Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 35 λεπτά Χρόνος ψύξης: 45 λεπτά Χρόνος κρυώματος: 4 ώρες Συνολικός χρόνος: 5 ώρες 50 λεπτά Μερίδες: 12Μετάβαση στα στοιχεία διατροφής

Δεν μπορείτε να αποφασίσετε μεταξύ μιας συνταγής για επιδόρπιο σοκολάτας και μιας συνταγής βανίλιας; Δοκιμάστε αυτήν την κομψή συνταγή για τυρόπιτα με μαρμάρινο που προσφέρει τα καλύτερα και των δύο κόσμων μέσα σε μια νόστιμη κρούστα κράκερ Graham. Αυτή η εύκολη συνταγή cheesecake ξεκινά με μια γέμιση βανίλιας που ολοκληρώνεται με κουκκίδες λιωμένης σάλτσας σοκολάτας. Μια απλή μέθοδος στροβιλισμού είναι το μόνο που χρειάζεστε για να δημιουργήσετε το λεπτό σχέδιο. Τελειώστε το cheesecake σοκολάτας με φρέσκα σμέουρα και σπιτική σάλτσα βατόμουρου.

Πώς να φτιάξετε cheesecake που είναι κρεμώδες και δεν σπάει

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνι ψιλοθρυμματισμένα κράκερ Γκράχαμ

• ¼ φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα

• 1 κ.σ. ζάχαρη

  
  
  

• ½ κουτ. αλεσμένη κανέλα (προαιρετικά)

• ½ φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο

• 3 Συσκευασίες 8 ουγγιών τυρί κρέμα, μαλακωμένο

• 1 φλιτζάνι ζάχαρη

• 2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1 κουτ. βανίλια

• ¼ φλιτζάνι γάλα

• 3 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα

• 4 ουγγιές ημίγλυκη ή γλυκόπικρη σοκολάτα λιωμένη με 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος

• Φρέσκα σμέουρα, προαιρετικά

Σάλτσα βατόμουρου

• 3 φλιτζάνια φρέσκα ή κατεψυγμένα σμέουρα

• 1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

• 1 κουτ. άμυλο καλαμποκιού

Κατευθύνσεις

Cheesecake Swirl Chocolate

1. 

   BHG / Crystal Hughes

   Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Για την κρούστα, σε ένα μπολ ανακατεύουμε θρυμματισμένα κράκερ Graham, καρύδια, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και, αν θέλουμε, την κανέλα. Ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο.

2. 

   BHG / Crystal Hughes

   Πιέστε το μείγμα ψίχουλα στο κάτω μέρος και περίπου 2 ίντσες επάνω στις πλευρές ενός ταψιού ελατηρίου 9 ιντσών. αφήνω στην άκρη.

3. 

   BHG / Crystal Hughes

   Για τη γέμιση, σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το τυρί κρέμα, τη 1 κούπα ζάχαρη, το αλεύρι και τη βανίλια με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να ενωθούν. Χτυπάμε στο γάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανακατεύουμε τα αυγά.

4. 

   BHG / Crystal Hughes

   Ρίχνουμε τη γέμιση σε ταψί με επένδυση κρούστας.

5. 

   BHG / Crystal Hughes

   Περάστε με λιωμένη σοκολάτα και χρησιμοποιήστε μια λεπτή μεταλλική σπάτουλα για να μαρμαρώσετε.

6. 

   BHG / Crystal Hughes

   Τοποθετήστε το ταψί σε ένα ρηχό ταψί (δείτε την προαιρετική μέθοδο λουτρού νερού, παρακάτω). Ψήστε για 35 έως 40 λεπτά ή μέχρι να εμφανιστεί μια περιοχή 2-1/2 ίντσας γύρω από την εξωτερική άκρη όταν ανακινείται απαλά.

7. 

   BHG / Crystal Hughes

   Ψύξτε σε τηγάνι σε μια σχάρα για 15 λεπτά.

8. 

   BHG / Crystal Hughes

   Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι, χαλαρώστε την κρούστα από τις πλευρές του τηγανιού. κρυώστε για 30 λεπτά.

9. Αφαιρέστε τα πλαϊνά του τηγανιού. δροσερό cheesecake εντελώς στη σχάρα. Σκεπάζετε και κρυώνετε τουλάχιστον 4 ώρες πριν το σερβίρετε.

10. 

    BHG / Crystal Hughes

    Αν θέλετε, σερβίρετε με σάλτσα βατόμουρου ή φρέσκα βατόμουρα. Κάνει 12 μερίδες.

Πώς να καταλάβετε εάν το Cheesecake είναι έτοιμο, σύμφωνα με τη δοκιμαστική κουζίνα μας

Σάλτσα βατόμουρου

1. 

   BHG / Crystal Hughes

   Τοποθετήστε 1-1/2 φλιτζάνια φρέσκα σμέουρα ή αποψυγμένα κατεψυγμένα σμέουρα σε ένα δοχείο μπλέντερ ή μπολ του επεξεργαστή τροφίμων. Καλύψτε και ανακατέψτε ή επεξεργαστείτε μέχρι τα μούρα να γίνουν λεία. Πιέστε τα μούρα μέσα από ένα κόσκινο με λεπτό πλέγμα. πετάξτε τους σπόρους. Επαναλάβετε με άλλο 1-1/2 φλιτζάνι σμέουρα. (Θα πρέπει να έχετε 1 φλιτζάνι κοσκινισμένα μούρα.)

2. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ανακατέψτε μαζί 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού. Προσθέστε κοσκινισμένα μούρα.

3. 

   BHG / Crystal Hughes

   Μαγειρέψτε και ανακατέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει και να αφρατέψει. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 2 λεπτά ακόμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Ψύξτε ελαφρά. Φτιάχνει περίπου 1 φλιτζάνι σάλτσα.

Μέθοδος λουτρού νερού

Ετοιμάζουμε την κρούστα σύμφωνα με τις οδηγίες. Τοποθετήστε το ταψί με ελατήριο με επένδυση κρούστας σε ένα διπλό στρώμα αλουμινόχαρτου βαρέως τύπου 18x12 ιντσών. Φέρτε τις άκρες του αλουμινόχαρτου και πλάστε γύρω από τις πλευρές του ταψιού για να σχηματίσετε μια στεγανή σφράγιση. Ετοιμάζουμε τη γέμιση σύμφωνα με τις οδηγίες και αδειάζουμε σε έτοιμο ταψί. Τοποθετήστε σε ένα ταψί και ρίξτε αρκετό ζεστό νερό γύρω από το τηγάνι για να φτάσει μέχρι τα μισά του δρόμου. Ψήστε σύμφωνα με τις οδηγίες. Όταν τελειώσετε, οι άκρες του κέικ θα σταθεροποιηθούν, αλλά το κέντρο θα κουνηθεί λίγο όταν το τηγάνι ανακινείται απαλά. Σβήστε το φούρνο και αφήστε το cheesecake να μείνει στο φούρνο για 1 ώρα (το cheesecake θα συνεχίσει να στήνεται κατά τη διάρκεια της παραμονής στο φούρνο). Αφαιρέστε από το λουτρό νερού και ψύξτε και ψύξτε όπως υποδεικνύεται στο βήμα 4.

Βαθμολογήστε το Εκτύπωση

Στοιχεία για τη διατροφή(ανά μερίδα)

426	Θερμίδες
32 γρ	Λίπος
29 γρ	Υδατάνθρακες
8 γρ	Πρωτεΐνη

Εμφάνιση πλήρους διατροφικής ετικέτας Απόκρυψη πλήρους διατροφικής ετικέτας

Στοιχεία για τη διατροφή
Μερίδες ανά συνταγή 12
Θερμίδες 426
% Καθημερινή αξία *
Ολικό Λίπος32 γρ	41%
Κορεσμένο λίπος17 γρ	85%
Χοληστερίνη138 mg	46%
Νάτριο303 mg	13%
Σύνολο των υδατανθράκων29 γρ	έντεκα%
Ολικά Σάκχαρα18 γρ
Πρωτεΐνη8 γρ	16%
Ασβέστιο70,7 mg	5%
Σίδερο1,4 mg	8%
Κάλιο155 mg	3%
Φολικό, ολικό20,2 mcg
Βιταμίνη Β-120,4 mcg
Βιταμίνη Β-60,1 mg

*Η % Ημερήσια Αξία (DV) σάς λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού συμβάλλει στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής.