*** Κάντε κύλιση προς τα κάτω για να δείτε μια προβολή διαφανειών από εικόνες του Jalisco's Tequila Trail. ***

Πριν από πολύ καιρό, σε ένα μέρος πολύ μακριά από το Spring Break, τα παραθαλάσσια θέρετρα και τα παγωμένα μπλέντερ ποτά, ζούσε μια θεά με το όνομα Mayahuel, που αγαπούσε έναν μισό άνθρωπο, μισό θεό που ονομάζεται Quetzlcoatl. Η αγάπη τους απαγορεύτηκε από τη γιαγιά του Mayahuel, τη θεά του σκότους, η οποία απομάκρυνε τα αστέρια από τον νυχτερινό ουρανό και τους έδωσε το καθήκον να κυνηγήσουν τους εραστές, να σκοτώσουν την Quetzalcoatl και να φέρουν την εγγονή της στο σπίτι. Στη ζέστη της μάχης, η Μαγιαουέλ σκοτώθηκε κατά λάθος και λέγεται ότι από τις σταγόνες του αίματός της αναμειγνύονται με τα δάκρυα του εραστή της, το πρώτο φυτό αγαύης βγήκε.

Και από πηγές αγαύης Τεκίλα. Πλούσιο σε μύθο και ιστορία, το Tequila είναι επίσης τόσο σύγχρονο όσο και κάθε άλλος σημαντικός παίκτης στην κουλτούρα κοκτέιλ, με αυτήν την έννοια: ανάλογα με το στυλ, το Tequilas μπορεί να πιει σαν ένα καλό κονιάκ ή να προσδώσει την έντονη πιπεριά-φυτική θερμότητα σε κοκτέιλ.

Και υπάρχει μαγεία στην Τεκίλα, τόσο το ποτό όσο και η περιοχή. Οι λάτρεις του κρασιού γνωρίζουν τη συγκίνηση, τη γοητεία, της απόλαυσης του κρασιού που βλέπει το σημείο όπου μεγαλώνουν τα σταφύλια. Αλλά μπορείτε να απολαύσετε τη Βουργουνδία στη Βουργουνδία και το Chianti στο Chianti, ενώ για το Tequila geek υπάρχει μόνο ένα προσκύνημα που πρέπει να κάνετε: Jalisco, το κράτος στο κεντροδυτικό Μεξικό όπου καλλιεργείται το 95% της αγαύης και παράγεται το πνεύμα Tequila. Επισκεμμένος εκεί πρόσφατα, τα όνειρά μας στην Τεκίλα ζωντανεύουν, βλέποντας τη θάλασσα των γαλαζοπράσινων φύλλων - παχύφυτα σαν φοίνικες που αγκαλιάζουν την πλούσια σε ορυκτά κόκκινη γη.

Η ιστορία και η παράδοση της Τεκίλα χαρακτηρίζονται έντονα σε αυτήν την εύφορη περιοχή και αν το διασχίζετε με αυτοκίνητο, τρένο ή ακόμα και με αερόστατο, δεν μπορείτε παρά να επιστρέψετε στο σπίτι με έναν νέο σεβασμό για το θρυλικό πνεύμα και το πάθος σας για αυτό ανανεώθηκε.

Το μονοπάτι Tequila, του οποίου οι πόλεις και τα αποστακτήρια έχουν χαρακτηριστεί Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO, απέχει 3 ώρες με το αυτοκίνητο δυτικά από το πολυσύχναστο παραθαλάσσιο θέρετρο, το Puerto Vallarta και περνάει μέσα από την περιοχή των πεδινών περιοχών. Το μονοπάτι συνδέει τις πόλεις El Arenal, Amatitan, Tequila, Magdalena και Teuchitlan που παράγουν Tequila. Η ζωντανή γαλαζοπράσινη άφθονη έκταση της αγαύης ανταγωνίζεται το δροσερό μπλε των λιμνών της περιοχής, και το χαρακτηριστικό γνώρισμα του τοπίου είναι το ηφαίστειο Tequila, πιο κοντά στην πόλη της Τεκίλα. Η τελευταία έκρηξή της ήταν πάνω από 200.000 χρόνια πριν, αλλά έκανε το σημάδι της στο έδαφος καταθέτοντας πλούσιο ηφαιστειακό έδαφος ιδανικό για την καλλιέργεια της αγαύης. Το μονοπάτι προσφέρει μια ποικιλία εμπειριών για τον εραστή Tequila, είτε περιοδεύοντας σε μεγαλύτερα, διεθνώς αναγνωρισμένα αποστακτήρια είτε μπαίνοντας σε μικρά βιοτεχνικά υφάσματα όπου τα μέλη της οικογένειας χύνουν προσωπικά το πολυπόθητο προϊόν τους.

Με μια πληθώρα επιλογών για φαγητό, ξενοδοχείο, αποστακτήριο και αξιοθέατα, το Jalisco προσφέρει στους ταξιδιώτες μια παγκόσμιας κλάσης ευκαιρία να απολαύσουν την Τεκίλα στο φυσικό της περιβάλλον. Η ιστορία της Τεκίλα είναι βαθιά ριζωμένη στην ιστορία του Μεξικού, και υπάρχει μεγάλη εθνική υπερηφάνεια για το πνεύμα.

Η πιο διάσημη πόλη της περιοχής είναι, δεν αποτελεί έκπληξη, η πόλη της Τεκίλα. Βρίσκεται σε μικρή απόσταση με το αυτοκίνητο από το Puerto Vallarta και την πρωτεύουσα του Jalisco, Guadalajara, αλλά αν δοκιμάσετε το τοπικό ποτό θα είναι το κύριο σημείο της επίσκεψής σας, είναι καλύτερο να προγραμματίσετε μια διανυκτέρευση εδώ. Η πόλη της Τεκίλα είναι αξιοσημείωτη για το Εθνικό Μουσείο της Τεκίλα και το μνημείο της για τη θεά Μαγιαχουέλ. Η κύρια πλατεία της είναι αγκυροβολημένη στο ένα άκρο από την επιβλητική Εκκλησία της Αγνής Σύλληψης, και το εξίσου επιβλητικό κέντρο επισκεπτών του Cuervo World, στο άλλο. Τα αποστακτήρια και τα μπαρ Tequila περιβάλλουν πάγκους που πωλούν τοπικές χειροτεχνίες στο κέντρο της πλατείας.

Για ένα πιο αστικό περιβάλλον, το νευρικό κέντρο του Jalisco είναι η Γκουανταλαχάρα, μια απέραντη αποικιακή πόλη που κυριαρχείται από πλατύφυτες λεωφόρους. Η αρχιτεκτονική του είναι ένα μείγμα ισπανικών και γαλλικών, και πολλά ιστορικά αρχοντικά στην Avenida Vallarta έχουν μετατραπεί σε πολυτελή εστιατόρια. Οι επιλογές για δείπνο αφθονούν, από υψηλού επιπέδου, προοδευτικό μεξικάνικο έως κατάλογο με διεθνή κουζίνα. Ενώ οι παγκόσμιες λίστες κρασιών τείνουν να κλίνουν προς την Ισπανία, το Μεξικό, τη Χιλή και την Αργεντινή, τα ολοκληρωμένα μενού Tequila είναι από τη φύση τους μια καθαρά τοπική υπόθεση. Η κεντρική ιστορική περιοχή της Γκουανταλαχάρα περιλαμβάνει μια πεζοδρομημένη ζώνη με ανοιχτές πλατείες, σιντριβάνια και γλυπτά. Ο Μητροπολιτικός Καθεδρικός Ναός προσελκύει πολλούς λάτρεις και επισκέπτες κάθε μέρα, και το Κυβερνητικό Παλάτι, με τις τοιχογραφίες του από τον γηγενή Jalisco, Jose Clemente Orozco, είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς ιστότοπους της περιοχής. Η Γκουανταλαχάρα βρίσκεται ανάμεσα στα «πεδινά» και τα «υψίπεδα» του DO Tequila και είναι βολικό για το Tequila Trail και τα παραθαλάσσια θέρετρα του Puerto Vallarta.

Αν και το κοντινό Tlaquepaque φαίνεται να είναι γειτονιά της Γκουανταλαχάρα, είναι τεχνικά μια πόλη από μόνη της. Χαρακτηρίζεται από χαμηλά κτήρια πλίθας, πλακόστρωτα δρομάκια και περιπατητές μουσικούς mariachi, είναι διάσημη για κεραμική και φυσητό γυαλί. Είτε αναζητάτε γυαλιά σουβενίρ, αντικείμενα Day of the Dead, βαριά ξύλινα έπιπλα ή έργα τέχνης, θα το βρείτε εδώ. Προσκαλώντας εστιατόρια στον κήπο που σερβίρουν παραδοσιακό μεξικάνικο φαγητό κρύβονται πίσω από ασβεστωμένους πέτρινους τοίχους και η ευχάριστη βόλτα σας από κατάστημα σε κατάστημα θα συνοδεύεται από τον έντονο ήχο των κέρατων, της κιθάρας και του βιολιού.

Ανεξάρτητα από το επίπεδο εμπειρογνωμοσύνης ή ενδιαφέροντος, το DO Tequila είναι ένα συναρπαστικό περιθώριο για απαιτητικούς, κοκτέιλ και φίλους οινοπνευματωδών. Δίνοντας νέο φως στον πολιτισμό, την κουζίνα και την ιστορία της Jalisco, είναι ένας συναρπαστικός τρόπος για να αγκαλιάσετε τη γνώση αυτού του ταχέως αναπτυσσόμενου στολιδιού.

Αποστακτήρια Tequila στο μονοπάτι Tequila

Ρίξτε μια ματιά σε αυτά τα διαφορετικά αποστακτήρια στη γευστική σας περιπέτεια - αντιπροσωπεύουν τα καλύτερα που προσφέρει η περιοχή.

Hunters Distillery, Arandas
Βρίσκεται στην ορεινή πόλη Arandas, το κόκκινο έδαφος πλούσιο σε ορυκτά του Los Altos de Jalisco προσδίδει μια μοναδική γεύση σε μια από τις μάρκες με τις καλύτερες πωλήσεις της premium Tequila στο Μεξικό. Ονομάστηκε για την ισπανική λέξη για «κυνηγούς», το Cazadores δηλώνει ότι ο άνθρωπος επιδιώκει τα όνειρά του. Κάντε μια περιήγηση στις εντυπωσιακές περιοχές ζύμωσης και απόσταξης και επισκεφθείτε τη μεγάλη αίθουσα γήρανσης βαρελιών πριν καθίσετε να δοκιμάσετε το άνετο κέντρο επισκεπτών. Θα έχετε την ευχαρίστηση να απολαύσετε ασήμι, reposado και anejo Tequilas από το Cazadores καθώς και και τα τρία από τη μάρκα superpremium Corzo. cazadores.com και corzo.com

Οινοπνευματοποιείο La Alborada, Τεκίλα
Πέντε τετράγωνα από την κεντρική πλατεία της Tequila, η οικογένεια Alvarez-Borges κατασκευάζει ποιοτικά Tequila για 15 χρόνια. Οι εκδρομές στην αγγλική γλώσσα μπορούν να διευθύνονται από τον ιδιοκτήτη, Edgardo. granjubileo.com

Don Valente Distillery, El Arenal
Ένα καλό παράδειγμα οικογενειακού οινοπνευματοποιείου, όπου ο πατέρας και ο γιος Don Jose Daniel και Jorge Jauregui φτιάχνουν μικρές τεκίλες. Βρίσκεται στο Tequila Trail, αυτό το αποστακτήριο ψήνει τα pinas τους σε φούρνους από τούβλα παλαιού τύπου και είναι ένα παραδοσιακό αποστακτήριο που αξίζει να το ανακαλύψετε.
tequiladonvalente.com

Εργοστάσιο La Cofradia Tequila, Tequila
Αυτό το αποστακτήριο και boutique ξενοδοχείο προσφέρει θεματικές σουίτες, μουσείο και εστιατόριο, όλα για λόγους χασιέντα. tequilacofradia.com.mx

Cuervo World, Τεκίλα
Ακριβώς στην πλατεία της πόλης, φροντίστε να επισκεφθείτε τον εκθεσιακό χώρο του Cuervo, το γευσιγνωστικό μπαρ και το κατάστημα με είδη δώρων. Περιηγήσεις στα Αγγλικά, δύο φορές την ημέρα, στις 13:00 και 3 μ.μ. mundocuervo.com.mx

Herradura Tequila, Amatitan
Παράγοντας νόστιμα, πολύτιμα τεκίλα από το 1870, το Casa Herradura είναι πιο εύκολα προσβάσιμο με το τρένο Tequila Express. herradura.com.mx

Tequila Sauza, Τεκίλα
Σε κεντρική τοποθεσία στην Tequila, αυτή η γνωστή μάρκα έχει μια μακρά και εντυπωσιακή ιστορία: Ο Don Cenobio Sauza ξεκίνησε την απόσταξη της αγαύης πριν από 130 χρόνια και ήταν ο πρώτος που εξήγαγε την Tequila στις Ηνωμένες Πολιτείες. sauzatequila.com

Tres Mujeres Tequila, Amatitan
Ανήκει και διευθύνεται από την οικογένεια Partida, με πάνω από ένα εκατομμύριο φυτά αγαύης, το αποστακτήριο 'Three Ladies' προσφέρει επαίνους Tequila και γενεαλογικό οικογενειακό.
tresmujerestequila.com

Καταλύματα

Η περιήγηση στα αποστακτήρια και στις πόλεις του DO Tequila μπορεί να κάνει για συναρπαστικές αλλά μεγάλες μέρες. Εδώ μπορείτε να ξεκουραστείτε το κεφάλι σας μετά από μια κουραστική μέρα ή δύο εξερευνήσεις.

Ξενοδοχείο Casa Dulce Maria
Σε μικρή απόσταση με τα πόδια από την κεντρική πλατεία της πόλης Τεκίλα, αυτό το γοητευτικό οικογενειακά διοικούμενο ξενοδοχείο διαθέτει 17 δωμάτια διακοσμημένα με πινελιές από σκούρο ξύλο. Ένα χαλαρωτικό σιντριβάνι και ένας ηλιόλουστος κήπος σας καλωσορίζουν καθώς μπαίνετε στο λόμπι. casadulcemaria.com

Ξενοδοχείο Μοράλες
Σε βολική τοποθεσία στην ιστορική συνοικία της Γκουανταλαχάρα, αυτό το πρόσφατα ανακαινισμένο αποικιακό κτήριο του 19ου αιώνα στεγάζει 64 δωμάτια σε τέσσερις ορόφους, τοποθετημένους γύρω από ένα κεντρικό εσωτερικό αίθριο. Παλαιότερα μια κατοικία για ταυρομάχους, αυτό το ξενοδοχείο τεσσάρων αστέρων φιλοξένησε ένα πραγματικό αστέρι, καλλιτέχνες και πολιτικούς του Who’s Who. Τα μεγάλα δωμάτια, τα όμορφα εξοπλισμένα μπάνια και το παραδοσιακό εστιατόριο το καθιστούν ιδανική βάση για να εξερευνήσετε τη Γκουανταλαχάρα και το DO Tequila. Το μπαρ στον τελευταίο όροφο προσφέρει κοκτέιλ ηλιοβασιλέματος και εκπληκτική θέα. hotelmorales.com.mx

Ξενοδοχείο Quinta Real Guadalajara
Αυτό το ξενοδοχείο 5 αστέρων βρίσκεται κοντά στη διάσημη κρήνη Minerva της Γκουανταλαχάρα και προσφέρει όλες τις ανέσεις. Εβδομήντα έξι κλασικά διακοσμημένες σουίτες και κοινόχρηστοι κοινόχρηστοι χώροι δημιουργούν μια χαλαρωτική ανάπαυλα από τη φασαρία της πόλης. Σε αυτήν την όαση σε στιλ hacienda, μια κρυμμένη πισίνα στην αυλή, ένα γκουρμέ εστιατόριο και αίθριο με πλήρεις υπηρεσίες. quintareal.com

Τρωγοντας εξω

Το να συνδυάσετε το πολύχρωμο φαγητό της περιοχής με κοκτέιλ Tequila, μοναδικές γουλιά και κρασί είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να βυθιστείτε στην περιοχή. Εδώ είναι οι κορυφαίες επιλογές μας για γεύματα στο ταξίδι.

Κουζίνα 88, Γκουανταλαχάρα
Στεγάζεται σε ένα σχολαστικά ανακαινισμένο αρχοντικό στην Avenida Vallarta, αυτό το λαμπερό εστιατόριο σερβίρει επιλεγμένα κρέατα και θαλασσινά μαγειρεμένα στην τελειότητα. Αφού επιλέξετε το δείπνο σας από το ψυγείο ψαριών και κρέατος, μπείτε στο γυάλινο κελάρι για να επιλέξετε ένα κρασί από τη διεθνή τους επιλογή. cocina88.com

El Meson de la Revolucion, Τεκίλα
Σερβίροντας παραδοσιακές σπεσιαλιτέ από το Jalisco, ένα από τα καλύτερα εστιατόρια της Tequila, σας μεταφέρει πίσω 100 χρόνια στο παρελθόν με τις φωτογραφίες και τα έπιπλα της επανάστασης. Τριάντα τεκίλα σερβίρονται από το ποτήρι ή αναμειγνύονται σε δροσιστικά κοκτέιλ - ζητήστε Corzo Silver Paloma. Τα νόστιμα ορεκτικά περιλαμβάνουν πικάντικα ψάρια ceviche και κρεμώδη σούπα καρότου με τόνους poblano. Τα κύρια πιάτα περιλαμβάνουν ψητή μπριζόλα μαριναρισμένη με τεκίλα και σοταρισμένες γαρίδες σε μια κρεμώδη σάλτσα Tequila. mesondelarevolucion.com

Fonda Cholula, Τεκίλα
Ακριβώς πάνω στην κεντρική πλατεία της Τεκίλα, αυτή η καντίνα σερβίρει παραδοσιακή μεξικάνικη κουζίνα με νόστιμα καρυκεύματα με την επώνυμη καυτή σάλτσα τους. Δροσιστικά Μαργαρίτα μπορείτε να απολαύσετε καλύτερα στη βεράντα με θέα στην πλατεία και το ηφαίστειο Tequila. Μόνο μεσημεριανό. mundocuervo.com

Λα Τεκίλα, Γκουανταλαχάρα
Ενώ το Tequila είναι ένα χαρακτηριστικό συστατικό σε πολλά από τα πιάτα που σερβίρονται εδώ, όλα αυτά τα ορεκτικά και ορεκτικά της Guadalajara έχουν προτείνει ζευγάρια Tequila. Τα αγαπημένα περιλαμβάνουν πικάντικες γαρίδες tacos (σύζευξη: Don Eduardo Blanco) και queso fundido (Ζεύγος: Herradura Antiguo Anejo) ή εάν αισθάνεστε γενναία, ζητήστε los escamoles - αυγά μυρμηγκιών που τηγανίζονται με κρεμμύδια και τσίλι και επιλέξτε το δικό σας Tequila ζευγάρωμα . laTequila.com

Άλλες εκτροπές

Tequila Express
Ένας εξαιρετικός τρόπος για να ζήσετε το DO Tequila είναι με το τρένο Tequila Express. Πέντε αυτοκίνητα μεταφέρουν 68 επιβάτες με κλιματισμό. Άφιξη μια ώρα νωρίτερα για την αναχώρηση 11 π.μ. για να απολαύσετε μια κατάλληλη γιορτή καλωσορίσματος Tequila και Mariachi. Ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα και δωρεάν κοκτέιλ Tequila σερβίρονται επί του σκάφους. Θυμηθείτε να ρυθμίσετε τον εαυτό σας - επιστρέφετε στη Γκουανταλαχάρα στις 8 μ.μ., ακριβώς στην ώρα για δείπνο. Εκτελείται Παρασκευή, Σάββατο και Κυριακή μόνο οι κρατήσεις είναι απαραίτητες. Tequilaexpress.com.mx

Το αερόστατο ζεστού αέρα Tequila Trail
Πετάξτε απαλά πάνω από μια θάλασσα μπλε αγαύης καθώς το αερόστατο ζεστού αέρα σας μεταφέρει σιωπηλά πάνω από τις πέντε πόλεις των πεδινών περιοχών. Γνωρίστε τον αρχηγό σας στο Globopuerto Don Abel Ramiro Ontiveros στις 6:30 π.μ. για να πιάσετε τα απαλά ρεύματα του πρωινού. Απαιτούνται κρατήσεις. rutadelTequila.org.mx

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Ταξίδι στην Τεκίλα για περισσότερες νόστιμες νότες, ξενοδοχεία, εστιατόρια, αποστακτήρια και επιλογές για αξιοθέατα.