Το τζίντζερ, ένα αρωματικό πολυετές βότανο από την τροπική Ασία, μπορεί να φαίνεται εξωτικό, αλλά είναι μια ευκαιρία να ξεκινήσετε το δικό σας φυτό. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα παχουλό κομμάτι της ρίζας τζίντζερ, το οποίο, στην πραγματικότητα, είναι ένα ρίζωμα - ένα παχύ στέλεχος που αναπτύσσεται πάνω ή ακριβώς κάτω από την επιφάνεια του εδάφους. Είναι υπέροχο φυτό εσωτερικού χώρου και μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί σε εξωτερικούς χώρους το καλοκαίρι είτε σε δοχείο είτε στο έδαφος. Το καλύτερο από όλα, θα δώσει μια αφθονία της ζεστής αρωματικής του γεύσης για τις αγαπημένες σας συνταγές με τζίντζερ. Ξεκινήστε ακολουθώντας τα παρακάτω εύκολα βήματα.

Getty Images / Ντούσαν Ατλάγκιτς

Βήματα για την καλλιέργεια ρίζας τζίντζερ

1. Επιλέξτε ένα Rhizome

Ψάξτε για παχουλά ριζώματα (ρίζες τζίντζερ) που έχουν μικρά φουσκωμένα πόμολα σε όλο το μήκος τους. Τα πόμολα ή τα μάτια είναι οι κόμβοι από τους οποίους θα προκύψει νέα ανάπτυξη. Μπορεί να δείτε λίγο πρήξιμο ή πρασίνισμα σε μερικά από τα μάτια - ένα σημάδι ότι θα φυτρώσουν εύκολα σε ένα νέο φυτό. Αποφύγετε τυχόν ρίζες που είναι συρρικνωμένες ή φαίνονται ξηρές.

Μπορείτε να βρείτε φρέσκες ρίζες τζίντζερ στα περισσότερα παντοπωλεία, αλλά μερικές φορές αντιμετωπίζονται με έναν αναστολέα ανάπτυξης για να αποφευχθεί η βλάστηση. Επειδή ο στόχος είναι η βλάστηση, είναι προτιμότερο να αγοράζετε ριζώματα από μια αγορά βιολογικών προϊόντων, μια αγορά αγροτών ή έναν προμηθευτή τζίντζερ όπου τα ριζώματα δεν έχουν υποστεί επεξεργασία. Εάν ξεκινήσετε με ένα από το παντοπωλείο, θα πρέπει να το μουλιάσετε όλη τη νύχτα σε νερό για να αφαιρέσετε ή τουλάχιστον να αραιώσετε τον αναστολέα. Μάλλον θα μεγαλώσει, αλλά μπορεί να πάρει λίγο περισσότερο χρόνο.

2. Ετοιμάζουμε το Ρίζωμα

Κόψτε τη ρίζα τζίντζερ που αγοράσατε σε τμήματα μήκους 1 έως 2 ίντσες, βεβαιωθείτε ότι κάθε τμήμα έχει τουλάχιστον δύο μάτια. Τοποθετήστε τα έξω, εκτεθειμένα στον αέρα για 24 έως 48 ώρες. Αυτό βοηθά την επιφάνεια κοπής να γίνει κάλος λίγο πριν τη φύτευση.

3. Επιλέξτε μια γλάστρα και προετοιμάστε το χώμα

Επιλέξτε ένα δοχείο με μια τρύπα αποστράγγισης που είναι αρκετά μεγάλη ώστε να χωράει ένα ή περισσότερα τμήματα ριζώματος και έχει βάθος τουλάχιστον 12 ίντσες. Γεμίστε τη γλάστρα με υγρό χώμα γλάστρας. Αφήστε λίγα εκατοστά χώρο στην κορυφή, ώστε να μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον χώμα μετά την πήξη στα ριζώματα. Αναμείξτε λίγο λίπασμα βραδείας αποδέσμευσης εάν το μείγμα γλάστρας σας δεν περιλαμβάνει.

Τα 14 καλύτερα εδάφη γλάστρας του 2024 για φυτά εσωτερικού και εξωτερικού χώρου

4. Φυτέψτε τα Ριζώματα

Τοποθετήστε τα ριζώματα σας στην επιφάνεια του χώματος της γλάστρας με τα μεγαλύτερα μάτια στραμμένα προς τα πάνω. Τοποθετήστε τα στο χώμα και καλύψτε με περίπου μια ίντσα χώμα γλάστρας. Στερεώστε το χώμα και ποτίστε καλά. Διατηρήστε το έδαφος υγρό αλλά όχι μουσκεμένο. Νέοι μίσχοι θα πρέπει να εμφανιστούν σε λίγες εβδομάδες.

Εάν καλλιεργείτε τζίντζερ στο έδαφος ως ετήσιο, επιλέξτε ένα μερικώς σκιασμένη τοποθεσία και προσθέστε λίγο λίπασμα στο έδαφος. Τοποθετήστε τα κομμάτια ριζώματος σε απόσταση τουλάχιστον 8 ιντσών μεταξύ τους. Μην φυτεύετε σε εξωτερικούς χώρους έως ότου οι θερμοκρασίες είναι σταθερά πάνω από 60°F.

Συγκομιδή ρίζας τζίντζερ

Μετά το το τζίντζερ έχει αναπτυχθεί για μερικούς μήνες, χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να εντοπίσετε ένα ρίζωμα αξιοπρεπούς μεγέθους και να το αποκόψετε από το υπόγειο μέρος του φυτού. Με αυτόν τον τρόπο το φυτό θα συνεχίσει να αναπτύσσεται και να παράγει περισσότερα ριζώματα.

Όταν τα φύλλα αρχίζουν να πεθαίνουν ξανά το φθινόπωρο, συνήθως 9 ή 10 μήνες αφότου φυτέψατε το ρίζωμά σας, είναι ώρα για τη μεγάλη σας συγκομιδή. (Βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει τη συγκομιδή πριν από τον πρώτο παγετό της περιοχής σας το φθινόπωρο.) Η συγκομιδή του τζίντζερ σας είναι μια εύκολη διαδικασία. απλά ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα.

1. Κόψτε τα φύλλα που πεθαίνουν/ νεκρά κοντά στη γραμμή του εδάφους.
2. Βγάλτε ολόκληρο το φυτό από το δοχείο του. Εάν το τζίντζερ σας μεγάλωνε στο έδαφος, σκάψτε ολόκληρο το φυτό.
3. Αφαιρέστε απαλά όσο το δυνατόν περισσότερο χώμα με τα χέρια σας.
4. Πλύνετε τα ριζώματα καλά κάτω από τρεχούμενο νερό για να καθαρίσετε τα ριζώματα και μετά κόψτε τα σε εύχρηστα τμήματα.
5. Τα ριζώματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν αμέσως ή να αποθηκευτούν για μελλοντική χρήση. Τα δικα σου Οι ρίζες τζίντζερ μπορούν επίσης να καταψυχθούν .
6. Για να διατηρήσετε την προσφορά φρέσκου τζίντζερ, φυτέψτε ένα ή δύο από τα ριζώματα που μόλις μαζέψατε σε ένα δοχείο όπως περιγράφεται παραπάνω. Εάν ζείτε όπου οι χειμώνες φέρνουν παγωμένο καιρό, θα πρέπει να το καλλιεργήσετε σε εσωτερικούς χώρους μέχρι την επόμενη άνοιξη.

Συχνές Ερωτήσεις

• Πότε είναι η καλύτερη στιγμή για να φυτέψετε τζίντζερ;

  Τέλη χειμώνα ή νωρίς την άνοιξη είναι μια καλή στιγμή για να ξεκινήσετε τα ριζώματα σε εσωτερικούς χώρους. Το τζίντζερ θα αναπτυχθεί για 9 ή 10 μήνες πριν πεθάνει, έτσι μπορείτε να μετακινήσετε το φυτό σας σε εξωτερικούς χώρους όταν ο καιρός ζεστάνει την άνοιξη και να μαζέψετε το τζίντζερ σας το φθινόπωρο.

• Πόσος χρόνος χρειάζεται μετά τη φύτευση για να είναι έτοιμο για χρήση το τζίντζερ;

  Μόλις το φυτό φυτρώσει και μεγαλώσει, χρειάζονται τουλάχιστον 2 έως 3 μήνες πριν τα νέα ριζώματα είναι αρκετά μεγάλα για να συγκομιστούν. Ωστόσο, εάν επιτρέπεται, το φυτό θα συνεχίσει να αναπτύσσεται για περίπου 9 έως 10 μήνες, παράγοντας πολύ περισσότερα ριζώματα.
  

• Μπορείτε να παγώσετε τη ρίζα τζίντζερ;

  Οι ρίζες τζίντζερ μπορούν να καταψυχθούν ολόκληρες αφού πλυθούν και στεγνώσουν καλά και τοποθετηθούν σε πλαστικές σακούλες. Εναλλακτικά, το τζίντζερ μπορεί να ξεφλουδιστεί και να τεμαχιστεί ή να τεμαχιστεί σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και να σφραγιστεί σε πλαστικά δοχεία ή σακούλες για έως και 5 μήνες.

Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή