσει ένα ακριβό μπουκάλι από Μπαρόλο , αλλά η Gattinara μπορεί να λειτουργήσει εξίσου καλά και να κοστίζει λιγότερο.

Ο Robin Stark τρέχει Κελάρια Starkland , όπου συνεργάζεται με συλλέκτες για να τους βοηθήσει να επενδύσουν σε ανερχόμενα και πολύτιμα κρασιά. Αν σου αρέσει Βουργουνδία , αλλά δεν μπορώ να αντέξω τις τιμές της Βουργουνδίας, δείτε τα μέρη που βρίσκονται δίπλα. Ο Stark συνιστά Savigny-lès-Beaune, Fixin ή Beaujolais Cru .

Μείνε μακριά από Νάπα εκτός αν θέλετε να ξοδέψετε περισσότερα. Ο Stark λέει ότι είναι δύσκολο να πάρετε καλό κρασί από τη Napa με λιγότερα από 75 $, αλλά είναι δυνατό να πάρετε υπέροχο κρασί από το Μπορντό για 30 $.

«Αυτό είναι το βρώμικο μικρό μυστικό που η Καλιφόρνια δεν θέλει να ξέρεις», λέει ο Stark. «Κάθε πωλητής κρασιού λατρεύει να μοιράζεται αυτή τη γνώση αν το ζητάς».

Γκέτι

Προϋπολογισμός: 10.000 $

Αντιμετωπίστε τη συλλογή σας σαν επένδυση

Ακριβώς όπως οι μεσίτες παρακολουθούν το χρηματιστήριο, οι συλλέκτες κρασιού παρακολουθούν τις επενδύσεις τους. Το Quinn προτείνει υπηρεσίες όπως η Liv-ex ότι οι τιμές και οι συναλλαγές κρασιού προέλευσης, ή Berry Brothers & Rudd , που θα επιλέξει και θα κρατήσει κρασιά για εσάς.

Αυτό είναι το επίπεδο για να αρχίσετε να επενδύετε σε μεγάλα ονόματα. Η Schaeg προτείνει κρασιά Napa Valley Οινοποιείο Opus One και Αμπελώνες Duckhorn .

7 συμβουλές αποθήκευσης κρασιού για να σας κρατήσουν ευτυχισμένους και τα μπουκάλια

«Βασικά, είναι αυτά τα κρασιά που ακούτε το όνομα και έχουν αυτήν τη μακροχρόνια φήμη», λέει ο Schaeg. 'Είναι κρασιά που θέλετε να κρατήσετε και να ανοίξετε για ειδικές περιστάσεις.'

Ο Stark λέει ότι θα φτιάξει μια συλλογή από μπουκάλια $ 90 που θα γεράσουν καλά, ειδικά η Βουργουνδία.

'Αγοράστε το για 100 $ και, στη συνέχεια, όταν το πίνετε τρία χρόνια αργότερα, είναι 175 $', λέει. 'Η Βουργουνδία είναι το δροσερό κρασί τώρα.'

Εμείς Συνιστώ:

• Wine Enthusiast 24-Bottle Compressor Wine Cooler με όρθια αποθήκευση μπουκαλιών
• EuroCave Premiere M κελάρι κρασιών

Απολαύστε την ιστορία

Πάνω απ 'όλα, ο Clarke λέει ότι όλο το κρασί έχει μια ιστορία. Κάθε στοιχείο δημιουργεί μια μοναδική εμπειρία δοκιμής.

«Όταν παίρνεις αυτή την πρώτη γουλιά, παίρνεις αυτή την γουλιά για να μπεις σε αυτό το κρασί και την ιστορία του, αλλά αυτό το κρασί θα πρέπει να σε αναγκάσει να πάρεις τη δεύτερη γουλιά για να πάρεις το βάθος της ιστορίας», λέει. «Το κρασί είναι εμφιαλωμένη ποίηση. Είναι πραγματικά. '