Κατά τη μέτρηση της ζάχαρης για το ψήσιμο και το μαγείρεμα, ένα μέγεθος δεν ταιριάζει σε όλα. Το ψήσιμο είναι επιστήμη και η μη προσοχή στη λεπτομέρεια στις μετρήσεις των συστατικών μπορεί να είναι αυτό που κάνει αυτά τα μπισκότα σοκολάτας να γίνονται σκληρά ή να απλώνονται πάρα πολύ.

Πώς λοιπόν μετράτε σωστά τη ζάχαρη; Ακολουθήστε καθώς σας δείχνουμε πώς να μετράτε τη ζάχαρη κάθε τύπου, συμπεριλαμβανομένης της κρυσταλλικής ζάχαρης, της ζάχαρης άχνης (γνωστή και της ζάχαρης των ζαχαροπλαστών) και της μαύρης ζάχαρης. Ναι, υπάρχουν κάποιες διαφορές μεταξύ αυτών και οι συμβουλές μας για τη Δοκιμαστική Κουζίνα είναι εδώ για να σας καθοδηγήσουν. Θα καλύψουμε επίσης ποια κύπελλα και εργαλεία πρέπει να χρησιμοποιήσετε για όλες τις μετρήσεις σακχάρου.

Πώς να μετρήσετε τη ζάχαρη

Blaine Moats

Πριν μάθετε πώς να μετράτε τη ζάχαρη, χρειάζεστε τα σωστά εργαλεία μέτρησης. Όλες οι ποικιλίες ζάχαρης θεωρούνται ξηρά συστατικά γι' αυτό χρησιμοποιήστε στεγνά μεζούρες και μεζούρες ($10, Στόχος ).

Πώς να μετρήσετε τη ζάχαρη σε σκόνη και την κρυσταλλική ζάχαρη

Andy Lyons

Η άχνη ζάχαρη και η κρυσταλλική ζάχαρη μετρώνται με τον ίδιο τρόπο. Κοκκοποιημένο και ζάχαρη άχνη πρέπει να τοποθετηθεί με κουτάλι σε ένα στεγνό μεζούρα και να ισοπεδωθεί με μια ευθεία άκρη.

Συμβουλή για δοκιμή κουζίνας: Φροντίστε να ανακατέψετε πρώτα τη ζάχαρη για να αφαιρέσετε τις σβώλους. Εάν υπάρχουν πολλά κομμάτια στη ζάχαρη άχνη σας, μπορείτε να την περάσετε από ένα κοσκινάκι ή ένα κόσκινο πριν τη μέτρηση.

Πώς να μετρήσετε την καστανή ζάχαρη

Κάρλα Κόνραντ

Η μαύρη ζάχαρη μετριέται λίγο διαφορετικά. Συσκευάστε την καστανή ζάχαρη σταθερά σε μια στεγνή μεζούρα με το πίσω μέρος του κουταλιού μέχρι να φτάσει στο ίδιο επίπεδο με το χείλος της κούπας. Η καστανή ζάχαρη πρέπει να κρατά το σχήμα του μεζούρα όταν το σβήνετε.

3 τρόποι για να μαλακώσετε τη σκληρή καστανή ζάχαρη—Συν και πώς να τη διατηρήσετε μαλακή

Χρησιμοποιώ κοκκοποιημένη, καστανή ή άχνη ζάχαρη;

Εάν η συνταγή σας απαιτεί απλώς ζάχαρη, χρησιμοποιήστε λευκή κρυσταλλική ζάχαρη. Η ζάχαρη άχνη, που ονομάζεται επίσης ζάχαρη ζαχαροπλαστικής, αναφέρεται στην κρυσταλλική ζάχαρη που έχει κονιοποιηθεί. Το άμυλο καλαμποκιού προστίθεται συχνά σε ζάχαρη άχνη για να αποφευχθεί η συσσώρευση. Εάν η συνταγή σας απαιτεί μαύρη ζάχαρη, θα σημειωθεί ως τέτοια. Η καστανή ζάχαρη είναι ένα μείγμα κρυσταλλικής ζάχαρης και μελάσας. η ποσότητα της μελάσας καθορίζει εάν η ζάχαρη ταξινομείται ως ανοιχτή ή σκούρα (που σημαίνει περισσότερη γεύση μελάσας).

Πώς να αποθηκεύσετε τη ζάχαρη

Ζάχαρη σε κουτί ή σε συσκευασία πρέπει να μεταφερθεί σε σφραγισμένη πλαστική σακούλα ή αεροστεγές δοχείο ($24, Walmart ) για να αποφευχθεί η σκλήρυνση. Εφόσον τα σάκχαρα αποθηκεύονται σε δροσερό, ξηρό μέρος σε κατάλληλα δοχεία αποθήκευσης τροφίμων, μπορούν να διατηρηθούν επ 'αόριστον — αν και συνιστάται η χρήση εντός δύο ετών για καλύτερη ποιότητα.

40 καθημερινά συρραπτικά ντουλάπι που θα διαρκέσουν τουλάχιστον ένα χρόνο

Χρησιμοποιήστε τις νέες σας γνώσεις σχετικά με τον τρόπο μέτρησης του σακχάρου για να επιτύχετε α νέα περιπέτεια ψησίματος . Πηγαίνετε για κλασικά κέικ ή βγείτε από τη ζώνη άνεσής σας με μια νέα σπιτική λιχουδιά όπως η πάβλοβα ή το τιραμισού.

Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή