Υπάρχει ένα υπέροχο πρωινό πιάτο σε σπίτια σε ολόκληρη την Αμερική - αλλά σπάνια εμφανίζεται σε εστιατόρια, βιβλία μαγειρικής ή άλλες χώρες. Είναι απλά, βρασμένο, μερικά βραστά αυγά πεταμένα σε ένα μπολ με κομμάτια βουτυρωμένου τοστ. Τώρα, δεν το έκανε η μαμά όλων και αν δεν το έκανε, πρέπει να ανακαλύψετε έναν από τους ευκολότερους, και τους περισσότερους Αμερικανούς, δρόμους για την ευδαιμονία του πρωινού. Εξακολουθώ να χτυπάω κάθε φορά που το δοκιμάζω - αλλά δεν μπορώ να πω πια αν είναι νοσταλγία ή απλώς ικανοποίηση.

Συνταγή: Βραστά αυγά μαμάς της μαμάς με θραύσματα βουτυρωμένου τοστ

2 φέτες φρυγανιά λευκού ψωμιού, βουτυρωμένα καλά
4 πολύ μεγάλα αυγά, βραστά

Σπάστε κάθε ζεστό, βουτυρωμένο κομμάτι τοστ σε δώδεκα κομμάτια. Τοποθετήστε 12 κομμάτια σε ένα ζεστό μπολ, 12 κομμάτια σε άλλο. Ψύξτε ελαφρά τα αυγά κάτω από τρεχούμενο νερό, ώστε να μπορείτε να τα χειριστείτε. Κόψτε το καθένα ανοιχτό στο κέντρο με ένα οδοντωτό μαχαίρι και, με ένα κουτάλι, βγάλτε τον λευκό και τον κρόκο από τα δύο μισά του καθενός, χωρίζοντας το μαγειρεμένο αυγό ομοιόμορφα μεταξύ της τοστ στα δύο μπολ. Πετάξτε τοστ και το αυγό μαζί. Περίοδος για γεύση με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Αφήστε το να καθίσει για ένα λεπτό, ώστε το τοστ να μαλακώσει. Σερβίρετε αμέσως. Κάνει 2 μερίδες.