Σε Εξωτερικό Χώρο

Πώς να διατηρήσετε τα καρότα

Ξυπνήστε τη χειμερινή κατσαρόλα, τη σούπα ή το κέικ σας με καρότα που καλλιεργούνται στον κήπο σας το καλοκαίρι πιέζοντας την συγκομιδή σας.

Σαν αυτό? Εδώ είναι περισσότερα:

Εξωτερικοί Χώροι Φυτά ΛαχανικάΜε: Ντάνιελ Έρνεστ

Εισαγωγή

Η κονσερβοποίηση είναι δυνατή με καρότα, αλλά πρέπει να είναι υπό πίεση. Αυτός ο τύπος κονσερβοποίησης γίνεται για τρόφιμα που είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε οξύ και απαιτούν υψηλότερες θερμοκρασίες από το βραστό νερό για αποστείρωση. Διαφορετικά λαχανικά και κρέατα απαιτούν διαφορετικές μεθόδους κονσερβοποίησης ανάλογα με το αν είναι χαμηλά ή υψηλά σε οξύ. Τα δοχεία πίεσης μπορεί να είναι αρκετά ακριβά, αλλά είναι σημαντικό να απαλλαγείτε από όλα τα βακτήρια από τη διαδικασία και η κονσερβοποίηση του λουτρού νερού δεν θα λειτουργήσει.

Αυτό που απαιτείται για την πίεση των καρότων:

- Canner πίεσης

- Βάζα κονσερβοποίησης

- Καπάκια και δαχτυλίδια

- Jar Lifter

- Πετσέτες και ποδοί

- Σκεύη (κουτάλια, μαχαίρια κ.λπ.)

- Το αντικείμενο είναι κονσερβοποιημένο

- Επεξεργαστής τροφίμων (προαιρετικό)

- Απλό αλάτι (προαιρετικό)

Βήμα 1

Καθαρίστε τα καρότα

Καθαρίστε τα καρότα! Όντας ρίζα λαχανικά τα καρότα καλύπτονται από βρωμιά. Προχωρήστε και τρίψτε τα καρότα, αλλά δεν είναι απαραίτητο να τα ξεφλουδίσετε. Το δέρμα των καρότων είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά. Μόλις τελειώσει, αφήστε το για κονσερβοποίηση.

Βήμα 2

Επεξεργαστείτε τα καρότα

Ανάλογα με το τι θα χρησιμοποιείτε τα καρότα σας το χειμώνα - σούπες, κατσαρόλες, κέικ, παιδικές τροφές κ.λπ. Ωστόσο, η επεξεργασία των καρότων θα είναι πιο βολική για εσάς και εκεί. Περικοπή, τεμαχισμός, πουρέ, τεμαχισμός, τεμαχισμός.

Βήμα 3

Προετοιμάστε τα βάζα

Ήρθε η ώρα να προετοιμάσετε τα βάζα κονσερβοποίησης, τα καπάκια και τους δακτυλίους πλένοντάς τα σε ζεστό, σαπουνόνερο. Ίσως θέλετε να δείτε πόσα βάζα θα χωρέσουν σε εσάς για να μάθετε την ποσότητα των βάζων που χρειάζονται για το έργο.

Εάν χρησιμοποιείτε παλιά βάζα, καπάκια ή δαχτυλίδια, είναι σημαντικό να ελέγξετε για τυχόν ατέλειες. Εάν τα βάζα φέρουν χαραγή στο χείλος δεν θα σφραγίσουν σωστά. Βεβαιωθείτε ότι οι δακτύλιοι σφραγίζονται σωστά. Είναι καλό να χρησιμοποιείτε παλιά αντικείμενα εφόσον εξακολουθούν να σφραγίζονται σωστά. Αυτά δεν θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν για κονσερβοποίηση, αλλά θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν για άλλα είδη όπως το τουρσί. Βεβαιωθείτε πριν ξεκινήσετε ότι έχετε αρκετά καπάκια και δαχτυλίδια για κάθε βάζο.

Βήμα 4

Γεμίστε τα βάζα

Γεμίστε τα βάζα σας αφήνοντας μία ίντσα χώρου. Το Headspace είναι από την κορυφή του βάζου προς τα κάτω. Αυτό δίνει χώρο για οποιαδήποτε επέκταση. Προς το παρόν, αν θέλετε να προσθέσετε αλάτι, θα το κάνατε. Ένα κουταλάκι του γλυκού για ένα τέταρτο και ½ κουταλάκι του γλυκού για μια πίντα, αλλά είναι απαραίτητο να το κάνετε. Μόλις γεμίσει με καρότα, χύνεται ζεστό νερό στην κορυφή και γεμίζεται σε μια ίντσα κάτω από το χείλος του βάζου.

Βήμα 5

Χρησιμοποιήστε το Canner πίεσης

Τώρα ήρθε η ώρα να χρησιμοποιήσετε την πίεση πίεσης. Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει τις οδηγίες που συνοδεύουν, καθώς η στάση μπορεί να επηρεάσει το χρόνο υπό πίεση. Για εμπορευματοκιβώτια quart, συνήθως χρειάζονται περίπου 30 λεπτά για να τα σφραγίσουν. Για δοχεία πίντας, συνήθως είναι περίπου 25 λεπτά.

Βήμα 6

Αφαιρέστε τα βάζα

Αφαιρέστε τα βάζα με το βάζο σας και τοποθετήστε τα σε μια πετσέτα για να κρυώσουν. Ενώ τα βάζα κρυώνουν, θα ακούσετε θόρυβους που αναδεικνύουν ότι τα βάζα σας σφραγίζουν. Αυτό είναι φανταστικό! Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι τα βάζα σας έχουν σφραγιστεί, διότι αν δεν είχαν βακτήρια, θα σχηματιστούν μέσα τους το χειμώνα και δεν θα μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Ελέγξτε τη στεγανοποίηση πιέζοντας προς τα κάτω στο κέντρο του καπακιού μόλις κρυώσει. Εάν το καπάκι δεν αναδυθεί, η διαδικασία στεγανοποίησης έχει λειτουργήσει. Εάν δεν το κάνει, τότε το βάζο δεν σφραγίστηκε σωστά και δεν θα αποθηκευτεί. Μέσα στις πρώτες 24 ώρες, μπορείτε να προσπαθήσετε να το σφραγίσετε ξανά χρησιμοποιώντας ένα διαφορετικό βάζο, καπάκι και σφραγίδα. Ή εάν έχει περάσει εκείνη η χρονική περίοδος, τότε το πάγωμα ή η χρήση του θα ήταν οι μόνες επιλογές.

Βήμα 7

Αποθήκευση

Τα καρότα σας είναι έτοιμα για αποθήκευση. Τοποθετήστε σε μια σκοτεινή, ξηρή και δροσερή περιοχή. Εάν ο χώρος σας είναι περιορισμένος, αποθηκεύστε όπου μπορείτε να λάβετε υπόψη αυτές τις συνθήκες. Τώρα τα καρότα σας από τον κήπο σας θα είναι έτοιμα να προσθέσουν στην αγαπημένη σας συνταγή ψητού, κατσαρόλα ή κέικ κατά τη διάρκεια του χειμώνα και θα σας υπενθυμίσουν το καλοκαίρι όταν τα συγκομίζετε και τα κονσερβοποιείτε.

Επόμενο

Πώς να φυτέψετε καρότα

Όλα τα βασικά που πρέπει να γνωρίζετε κατά την καλλιέργεια καρότων στον κήπο λαχανικών σας.

Πώς να καλλιεργήσετε καρότα σε δοχεία

Ρίξτε μια ματιά στα επτά βήματα για την καλλιέργεια καρότων σε δοχεία.

Μπορείτε να παγώσετε τα καρότα;

Ρίξτε μια ματιά στα τέσσερα εύκολα βήματα που χρειάζεται για να παγώσετε τα καρότα από τον κήπο σας.

Πώς να φτιάξετε ένα αγγούρι Trellis

Τα αγγούρια αποδίδουν καλύτερα εάν καλλιεργούνται σε πέργκολα. Παρέχοντας μια δομή θα έχετε αγγούρια πιο ομοιόμορφα σε μέγεθος και σχήμα.

Πώς να καλλιεργήσετε πατάτες σε σάκο απορριμμάτων

Η καλλιέργεια πατατών σε μια πλαστική σακούλα είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος για να κάνετε τα παιδιά να ενδιαφέρονται για την κηπουρική. Και είναι ένας σχεδόν ανόητος τρόπος για την καλλιέργεια πατατών.

Πώς να ξεκινήσετε την καλλιέργεια σκουός από σπόρους

Ο καθορισμός σκουός περιλαμβάνει τεχνικά κολοκύθια και κολοκύθες, καθώς και χειμώνα και καλοκαίρι σκουός. Αν και όλοι καλλιεργούνται με τον ίδιο τρόπο, φαίνονται αρκετά διαφορετικοί και μεγαλώνουν και χρησιμοποιούνται με ελαφρώς διαφορετικούς τρόπους.