Ένας οδηγός για τις καλύτερες εμπειρίες οινοποιιών της Sonoma, Μέρος 2
Ενώ αναμφισβήτητα λιγότερο διάσημο από τον γείτονά του στα ανατολικά, το Napa Valley, θα ήταν δύσκολο να βρείτε μια περιοχή κρασιού στην Καλιφόρνια που προσφέρει περισσότερα από την καλή ζωή από την κομητεία Sonoma. Είναι ένα μέρος που είναι δύσκολο να νικήσετε όταν αναζητάτε μια χαλαρή προσέγγιση στο φαγητό και το ποτό.
Επιστρέψτε και δείτε το πρώτο μέρος του ολοκληρωμένου οδηγού οινοποιιών Sonoma.
Εμπειρίες ζευγαρώματος κρασιών και τροφίμων
Η κομητεία Sonoma αφορά τόσο το φαγητό όσο το κρασί. Αυτά τα οινοποιεία προσφέρουν την ευκαιρία να απολαύσετε μοναδικά ζευγάρια σε όμορφες, χαλαρές τοποθεσίες.
Οινοποιείο West Terrace / Francis Ford Coppola
Οινοποιείο Francis Ford Coppola
Ο θρυλικός σκηνοθέτης ταινιών όπως το The Godfather και το Apocalypse Now δημιούργησε κατάστημα στο Alexander Valley στον πρώην ιστότοπο του Chateau Souverain, και είναι το μόνο οινοποιείο στην περιοχή που διαθέτει εσωτερικό εστιατόριο. Το εστιατόριο, Rustic, αντλεί πολλές από τις αγαπημένες συνταγές και φαγητά της Coppola, οι οποίες περιλαμβάνουν πίτσες σε στιλ Neopolitan και κρέας εμπνευσμένα από την Αργεντινή. Εκτός από την τραπεζαρία, το Rustic προσφέρει επίσης στους πελάτες τη δυνατότητα να δειπνήσουν στο εξωτερικό αίθριο ή στην πισίνα. Ανοιχτό καθημερινά francisfordcoppolawinery.com .
Bubbles and Bites / Gloria Ferrer
Gloria Ferrer
Ο παραγωγός αφρώδους οίνου διαθέτει ένα όμορφο υπαίθριο αίθριο με θέα στους αμπελώνες του στο Carneros, μαζί με τον κόλπο. Είναι η τέλεια πέρκα για να απολαύσετε το A Taste of Spain, το βλέμμα του οινοποιείου στην ιστορία της οικογένειας Ferrer, σε συνδυασμό με μια καθιστική ισπανική τάπας σε στιλ φαγητού και εμπειρία κρασιού. Εναλλακτικά, κάντε κράτηση στο Gloria's Wine Country Picnic για να απολαύσετε ζευγάρια σε μια απομονωμένη τοποθεσία στην κορυφή του λόφου ή Bubbles and Bites, το οποίο προσφέρει τρία αφρώδη κρασιά μαζί με ένα ακόμα, που συνδυάζεται με εποχιακά τσιμπήματα. Ανοιχτό καθημερινά, με μερικές γεύσεις μόνο με ραντεβού gloriaferrer.com .
J Bubble Room / J Vineyard and Winery / Φωτογραφία από τον Mike Sugrue
J Αμπελώνας και οινοποιείο
Αυτή η τοποθεσία του οινοποιείου έξω από το Healdsburg είναι γνωστή για τα αφρώδη κρασιά της, αλλά επίσης κάνει μια σειρά από ακίνητα που καλλιεργούνται ακόμα Pinot Noir και Chardonnay, εκτός από τα δημοφιλή Pinot Gris. Αλλά η κλήρωση για τους επισκέπτες είναι το αναδιαμορφωμένο δωμάτιο J Bubble Room, όπου προσφέρεται εμπειρία πέντε πιάτων, φαγητού και κρασιού από Πέμπτη έως Κυριακή (απαιτείται κράτηση). Διατίθενται επίσης μικρότερες γεύσεις τυριών και αλλαντικών. Ανοιχτό καθημερινά jwine.com .
Υπαίθριοι χώροι / Patz & Hall
Patz & Hall
Ειδικευμένος στο Chardonnay και το Pinot Noir, το Patz & Hall συνδυάζει τα κρασιά τους με τοπικό φαγητό στο Sonoma House, που βρίσκεται λίγο έξω από την πόλη Sonoma. Η χαρακτηριστική τους γεύση είναι η καθιστή εμπειρία Salon Experience, η οποία διαρκεί περίπου μία ώρα και περιλαμβάνει έξι κρασιά για έναν μοναδικό αμπελώνα για να πάει με μπουκιά για φαγητό. Άλλες εξατομικευμένες γευσιγνωσίες είναι διαθέσιμες καθημερινά, όλα με θέα τους αμπελώνες του οινοποιείου στο Carneros. Μόνο με ραντεβού patzhall.com .
Η βεράντα στο Rodney Strong
Rodney Strong Wine Estates
Τα Σαββατοκύριακα, απολαύστε το Food & Wine Pairing Experience του οινοποιείου, το οποίο θα ξαναρχίσει στις 23 Ιουνίουrdμε τον νέο σεφ Alex Garcia. Αυτή η άνετη συγκέντρωση, διαθέσιμη κατόπιν κράτησης για έως και οκτώ επισκέπτες, παντρεύεται πέντε κρασιά με πέντε μπουκιά. Μπορείτε επίσης να απολαύσετε τοπικά τυριά και κρέατα για ζευγάρια στο Terrace, μια άλλη προνομιακή τοποθεσία στο κτήμα για διασκέδαση με φαγητό και κρασί. Ανοιχτό καθημερινά rodneystrong.com .
Ένας οδηγός για τις καλύτερες εμπειρίες οινοποιιών της Sonoma, Μέρος 1
Φάρμα σε γυαλί
Η κομητεία Sonoma αφορά κυρίως αγροκτήματα, κήπους και υπέροχους εξωτερικούς χώρους, οδηγώντας ορισμένα οινοποιεία να ενσωματώσουν περισσότερα από απλά σταφύλια στα κτήματά τους. Εδώ μπορείτε να απολαύσετε τη σκηνή από το αγρόκτημα στο τραπέζι της Sonoma ενώ εξακολουθείτε να έχετε ένα ποτήρι στο χέρι.
Ευγενική προσφορά Οικογενειακού οινοποιείου Benziger
Οικογενειακό οινοποιείο Benziger
Μια βιοδυναμική ιδιοκτησία αμπελώνα στο Glen Ellen, το Benziger προσφέρει μια δημοφιλή περιήγηση στο ράντσο που δίνει στους επισκέπτες θέα στις σκωτσέζικες Highlander αγελάδες, πρόβατα και έντονα έντομα στην εργασία στο κατάλυμα. Εκτός από τα σταφύλια, μια ποικιλία από άλλα φρούτα και λαχανικά καλλιεργούνται επίσης εδώ, τα περισσότερα από τα οποία εμφανίζονται στο μενού του κοντινού εστιατορίου Glen Ellen Star. Είναι καλύτερο να κάνετε κράτηση για εκδρομές με τραμ μπροστά, οι οποίες αναχωρούν κάθε μισή ώρα μεταξύ 11 π.μ. και 3:30 μ.μ., όταν ο καιρός το επιτρέπει. Ανοιχτό καθημερινά benziger.com .
Αγρόκτημα με λουλούδια / μπροστινό μέρος
Μπροστινό αγρόκτημα
Ένα ποικίλο αγρόκτημα 40 στρεμμάτων έξω από το Healdsburg, το Front Porch καλλιεργεί, μεταξύ άλλων, λουλούδια, δημητριακά, ελιές, ντομάτες, καλαμπόκι, σιτάρι και βατόμουρα. Καλλιεργεί επίσης δημοφιλείς ποικιλίες Rhône όπως Grenache, Syrah, Mourvèdre και Viognier. Αυτά τα βιολογικά καλλιεργημένα σταφύλια μετατρέπονται σε κρασιά, που ταξινομούνται στην ονομασία Russian River Valley. Οι επισκέπτες ενθαρρύνονται να περιηγηθούν στο αγρόκτημα εκτός από τη γεύση των κρασιών του Front Porch. Μόνο με ραντεβού fpfarm.com .
Κτήμα και κήποι κρασιού Kendall-Jackson
Στο κέντρο της Santa Rosa, το K-J καλλιεργεί έναν «αισθητηριακό κήπο» που είναι πάνω από τρία στρέμματα, με μεγάλη ποικιλία χλωρίδας και πανίδας. Αναπτύσσει λαχανικά, φρούτα και βότανα για τα ζευγάρια τροφίμων και κρασιών της μαγειρικής ομάδας, και τείνει, μεταξύ άλλων, σε κοτόπουλα, λυκίσκους και κυψέλες. Ο Tucker Taylor, ο μαγειρικός κηπουρός του αγροκτήματος, έχει γίνει λίγο αίσθηση στο Instagram, όπου προσφέρει στους οπαδούς μια συνεχόμενη ματιά στο τι συμβαίνει γύρω από το αγρόκτημα (@farmert).
Στις αίθουσες γευσιγνωσίας οι επιλογές περιλαμβάνουν ζεύγος κρασιών και φαγητού πέντε πιάτων, επιλογή επιδόρπιου κρασιού και σοκολάτας και εμπειρία γευσιγνωσίας κρασιού και τυριού. Τον Μάιο ξεκίνησε μια μηνιαία υπαίθρια σειρά δείπνου από αγρόκτημα σε τραπέζι. Ανοιχτό καθημερινά, συνιστώνται κρατήσεις kj.com .
Lynmar Gardens / Lynmar Estate / Φωτογραφία από τον Chris Majors
Κτήμα Lynmar
Ένας παραγωγός Pinot Noir και Chardonnay με έδρα το κτήμα, που βρίσκεται στην καρδιά της ρωσικής κοιλάδας του ποταμού, η Lynmar διαθέτει ένα μενού γαστρονομικών προϊόντων που προετοιμάζονται επί τόπου για να συνοδεύσουν τις γευσιγνωσίες του. Προσφέρει επίσης το γεύμα Lynmar, ένα γεύμα τριών πιάτων με κρασί, στο οποίο μεγάλο μέρος των συστατικών προέρχεται από τους κήπους του Lynmar. Το καλοκαίρι, ελάτε για τα απογεύματα Pinot & Pizza, που πραγματοποιούνται σε επιλεγμένες Κυριακές. Κάντε κράτηση μπροστά lynmarestate.com .
Farm και οινοποιείο Preston
Farm και οινοποιείο Preston
Κρυμμένο στο τέλος ενός δρόμου στην κοιλάδα Dry Creek, η οικογένεια Preston έχει καλλιεργηθεί εδώ για περισσότερες από τέσσερις δεκαετίες. Καλλιεργούν λαχανικά, μήλα κειμηλιού, καρύδια, ελιές (για λάδι) και σταφύλια, μαζί με βοσκότοπους. Η Preston διαθέτει επίσης 13 ποικιλίες σταφυλιών που φυτεύτηκαν στο κτήμα τους, συμπεριλαμβανομένων των αυθεντικών αμπέλων Zinfandel και Carignane 100 ετών, καθώς και πιο πρόσφατες φυτείες ποικιλιών Rhône και Piedmont. Μεγάλο μέρος της γαστρονομικής γενναιοδωρίας πωλείται στο κατάστημα αγροκτημάτων, όπως και το ψωμί μαγιάς με τούβλα. Ανοιχτό καθημερινά prestonfarmandwinery.com .
Δείτε το πρώτο μέρος του οδηγού Sonoma
Τα κλασικά
Αγαπημένα από το στόμα
Δροσερό και παράκτιο
Σπάζοντας τα καλά / σπάνια πράγματα
Ενώ πολλά δωμάτια γευσιγνωσίας περιοχής και οινοποιεία έχουν ειδικές προσφορές πίσω από τους μετρητές τους, ορισμένα σημεία ειδικεύονται σε πιο μοναδικές εμπειρίες. Είναι μια ευκαιρία να εμβαθύνουμε σε αυτά που κάνουν, είτε μέσω βιβλιοθηκών είτε με ειδικές παραγωγές μικρών παρτίδων.
Chateau St. Jean
Chateau St. Jean
Ο παραγωγός Cinq Cépages της κοιλάδας Sonoma, ένας από τους σπερματικούς συνδυασμούς Μπορντό της κομητείας του Sonoma County, που δημιουργήθηκε για πρώτη φορά το 1990, διαθέτει μια μεγάλη έκταση ιδανική για πικνίκ ή για ένα ποτήρι κρασί ενώ παίζει ένα παιχνίδι bocce. Προσφέρει επίσης μια καθιστή γευσιγνωσία βιβλιοθήκης Cinq Rêves, την ευκαιρία να πάρετε μέρος σε μια κατακόρυφη περιοχή των Cinq Cépages και άλλων κρασιών. Προσφέρεται δύο φορές την ημέρα από Παρασκευή έως Δευτέρα, είναι καλύτερο να καλέσετε μπροστά. chateaustjean.com .
Οινοποιείο Old Vine Zinfandel / Hartford Family
Οικογενειακό οινοποιείο Χάρτφορντ
Κρυμμένο ήσυχα μέσα στις πτυχές της ρωσικής κοιλάδας του ποταμού στο Forestville, το Χάρτφορντ έκανε υπέροχο Pinot Noir, Chardonnay και το παλιό αμπέλι Zinfandel (μαζί με μικρότερες παρτίδες Syrah) από το 1994. Κάντε κράτηση μπροστά για μια γευσιγνωσία κρασιού από μερικές από τις πιο περιζήτητες του Χάρτφορντ , κρασιά υψηλής κατανομής. Ανοιχτό καθημερινά hartfordwines.com .
Άποψη των βουνών Mayacamas / Laurel Glen
Λόρελ Γκλεν
Η Laurel Glen, γνωστή εδώ και πολύ καιρό για το αξέχαστο Cabernet Sauvignon από το βουνό Sonoma, διατηρεί έναν άνετο χώρο γευσιγνωσίας στο Glen Ellen, όπου οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν τις τρέχουσες κυκλοφορίες. Υπάρχει επίσης μια βιβλιοθήκη και μια δοκιμή σοκολάτας, η οποία προσφέρει την ευκαιρία να δοκιμάσετε αρκετούς από τους παλαιότερους vintages του κτήματος. Μεταξύ των νεότερων προσφορών είναι το Lot Series του οινοποιείου που ξεκινά με το Cabernet Sauvignon του 2012, το οποίο προορίζεται για cellaring. Μόνο με ραντεβού laurelglen.com .
David Ramey στο Ramey Wine Cellars Tasting Room
Κελάρια κρασιού Ramey
Στο κέντρο της πόλης Healdsburg, ο διάσημος οινοποιός David Ramey διευθύνει αυτή την εγκατάσταση παραγωγής που προσφέρει μια καθιστή γευσιγνωσία κρασιού. Με μια καριέρα που εκτείνεται στο Μπορντό και την κοιλάδα Napa, ο Ramey κάνει μια σειρά από αξέχαστα Cabernet Sauvignons, ένα παλιό σχολείο Claret, μαζί με τους Chardonnay και Syrah of ίση φήμη. Πρόσφατα, πρόσθεσε τον Pinot Noir στο ρεπερτόριό του και ξεκίνησε μια αδελφή ετικέτα που ονομάζεται Sidebar, η οποία ειδικεύεται σε νεανικά, προσιτά κρασιά όπως ροζέ, Sauvignon Blanc και κόκκινα μείγματα. Μόνο με ραντεβού rameywine.com .
Οινοποιείο Lytton Springs / Ridge Vineyards
Ridge Lytton Springs
Το αδελφό οινοποιείο του διάσημου παραγωγού Santa Cruz Mountains στην Dry Creek Valley είναι ένα καλό μέρος για να εξερευνήσετε πολλά κτήματα. Προσφέρει καθημερινά γευσιγνωσίες κρασιών ενός αμπελώνα, συμπεριλαμβανομένης της εμφιάλωσης Monte Bello. Κάντε κράτηση μπροστά για το Century Tour and Library Tasting, που προσφέρονται δύο φορές την ημέρα και προχωρήστε σε εκδρομές πίσω από τις τρέχουσες κυκλοφορίες. Η περιοδεία προσφέρει έναν συναρπαστικό τρόπο να συλλογιστείτε την ηλικία στο κρασί. Ανοιχτό καθημερινά ridgewine.com/visit/lytton-springs .
