μικρόΔεκαέξι ποτήρια μονής βύνης ήταν ευθυγραμμισμένα, λάμψη κεχριμπάρι στο ποτήρι, αρωματίζοντας το δωμάτιο με βανίλια, καραμέλα και καπνό. Και τυχερός με, παίρνω όλα τα δείγματα. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να το ονομάσουν μια ειδική περίσταση. Αλλάόπως καιαναθεωρητής οινοπνευματωδών ποτών για Λάτρεις του κρασιού , Το λέω απλώς την Τρίτη.

Αλλά αυτή τη συγκεκριμένη Τρίτη, ήμουν για μια μεγάλη έκπληξη. Ανάμεσα σε αυτά τα ποτήρια που πίστευα ήταν το σκωτσέζικο ουίσκι, ήταν και ένα βύνη από την Ταϊβάν. Το δοκίμασα και ήταν καλό από τα διαγράμματα.

Όταν ανακάλυψα το εμπορικό σήμα, ήμουν στο πάτωμα. Από την Ταϊβάν; Όχι η Σκωτία, το σπίτι με τα πιο φιλόξενα ουίσκι στον κόσμο;

Αυτός ο μυστηριώδης ξένος, το Kavalan Single Malt Whisky, χτύπησε όλες τις σωστές νότες γεύσης - φρέσκα φρούτα, ελαφρύ καπνό, λαχταριστό βουτυρόκοκκο. Νόστιμο.

Με έκανε να σκεφτώ: Γιατί δεν πίνω περισσότερο ουίσκι από την Ασία; Γιατί δεν είναι όλοι;

Ειλικρινά, η αυξανόμενη καλλιέργεια ουίσκι στην Ασία είναι εξίσου καλή με μερικά από τα καλύτερα σκωτσέζικα. Τα περισσότερα φτιάχτηκαν σκόπιμα στην εικόνα του σκοτσέζικου ουίσκι, αλλά οι πρόσθετες ανατροπές δίνουν στα ουίσκι της Ασίας τη δική τους ξεχωριστή ταυτότητα. Για παράδειγμα, το τοπικό νερό στην Ιαπωνία λέγεται ότι είναι το κλειδί για τη δημιουργία αυτής της μοναδικής μεταξωτής υφής που βρίσκεται σε πολλά από τα ξεχωριστά ουίσκι της χώρας. Το Amrut της Ινδίας χρησιμοποιεί ένα τοπικό κριθάρι στο πουρέ του που βοηθά να μετριάσει τα διαφορετικά σκληρά πράγματα με μια μαλακή, ζαχαρωμένη νότες εσπεριδοειδών. Και η αφιλόξενη θερμότητα και υγρασία σε αυτήν τη χώρα λέγεται ότι επιταχύνει τη γήρανση, δημιουργώντας τολμηρές γεύσεις. Σε αντίθεση με το terroir στο κρασί, το ουίσκι διαμορφώνεται από τον κόσμο γύρω του.

Χαίρομαι που ο Καβάλαν μπήκε στη σύνθεση της Σκωτίας. Ήταν μια ευπρόσδεκτη δικαιολογία για να ξεχάσουμε τους περιορισμούς προέλευσης και απλώς να επικεντρωθούμε σε ό, τι υπάρχει στο ποτήρι, και να είμαστε ανοιχτοί σε εκπλήξεις και ηρεμία, ανεξάρτητα από την πηγή. Και, φυσικά, ήταν μια υπενθύμιση να πίνετε περισσότερο ουίσκι από την Ασία.

---

Nikka Taketsuru Pure Malt, 12 ετών(Ιαπωνία): Φωτεινό χρυσό και φρέσκο, αυτό το μονό βύνη επιτυγχάνει τέλεια ισορροπία μεταξύ φρούτων οπωρώνας, δρυός και καπνού. Επιτρέποντας το πορτοφόλι, οι νέες φιάλες 17 ετών (150 $) και 21 ετών (180 $) αξίζουν επίσης να αναζητηθούν, 70 $.

The Yamazaki, 18 ετών (Ιαπωνία): Βελούδινη απαλή στο σημείο luxe. Το πεντανόστιμο βουτυρόκοκκο ζωντανεύει με πινελιές από πέτρινα φρούτα, λίτσι και τον αμυδρότερο καπνό, 120 $.

Amrut Fusion (Ινδία): Φτιαγμένο με ινδικό κριθάρι και κριθάρι της Σκωτίας«Συγχωνεύτηκε» μαζίπρώην βαρέλια Bourbon, εξ ου και το όνομα. Όχι για τους wimps, αυτό το ανθεκτικό 100-proof μονό βύνη συνδυάζει καπνό και νότες από φλούδα πορτοκαλιού με σοκολάτα, 64 $.

Kavalan Concertmaster (Ταϊβάν): Ένα φινίρισμα Port-cask σημαίνει πλούσια, αρωματικά καραμέλας σαν καραμέλα σε αυτό το single malt, καθώς και σκούρες, λαχταριστές νότες κόλας, μπαχάρι, εσπρέσο και αποξηραμένα σύκα, $ 90.

Kavalan Single Malt (Ταϊβάν): Αρμονική και νόστιμη. Ήπιες καπνιστές νότες, φρέσκο ​​μήλο και ανανά με πλούσιες γεύσεις βανίλιας και βουτυρόκοκκου, 120 $.

3 λόγοι για τους οποίους το Ginga-Kogen Weizen είναι η νέα αγαπημένη σας μπύρα.

1. Είναι νόστιμα

Είναι ένα γευστικό hefeweizen, με αρώματα και γεύσεις μπανάνας, scone, ξύσμα πορτοκαλιού και μπαχάρι, και μια υπέροχα πυκνή αλλά λουστραρισμένη, απαλή αίσθηση στο στόμα.

δύο. Πόσο δροσερό είναι αυτό το μπουκάλι;

Διατίθεται σε ένα σούπερ βαρύ, όμορφο γυάλινο μπουκάλι βαθύ μπλε που είναι διασκεδαστικό να κρατάτε και να το αφήνετε.

3. Σώζει ένα χωριό

Το ζυθοποιείο άνοιξε το 1996 ως έργο οικονομικής ανάπτυξης για την ιμάντα κοινότητα του Iwate Sawauchi, ενός αγροτικού χωριού στο Mt. Γουατάκα. Οι πρεσβύτεροι του χωριού συμφώνησαν ότι με μια αφθονία τοπικού σιταριού, κριθαριού και ορεινών πηγών χιονιού - συν το burg μοιράζεται περίπου το ίδιο κλίμα και υψόμετρο με το Μόναχο - ότι ένα ζυθοποιείο γερμανικού στιλ θα αποτελούσε μέρος του μέλλοντος της πόλης.