Πώς Να Μαγειρέψω

Τα εποχιακά πορτοκάλια σούμο με εύκολο ξεφλούδισμα είναι ένα γλυκό εσπεριδοειδή που πρέπει να δοκιμάσετε

Κατά την πρόσφατη επίσκεψή σας στο παντοπωλείο, μπορεί να έχετε παρατηρήσει ένα ασυνήθιστο φρούτο με την ένδειξη «Citrus Sumo», αλλά η περίεργη εμφάνισή του μπορεί να σας εμπόδισε να πάρετε μερικά στο σπίτι για να δοκιμάσετε. Την επόμενη φορά, μην τους προσπεράσετε! Αυτή η τεράστια ποικιλία πορτοκαλιών βρίσκεται σε περίοδο αιχμής μεταξύ Ιανουαρίου και Απριλίου. Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε Εσπεριδοειδή Σούμο ώστε να αισθάνεστε σίγουροι αγοράζοντας μερικά στο επόμενο ταξίδι σας στο κατάστημα.

Τι είναι το φρούτο Yuzu και πώς χρησιμοποιείται; Πορτοκάλια σούμο σε ένα ξύλινο μπολ

BHG/Ana Cadena

Τι είναι τα εσπεριδοειδή σούμο;

Το Sumo Citrus είναι το εμπορικό σήμα αυτού που αλλού είναι γνωστό ως dekopon. Είναι ένα μεσαίου μεγέθους, λαμπερό πορτοκαλί εσπεριδοειδές, το οποίο ξεχωρίζει πιο εύκολα από το χτύπημα του κορυφαίου κόμπου τύπου σούμο στην κορυφή (εξ ου και το όνομα). Το dekopon χρονολογείται από το 1972 στην Ιαπωνία.

Όλες οι υπέροχες ποικιλίες εσπεριδοειδών είναι διασταυρώσεις τριών καρπών βάσης: το πόμελο, το μανταρίνι και το κίτρο. Από το pomelo, παίρνουμε πικρία (όπως στο γκρέιπφρουτ). από το μανταρίνι παίρνουμε γλύκα? και από το κίτρο οξύτητα (πίκρα πάλι). Οι διασταυρώσεις εκτρέφονται με διασταυρώσεις επανειλημμένα, καταλήγοντας τελικά σε ποικιλίες εσπεριδοειδών όπως ρουμπινί γκρέιπφρουτ, satsumas, Πρόσωπο Πορτοκάλια αφαλός προσώπου , λεμόνια Meyer και πολλά άλλα.

Τι είναι το Pomelo; Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για αυτό το εσπεριδοειδές

Τι γεύση έχουν τα εσπεριδοειδή σούμο;

Το dekopon, ή Sumo, είναι μια διασταύρωση μεταξύ Satsuma, πορτοκαλιού και Mandarin. Το Σούμο εκτρέφεται για γλυκύτητα (ιδανικό για τα αγαπημένα σας επιδόρπια με εσπεριδοειδή) και είναι ακόμη πιο γλυκό από τις Κλημεντίνες. Τα πορτοκάλια σούμο εκτράφηκαν επίσης για να τρώγονται εύκολα, με κομμάτια που χωρίζονται εύκολα, χωρίς σπόρους και φλούδα που ξεφλουδίζει καθαρά, καθιστώντας τα μια γεύση απόλαυσης. Είναι επίσης αρκετά μεγάλο για ένα μανταρίνι: περίπου στο μέγεθος ενός πορτοκαλιού αφαλού.

Κανείς δεν ξέρει πώς έφτασε εκεί ο κορυφαίος κόμπος. τέτοια περιστατικά δεν είναι ασυνήθιστα όταν διασταυρώνονται τα εσπεριδοειδή. Τα πορτοκάλια Σούμο χρειάστηκαν πάνω από 30 χρόνια για να αναπαραχθούν και τα δέντρα αργούν να ωριμάσουν, γι' αυτό αυτό το γλυκό εσπεριδοειδή είναι συχνά πιο ακριβό από άλλα εσπεριδοειδή. Στην Ιαπωνία, από όπου προέρχεται, τα Σούμο δίνονται συχνά ως δώρα.

Ο οδηγός σας για την παραγωγή εντός της εποχής (και γιατί πρέπει να το φάτε) Πορτοκάλια σούμο σε ένα ξύλινο μπολ

BHG/Ana Cadena

Πώς να επιλέξετε τα εσπεριδοειδή σούμο

Αν το πορτοκάλι σούμο έχει ένα ελαφρύ δώρο με ένα απαλό στύψιμο, είναι έτοιμο να το ξεφλουδίσετε και να το απολαύσετε. Το Sumo Citrus έχει φυσικά ανώμαλο δέρμα και μπορεί να αναπτύξει ελαφρές κηλίδες όπως αποχρωματισμό, ουλές ή κηλίδες. Όλα αυτά είναι απλώς καλλυντικά και δεν επηρεάζουν τη γεύση, οπότε μην αφήσετε την κάπως ελκυστική εμφάνισή τους να σας εμποδίσει να τα απολαύσετε.

Sumo Citrus Nutrition

Μπορείτε να απολαύσετε ένα ολόκληρο εσπεριδοειδή σούμο για να λάβετε περισσότερη βιταμίνη C από την αξία της ημέρας σας σε ένα επιβλητικό 163 τοις εκατό. Θα κερδίσετε επίσης το μπόνους λίγο καλίου (10 τοις εκατό), σιδήρου (3 τοις εκατό), ασβεστίου (3 τοις εκατό) και βιταμίνης D (1 τοις εκατό). Εδώ είναι τα διατροφικά στοιχεία ανά μερίδα (ένα εσπεριδοειδή σούμο): 147 θερμίδες, 0 g λίπος, 0 g χολ, 35 g υδατάνθρακες, 3 g φυτικές ίνες, 29 g σάκχαρα, 3 g πρωτεΐνη.

πορτοκάλια σούμο που μεγαλώνουν στο δέντρο

Τα εσπεριδοειδή σούμο εισήχθησαν για πρώτη φορά από την Ιαπωνία στις ΗΠΑ το 1998, αλλά δεν πωλήθηκαν στο κοινό μέχρι το 2011, αφού οι αγρότες της Καλιφόρνια κατάφεραν να διατηρήσουν τα υψηλά πρότυπα καλλιέργειας του φρούτου. Ευγενική προσφορά του Sumo Citrus

Εσπεριδοειδή σούμο στις Ηνωμένες Πολιτείες

Το Sumo Citrus άρχισε να εμφανίζεται στις Ηνωμένες Πολιτείες γύρω στο 2011, χάρη σε μια εταιρεία εσπεριδοειδών στην Καλιφόρνια που ονομάζεται Suntreat. Μέσα σε όλη τη διαφημιστική εκστρατεία, η Suntreat μετονομάστηκε επίσημα στην ιδιοκτησία του ονόματος Sumo Citrus. Τώρα μπορεί να βρεθεί σε παντοπωλεία σε όλη τη χώρα —συμπεριλαμβανομένων των Target και Meijer—αλλά δεν είναι φθηνό. Αναμένετε να πληρώσετε περίπου 4 δολάρια τη λίβρα (κάθε σούμο είναι περίπου μία λίβρα), πολύ περισσότερο από κλημεντίνες ή αφαλούς, αλλά περίπου στο ίδιο επίπεδο με άλλα εξειδικευμένα εσπεριδοειδή, όπως πορτοκάλια ή λάιμ. Δώστε τους μια δοκιμή!