Από Chateauneuf Πάπας , το κρασί των παπαρών και των βασιλιάδων, στα εμφιαλώματα που πίνουν εύκολα Cotes du Rhone βρέθηκαν σε μπιστρό παγκοσμίως, τα ηδονιστικά κρασιά του Νότου Ρον είναι γνωστοί φίλοι. Συνολικά, μοιράζονται μια γλυκύτητα φρούτων, φλογερών μπαχαρικών και χαρακτηριστικών της γης. Η πιο δυναμική γενικά προέρχεται από την πανίσχυρη περιοχή ακατέργαστος .

Ένα cru, το οποίο μεταφράζεται σε «ανάπτυξη» σε γαλλική γλώσσα , ορίζει μια νομικά οριοθετημένη περιοχή που είναι αναγνωρισμένη για την ποιότητα και τη διακριτική της terroir . Τα κρασιά Cru, που χαρακτηρίζονται αποκλειστικά από την ονομασία τους, είναι οι ελίτ που βρίσκονται πάνω από τις ευρύτερες περιφερειακές ταξινομήσεις, όπως Côtes du Rhône ή Côtes du Rhône Village.

Αυτός ο χαρακτηρισμός αποδεικνύει τόσο ανταμοιβή όσο και πρόκληση για τους αμπελουργούς. Επιβάλλει αυστηρά όρια απόδοσης και επιβάλλει επίπονα ποιοτικά μέτρα όπως η συγκομιδή χεριών.

Ενώ το Châteauneuf-du-Pape είναι το αρχικό cru της Νότιας Ροδανίας, οι εξελίξεις στην αμπελουργία και στην οινοποίηση έχουν θολώσει τις γραμμές μεταξύ της ονομασίας και των λιγότερο γνωστών και λιγότερο δαπανηρών γειτόνων της.

Σήμερα, εννέα cru ονομασίες καλύπτουν την περιοχή, το καθένα προσφέρει ξεχωριστά κρασιά που εκφράζουν τα ποικίλα terroirs της Νότιας Ροδανίας. Και με εκπληκτικά vintages από το 2015 έως το 2017 στα ράφια των καταστημάτων, τώρα είναι η ιδανική στιγμή για να βουτήξετε και να πιείτε.

Το σούρουπο πέφτει πάνω από το Châteauneuf-du-Pape / Φωτογραφία του Mick Rock / Cephas

Chateauneuf Πάπας

Με κρασιά που παρουσιάζουν χλιδή σε αντίθεση με την κομψότητα, τα βαθιά συμπυκνωμένα, όμορφα εμφιαλωμένα του Châteauneuf-du-Pape είναι το αδιαμφισβήτητο δικαίωμα του νότιου cru της Ροδανίας. Η ξένη ζήτηση για αυτούς είναι τόσο μεγάλη που περίπου το 80% των κρασιών της περιοχής εξάγονται, κυρίως στις ΗΠΑ και το Ηνωμένο Βασίλειο.

Το Châteauneuf-du-Pape μεταφράζεται σε «νέο σπίτι του Πάπα». Πρόκειται για ένα μόνικερ που χρονολογείται στις αρχές του 14ου αιώνα όταν ο Πάπας Κλήμεντ Β ίδρυσε θερινό γήπεδο στην κοντινή Αβινιόν.

Μέχρι τον 20ο αιώνα, η προβολή της περιοχής υπέστη λόγω της αχαλίνωτης απάτης στο κρασί. Οι προσπάθειες των αμπελουργών του Châteauneuf-du-Pape να ορίσουν σύνορα και να επιβάλουν αυστηρούς κανόνες παραγωγής οδήγησαν τους Γάλλους Ορισμός ελεγχόμενης προέλευσης (AOC) σύστημα, το οποίο διέπει τώρα τα κρασιά της χώρας. Στη συνέχεια, το 1936, το Châteauneuf-du-Pape έγινε ένα από τα πρώτα AOC κρασιού.

Στυλ κρασιού : Κόκκινο (93%), Λευκό (7%)

Επιτρεπόμενες ποικιλίες : Κόκκινα και Λευκά Κρασιά - Μπουρμπουλένκ, Cinsault , Clairette (Blanche and Rose), Κούνια , Grenache (Λευκό, Μαύρο και Γκρι), Μουρβέν , Muscardine , Picardan, Πικπούλ (Λευκό, Μαύρο και Γκρι), Ρουσάν , Syrah , Terret Noir, Vaccarèse

Συνιστώμενοι παραγωγοί : Κάστρο Beaucastel , Λωρίδες Château , Domaine du Pégau , Domaine du Vieux Telegraphe

Η ονομασία είναι συνώνυμη με την έλατα βότσαλα ή στρογγυλεμένα βότσαλα. Διαμορφωμένοι από τη ροή του ποταμού Ροδα σε πεπλατυσμένους σχηματισμούς που κυμαίνονται από το μέγεθος των μπέιζμπολ έως τα μπάσκετ, οι πέτρες βρίσκονται πάνω από τα εδάφη της άμμου και του αργίλου σε όλο το οροπέδιο της περιοχής. Οι σχηματισμοί αποθηκεύουν θερμότητα κατά τη διάρκεια της ημέρας, η οποία ζεσταίνει τον αμπελώνα τη νύχτα.

Τα λιγότερο γνωστά εδάφη ασβεστόλιθου, αμμοχάλικου και άμμου συμβάλλουν επίσης στις μοναδικές εκφράσεις της περιοχής.

Η τέχνη του συνδυασμού είναι επίσης κεντρική για την ταυτότητα της ονομασίας. Το Grenache κυριαρχεί εδώ, όπως συμβαίνει σε ολόκληρη τη Νότια Ροδανή. Ωστόσο, οι οινοποιοί Châteauneuf-du-Pape είναι ελεύθεροι να διατυπώσουν ξεχωριστά κυψέλες από οποιαδήποτε από τις 13 επιτρεπόμενες ποικιλίες σταφυλιών της περιοχής. Ως αποτέλεσμα, τα κρασιά του μπορεί να ποικίλλουν σημαντικά στη σύνθεση.

Τι εννοούμε όταν λέμε κρασί σε στιλ Rhône;

Για παράδειγμα, η κόκκινη εμφιάλωση του Château Rayas είναι 100% Grenache, ενώ στο Château de Beaucastel, ο Winemaker César Perrin περιγράφει το Châteauneuf-du-Pape rouge της οικογένειάς του ως «μια συμφωνία με καθεμία από τις 13 ποικιλίες σταφυλιών που παίζουν πολύτιμο ρόλο».

Μερικά σταφύλια, όπως το Mourvèdre, χρησιμεύουν ως όργανα μολύβδου, λέει, ενώ άλλα, όπως το Picardin, μοιάζουν περισσότερο με τις λεπτές νότες υποβάθρου.

«Κάθε χρόνο, κάθε μέλος της οικογένειάς μας κάνει το δικό του μείγμα και μετά αποφασίζουμε ποια κατεύθυνση θα πάμε», λέει ο Perrin. 'Η ανάμειξη είναι το κλειδί για την πολυπλοκότητα κάθε vintage.'

Rosé από Tavel / Φωτογραφία από τον Ian Shaw / Alamy

Tavel

Σε Tavel , το κρασί σήμαινε πάντα ένα πράγμα: ροζ . Πολύ πριν γίνει το επίσημο ποτό του Instagram και πάρτι μπιλιάρδου, Γάλλοι βασιλιάδες και διανοούμενοι έκλεισαν για την εμφιάλωση της ονομασίας.

Αγαπημένος από τον βασιλιά Louis XIV, Balzac και Χέμινγουεϊ , Τα κρασιά Tavel είναι συχνά σοκαριστικά ροζ, με αποχρώσεις που κυμαίνονται από βαθύ σολομό έως ρουμπίνι. Ενώ το ροζέ συχνά αναπτύσσεται ως υποπροϊόν της παραγωγής κόκκινου κρασιού, τα σταφύλια εδώ καλλιεργούνται αποκλειστικά για το στιλ.

Η Tavel έγινε η πρώτη γαλλική ονομασία ροζέ το 1937. Παραμένει η μόνη ονομασία στη Ροδα αποκλειστική για το ροζέ.

Στυλ κρασιού : Rosé (100%)

Επιτρεπόμενες ποικιλίες : Κατά κύριο λόγο αξεσουάρ Grenache (Blanc, Noir και Gris) περιλαμβάνουν Bourboulenc, Calitor Noir, Carignan , Cinsault, Clairette (Blanche and Rose), Mourvèdre, Picpoul (Blanc, Noir and Gris), Syrah

Συνιστώμενοι παραγωγοί : Κάστρο Acqueria , Domaine des Carteresses , Maby Estate , Οι αμπελουργοί του Tavel

Το στυλ εδώ είναι πάντα στεγνό και διακρίνεται από το πιο ανοιχτόχρωμο Προβηγκία ξαδέρφια με βαθύτερη συγκέντρωση φρούτων και γήινες πολυπλοκότητες. Είναι αναζωογονητικά αλλά στερεά κρασιά κατάλληλα για απόλαυση πέρα ​​από το καλοκαίρι και μπορούν ακόμη και να ωφεληθούν από την γήρανση των κελαριών.

Μια ευρεία παραλλαγή σε μίγματα ποικιλιών και τρεις διαφορετικοί τύποι εδάφους εντός της ονομασίας - ρουλέτες, άμμος και ασβεστόλιθος - ενισχύουν περαιτέρω την πολυπλοκότητα σε αυτά τα κρασιά.

Ένας αμπελώνας στη Lirac / Φωτογραφία από τον Mick Rock / Cephas

Λίρακ

Απέναντι από τον ποταμό Ρον από το Châteauneuf-du-Pape, Λίρακ μοιράζεται πολλές από τις ίδιες εμβληματικές ρουλέτες, άμμο και ασβεστολιθικά εδάφη.

«Το terroir του Lirac συχνά κρύβεται στις σκιές του Châteauneuf-du-Pape», λέει η Laure Poisson, εμπορική διευθύντρια Οι αμπελουργοί του Tavel & Lirac ένας συνεταιρισμός 55 οικογενειών. Όμως, τα τελευταία χρόνια, «η Lirac έχει αναδυθεί από τις σκιές για να γίνει κάτι διαφορετικό», λέει.

Στυλ κρασιού : Κόκκινο (85%), Λευκό (10%), Ροζέ (5%)

Επιτρεπόμενες ποικιλίες : Κόκκινο κρασί - Κυρίως Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah ποικιλίες αξεσουάρ περιλαμβάνουν Carignan, Clairette Rose, Counoise, Grenache Gris, Μάρσανη , Picpoul, Roussanne, Ugni Blanc , Viognier

Λευκό κρασί - Κυρίως Bourboulenc, Clairette Blanche, Grenache Blanc, Roussanne αξεσουάρ ποικιλίες περιλαμβάνουν Marsanne, Picpoul Blanc, Ugni Blanc, Viognier

Ροζέ κρασί - Κυρίως Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre, ποικιλίες αξεσουάρ Syrah περιλαμβάνουν Bourboulenc, Carignan, Clairette (Blanche and Rose), Grenache Blanc, Marsanne, Picpoul, Roussanne, Ugni Blanc, Viognier

Συνιστώμενοι παραγωγοί : Les Vignerons de Tavel & Lirac, Domaine Coudoulis, Domaine de la Mordorée , Domaine Lafond

Το Lirac, που ορίστηκε ως ονομασία cru το 1947, είναι σπάνιο στο ότι έχει εγκριθεί για την παραγωγή κόκκινων, λευκών και ροζέ κρασιών. Μεγάλο μέρος της παραγωγής της Lirac είχε επικεντρωθεί στο ροζέ για εύκολη κατανάλωση, αν και σήμερα, τα κόκκινα κρασιά αποτελούν το 85% της παραγωγής του.

Ενώ το Grenache είναι το κεντρικό στοιχείο του διακριτικού χαρακτήρα βατόμουρου της Lirac, οι οινοποιοί έχουν αξιοποιήσει όλο και περισσότερο τη Syrah και τον Mourvèdre ως κεντρικά συστατικά ανάμειξης. Τα καλύτερα κόκκινα κρασιά της cru είναι αξιοσημείωτα για το άρωμα, τη γεύση και την πολυπλοκότητά τους.

Ένας αμπελώνας στο Gigondas / Alamy

Γκιγκόντας

Χαρακτηρίζεται ιστορικά ως Châteauneuf-du-Pape ενός φτωχού, Γκιγκόντας είναι μια ονομασία που συχνά εξηγείται σε σύγκριση με τον ξαδέλφη της.

Όπως το Châteauneuf-du-Pape, το Gigondas ορίζεται από νόστιμα φρούτα, γενναιοδωρία και μπαχαρικά. Ωστόσο, χαρακτηρίζεται από ένα πιο λεπτό προφίλ από τα γενναιόδωρα κρασιά του Châteauneuf-du-Pape, καθώς και ένα μεθυστικό πικάντικο garrigue, τις ρουστίκ βασικές νότες από βούρτσα και βότανα που βρέθηκαν σε όλη την Προβηγκία και τη Νότια Γαλλία.

Το 1971, ο Gigondas ήταν ο πρώτος από τις ονομασίες Côtes du Rhône Villages που αναβαθμίστηκε σε cru status. Τα κρασιά προσφέρουν αξιοσημείωτη οικονομική προσιτότητα σε σύγκριση με τις συνεχώς αυξανόμενες τιμές για το Châteauneuf-du-Pape.

Τις τελευταίες δεκαετίες, ωστόσο, γίνεται όλο και πιο δύσκολο να διαφοροποιήσουμε τα καλύτερα του Gigondas από το Châteauneuf-du-Pape.

Στυλ κρασιού : Κόκκινο (99%), Ροζέ (1%)

Επιτρεπόμενες ποικιλίες : Red and Rosé Wines - Οι κυριότερες ποικιλίες περιλαμβάνουν Grenache (Noir), Mourvèdre, βοηθητικές ποικιλίες Syrah περιλαμβάνουν Bourboulenc, Cinsault, Clairette (Blanche and Rose), Counoise, Grenache (Blanc and Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc και Noir) , Roussanne, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Συνιστώμενοι παραγωγοί : Κάστρο Αγίου Κοσμού , Domaine Santa Duc , Πιερ Αμαντιέ , Tardieu-Laurent

«Η ποιότητα έχει βελτιωθεί πολύ τα τελευταία 10 χρόνια», λέει ο Bastien Tardieu, επικεφαλής οινολόγος στην οικογενειακή επιχείρηση Tardieu-Laurent, η οποία συνεργάζεται με περισσότερους από 100 καλλιεργητές σε όλη την κοιλάδα του Ρον. Λέει ότι οι εξελίξεις μπορούν να αποδοθούν σε ονομασίες cru όπως ο Gigondas που θεωρούνται «οι ίδιοι περιοριστικοί κανονισμοί [όπως το Châteauneuf-du-Pape] για την παραγωγή κρασιού».

Όπως και το μεγαλύτερο μέρος της Νότιας Ρόδου, το Grenache είναι η ραχοκοκαλιά της ονομασίας, που αυξάνεται από τους Mourvèdre και Syrah. Μικρές ποσότητες άλλων παραδοσιακών ποικιλιών Rhône επιτρέπονται σε οποιοδήποτε μείγμα, με εξαίρεση το Carignan.

Ένας βασικός παράγοντας που διαφοροποιεί το cru είναι η τοπογραφία. Ο Gigondas, μαζί με τους γειτονικούς Vacqueyras και Beaumes de Venise, κάθεται στις πλαγιές του Dentelles de Montmirail, ενός ασταθούς σχηματισμού ασβεστόλιθου που υψώνεται πάνω από τη νότια Ρον. Οι προεξοχές των Dentelles προστατεύουν από τον ήλιο του πρωινού και επεκτείνουν την καλλιεργητική περίοδο. Το ύψος του επιτρέπει ένα μεγάλο εύρος θερμοκρασίας ημέρας-νύχτας που διατηρεί την οξύτητα και την ισορροπία στα σταφύλια.

«Υπάρχει ένα στοιχείο φρεσκάδας εδώ», λέει ο Louis Barruol, ιδιοκτήτης του Château de Saint Cosme, ενός κτήματος Gigondas που χρονολογείται από τον 15ο αιώνα. 'Δεν είναι μόνο από το υψόμετρο ή την οξύτητα, αλλά μια αλμυρότητα και ορυκτότητα που θυμίζει τη θάλασσα.'

Αμπέλια στο Rasteau / Φωτογραφία του Mick Rock / Cephas

Ραστάου

Φυτεύεται σε κυρίως πλαγιές με νότιο προσανατολισμό, το Rasteau χαρακτηρίζεται από βαθιά ωριμότητα και ένταση. Η Γκρενάς ευδοκιμεί σε αυτό το ξηρό, ηλιόλουστο έδαφος και ένα μεγάλο ποσοστό 30-90 ετών αμπέλων συνεχίζουν να καρποφορούν κάθε χρόνο.

Εδώ και καιρό θεωρείται μια από τις καλύτερες περιοχές των χωριών Côtes du Rhône, η ονομασία απέκτησε το cru status το 2010.

«Το Rasteau είναι ένα δυνατό κρασί», λέει η Helen Durand, ιδιοκτήτρια του Domaine du Trapadis , ένα μικρό οινοποιείο. «Η δύναμη και η φρεσκάδα δεν είναι αντίθετα εδώ. Ακόμα κι αν η οξύτητα είναι μαλακή, υπάρχει φρεσκάδα από τη μειονότητα και τη φινέτσα, ιδιαίτερα με την ηλικία. '

Στυλ κρασιού : Κόκκινο (100% σε Rasteau AOC), Vin Doux Naturel (100% σε Vin Doux Naturel Rasteau AOC)

Επιτρεπόμενες ποικιλίες : Κόκκινο κρασί - Κυρίως Grenache (Noir), που συμπληρώνεται από Mourvèdre, οι βοηθητικές ποικιλίες Syrah περιλαμβάνουν Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche and Rose), Counoise, Grenache (Blanc and Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc και Noir) , Roussanne, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Φυσικό γλυκό κρασί —Πρώτα οι βοηθητικές ποικιλίες Grenache (Blanc, Noir και Gris) περιλαμβάνουν Bourboulenc, Carignan, Clairette (Blanche and Rose), Counoise, Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc and Noir), Roussanne, Syrah, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Συνιστώμενοι παραγωγοί : Domaine de Verquière , Domaine du Trapadis, Το Domaine Fond Croze , Domaine La Soumade

Τα κόκκινα κρασιά του Rasteau αποτελούνται κυρίως από Grenache, αν και αυξάνονται από τους Syrah, Mourvèdre και μια σειρά από άλλους μικρούς συνεργάτες ανάμειξης.

Η ονομασία είναι επίσης σεβαστή για το vin doux naturel, που σημαίνει φυσικά γλυκά κρασιά. Αυτά τα εκφραστικά εμπλουτισμένα κρασιά παράγονται από τους Grenache Noir, Blanc και Gris. Τα πιο μοναδικά είναι τα θρεπτικά, σκόπιμα οξειδωτικά της περιοχής παλιό στιλ , κεχριμπάρι και tuilé γλυκά κρασιά φυσικά .

Beaumes de Venise / Φωτογραφία από τον Tim Moore / Alamy

Beaumes de Venise

Βρίσκεται στους πρόποδες του Dentelles de Montmirail, το Beaumes de Venise είναι μια ιδιαίτερα ζεστή ονομασία προστατευμένη από το Mistral, τους περίφημους ψυχρούς βόρειους ανέμους της Ροδανίας.

Μοσχοστάφυλο ευδοκιμεί σε ξηρή ζέστη και ξηρά εδάφη εδώ, και το Beaumes de Venise είναι ίσως πιο γνωστό για το vin doux naturel. Σε αντίθεση με εκείνα του Rasteau, αυτά είναι νεανικά, απαλά ενισχυμένα γλυκά κρασιά φτιαγμένα από έντονα άνθη, φρουτώδη σταφύλια.

Στυλ κρασιού : Κόκκινο (100% σε Beaumes de Venise AOC), φυσικό γλυκό κρασί (100% σε Muscat de Beaumes-de-Venise AOC)

Επιτρεπόμενες ποικιλίες : Κόκκινο Κρασί - Κυρίως Grenache Noir, που συμπληρώνεται από αξεσουάρ Syrah όπως Bourboulenc, Vaccarese, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche and Rosé), Grenache (Blanc and Gris), Marsanne, Mourvèdre, Muscardin, Picpoul (Blanc and Noir), Roussanne , Terret Noir, Ugni Blanc

Viognier γλυκό φυσικό κρασί —Muscat ( λευκό και Ρουζ)

Συνιστώμενοι παραγωγοί : Τομέας του Coyeux , Κτήμα Ντάρμπαν , Domaine des Bernardins , Domaine la Ligière

Παρά την περιορισμένη πολιτεία διανομής, οι 150 περίπου αμπελουργοί του Beaumes de Venise παράγουν πραγματικά περισσότερο από τρεις φορές περισσότερο κόκκινο κρασί από το vin doux naturel. Από το 2005, τα κόκκινα κρασιά του έχουν χαρακτηριστεί και ως cru status. Και τα δύο στυλ έχουν καλή σχέση με την ποιότητα.

Το Grenache και το Syrah, που κυριαρχούν εδώ στα κόκκινα κρασιά, μπορούν να είναι ισχυρά και στοιχειωμένα στο άρωμα. Έντονα φρουτώδη και ώριμα, είναι προσιτά στη νεολαία τους, αλλά τα κρασιά είναι επίσης δομημένα με σταθερή τανίνες ότι ανταμείβουν την κάβα.

Vacqueyras / Alamy

Vacqueyras

Αν ο Γκιγκόντας είναι ο μικρός ξάδελφος του Châteauneuf-du-Pape, Vaqueyras μπορεί να είναι ο μικρός αδερφός του Γκιγκόντα. Η στιβαρότητα χρησιμοποιείται συχνά για να διαφοροποιήσει τα κρασιά της ονομασίας από αυτά των Châteauneuf-du-Pape και Gigondas. Ωστόσο, τις τελευταίες δεκαετίες, η Vacqueyras έχει σημειώσει μεγάλη πρόοδο μέσω βελτιωμένων προτύπων αμπελώνων και κελαριών. Σε σύγκριση με τους ισχυρούς συγχρόνους, είναι κομψό, φρέσκο ​​και ελαφρύ στα πόδια του.

Βρίσκεται στους πρόποδες του Dentelles de Montmirail, και δίπλα στο Gigondas, οι αμπελώνες του Vacqueyras είναι γενικά χαμηλότεροι σε υψόμετρο και θερμότεροι από τους γείτονές τους. Ενώ μεγάλο μέρος του cru φυτεύεται σε αυτό που είναι γνωστό ως γκαρίγκ, ή πεδινά καλυμμένα με γαλέτες, υπάρχουν και αμπέλια υψηλότερου υψομέτρου που βρίσκονται στις αμμώδεις πλαγιές και στις πετρώδεις βεράντες της περιοχής.

Τα προφίλ ποικίλλουν ανάλογα με το έδαφος, αλλά, συνολικά, τα κρασιά του Vacqueyras συνδυάζουν τη φρουτώδη προσέγγιση με την κομψότητα, τη φωτεινή οξύτητα και τις λεπτές, επίμονες τανίνες.

Στυλ κρασιού : Κόκκινο (95%), Λευκό (4%), Ροζέ (1%)

Επιτρεπόμενες ποικιλίες : Κόκκινο κρασί - Κυρίως Grenache (Noir), που συμπληρώνεται από Syrah, αξεσουάρ Mourvédre περιλαμβάνουν Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche and Rose), Counoise, Grenache (Blanc and Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul Noir, Roussanne, Terret Μαύρο, Vaccarèse, Viognier

Λευκό κρασί —Bourboulenc, Clairette, Grenache (White), Marsanne, Roussanne, Viognier

Ροζέ κρασί —Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah

Συνιστώμενοι παραγωγοί : Περιηγήσεις στο κάστρο , Domaine Font Sarade , Domaine les Soles du Vent , Montirius

«Σε σύγκριση με τον Gigondas, το Vacqueyras ήταν πάντα το πιο προσιτό και ανυπόμονο κρασί», λέει ο Jean François Arnoux, ιδιοκτήτης της 13ης γενιάς Arnoux & Fils . 'Προσφέρει περισσότερα φρούτα, ζεστασιά και μπαχαρικά και δεν βλάπτει ότι η τιμή είναι συνήθως 20% λιγότερο.'

Οι κανόνες ονομασίας που διέπουν τις αποδόσεις, τις μεθόδους συγκομιδής και την οινοποίηση είναι σχεδόν πανομοιότυποι με τους Gigondas και Châteauneuf-du-Pape. Η παραγωγή είναι σχεδόν εξ ολοκλήρου κόκκινα κρασιά, τα οποία πρέπει να παράγονται από τουλάχιστον 50% Γκρενάς και να περιέχουν είτε Mourvèdre είτε Syrah, και μπορούν να βελτιωθούν από μια σειρά άλλων ποικιλιών Rhône.

Τέσσερις τρόποι για να εξερευνήσετε το κρασί έξω από την αίθουσα γευσιγνωσίας

Στο Domaine Font Sarade, ο ιδιοκτήτης Bernard Burle και η κόρη του, Claire, φτιάχνουν κρασιά τόσο από τους Vacqueyras όσο και από τον Gigondas.

«Ιδιαίτερα σε πιο δροσερούς, βόρειους αμπελώνες με δυτικές εκθέσεις, το Vacqueyras διακρίνεται από το σώμα του, την ισορροπία του και την ολοκλήρωση του αλκοόλ», λέει ο Bernard.

Cairanne / Alamy

Cairanne

Το Cairanne έχει αναβαθμιστεί σε κατάσταση cru το 2016, είναι μια από τις νεότερες και πιο ελπιδοφόρες ονομασίες του Rhône. Σε σύγκριση με τα κρασιά παραγωγής ηλεκτρικού ρεύματος που χαρακτηρίζουν τη νότια Ρον, τα μείγματα με βάση το Grenache εδώ συχνά παρουσιάζουν μια ξεχωριστή φινέτσα.

«Τα κρασιά από την Cairanne έχουν κομψότητα», λέει ο Laurent Brusset, ο οινοποιός και ιδιοκτήτης τρίτης γενιάς Domaine Brusset .

Στυλ κρασιού : Κόκκινο (96%), Λευκό (4%)

Επιτρεπόμενες ποικιλίες : Κόκκινο κρασί - Κυρίως Grenache (Noir), που συμπληρώνεται από Mourvèdre, οι βοηθητικές ποικιλίες Syrah περιλαμβάνουν Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche and Rose), Counoise Noir, Grenache (Blanc and Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc και Noir) ), Roussanne, Terret Noir, Vaccarèse, Viognier

Λευκό κρασί - Κυρίως, οι ποικιλίες αξεσουάρ Clairette, Grenache Blanc, Roussanne περιλαμβάνουν Bourboulenc, Marsanne, Picpoul Blanc, Ugni Blanc, Viognier

Συνιστώμενοι παραγωγοί : Domaine Brusset, Domaine Oratoire St Martin , Κτήμα Rabasse-Charavin , Κτήμα Alary

Τα εδάφη της περιοχής ποικίλλουν από πηλό και ασβεστόλιθο σε άμμο και βότσαλα.

Αυτή η ποικιλία terroir αντικατοπτρίζεται στα κρασιά. Τα κόκκινα μπορεί να είναι σαρκώδη και ώριμα, ερυθρά σύκα και άγριες φράουλες, αλλά συχνά είναι καλά δομημένα και προσφέρουν πικάντικες, αλμυρές αποχρώσεις.

Η Cairanne είναι σπάνια υπερβολική εξαγωγή ή jammy. Αντ 'αυτού, προσφέρει συνήθως μαλακές και εύπλαστες τανίνες. Τα επιτρεπόμενα λευκά σταφύλια της ονομασίας «φυτεύονται συχνά σε μεγαλύτερα υψόμετρα, όπου οι δροσερές νυχτερινές θερμοκρασίες προσδίδουν οξύτητα και λιχουδιά στα κρασιά», λέει.

Πανοραμική θέα των αμπελώνων στο Vinsobres / Alamy

Βίνσομπρες

Βρίσκεται στα βόρεια όρια της Νότιας Ροδανίας, με βεράντες στην πλαγιά του λόφου σε υψόμετρο πάνω από 1.600 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, το Vinsobres είναι μια από τις πιο όμορφες ονομασίες της περιοχής. Αποτελείται από μόλις 27 τομείς, που περιλαμβάνει τρεις συνεταιρισμούς, είναι μια μικρή ονομασία που εκτείνεται σε απόσταση πέντε μιλίων από λόφους.

«Το Vinsobres σηματοδοτεί την αρχή των Άλπεων», λέει η οινοποιός Mllina Monteillet, της οποίας το οικογενειακό οινοποιείο, Domaine de Montine , εμφιάλωση χειροτεχνίας στο Vinsobres και το γειτονικό Grignan. «Οι αμπελώνες εδώ είναι πάντα οι τελευταίοι που συγκομίζονται. Τα ασβεστολιθικά εδάφη και το μεγάλο υψόμετρο προσδίδουν ορυκτότητα και φρεσκάδα. '

Στυλ κρασιού : Κόκκινο (100%)

Επιτρεπόμενες ποικιλίες : Κυρίως Grenache Noir, που συμπληρώνεται από Mourvèdre, οι ποικιλίες αξεσουάρ Syrah περιλαμβάνουν Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche and Rose), Grenache (Blanc and Gris), Counoise, Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc and Noir), Roussanne, Terret Noir , Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Συνιστώμενοι παραγωγοί : Τομέας Chaume-Arnaud , Τομέας Constant-Duquesnoy , Domaine de Montine, Domaine Jaume

Τα κόκκινα κρασιά του Vinsobres, που έχουν αυξηθεί σε cru το 2006, πρέπει να αποτελούνται από 50% Grenache και να περιλαμβάνουν το Syrah ή / και το Mourvèdre. Το Syrah μεγαλώνει καλά εδώ, και προσδίδει έντονη και δομή στο κρασί.

Τα κρασιά από μικρούς τομείς μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθούν στις ΗΠΑ, αλλά οι περιφερειακοί παραγωγοί συμπαθούν Οικογένεια Perrin ή ο Pierre Amadieu παράγει εκλεκτά εμφιαλώματα Vinsobres που έχουν ευρύτερη διανομή.