Όλες οι αισθήσεις μας απολαμβάνουν το κρασί. Πολύ πριν μυρίσουμε και δοκιμάσουμε, τόσο το αυτί όσο και το μάτι έχουν ήδη απολαύσει. Το σκάσιμο ενός φελλού, το αφρό ενός σπινθηριστή ή τα πρώτα λάμψη από ένα μπουκάλι προσθέτουν στην απόλαυση μας. Τότε υπάρχει υφή: η απτική εμπειρία του κρασιού.

Οι αισθητηριακοί επιστήμονες υποστηρίζουν εδώ και πολύ καιρό τη σημασία της υφής στα τρόφιμα. Η σωστή κρίση αυξάνει την εμπειρία της κατανάλωσης πατατών, ενώ η τήξη του στόματος είναι εξίσου σημαντική με τη σοκολάτα όπως και το ίδιο το κακάο.

Το γνωρίζουμε όλοι αυτό στα τρόφιμα - το θεωρούμε σχεδόν δεδομένο. Αλλά στο κρασί, οι αντιλήψεις μας για τη γεύση και τη γεύση συχνά υπερισχύουν των απτών ερεθισμάτων, κάτι που είναι κρίμα όταν μερικά κρασιά κυματίζουν σαν πτυχές μεταξιού στον ουρανίσκο ή τσαλακώνουν σαν λινά. Η υφή είναι πιο εμφανής στην ταννική δομή των κόκκινων κρασιών, αλλά υπάρχει σε κάθε κρασί: η έντονη λεπτότητα ενός τραγανού Riesling, η ομαλή στρογγυλοποίηση ενός δρυός Chardonnay, ο ζωηρός αφρός του Prosecco, η κρεμώδης εκλεκτής ποιότητας σαμπάνια, ο ιξώδης πλούτος του Sauternes.

Σχεδόν πάντα αναφέρομαι στα υφάσματα για να περιγράψω την υφή του κρασιού. Το να τρέχετε το χέρι σας σε ρολά υφάσματος για να νιώσετε την ύφανση και την ποιότητά τους δεν διαφέρει από το να δοκιμάσετε ένα κρασί. Τα κλωστοϋφαντουργικά προϊόντα δεν μεταφέρουν μόνο το χάδι του υλικού στο δέρμα, αλλά δίνουν επίσης μια ακριβή αίσθηση βάρους και πυκνότητας, μερικές φορές ακόμη και χρώματος. Σκεφτείτε με αυτούς τους όρους και η εμπειρία δοκιμής σας θα βελτιωθεί.

Στυλ από την Τζούλια Λέα

Το διογκωμένο, ημιδιαφανές σιφόν είναι τόσο βαρύ και λεπτό όσο το blanc de blancs σαμπάνια .

Το δροσερό, λεπτό δίχτυ του τούλι θυμάται τον αφρό, συναρπαστικό αφρό φρουτώδους Prosecco .

Εύκαμπτο, εύπλαστο και απόλυτα ευέλικτο: Στεγνό ροζ έχει πολλά κοινά με το κομψό σατέν.

Ο εικονογραφημένος οδηγός σας για τη σύζευξη μόδας και κρασιού

Στυλ από την Τζούλια Λέα

Η σταθερότητα, η ανθεκτικότητα και η κρίση του Sangiovese είναι επίσης χαρακτηριστικό του twill, όπως και μερικές από την ελκυστική στιβαρότητα του.

Η λάμψη, η δομή και η εμφανής πολυπλοκότητα: Τίποτα δεν λέει ταξινομημένη ανάπτυξη Μπορντό όπως το καρκίνιο.

Το απαλό στρώμα από παχύ βελούδο είναι τόσο ζεστό και πολυτελές όσο το κλασικό Αυστραλιανή Shiraz , τόσο πλούσιο όσο ώριμο Νάπα Καμπέρνετ .

Το χρυσό φύλλο έχει την ίδια κυματοειδή ροή, συγκίνηση και λάμψη με ένα ώριμο, γλυκό, πολυτελές Sauternes .

Η λαμπρότητα των μικροσκοπικών ασημένιων πούλιων είναι τόσο υποβλητική Riesling eiswein : Έχει τόσο κομψότητα όσο και όξινο κροτάλισμα.