Η πόλη που δεν κοιμάται ποτέ είναι εδώ και πολύ καιρό ένα επίκεντρο κρασιού. Η σχέση του με την οινοποίηση, ωστόσο, είναι λιγότερο εμφανής. Περισσότερες ποιμενικές περιοχές όπως η Finger Lakes , Μακρύ νησί και Κοιλάδα Χάντσον κέρδισαν στη Νέα Υόρκη την κατάταξη της τρίτης μεγαλύτερης οινοπαραγωγικής πολιτείας στις ΗΠΑ, αλλά εκτός από τη σημαντική πελατειακή βάση για αυτές τις αμπελουργικές περιοχές, η ίδια η πόλη έχει παίξει ρόλο στην οινοποιητική ιστορία της Αμερικής, που χρονολογείται από τις πρώτες μέρες της .

Παρά τις αποτυχημένες προσπάθειες τον 17ο αιώνα για φύτευση ευρωπαϊκών αμπελιών στη σημερινή γειτονιά Bowery του Μανχάταν, μέχρι το 1800, το Flushing, Queens έγινε -και παρέμεινε για περισσότερες από επτά δεκαετίες- η τοποθεσία του πιο σημαντικού φυτωρίου της Αμερικής. Το Prince Family Nurseries εισήγαγε περισσότερες από 200 ποικιλίες σταφυλιού στην Αμερική και τυποποίησε το όνομα και τη χρήση των καθιερωμένων ποικιλιών, μια κληρονομιά που παραμένει μέχρι σήμερα.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Τα καλύτερα οινοποιεία του Λονγκ Άιλαντ για να επισκεφτείτε αυτήν τη στιγμή

Στο μαγαζί

Για το Wine On-the-Go

Αυτή η ευέλικτη τσάντα κρασιού σε στυλ αγγελιαφόρου διαθέτει αφαιρούμενες επενδύσεις μπουκαλιών, τιρμπουσόν και αεριστή.

Αγοράστε όλες τις σακούλες κρασιού

«Για ολόκληρο τον 19ο αιώνα, η πόλη της Νέας Υόρκης φιλοξένησε τουλάχιστον μια ντουζίνα κηπουρούς εθνικού αναστήματος που ίδρυσαν βοτανικούς κήπους που ειδικεύονταν στην καλλιέργεια του σταφυλιού και την παραγωγή κρασιού», λέει ο J. Stephen Casscles, ιστορικός σταφυλιών και συγγραφέας του Σταφύλια της κοιλάδας Hudson . «Αυτοί οι κηπουροί με έδρα τη Νέα Υόρκη διέδωσαν εκατοντάδες διαφορετικές ποικιλίες οινοποιήσιμων σταφυλιών σε εκκολαπτόμενους αμπελουργούς σε όλο το έθνος και τους δίδαξαν πώς να καλλιεργούν σταφύλια και να φτιάχνουν κρασί».

Γρήγορα προς τα τέλη του 19ου αιώνα, όταν ένα σημαντικό άλμα στην ιταλική και εβραϊκή μετανάστευση έφερε νέες παραδόσεις κρασιού στη Νέα Υόρκη και το κρασί παρασκευαζόταν σε κατοικίες και κήπους. Manischewitz , το φημισμένο (ή διαβόητο) γλυκό κρασί kosher, παρασκευαζόταν στο Μπρούκλιν από το 1939 μέχρι τα μέσα της δεκαετίας του 1980.

Και οι δύο προηγούμενες δεκαετίες εγκαινίασαν μια σύγχρονη επανάληψη της οινοποίησης της πόλης, που περιλαμβάνει μια κούκλα οινοτουρισμού: το αστικό οινοποιείο.

Οινοποιείο Πόλης , που ξεκίνησε στην προβλήτα Chelsea στην περιοχή Meatpacking του Μανχάταν το 2008 και επεκτάθηκε σε 13 χώρους σε εννέα αμερικανικές πόλεις, συνδυάζει μουσική, φαγητό και κρασί για συναρπαστικές εμπειρίες που προσφέρουν στους κατοίκους της πόλης την ευκαιρία να δοκιμάσουν δίπλα σε γυαλιστερές ατσαλένιες δεξαμενές ζύμωσης χυμού σταφυλιού χωρίς ποτέ. πρέπει να φύγει από τα συγκεκριμένα όρια της Νέας Υόρκης. Ομοίως, Οινοποιείο Μπρούκλιν , που ιδρύθηκε το 2010 στο Williamsburg, προσφέρει γευσιγνωσίες, ξεναγήσεις και πολυτελές comfort food στο πρόσφατα ανανεωμένο wine bar του. Και οι δύο εγκαταστάσεις προμηθεύονται σταφύλια από αμπελοοινικές περιοχές της Ανατολικής και της Δυτικής Ακτής Αργεντίνη (στην περίπτωση του City Winery’s).

Άλλα αστικά οινοποιεία είναι πιο τοπικά εστιασμένα. Οινοποιείο Red Hook , που ιδρύθηκε επίσης το 2008, λειτουργεί μόνο με σταφύλια που καλλιεργούνται στην Πολιτεία της Νέας Υόρκης. Σκαρφαλωμένο στην άκρη του Pier 41, με δραματική θέα στο Άγαλμα της Ελευθερίας, η εκτεθειμένη τοποθεσία του χάρισε την ατυχή διάκριση ότι ήταν το μόνο οινοποιείο στην πολιτεία που άντεξε τις ακραίες ζημιές από τον τυφώνα Sandy το 2012. Ξαναχτίστηκε μεγαλύτερο και καλύτερο και Σήμερα η Red Hook προσφέρει γευσιγνωσίες και ένα κατάστημα λιανικής στο βιομηχανικό συγκρότημα από τούβλα και χάλυβα. Σαν να μην ήταν αρκετά μοναδική η τοποθεσία του, το οινοποιείο μπορεί να υπερηφανεύεται όχι για έναν αλλά τρεις πολύ έμπειρους (αν, στιλιστικά, πολικό αντίθετο) οινοπαραγωγούς - τον Christopher Nicolson με τους οπαδούς της Καλιφόρνια Abe Schoener και Bob Foley - που δημιουργούν μια ιλιγγιώδη σειρά από ξεχωριστά τοπικά και κρασιά για συγκεκριμένο χώρο.

Υπάρχει ένα αστικό οινοποιείο που πηγαίνει την ιδέα του Locavore ένα βήμα παραπέρα. Το 2016, Rooftop Reds έγινε το πρώτο οινοποιείο της Νέας Υόρκης που καλλιεργεί τα δικά του σταφύλια - το μαντέψατε - στην ταράτσα ενός βιομηχανικού συγκροτήματος εντός του Brooklyn Navy Yard. Το «φαινόμενο θερμικής νησίδας» που βιώνεται στη στέγη των 14.800 τετραγωνικών ποδιών τον καθιστά τον πιο ζεστό αμπελώνα στην Πολιτεία της Νέας Υόρκης, επιτρέποντας ποικιλίες Μπορντό όπως Cabernet Sauvignon και Merlot να ωριμάσει εύκολα. Για τον ιδρυτή Devin Shomaker, το να φυτεύει αμπέλια σε μια ταράτσα στο Μπρούκλιν ήταν κάτι που δεν είχε κανένα μυαλό.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Ψάχνοντας για την Ψυχή του NYC Bar

«Γιατί δεν πρέπει να εξερευνήσουμε νέες περιοχές για τον πολλαπλασιασμό των αμπέλων, ειδικά όταν τα πολυετή ξυλώδη φυτά (γνωστά και ως αμπέλια) δεσμεύουν άνθρακα τόσο έξοχα και το θαλάσσιο κλίμα της Νέας Υόρκης επιτρέπει μια υπέροχη καλλιεργητική περίοδο;» ρωτάει.

Το Rooftop Reds είναι ανοιχτό για επισκέπτες τους θερμότερους μήνες, μεταξύ Απριλίου και Οκτωβρίου. Οι επισκέπτες στην ταράτσα μπορούν να πιουν τον χυμό των σταφυλιών που έχουν υποστεί ζύμωση που καλλιεργούνται σε αμπέλια δίπλα στα τραπέζια και τις αιώρες τους—μαζί με κρασί από το συνεργαζόμενο οινοποιείο του Rooftop’s Finger Lakes, Point of the Bluff— ενώ αγναντεύουν μπροστά από τα αμπέλια ένα αστικό τοπίο με ουρανοξύστες και τρένα.

Αυτό το άρθρο εμφανίστηκε αρχικά στο  Μάιος 2024 του περιοδικού Wine Enthusiast. Κάντε κλικ  εδώ  για να εγγραφείτε σήμερα!

Φέρτε τον κόσμο του κρασιού στο κατώφλι σας

Εγγραφείτε τώρα στο Wine Enthusiast Magazine και κερδίστε 1 χρόνο για 29,99 $.

Εγγραφείτε