Με τη χορηγία του

Ο εκτιμώμενος Αμερικανός συγγραφέας κρασιού Jon Bonné ανακήρυξε πρόσφατα τον Roussillon ως ένα από τα «πιο ριζοσπαστικά και ενδιαφέροντα μέρη της Γαλλίας για την παραγωγή κρασιού». Έχει δίκιο. Υπάρχουν πολλά να μάθουμε - και να αγαπήσουμε - για την περιοχή. Από την επιδίωξη της ποιότητας στο ευνοϊκό κλίμα και την ποικιλομορφία του terroir από την πορεία προς την αειφόρο οινοποίηση μέχρι το σύνολο των απαράμιλλων vin doux naturels. Η Roussillon προσφέρει ποικιλία και ενθουσιασμό για αξιοσημείωτη αξία, υποστηριζόμενη από μια μακρά, μαγευτική ιστορία που συνεχίζει να εξελίσσεται με μια νέα γενιά αμπελώνων.

Το Roussillon συνδυάζεται εδώ και πολύ καιρό με τον γείτονά του Languedoc, αλλά οι άνθρωποι του Roussillon, όπως και η ίδια η περιοχή, έχουν τη δική τους ταυτότητα. Κοντά στην Ισπανία, είναι Γάλλοι με μια καταλανική καταλανική, όχι σε αντίθεση με πολλά από τα σταφύλια που καλλιεργούνται, είτε Carignan blanc, Grenache blanc and gris, είτε Macabeu. Σήμερα, οι αμπελώνες του Roussillon εμπίπτουν στα σύνορα του τμήματος Pyrénées-Orientales, μια σειρά από τραχιά, ευλογημένη από τον ήλιο χώρα στη νοτιοδυτική Γαλλία. Στην πραγματικότητα, είναι το ευχάριστο κλίμα του Roussillon που προσφέρεται για εξαιρετική οινοποίηση και κρασιά ιδανικά για να απολαύσετε την άνοιξη και το καλοκαίρι.

Σε εξειδικευμένα χέρια, η αμπελουργία υψηλής ποιότητας έρχεται εύκολα στο Roussillon. Οι ηλιόλουστες μέρες επιτρέπουν στα σταφύλια να ωριμάσουν αβίαστα, προσδίδοντας συγκέντρωση στα κρασιά, ενώ οι δροσερές νύχτες διατηρούν την πικάντικη φρεσκάδα των κρασιών. Αυτό το στιλ, μια ισορροπία φρουτώδους, τραγανό και χαρακτηριστικό ενώ είναι φρέσκο, καθιστά τα κρασιά ελκυστικά για κάθε είδους απόλαυση ζεστού καιρού. Είτε ένα brunch την άνοιξη σε ένα πεζοδρόμιο καφέ ή καλοκαιρινό πικνίκ στο πάρκο.

Επιπλέον, τα περισσότερα σταφύλια φυτεύονται σε απότομες πλαγιές που παρέχουν καλή αποστράγγιση του εδάφους και τη σωστή ποσότητα πίεσης αμπέλου για τη μείωση των αποδόσεων. Η Roussillon διαθέτει τις χαμηλότερες αποδόσεις AOP στη Γαλλία στα 29 hl / ha, σε σύγκριση με 60 hl / ha στην υπόλοιπη χώρα, μεγάλο μέρος αυτού του αριθμού αποδίδεται στον πλούτο των παλαιών αμπέλων της περιοχής ή των vieilles vignes, μερικά κοντά στον αιώνα.

Αλλά δεν μπορεί κανείς να ζωγραφίσει τον Ρουσιγιόν σε ευρείες πινελιές. Μεταβαλλόμενα εδάφη και μικροκλίματα - terroir - συμβάλλετε στην παλέτα του οινοποιού. Η περιοχή έχει σχήμα αμφιθεάτρου στις τρεις πλευρές, αποκαλύπτοντας την δροσερή ανάσα της Μεσογείου στα ανατολικά, αποτέλεσμα βίαιης γεωλογικής αναταραχής. Τα εδάφη ποικίλλουν, συμπεριλαμβανομένων των ιχνών προϊστορικών θαλασσών που βρέθηκαν ως ασβεστόλιθος και θαλάσσια ιζήματα. Το σύνθετο τοπίο με διάστικτο μάρμαρο, σχιστόλιθο, γρανίτη, πηλό και άμμο φέρνει περαιτέρω παραλλαγές στη δομή, την υφή και την αντίληψη της ορυκτότητας στα κρασιά.

Ισχυροί άνεμοι μέσω ξηρών συνθηκών σαρώνουν ασθένειες και παράσιτα από αμπελώνες. Εξαιτίας αυτού, η πίεση της νόσου είναι χαμηλή, ελευθερώνοντας τα βινιόνια του Roussillon να συνεχίσουν βιώσιμη, βιολογική και βιοδυναμική αμπελουργία πολύ πιο εύκολα από τους ομολόγους τους αλλού στη Γαλλία. Και πολλοί από τους 2.200 αμπελώνες που ανήκουν στην οικογένεια, κάνουν ξηρά λευκά, ροζέ, κόκκινα και εμπλουτισμένα κρασιά με περιβαλλοντικά συνειδητό τρόπο. Διαχειρίζεται ήδη περισσότερο από το 60% με αυτόν τον τρόπο.

Ενώ τα στυλ και τα σταφύλια είναι ευρέως αναμεμειγμένα, ο Ρουσιγιόν υπερηφανεύεται για την κληρονομιά του Φυσικά γλυκά κρασιά ή VDN. Στην περιοχή Banyuls, για παράδειγμα, οι πρόποδες των Πυρηναίων εκρήγνυνται από τον ωκεανό σε καταγάλανα ύψη. Σκαλισμένα στα σχιστικά εδάφη είναι οι αμπελώνες με βεράντα, το επίπονο επίτευγμα μιας περασμένης εποχής. Οι ηρωικοί αγρότες εργάζονται παραδοσιακά τα αμπέλια για να φτιάξουν το περίφημο γλυκό κρασί της περιοχής - η Roussillon παράγει το 80% των ενισχυμένων γλυκών κρασιών της Γαλλίας. Αυτό το νέκταρ, που χρονολογείται από τον 13ο αιώνα, ανακαλύφθηκε εκ νέου από μπάρμαν και σομελιέ που εκτιμούν την ευελιξία του κοκτέιλ και με φαγητό, είτε από τους AOP Maury, AOP Rivesaltes, AOP Banyuls ή AOP ​​Muscat de Rivesaltes. Για παράδειγμα, το Villanova, ένα ποτό που σχεδιάστηκε στο Experimental Cocktail Club της Νέας Υόρκης, συνδυάζει ένα λουλουδάτο Muscat de Rivesaltes με γεύσεις από τζίντζερ μπίρα και γκρέιπφρουτ για να δημιουργήσει ένα δροσιστικό κοκτέιλ την άνοιξη.

Τελικά, η αξία έχει σημασία. Σε αυτό το σημείο, η Roussillon παραμένει απαράμιλλη, προσφέροντας απίστευτη ποιότητα χωρίς την υψηλή τιμή που σχετίζεται με γνωστές γαλλικές περιοχές. Και σε αυτό, η Αμερική δίνει προσοχή. Το 2017, οι ΗΠΑ ήταν η τέταρτη μεγαλύτερη αγορά εισαγωγής για τα ξηρά κρασιά AOP της Roussillon και η τρίτη για τα γλυκά κρασιά με ενίσχυση AOP. Όσον αφορά την αξία, είναι η 3η και η 1η αγορά για το Roussillon αντίστοιχα για αυτούς τους τύπους κρασιού, δείχνοντας μια αυξανόμενη εκτίμηση της αγοράς για τους πιο πολύτιμους λίθους της περιοχής. Δεδομένης της δήλωσης γοητείας του Bonné με τον Roussillon, αυτοί οι αριθμοί θα πρέπει να συνεχίσουν να αυξάνονται.