Όποιος έχει σπουδάσει ποτέ κρασί θα σας πει ότι υπάρχει σχεδόν πάντα κάτι νέο να μάθετε. Λοιπόν, γιατί να μην πάρετε τις σπουδές σας στο δρόμο; Από εκπαιδευτικές ευκαιρίες στη Νέα Υόρκη Finger Lakes , στη Σκωτία, Πορτογαλία και πέρα ​​από αυτό, δεν υπάρχει έλλειψη μαθημάτων που μπορείτε να παρακολουθήσετε και περιοχές για εξερεύνηση.

Και υπάρχουν τόσα πολλά είδη ευκαιριών μάθησης όσον αφορά την εκπαίδευση στο κρασί. Είτε θέλετε να πετύχετε το δικό σας Wine & Spirit Education Trust δίπλωμα (WSET) ή παρακολουθήστε μαθήματα σε οτιδήποτε, από τα βασικά της αμπελουργίας έως τις ποικιλίες σταφυλιών, εδώ είναι τα πιο όμορφα μέρη για να σπουδάσετε κρασί σε όλο τον κόσμο.

8 μαθήματα κρασιού σε όλο τον κόσμο

---

Η Σχολή Οίνου στο WOW

Πόρτο, Πορτογαλία

Στην καρδιά της νέας πολιτιστικής περιοχής της Πορτογαλίας, το World of Wine (WOW) προσφέρει πολλές ευκαιρίες για να μάθετε για το vino, την πορτογαλική κουλτούρα και όχι μόνο. Εκτός από τα επτά μουσεία κρασιού και 12 στάσεις για φαγητό και ποτό για να μάθουν και να απολαύσουν οι επισκέπτες στον ελεύθερο χρόνο τους, το WOW έχει τη δική του σχολή κρασιού.

Δεν είστε σίγουροι από πού να αρχίσετε; Το δίωρο Εργαστήριο απομυθοποίησης κρασιού καλύπτει τις βασικές αρχές του κρασιού, όπως τις βασικές αρχές του τρόπου παραγωγής του, τη σημαντική ορολογία και τον τρόπο γεύσης και ανάλυσης του κρασιού για περίπου 32 $. Και αν είστε ευχαριστημένοι με το επίπεδο ένα, μπορείτε να εγγραφείτε στο επίπεδο δύο, τρία ή τέσσερα για να επεκτείνετε τις γνώσεις σας ώστε να συμπεριλάβετε σοκολάτα και κρασί, πορτογαλικές οινοπαραγωγικές περιοχές και παγκόσμιες ποικιλίες σταφυλιού.

Πηγαίνετε εδώ, όχι εκεί: 3 εναλλακτικοί προορισμοί σε δημοφιλείς οινοπαραγωγικές περιοχές

Αν ψάχνετε για κάτι λίγο πιο εντατικό, το WOW προσφέρει μαθήματα WSET I ή II στα Αγγλικά και στα Πορτογαλικά. Τα μαθήματα WSET απαιτούν εγγραφή εκ των προτέρων και οι ημερομηνίες ποικίλλουν έτσι επισκεφθείτε την ιστοσελίδα τους για την επόμενη διαθέσιμη συνεδρία. Επιπλέον, η WOW προσφέρει ενδιάμεσες, ιδιωτικές και εξατομικευμένες γευσιγνωσίες και masterclasses μέσω της σχολής κρασιού της.

Vernaccia Di San Gimignano Wine Experience La Rocca

Σαν Τζιμινιάνο, Ιταλία

Μια βόλτα στην κορυφή αυτής της μεσαιωνικής πόλης του λόφου της Τοσκάνης αξίζει τον κόπο για τους λάτρεις που είναι έτοιμοι να βυθιστούν στο ιταλικό κρασί, ειδικά στο San Gimignano Vernaccia —το πιο δημοφιλές λευκό κρασί της περιοχής.

ο Εμπειρία κρασιού είναι ένα δίωρο masterclass που εξερευνά αυτή τη λευκή ποικιλία της Τοσκάνης. Το μάθημα ξεκινά με μια επισκόπηση της παραγωγής κρασιού, της ιστορίας και των αμπελώνων της Vernaccia. Από εκεί, οι μαθητές θα μάθουν για τα αρώματα του σταφυλιού σε μια αίθουσα αρωμάτων και μπαχαρικών. Στη συνέχεια, ακολουθεί μια γευσιγνωσία έξι κρασιών και ένα μάθημα γαστρονομικού ζεύγους, το οποίο θα δείξει στους μαθητές πώς να συνδυάσουν το Vernaccia με τα πάντα από Μπρουσκέτα στο τυρί πεκορίνο. Το masterclass μπορεί να πραγματοποιηθεί στα ιταλικά, αγγλικά και γαλλικά.

Extreme Wine Blue Oak

Προβηγκία, Γαλλία

Για μια μακρύτερη, πλήρως καθηλωτική πορεία, οι οινόφιλοι θα θέλουν να τσεκάρουν το Chêne Bleu's Extreme Wine ή μαθήματα Beyond Extreme για WSET II και WSET III, αντίστοιχα. Τα εβδομαδιαία προγράμματα είναι περίπου 8.500 $ και περιλαμβάνουν πλήρη αίθουσα και διατροφή στο κτήμα Chêne Bleu, γκουρμέ γεύματα και κορυφαία κρασιά, επιλεγμένη πιστοποίηση επιπέδου WSET (από την οποία έχουν ποσοστό επιτυχίας 100% από την αρχή της τάξης το 2008) και πιστοποιητικό γνώσης οίνου της ιδιοκτησίας.

Τα μαθήματα διδάσκονται από ειδικούς στον τομέα, όπως οι Clive Barlow, Rod Smith και Nick Dumergue. Υπάρχουν επίσης ειδικοί καλεσμένοι, όπως η Adrianna Catena, οινοποιός τέταρτης γενιάς στο Catena Zapata στο Αργεντίνη . Και στο παρελθόν, τα μαθήματα έκαναν εκδρομές στο Château La Nerthe, στο Maison Gabriel Meffre, Chateauneuf Πάπας και Ο Γκίγκοντας .

Rack and Return

Βαρκελώνη, Ισπανία

Rack and Return ιδρύθηκε από τρεις φίλους με κοινή αγάπη για το κρασί και αφοσίωση στη διδασκαλία του WSET I μέσω των μαθημάτων WSET III. Αλλά αυτή η έκδοση είναι ελαφρώς διαφορετική. Εάν έχετε παρακολουθήσει ένα μάθημα WSET, γνωρίζετε ότι η γευσιγνωσία είναι ένα κρίσιμο στοιχείο. Ωστόσο, οι μαθητές του Rack and Return όχι μόνο θα δοκιμάζουν κρασιά που συνήθως βρίσκονται σε μια τάξη WSET αλλά θα βιώνουν κρασιά με ελάχιστη παρέμβαση και άλλες επιλογές που κερδίζουν μεγαλύτερη δημοτικότητα.

Ένας άλλος μοναδικός παράγοντας είναι ότι όλοι οι δάσκαλοι του Rack and Return είτε φτιάχνουν οι ίδιοι κρασιά είτε είναι πρεσβευτές του Cava , Κανάρια κρασιά , Σέρυ και Αλικάντε . Τα μαθήματα είναι διαθέσιμα στα αγγλικά και τα ισπανικά.

Once Finger Lakes

Finger Lakes, Νέα Υόρκη

Για μια ήρεμη ευκαιρία να μάθετε περισσότερα για ένα από τα Ηνωμένες Πολιτείες' μεγαλύτερες οινοπαραγωγικές περιοχές και για να παρακολουθήσετε προσωπικά μαθήματα WSET (επίπεδα I έως III), δοκιμάστε το Καλλιεργήστε το FLX πρόγραμμα που προσφέρεται στην αίθουσα γευσιγνωσίας Once Finger Lakes. Τα μαθήματα WSET πραγματοποιούνται εβδομαδιαία, για όχι περισσότερες από δύο ώρες τη φορά, με ημερομηνίες που ποικίλλουν καθ' όλη τη διάρκεια του έτους και διδάσκονται από διεθνείς ειδικούς στο κρασί.

Για ένα λιγότερο εντατικό μάθημα, επωφεληθείτε από μία από τις επιλογές πτήσης της αίθουσας γευσιγνωσίας για να μάθετε περισσότερα για τις λίμνες Finger. ο Πτήση Discovery FLX παρουσιάζει τέσσερα από τα κρασιά της περιοχής με επίκεντρο ένα συγκεκριμένο θέμα. Ενώ το Πτήσεις & Δαγκώματα Η επιλογή βοηθά στην εκπαίδευση των μαθητών σχετικά με τις επιλογές συνδυασμού κρασιού και φαγητού της περιοχής.

Lothian Wine School

Εδιμβούργο, Σκωτία

Αυτό το ανεξάρτητο εταιρεία εκπαίδευσης κρασιού προσφέρει μια ποικιλία μαθημάτων στο Εδιμβούργο. Οι αρχάριοι μπορούν να εγγραφούν για τη δίωρη εισαγωγή τους στα μαθήματα κρασιού ή για ένα αρχικό μάθημα τεσσάρων εβδομάδων. Αυτές οι τάξεις έχουν μια σειρά θεμάτων κρασιού, συμπεριλαμβανομένων κρασιών από Βουργουνδία , Λίγηρα και Ροδανός σε ισπανικά τάπας και ζευγάρια κρασιών.

Ίσως ένα από τα πιο άτυπα και σχετικά για τους επισκέπτες του Εδιμβούργου είναι το Σκωτσέζικο τους Φαγητό και κρασί μάθημα ζευγαρώματος, τονίζοντας επτά γαστρονομικούς συνδυασμούς. Οι προηγούμενοι συνδυασμοί περιλάμβαναν το παιχνίδι τερίν με τα Χάιλαντ Νέα Ζηλανδία Pinot Noir και το Loch Rannoch καπνιστή πάπια με Valpolicella .

Όσοι θέλουν να μάθουν περισσότερα για μια συγκεκριμένη περιοχή κρασιού (από Γαλλία προς την Αυστραλία ), θα πρέπει να εξετάσει το εξειδικευμένο δίωρο τους World of Wine προγράμματα. Η Lothian προσφέρει επίσης Μαθήματα WSET .

Μάθημα Πιστοποιητικού Οίνου του Bob Campbell

Ώκλαντ, Νέα Ζηλανδία

Σχεδιασμένο ρητά για τους καταναλωτές, αυτό το ολοήμερο μάθημα πραγματοποιείται στο οινοπωλείο, του caro , και διευθύνεται από τον Master of Wine Bob Campbell.

Η ημέρα αποτελείται από συνδυασμό φαγητού και κρασιού καθώς και διδασκαλίες για τα χαρακτηριστικά των κύριων τύπων κρασιών, πώς να αποθηκεύσετε το κρασί , πώς να προσδιορίσετε θερμοκρασίες σερβιρίσματος κι αλλα. Το μάθημα είναι περίπου $160, το οποίο περιλαμβάνει ένα σημειωματάριο, ένα πιστοποιητικό και τα δεκάδες κρασιά που δοκιμάστηκαν κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Σχολή Οίνου Βουργουνδίας

Beaune, Γαλλία

Ιδρύθηκε η Cristina Otel Σχολή Οίνου Βουργουνδίας το 2009 αφού αποφοίτησε με διάφορα πτυχία αμπελουργίας και οινολογίας στη Βουργουνδία. Τα μαθήματα κρασιού επικεντρώνονται εύστοχα στην ομώνυμη ποικιλία της περιοχής με μαθήματα τόσο για αρχάριους όσο και για προχωρημένους φοιτητές.

Burgundy by Barge: Ένας αντισυμβατικός τρόπος για να απολαύσετε μια κλασική περιοχή κρασιού

Το εισαγωγικό μάθημα της Otel για τα κρασιά της Βουργουνδίας είναι μια δίωρη ευκαιρία για τους μαθητές να μάθουν την επισκόπηση της περιοχής και του κρασιού, συμπεριλαμβανομένης της απεικόνισης του τοπίου που συνθέτει τη Βουργουνδία, τις έννοιες της γεύσης και την ιστορία του τόπου. (Ξεκινά ακόμη και το μάθημα με ένα κενό χαρτί στο οποίο σχεδιάζει αυτό το τοπίο). Η δεύτερη ώρα έχει να κάνει με τη γευσιγνωσία, συμπεριλαμβανομένων των επιλεγμένων κρασιών από πέντε υποπεριοχές της Βουργουνδίας με μέση συνολική αξία περίπου 971 $ (χρησιμοποιεί ένα Coravin, επομένως η κατηγορία δεν είναι τόσο ακριβή). Το μάθημα κοστίζει περίπου $248.

Για τους προχωρημένους, η Otel προσφέρει διήμερα μαθήματα που παρουσιάζουν τη Βουργουνδία με ακόμα περισσότερες λεπτομέρειες, με την πρώτη μέρα να επικεντρώνεται στα λευκά της Βουργουνδίας. Επιπλέον, οι μαθητές θα έχουν την ευκαιρία να επισκεφθούν κάθε χωρίο της Ακτή Μπον και συγκρίνετε γευσιγνωσία 15 έως 20 ετικετών. Η δεύτερη μέρα καλύπτει την κόκκινη Βουργουνδία, μια επίσκεψη σε όλη την περιοχή του Ακτή των Νυχτών και μια παρόμοια γευστική σύγκριση. Η τάξη είναι περίπου $1.550.