Το Άμστερνταμ είναι γνωστό για τα γραφικά κανάλια του με τα μεγάλα σπίτια της Χρυσής Εποχής, αλλά η πρωτεύουσα των Κάτω Χωρών δεν έχει κολλήσει στο παρελθόν. Αυτή η ζωντανή κοσμοπολίτικη πόλη προσφέρει μοντέρνα μοντέρνα εστιατόρια και εκπληκτικά τρύπες ποτίσματος ανάμεσα στους πλακόστρωτους δρόμους της. Εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε τα καλύτερα και των δύο κόσμων.

Κατάστημα

Το λαμπρά τυλιγμένο Tony's Chocolonely οι σοκολάτες είναι βασικά στα ράφια των σούπερ μάρκετ του Άμστερνταμ, αλλά το περασμένο φθινόπωρο, ο σοκολατάρης Fair Trade άνοιξε ένα κατάστημα λιανικής στην έδρα του στη γειτονιά Westerpark. Επιλέξτε ένα αγαπημένο από το μηχάνημα αυτόματης πώλησης σε μέγεθος τοίχου και πάρτε και ποικιλίες περιορισμένης έκδοσης.

Wynad Fockink / Φωτογραφία από τον Luuk Kramer

Wynand Fockink ίδρυσε το ομώνυμο αποστακτήριό του πριν από σχεδόν 350 χρόνια σε ένα στενό δρομάκι από την πλατεία Dam, και περίπου 60 ποικιλίες λικέρ και πάντα (ο Ολλανδός προκάτοχος του τζιν) παράγονται ακόμα εδώ. Δοκιμάστε τα στην ιστορική αίθουσα γευσιγνωσίας και, στη συνέχεια, κατευθυνθείτε στο διπλανό μαγαζί για να πάρετε σπίτι ένα μπουκάλι ή δύο ολλανδικά θάρρος.

Η πιο διάσημη αγορά του Άμστερνταμ είναι η Albert Cuyp , αλλά τα Σάββατα, οι ντόπιοι κατευθύνονται προς Noordermarkt στην γραφική περιοχή Jordaan. Θα βρείτε βιολογικά προϊόντα, μέλι, ψάρια (συμπεριλαμβανομένης της ιεράς ρέγγας) και τη διάσημη καραμέλα της Ολλανδίας stroopwafels .

Βλέπω

Για τις καλύτερες προβολές της πόλης, επισκεφθείτε 22 ιστορίες μέχρι το κατάστρωμα παρατήρησης του Άνταμ Τορέν . Αυτό το πρώην κτίριο γραφείων στη βόρεια πλευρά έχει μετατραπεί σε ένα boutique ξενοδοχείο με πολλά εστιατόρια και ένα υπόγειο νυχτερινό κέντρο διασκέδασης.

Πέρα από το μεγαλείο του νεοκλασικού κτηρίου του 1888, το Βασιλική συναυλία φημίζεται για την υπέροχη ακουστική της κεντρικής αίθουσας 1.974 θέσεων. Για να δείτε μια συναυλία εδώ είναι μια απόλαυση, φτιαγμένη ακόμη πιο γλυκιά από το δωρεάν ποτήρι κρασί που σερβίρεται σε διακοπή.

Κήποι του Μουσείου Van Loon / Φωτογραφία από τον Peter Koojiman

Ρίξτε μια ματιά στο πώς έζησε η ελίτ από τη Χρυσή Εποχή του Άμστερνταμ Μουσείο Van Loon , ένα πολυτελές σπίτι στο κανάλι που χτίστηκε το 1672 και γεμάτο έπιπλα και αντικείμενα από μια από τις πλουσιότερες τραπεζικές οικογένειες της πόλης.

Ποτό

Ένας πρώιμος νεοεισερχόμενος στη ραγδαία σκηνή κοκτέιλ, Απόκρυψη σε απλό θέαμα ρίχνει ποτά εμπνευσμένα από την εποχή της απαγόρευσης σε ένα άνετο περιβάλλον speakeasy που απέχει λίγα μόλις λεπτά από τον πολυσύχναστο σταθμό Centraal. Κάντε κράτηση για τραπέζι την Πέμπτη το βράδυ, όταν μπορείτε να πιείτε ένα ισχυρό κοκτέιλ Zombie και να απολαύσετε ζωντανή τζαζ.

Pulitzer's Bar / Φωτογραφία από Sanders Baks

Κρυμμένο μέσα στο πρόσφατα ανακαινισμένο Pulitzer Amsterdam στην κομψή περιοχή Nine Streets, Pulitzer's Bar αποπνέει κλαμπ γοητεία. Αποδεικνύεται ενημερωμένες εκδόσεις κλασικών κοκτέιλ όπως ένα Old Fashioned φτιαγμένο με σιρόπι ανανά και ζυμωμένο.

Τα μπαρ κρασιού εξακολουθούν να είναι σπάνια στην πόλη, αλλά εδώ είναι δύο που μπορείτε να δείτε. Στο De Pijp, θα βρείτε Glouglou , που ειδικεύεται στο φυσικό κρασί. Ακριβώς στη γωνία, Μπαρ κρασιού Paulus είναι διακοσμημένο με ζεστό ξύλο και προσφέρει καθίσματα σε στιλ ρετρό. Περιλαμβάνει εδώ κρασιά από τη Σαντορίνη, την Ουγγαρία, τη Γερμανία και αλλού.

Ενώ η Heineken κυριαρχεί στις βρύσες της πόλης, οι τοπικές μπύρες βιοτεχνίας κερδίζουν έδαφος. Στην ανατολική πλευρά της πόλης, υπάρχει Ζυθοποιείο IJ , ένα ζυθοποιείο και παμπ στη σκιά του μοναδικού ανεμόμυλου του Άμστερνταμ. Στο Westerpark, το νεότερο φυλάκιο του Troost Brewery παρασκευάζει περίπου δώδεκα μπύρες σε ένα πρώην εργοστάσιο αερίου.

Τρώω

Σε απόσταση αναπνοής από το Rijksmuseum, Ριχκ πηγάζει τοπικά και εποχιακά συστατικά για τα εφευρετικά, δημιουργικά πιάτα του. Βραβευμένο με το πρώτο του αστέρι Michelin φέτος, οι επιλογές του εστιατορίου περιλαμβάνουν ολλανδική πέστροφα γεμάτη με μύδια, κόκκινο χαβιάρι και ραπανάκια, και καβούρια της Βόρειας Θάλασσας με σκόρδο.

Φωτογραφία ευγένεια The White Room

Το Λευκό Δωμάτιο υπερηφανεύεται για την παλαιότερη τραπεζαρία του Άμστερνταμ, μια πολυτελή υπόθεση λευκού και χρυσού που χρονολογείται από το 1885 και έχει θέα στην πλατεία Dam. Ο σεφ Jacob Jan Boerma, παραλήπτης τριών αστεριών Michelin, δημιουργεί καινοτόμες, κοσμηματοειδείς δημιουργίες, όπως ένα λεπτό καπνιστό macaron με παγωμένο σολομό και χαβιάρι πέστροφας, και ένα ταρτάρ dorade γεμάτο με γρανίτη wasabi και αγγουριού.

Μια πρόσφατη προσθήκη στη μοντέρνα γαστρονομική σκηνή De Pijp, Auberge Jean & Marie σερβίρει εκλεπτυσμένα κλασικά γαλλικά, όπως βατραχοπόδαρα σε μια σάλτσα βούτυρου, με εποχιακό σπιτικό πατέ. Προσφέρει επίσης ένα επιβλητικό 70 ευρωπαϊκά κρασιά από το ποτήρι.

Zeeland / Φωτογραφία από Travelpix / Alamy

Απόδραση 4 ωρών: Γευτείτε θαλασσινά στο Zeeland

Οι Κάτω Χώρες είναι μια μικρή χώρα που ταξιδεύεται εύκολα με αυτοκίνητο. Προχωρήστε νοτιοδυτικά προς το Zeeland, μια επαρχία γνωστή τόσο για την παράκτια ομορφιά της όσο και για τα εστιατόρια με αστέρι Michelin.

Κοντά στην παραθαλάσσια πόλη Breskens, Ντε Κρόμ Γουότεργκανγκ , βραβευμένο με δύο αστέρια Michelin, ξεχωρίζει για τη λαμπρή αλληλεπίδρασή του με λαμπερά θαλασσινά και γήινα λαχανικά που καλλιεργούνται στον κήπο του εστιατορίου.

Στο Kruiningen, ένα άλλο σημείο δύο αστέρων, Ίντερ Scaldes , προσφέρει φρέσκες σπεσιαλιτέ από τη Βόρεια Θάλασσα, όπως μύδια, στρείδια και μάτια σε ένα υπέροχο εξοχικό.

Καθαρό Γ μπορεί να έχει μόνο ένα αστέρι, αλλά είναι, ωστόσο, η πιο απαιτητική κράτηση, χάρη στο υπερτοπικό μενού 'πλήρης εμπειρία' οκτώ πιάτων του Syrco Bakker που προσφέρει εκπληκτική θέα στους αμμόλοφους του Cadzand.