Όταν φτάνει το καλοκαίρι, οι άνθρωποι ονειρεύονται την παραλία. Αλλά είναι τα βουνά, ιδίως εκείνα της Βόρειας Ιταλίας, που παράγουν τα κρασιά που θέλετε να πιείτε. Γιατί; Επειδή το μεγάλο υψόμετρο, ο καθαρός αέρας, οι δροσερές νύχτες και ο εκθαμβωτικός ήλιος της ημέρας δημιουργούν το τέλειο terroir για ζωντανά, φρέσκα κρασιά που θέλετε να πιείτε κοντά στο νερό.

Γνωστοί για το αλπικό κλίμα τους, οι αμπελώνες του Alto Adige αποδεικνύονται αρκετά λευκά και κόκκινα για αιώνες. Όμως οι Αμερικανοί μόλις πρόσφατα έχουν πιάσει τον απαράμιλλο χαρακτήρα τους. Γιατί χρειάστηκε τόσο πολύς χρόνος για να ανακαλύψετε την περιοχή; Επειδή είναι ένα από τα μικρότερα της Ιταλίας και οι παραγωγοί καλλιεργούν πολλά διαφορετικά σταφύλια. Ωστόσο, μην αφήσετε τους αριθμούς παραγωγής να σας ξεγελάσουν. Αν και μικροσκοπική, η ποιότητα είναι υψηλή - το 98% όλων των κρασιών Alto Adige πληρούν τα κριτήρια DOC.

Τα κύρια λευκά είναι τα Pinot Grigio, Gewürztraminer, Pinot Blanc και Chardonnay. Οι Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Moscato Giallo, Riesling και Grüner Veltliner βρίσκονται επίσης στο Άλτο Αντίτζε. Ο Pinot Grigio προσελκύει τη μεγαλύτερη προσοχή, εν μέρει λόγω της παγκόσμιας δημοτικότητας. Αλλά από το Alto Adige, αποκτά μια μοναδική προσωπικότητα γεμάτη εσπεριδοειδή και ζουμερή οξύτητα - τέλεια παγωμένη με καλοκαιρινές τροφές όπως ceviche και σαλάτες. Το Aromatic Gewürztraminer, που δεν θεωρείται συνήθως αναζωογονητικό, αναδεικνύεται στο Alto Adige. Γεμάτο ροδοπέταλα και αρώματα λίτσι, εξωτικά πικάντικα και ξηρό, ισορροπημένο στιλ που λειτουργεί με μια σειρά πιάτων, αν και ροδάκινα από τη σχάρα με φρέσκο ​​ρικότα και μέλι, έρχεται στο μυαλό. Το Kerner και το Sylvaner, σταφύλια υψηλότερου υψομέτρου γνωστά για την ορυκτότητα και το οξύ, καθιστούν εύκολη την πίνοντας αυλή.

Αν και γενικά θεωρείται χώρα με λευκό κρασί, τα κόκκινα του Άλτο Αντίτζε δεν πρέπει να αγνοούνται. Τα Schiava, Pinot Nero (Noir) και Lagrein είναι γεμάτα γεύση και φωτεινή, φιλική προς τα τρόφιμα οξύτητα. Έχουν επίσης υπέροχη γεύση με λίγο κρύο, ιδανικό για υγρές μέρες όταν θέλετε να πιείτε κόκκινο. Πιείτε με κρέατα μπάρμπεκιου, μπιφτέκια, σπιτική πίτσα στη σχάρα.

Έτσι, συσκευάστε ένα πικνίκ, κατευθυνθείτε προς το πάρκο και ρίξτε ένα ποτήρι Alto Adige αυτό το καλοκαίρι.

Μάθετε περισσότερα για τον Άλτο Αντίτζε >>