Εάν δεν έχετε δει ένα λευκό νύχι στο χέρι κάποιου, σε ένα meme ή στολισμένο με ένα hashtag, πιθανότατα θα είστε στη μειονότητα. Η αγορά των σκληρών seltzer έχει χτυπήσει σκληρά, καθώς το ανθρακούχο ποτό έχει πιει σε ρεκόρ αριθμούς στην παραλία, στον καναπέ και στα πάρτι. Αλλά είναι αυτή η τάση να μείνει εδώ ή απλά το τελευταίο τέχνασμα της βιομηχανίας ποτών; Εδώ είναι η ανάλυση.

Λοιπόν, τι είναι το hard seltzer;

Το σκληρό seltzer είναι αυτό που μοιάζει, ένα seltzer με αλκοόλ. Στα πιο βασικά τους, τα σκληρά seltzers έχουν τρία συστατικά: ανθρακούχο νερό, αλκοόλ και αρωματικά. Πολλές μάρκες εγχέουν τα Seltzers τους με αλκοόλ από ζαχαροκάλαμο που έχει υποστεί ζύμωση. Μερικοί χρησιμοποιούν επίσης βύνη κριθάρι, όπως το ποτό που μοιάζει με Seltzer, Zima, το οποίο δημιουργήθηκε το 1993 από τον Coors.

Πίσω από τη δημοτικότητα του σκληρού seltzer

Καθώς το μη αλκοολούχο seltzer έχει αυξηθεί στις πωλήσεις κάθε χρόνο, το hard seltzer έχει εκτοξευθεί στα ύψη. Μέχρι το 2021, ορισμένοι αναλυτές προβλέπουν ότι το hard seltzer θα μπορούσε να είναι Βιομηχανία 2,5 δισεκατομμυρίων δολαρίων . Έχει βιώσει ανάπτυξη της αγοράς κατά 200% μέχρι στιγμής φέτος.

Γιατί όμως η ξαφνική έκρηξη της δημοτικότητας; Μερικοί λένε ότι το hard seltzer χτύπησε την κατάλληλη στιγμή και ότι το προϊόν απευθύνεται σε μια μεγάλη ποικιλία ανθρώπων. Ένα άλλο σημείο πώλησης: τα περισσότερα σκληρά seltzers έχουν χαμηλές θερμίδες και πέφτουν μεταξύ 90-110 θερμίδων ανά δοχείο. Πολλοί επίσης έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, η οποία συχνά κυμαίνεται από μηδέν έως 4 γραμμάρια. Και καθώς οι καταναλωτές κινούνται όλο και περισσότερο προς τα ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, πολλά σκληρά σέλταρ περιέχουν μόνο 4-6% αλκοόλ κατ 'όγκο (abv).

5 κονσερβοποιημένα κοκτέιλ ιδανικά για υπαίθριους χώρους

Οι περισσότεροι seltzers αξιοποιούν επίσης την άνεση των κουτιών, a τάση δεν έχασε στη βιομηχανία κρασιού . Αυτό θα μπορούσε επίσης να προσελκύσει τους πότες μπύρας που αναζητούν κάτι διαφορετικό, τους λάτρεις των οινοπνευματωδών ποτών που θέλουν κάτι ελαφρύτερο και τους περιστασιακούς πότες που δεν τους αρέσει η γεύση του ισχυρού αλκοόλ ή που θέλουν κάτι με ένα μέτριο abv.

«Το Hard Seltzer βρίσκεται στη διασταύρωση πολλών καταναλωτικών τάσεων αυτή τη στιγμή», λέει η Lara Crystal, συνιδρυτής / συν-διευθύνων σύμβουλος της Παράδοση μίνι μπαρ . «Παρατηρήσαμε την αυξανόμενη ζήτηση για προϊόντα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ και υγιεινότερες, φυσικές επιλογές, μαζί με την αύξηση των έτοιμων προς κατανάλωση ποτών. [Το παρελθόν] καλοκαίρι τους είδε να εκρήγνυνται σε δημοτικότητα, καθώς απευθύνονται σε πότες που προηγουμένως θα είχαν θεωρήσει μπύρα, κρασί ή ποτά. '

Οι επωνυμίες hard seltzer που πρέπει να γνωρίζετε

Λοιπόν, ποια ονόματα πρέπει να γνωρίζετε όταν πρόκειται για πλοήγηση στο διάδρομο αλκοόλ σας; Εδώ, μερικές από τις κορυφαίες μάρκες στη σκληρή σκηνή.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά White Claw

Λευκό νύχι σκληρό Seltzer

Είναι η μάρκα που κυκλοφόρησε εκατομμύρια μιμίδια . Η White Claw έχει πλέον το 50% του μεριδίου αγοράς στις πωλήσεις. Ωστόσο, αυτή δεν είναι η πρώτη εισβολή της εταιρείας στον κόσμο των ποτών. Η μητρική εταιρεία Mark Anthony Group και ο ιδρυτής της, Anthony von Mandl, ήταν το μυαλό πίσω από το Hard Lemonade του Mike. Ο Von Mandl είναι επίσης στενά συνδεδεμένος με τον κόσμο του κρασιού ως ιδιοκτήτης του οινοποιείου Mission Hill στην κοιλάδα Okanagan.

Το White Claw διατίθεται σε πέντε γεύσεις φρούτων: Mango, Natural Lime, Black Cherry, Ruby Grapefruit και Raspberry. Επίσης, μόλις κυκλοφόρησε μια «καθαρή» ή αρωματική έκδοση, αν και το White Claw ισχυρίζεται ότι είναι μια προσφορά περιορισμένης έκδοσης.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά Truly Hard Seltzer

Πραγματικά σκληρό Seltzer

Το άλλο μεγαλοπρεπές της αγοράς hard seltzer είναι Truly, που ανήκει στην Boston Beer Company, τη μητρική εταιρεία του Sam Adams. Είναι δεύτερη μετά την White Claw όσον αφορά τις πωλήσεις και προσφέρει 13 διαφορετικά στυλ που περιλαμβάνουν μια ποικιλία από επιλογές μούρων, εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων. Όλα φτιάχνονται χωρίς τεχνητές γεύσεις ή γλυκαντικά.

Smirnoff Sparkling Seltzer

Ο Smirnoff μπήκε στο παιχνίδι hard seltzer το 2016, με τέσσερις γεύσεις φρούτων και τέσσερις προσφορές ροζέ κρασιού. Οι τρέχουσες προσφορές του Smirnoff περιλαμβάνουν Piña Colada, Berry Lemonade, Cranberry Lime και Watermelon. Η σειρά με θέμα το κρασί περιλαμβάνει Raspberry Rosé, White Peach Rosé, Strawberry Rosé και Pink Apple Rosé. Σε αντίθεση με άλλα σπέρματα που χρησιμοποιούν ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο για να δημιουργήσουν αλκοόλ, και οι δύο σειρές του Smirnoff είναι ποτά με βάση τη βύνη.

Φωτογραφία ευγένεια Bon & Viv Spiked Seltzer

Bon & Viv Spiked Seltzer

Η Bon & Viv επισημαίνει ότι ήταν το πρώτο hard seltzer, που κυκλοφόρησε ως SpikedSeltzer το 2013. Αγοράστηκε από την Anheuser-Busch InBev το 2016, η οποία μετονομάζει το προϊόν. Μία από τις πιο γνωστές μάρκες στον κόσμο του spted seltzer, προσφέρει επτά γεύσεις που περιλαμβάνουν το Black Cherry Rosemary και το Pear Elderflower.

Όπως το White Claw, οι Bon & Viv έχουν προσθέσει μια «κλασική» γεύση στη σειρά τους, ουσιαστικά ένα αρωματισμένο αλκοολούχο Seltzer που μπορεί να πιει ως έχει ή να χρησιμοποιηθεί ως βάση για τις δικές σας κοκτέιλ δημιουργίες. Είναι επίσης ο επίσημος μπαχαρικός του National Football League, που σημαίνει ότι θα είναι διαθέσιμος την ημέρα του παιχνιδιού σε γήπεδα σε όλη τη χώρα.

Μάρτυρας Spiked Premium Seltzer

Η Svedka κυκλοφόρησε το spiked seltzer το 2018, με τρεις πρωτότυπες γεύσεις: Tangerine Hibiscus, Strawberry Elderflower και Cucumber Basil. Οι γεύσεις είναι εξαιρετικές από μόνες τους, αλλά λειτουργούν ιδιαίτερα καλά ως βάση για ένα αφρώδες κοκτέιλ.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του σκληρού ανθρακούχου νερού του Χένρι

Σκληρό ανθρακούχο νερό του Χένρι

Ανήκει στη MillerCoors και κυκλοφόρησε το 2017, ο Henry περιέχει μηδενική ζάχαρη, 88 θερμίδες και 4,2% abv. Διατίθεται σε έξι γεύσεις: Blueberry Lemon, Ανανά, Lemon Lime, Passion Fruit, Peach Mango και Strawberry Kiwi.

Άλλα δύσκολα άτομα που αναζητούν

Απολαμβάνω , Μπριγκς και Τύπος είναι μεταξύ άλλων αξιοσημείωτων εμπορικών σημάτων και περισσότεροι παραγωγοί πηδούν στο συγκρότημα κάθε μήνα. Η Natural Ice κυκλοφόρησε τη δική της έκδοση, Φυσικό φως Seltzer , μαζί με το Pabst Blue Ribbon με το Ισχυρότερος Seltzer . Δείχνοντας ότι δεν είναι μόνο οι ζυθοποιοί που μπαίνουν στην τάση, η μη αλκοολούχα μάρκα seltzer Polar έχει επίσης εισχωρήσει στην αγορά με Αρκτικό καλοκαίρι , ξεκίνησε αυτή την άνοιξη. Μέχρι στιγμής, είναι ο μόνος σκληρός seltzer που κατασκευάστηκε πραγματικά από μια παραδοσιακή εταιρεία seltzer.

Καθώς οι ψυχρότεροι μήνες μπαίνουν, οι πωλήσεις seltzer ενδέχεται να μειωθούν λίγο, αλλά η ταχεία ανάπτυξη μιλά από μόνη της. Ο σκληρός seltzer φαίνεται να έχει τη δυνατότητα να παραμείνει εδώ και πολύ καιρό.