Από ένα κοκτέιλ εμπνευσμένο από ένα διάσημο λουλούδι που τρώει σάρκα μέχρι ένα ποτό cipollini-κρεμμύδι, αυτά τα έξι κοκτέιλ πρέπει να βρίσκονται στην κορυφή της ασυνήθιστης λίστας σας. Εδώ μπορείτε να απολαύσετε σπάνια κοκτέιλ και να δημιουργήσετε ένα στο σπίτι… αν τολμάτε.

Το Audrey 2:

(Ευγενική προσφορά του Jackson 20 στην Αλεξάνδρεια της Βιρτζίνια)

Το άνθος ιβίσκου και η κοκκινωπή απόχρωση αυτού του ποτού προορίζονται να θυμηθούν το σαρκοφάγο λουλούδι της κλασικής ταινίας The Little Shop of Horrors. Αρχικά δημιουργήθηκε στο Virginia bar Jackson 20 για να χρησιμοποιήσει ένα πλεόνασμα προϊόντος, το Audrey 2 είναι πλέον τόσο δημοφιλές, οι μπάρμαν δεν μπορούν να κρατήσουν αρκετά λικέρ τσαγιού και σιρόπι ιβίσκου.

2 ουγγιές Milagro Tequila
2 ουγγιές Chamomile Citrus Berry AperiTea (Mighty Leaf)
1 ουγγιά Άγρια Ιβίσκος Λουλούδια σε σιρόπι
1 ουγγιά φρέσκο ​​χυμό ασβέστη

Ανακινήστε όλα τα συστατικά και στραγγίστε σε ένα ποτήρι highball με πάγο. Γαρνίρετε με λουλούδι ιβίσκου και αλάτι / ζάχαρη / τζίντζερ. [Χρησιμοποιήστε δύο μέρη ζάχαρης σε ένα μέρος αλάτι έως ½ μέρος τζίντζερ].

---

Γλυκόπικρος:

( Ευγενική προσφορά του Tulio Ristorante στο Σιάτλ της Ουάσιγκτον )

Ακολουθεί μια έκδοση του agro dolce, μια γλυκόξινη σάλτσα που χρησιμοποιείται στην ιταλική μαγειρική. Τα δύο βασικά - ξίδι και ζάχαρη - περιλαμβάνονται εδώ.

Για το Agro Dolce:
1½ ουγγιές βότκας Absolut Citron
Un ουγγιά σιρόπι βαλσάμικο-πορτοκαλί (βλ. Παρακάτω)
Χυμός από ½ ένα λεμόνι
Ζάχαρη (για γυαλί)
Κρεμμύδι Cipollini, για γαρνιτούρα

Για λευκό σιρόπι βαλσάμικο-πορτοκαλί:
Ξεφλουδίστε με ένα πορτοκάλι
½ φλιτζάνι λευκό βαλσάμικο
½ φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι νερό

Για να φτιάξετε το σιρόπι πορτοκαλιού: Διαλύστε τα συστατικά στο νερό, βράστε και σιγοβράστε, μειώνοντας το μείγμα σε περίπου ¼ ένα φλιτζάνι. Πρέπει να είναι παχύ σαν σιρόπι.

Για να φτιάξετε το Agro Dolce: Βυθίστε το χείλος ενός ποτηριού μαρτίνι σε χυμό λεμονιού και μετά βυθίστε σε ζάχαρη. Συνδυάστε τη βότκα και το σιρόπι πορτοκαλιού σε ένα αναδευτήρα γεμάτο πάγο, στραγγίστε στο ποτήρι μαρτίνι. Γαρνίρετε με το κρεμμύδι cippollini.

---

Προσούτο και πεπόνι:

(Ευγενική προσφορά του Tulio Ristorante στο Σιάτλ της Ουάσιγκτον)

Τα αλμυρά κοκτέιλ δεν είναι κάτι καινούργιο, ειδικά στο Tulio Ristorante στο Σιάτλ. Αλλά ένα μαρτίνι φτιαγμένο με μέλι με γκρέπα και προσούτο; Λαμπρός.

1½ ουγκιές κατεψυγμένης γκράπας με έγχυση μελιού (αφήστε την γκράπα να εγχυθεί με πεπόνι μελιτώματος για έως και ένα μήνα)
2-3 μπάλες μελιτώματος ή πεπονιού
2–2 κομμάτια προσούτο με λεπτές φέτες
Οδοντογλυφίδα ή δόρυ

Ψύξτε το γκρέπα που εγχύεται με μέλι ανακινώντας τον πάγο και στη συνέχεια στραγγίστε σε ένα ποτήρι μαρτίνι. Τυλίξτε κάθε μπάλα πεπονιού με μια φέτα προσούτο, δόρυ με οδοντογλυφίδα και προσθέστε σε μαρτίνι.

---

Κάτι ολλανδικό:

(Ευγενική προσφορά του Sepia στο Σικάγο, Ιλλινόις)

Αυτό το ποτό, που δημιουργήθηκε από τον επικεφαλής μιξολόγο της Sepia, Josh Pearson, διαθέτει ξύδι - αλλά ευτυχώς, όχι το είδος με το οποίο απολυμαίνετε. Το ασυνήθιστα ονομαζόμενο συστατικό 'rhubarb shrubb' είναι ένα γλυκό ξύδι φρούτων, δίνοντας στο Something Dutch (φτιαγμένο με μπολ Gners, Pineau des Charentes, λεμόνι και πορτοκάλι).

Για κάτι ολλανδικό:
1½ ουγγιές Bols Gever
1 ουγγιά ροζέ Pineau Des Charentes
Un ουγγιά θάμνος ραβέντι (δείτε παρακάτω)
½ ουγγιά χυμό λεμονιού
Simple ουγγιά απλό σιρόπι
Πτώση πορτοκαλί πικρά
Φλούδα λεμονιού, για γαρνιτούρα

Για θάμνο ραβέντι:
1 κιλό ραβέντι σε κύβους
1 πίντα φράουλες
1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίζα Angelica (μπορεί να βρεθεί στο διαδίκτυο)
Χυμός και ξύσμα 1 λεμονιού
1 φλιτζάνι ξύδι σαμπάνιας
1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη

Για να φτιάξετε θάμνο ραβέντι: Βράζουμε όλα τα υλικά. Αφήστε να σιγοβράσει για 10 λεπτά ή έως ότου το ραβέντι σπάσει. Περάστε από το cheesecloth και προσθέστε ξύδι σαμπάνιας και λευκή ζάχαρη. Αφήστε να κρυώσει και μπουκάλι.

Για να φτιάξετε κάτι ολλανδικό: Ανακινήστε όλα τα συστατικά σε παγωμένο κοκτέιλ αναδευτήρα και στραγγίξτε σε παγωμένο ποτήρι κοκτέιλ (όπως ένα σαμπάνια Coupagne). Για να τελειώσετε, εκφράστε λάδια από φλούδα λεμονιού και πετάξτε.

---

Το Mohawk:

(Ευγενική προσφορά του Kenneth Gray, διευθυντής μπαρ στο Lafitte, στο Σαν Φρανσίσκο)

Μπορεί να είναι παράνομο να καπνίζετε σε μπαρ αυτές τις μέρες, αλλά μπορείτε να επαναφέρετε τη νικοτίνη στο ποτό σας με αυτήν την απελευθέρωση με σιρόπι καπνού.

Για το Mohawk:
¾ ουγγιές σιρόπι καπνού (δείτε τη συνταγή παρακάτω)
2 ουγκιές ουίσκι Rye
Ουγγιά ουγγιάς Bonal Gentiane-Quina
Dash of Decanter bitterers
Στρίψιμο λεμονιού, για γαρνιτούρα

Για σιρόπι καπνού:
Αποξηραμένος καπνός από ολόκληρα φύλλα
2 φλιτζάνια νερό
2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη

Για να φτιάξετε σιρόπι καπνού: Βράζουμε κρύο νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη και μετά χαμηλώνουμε τη φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε αποξηραμένα φύλλα καπνού και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Ελέγξτε εάν η ζάχαρη διαλύεται εντελώς χρησιμοποιώντας ένα μεταλλικό κουτάλι για να μαζέψετε λίγο σιρόπι. Γείρετε το πάνω από το τηγάνι και προσέξτε προσεκτικά. Δεν πρέπει να υπάρχουν κρύσταλλοι στο υγρό. Αφήστε το σιρόπι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίξτε σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο και ψύξτε.

Για να φτιάξετε το Mohawk: Συνδυάστε όλα τα συστατικά στο κοκτέιλ αναδευτήρα. Ανακατέψτε με πάγο και στραγγίστε σε ποτήρι μαρτίνι. Γαρνίρετε με λεμόνι.

---

Διπλή Τρούφα Μαρτίνι:

(Ευγενική προσφορά του Duo στη Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη)

Ίσως νομίζατε ότι οι τρούφες ήταν μόνο για εκείνη τη σύντομη περίοδο το φθινόπωρο ή ήταν για φανταχτερά πιάτα ζυμαρικών; Ξανασκέψου το. Αυτό το ποτό με βάση την τρούφα φτιάχνεται με το Double Cross Vodka και το ξηρό βερμούτ, αλλά, σε αντίθεση με το τυπικό μαρτίνι σας, προστίθεται χυμός τρούφας στο μείγμα και το τελείωμα τελειώνει με μια ελιά γεμισμένη με τρούφα.

3 ουγγιές διπλό σταυρό βότκα
Dry ουγγιά ξηρό βερμούτ
½ χυμό τρούφας
Τρούφα γεμιστή ελιά, για γαρνιτούρα

Συνδυάστε τα συστατικά σε ένα αναδευτήρα με πάγο. Ανακινήστε έντονα και στη συνέχεια ρίξτε σε ποτήρι μαρτίνι. Γαρνίρουμε με μια ελιά γεμισμένη με τρούφα.