Στον Jean Hoefliger, οινοποιός της Οινοποιείο Alpha Omega στο Rutherford, το Napa Valley είναι το πιο συνεπές κλίμα που έχει δει στον κόσμο.

Είναι αλήθεια. Το κλίμα στη Βόρεια Καλιφόρνια υπήρξε εξαιρετικά συνεπές και γενναιόδωρο τα τελευταία χρόνια. Η έκταση των αμπελώνων από το 2012 έως το 2016 είναι μια σειρά ζεστών, σχετικά ήρεμων χρόνων σταφυλιού όπως τα οποία ακόμη και οι μακροπρόθεσμοι Ναπάνοι λένε ότι δεν έχουν ξαναδεί.

Πολλοί οινοποιοί θα σας πουν το vintage του 2013 είναι ιδιαίτερα εκπληκτικό, αν και δεν είναι πάντα άμεσα προσβάσιμο. Σε αντίθεση με το 2012 και το 2014, το 2013 είναι μια τολμηρά δομημένη χρονιά με μεγάλη τανίνη, μιλώντας τόσο για την επίμονη ξηρασία της Καλιφόρνιας όσο και για τη ζεστασιά του ήλιου.

Πολλοί οινοποιοί θα σας πουν το vintage του 2013 είναι ιδιαίτερα εκπληκτικό, αν και δεν είναι πάντα άμεσα προσβάσιμο.

Μέχρι στιγμής, τα κρασιά με τη μεγαλύτερη βαθμολογία τείνουν να προέρχονται από το νότιο άκρο της κοιλάδας Napa, μέσω των AVA της περιοχής Oakville και Stags Leap. Αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι κατάφεραν να διατηρήσουν περισσότερη οξύτητα στη ζεστή, ξηρή χρονιά και να αισθάνονται πιο ευχάριστα ισορροπημένα στη νεολαία τους.

Τούτου λεχθέντος, το κορυφαίο μου Cabernet από το vintage μέχρι τώρα είναι από Spottswoode (98 βαθμοί), μια ομορφιά που καλλιεργείται από την Αγία Ελένη, μια από τις πιο ζεστές ονομασίες όλων. Παρά τα συμπυκνωμένα φρούτα και την άφθονη τανίνη, διατηρεί τη χάρη του τριαντάφυλλου. Θα πρέπει να γεράσει καλά για δεκαετίες.

Ενώ το 2012-2016 φαίνεται να είναι μια σειρά από σοβαρές επιτυχίες για το Napa Cabernet, άλλες ποικιλίες λένε μια παρόμοια ιστορία. Η Merlot ξεκίνησε το 2013 σε εμφιαλώσεις από Αμπελώνες Venge , Αμπελώνας La Jota και Pahlmeyer , ενώ Robert Biale Vineyards Επιτρέπει στο Winemaker Tres Goetting να δοκιμάσει νέα πράγματα με παλιούς αμπελώνες, με αποτέλεσμα μια σειρά μεμονωμένων κλήσεων στο Zinfandels Biale του 2013 Royal Punishers Petite Sirah που αξίζει μια ματιά.

Επομένως, μην ντρέπεστε να μαζέψετε όλα τα κόκκινα Napa από το 2013 που μπορείτε να βρείτε - αν και μπορεί να μην πίνουν στο αποκορύφωμά τους τώρα, δείχνουν τα πράγματα από τα οποία δημιουργούν όνειρα.

Ο Οδηγός οινοποιιών του Napa Valley, Μέρος 1

10 Προτεινόμενες επιλογές για δοκιμή

Spottswoode 2013 Family Estate Grown Cabernet Sauvignon (St. Helena) 185, 98 πόντοι. Αυτό το αξιοθαύμαστο κρασί από το φημισμένο οικογενειακό, βιολογικό κτήμα εντυπωσιάζει αμέσως στο βάθος της συγκέντρωσης και της εντυπωσιακής χάρης, προσδίδοντας έναν πλούτο κομπόστ με τριανταφυλλιές και άγρια ​​τρούφα στη μύτη. Μέσα στη ζωντανή γκάμα αισθησιακής γεύσης είναι αλατισμένη καραμέλα, μαύρο κεράσι και σοκολάτα, παράλληλα με μια σέλα και καφέ. Το κράτημα της εστιασμένης τανίνης υποδηλώνει ότι οι δυνατότητες γήρανσης ετών απολαμβάνουν καλύτερα από το 2023 έως το 2033.

Ramey 2013 Pedregal Vineyard Cabernet Sauvignon (Oakville) 200, 95 πόντοι. Αυτό το κρασί ζυμώθηκε με 15% Petit Verdot από την ίδια βραχώδη τοποθεσία, στην πλαγιά του λόφου. Οι δύο ποικιλίες παντρεύονται άψογα στο ποτήρι, αποπνέοντας ένα ξεχωριστό άρωμα μανιταριού δάσους και βιολέτας. Αν και έντονο στη δομή, το κρασί είναι επίσης μαλακό και στρογγυλό, με μια κουκκίδα αποξηραμένου βοτάνου και ένα μεγάλο μήκος γαρίφαλου και σκόνης. Είναι πλούσιο, έντονο και αξέχαστο.

Pahlmeyer 2013 Red (Napa Valley) 175, 94 πόντοι. Ένα ισχυρό πλούσιο και συμπυκνωμένο μείγμα στιλ Μπορντό 81% Cabernet Sauvignon με μικρότερα ποσοστά τεσσάρων άλλων ποικιλιών Μπορντό, αυτό το κρασί εμφανίζεται ως ζουμερό και φρέσκο ​​στην είσοδο, με υψηλούς τόνους σπινθήρες από βακκίνια, κεράσι και κασσί. Παίρνει περισσότερη δύναμη και δομή καθώς ανοίγει, υποδηλώνοντας την αξία του για το κελάρι. Κρατήστε μέχρι το 2023–2028. Επιλογή κελαριών.

Acumen 2013 Mountainside Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 60, 93 πόντοι. Αυτό το νέο έργο από τα ύψη του Atlas Peak περιλαμβάνει τον Steve Matthiasson ως αμπελουργό και οινοποιό, που έπρεπε να αναλάβει τα ηνία του αείμνηστου Denis Malbec. Λάμπει σε έντονη οξύτητα, σκονισμένη τανίνη και ένα όμορφο λουλουδένιο άρωμα βιολέτας. Οι νότες από σοκολάτα, σύκο και πούρο βρίσκονται πάνω σε ένα μαξιλάρι, σύνθετη δομή, ενώ η βανίλια παραμένει στο φινίρισμα. Η επιλογή των συντακτών.

B Cellars 2013 Ehrlich Vineyard Cabernet Sauvignon (Oakville) $ 118, 93 πόντοι. Αρωματισμένος με λεβάντα και φασκόμηλο, αυτός ο χαρακτηρισμένος αμπελώνας αναδεικνύει τις καλοφτιαγμένες γεύσεις του αποξηραμένου κερασιού και του βακκινίου, την υφή μαλακή και συνυφασμένη με πικάντικη βελανιδιά. Ένα τσίμπημα πιπεριάς ταννίνης καταιγίζει το μακρύ φινίρισμα, δίνοντας στο ήδη γεμάτο κρασί επιπλέον χτύπημα πλούτου και συγκέντρωσης.

Pine Ridge 2013 Cabernet Sauvignon (Howell Mountain) 125, 93 πόντοι. Αυτή είναι μια ζουμερή, πλήρης και γεμάτη βιτρίνα ποικιλία για αυτήν την ορεινή ονομασία, γνωστή για την ικανότητά της να προσδίδει μεγάλη δομή και συγκέντρωση. Παρέχει ότι εδώ, ενσωματώνοντας σταθερή τανίνη σε ένα πολύπλοκο, μακρύ πορτρέτο ώριμου, brambly βατόμουρου, μαύρης σταφίδας και μια ισχυρή δόση κουτιού πούρων.

Vinum Cellars 2013 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 42, 92 πόντοι. Εντυπωσιακό σε οποιαδήποτε τιμή, αλλά ιδιαίτερα αξιοσημείωτο σε αυτό το κόστος, αυτό το 100% κόκκινο χρώμα αποτελεί απόδειξη της ισχύος και της συγκέντρωσης του vintage, σε συνδυασμό με μια ώθηση τανίνης στο πίσω μέρος της γλώσσας. Το πικάντικο γαρίφαλο και το πιπέρι οδηγούν σε ένα κύμα κασέτας, σκούρο κεράσι και σοκολάτα, χρειάζονται χρόνο για να χαλαρώσουν στο ποτήρι. Θα τα πάει καλά στο κελάρι έως το 2028. Επιλογή κελαριών.

Brilliant Mistake 2013 Taylor Family Vineyard Cabernet Sauvignon (Stags Leap District) 85 $ 92 πόντους. Αυτός είναι ο πρώτος τρύγος για αυτόν τον παραγωγό, μια ομάδα συζύγων και συζύγων σε συνεργασία με τον οινοποιό Maayan Koschitzky, ο οποίος συνεργάζεται επίσης με τον Philippe Melka. Ο υποψήφιος αμπελώνας είναι πλούσιος και δυνατός, ένας γεμάτος σώμα, ταννικός εκπρόσωπος μιας εκπληκτικής καλλιεργητικής χρονιάς. Το μέντα, η μαύρη ελιά, το βατόμουρο και το πούρο αναδεικνύουν την αισθησιακή υφή, εμπλουτισμένη με μαύρη σοκολάτα.

Priest Ranch 2013 Estate Grown Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 48, 92 πόντοι. Τα ξέσματα μολυβιού και τα δερμάτινα αρώματα σηματοδοτούν την είσοδο αυτού του δυναμικά ολόσωμου κρασιού. Έχει έντονο χαρακτήρα στο δάπεδο, ενώ οι γεύσεις βατόμουρου και μαύρου κερασιού συνδυάζονται με γλυκόριζα και μαύρη σοκολάτα, συμπληρώνοντας τις πλουσιότερες νότες που αναμιγνύονται σε όλο τον ουρανίσκο, οδηγώντας σε μακρύ φινίρισμα.

Oakville Winery 2013 Estate Grown Cabernet Sauvignon (Oakville) 50, 92 πόντοι. Αυτό το υπέροχο κρασί από τον παραγωγό Pelissa Vineyard αρωματίζεται με τριαντάφυλλα, ενώ προσφέρει μια απαλή, βελούδινη υφή που συγκρατείται από την άποψη της τανίνης και της βελανιδιάς. Γαρύφαλλο, γραφίτης και λευκή πιπεριά αναπτύσσονται στο ποτήρι, προσθέτοντας την κλασική φύση του κρασιού.