Τυρί στη σχάρα: Το τυρί, το βούτυρο και το φρυγανισμένο ψωμί είναι σχεδόν μη εγκεφαλικά όταν πρόκειται για ζεύξη κρασιών. Ένα ωραίο, δρυς Chardonnay θα κάνει το κόλπο. Κρατήστε ένα κλασικό και επιλέξτε ένα από τη Βουργουνδία ή τη Νάπα.

Βοδινό κρέας κατσαρόλας: Τα πλούσια, τρυφερά και ζουμερά μοσχαρίσια στιφάδο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να νικήσετε τα χειμερινά μπλουζ. Συνδυάστε τη δική σας με μια Καλιφόρνια Marsanne από τη Santa Barbara ή το Paso Robles. Οι ώριμες γεύσεις φρούτων, η πλούσια ορυκτότητα και οι νότες καφέ μπαχαρικών ψησίματος, όπως η κανέλα και το μοσχοκάρυδο, το καθιστούν αυτό που ταιριάζει στον παράδεισο.

Κοκκινοπίπερο: Το βόειο κρέας, οι ντομάτες και τα μπαχαρικά απαιτούν υψηλή οξύτητα και ισχυρές γεύσεις τροπικών φρούτων που μπορούν να ανταγωνιστούν. Ο Sauvignon Blanc από τη Νέα Ζηλανδία ή τη Νότια Αφρική θα ταιριάξει σίγουρα.

Μαύρη σούπα φασολιών: Σκεφτείτε τον Albariño. Είτε από την Ισπανία, την Καλιφόρνια ή την πολιτεία της Ουάσινγκτον, η οξύτητα, οι γεύσεις από πέτρα και τα εσπεριδοειδή συμπληρώνουν εύκολα τη γήινη αυτή γεμάτη γεύση σούπας.

Κοτόσουπα: Η κοτόσουπα γιαγιά αξίζει ένα καλοφτιαγμένο Pinot Grigio από την Ιταλία ή ένα Pinot Gris από την Καλιφόρνια ή την Αλσατία. Η τραγανή ορυκτότητα και οι ελαφριές νότες λουλουδιών κάνουν κάθε στόμα μια απόλυτη απόλαυση.

Σούπα λαχανικών / Minestrone: Σκεφτείτε ένα ανοιχτό λευκό κρασί με βαριά ορυκτά προφίλ όπως η Μαλβασία από την Ιταλία ή την Ίστρια. Οι τραγανές, καθαρές νότες δείχνουν τις ώριμες, έντονες φυτικές γεύσεις αυτών των πλούσιων σούπας.

Ψητό κοτόπουλο: Ένα μείγμα σε στιλ Rhône - είτε από τη Γαλλία είτε από την Κεντρική Ακτή της Καλιφόρνιας - θα προσφέρει ωραία μπαχαρικά και φλοράλ τόνους για κοτόπουλο με λεμόνι και βότανα.

Φραντζόλα κρέατος: Ανακινήστε το καρβέλι της μαμάς της Κυριακής και συνδυάστε το με ένα Semillon από τη Νότια Αυστραλία. Οι ώριμες γεύσεις φρούτων, η πλούσια πληρότητα και οι καραμελωμένες νότες ζαχαρωτών παρέχουν μεγάλη ισορροπία για όλη αυτή την κρεμώδη καλοσύνη.

Πίτα κοτόπουλου: Ελαφριά, βουτυρώδης κρούστα ζαχαροπλαστικής και αλμυρά κομμάτια κοτόπουλου φωνάζουν για μια Καλιφόρνια ή το Rhône Valley Viognier. Χαριτωμένες ώριμες γεύσεις φρούτων και οξύτητα zesty είναι ένα τέλειο ταίριασμα για αυτό το παραδοσιακό αμερικανικό κλασικό.

Λαζάνια: Σερβίρετε ένα φωτεινό λευκό με αυτό το ιταλο-αμερικανικό αγαπημένο, όπως ένα Fiano από τη νότια Ιταλία. Οι φρέσκες νότες εσπεριδοειδών κρατούν μέχρι την ντομάτα και οι νότες αμυγδάλου και μελιού θα συμπληρώσουν τη ψητή μοτσαρέλα.