Συνήθως, Κοιλάδα Νάπα θα ήταν γεμάτη αυτή την εποχή του χρόνου. Οι επισκέπτες έρχονται για το μεσογειακό κλίμα, τα παγκοσμίου φήμης θέρετρα και εστιατόρια και τα φιλόξενα οινοποιεία, τα οποία δέχονται 3,8 εκατομμύρια επισκέπτες ετησίως.

Δυστυχώς, η πιο διάσημη αμπελουργική περιοχή της Αμερικής παραμένει προστατευμένη στη θέση της, ενώ συνεχίζονται τα βασικά καθήκοντα της γεωργικής και της κάβας.

Η Καλιφόρνια Βιομηχανία Οίνου προσαρμόζεται στο Νέο Μη Κανονικό

Μόλις 30 μίλια και μερικά μίλια απέναντι, η Νάπα Κοιλάδα είναι περίπου μία ώρα βόρεια του Σαν Φρανσίσκο. Με μόλις το ένα έκτο της φυτείας έκτασης Μπορντό , παράγει το 4% των συνολικών σταφυλιών της Καλιφόρνια. Ωστόσο, βρίσκεται παντού στο μυαλό των καταναλωτών κρασιού παντού.

Το πιο διάσημο για Cabernet Sauvignon , καλλιεργεί επίσης Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot και Zinfandel, μεταξύ άλλων ποικιλιών, και είναι βαθιά αφοσιωμένο στη γεωργική του κληρονομιά.

Με 16 αμερικανικές αμπελουργικές περιοχές (AVA) που εκτείνονται από τον κόλπο San Pablo βόρεια έως το όρος St. Helena, και με βουνά υψηλού υψομέτρου και στις δύο πλευρές, η κοιλάδα Napa προσφέρει μεγάλη ποικιλία στο συμπαγές της πλαίσιο.

Εδώ, επισημαίνουμε μια χούφτα από τις περιοχές της και αναλύουμε μερικές συνεχείς εικονικές δοκιμές που θα σας φέρουν ένα κομμάτι της Νάπα.

Bouchaine, Carneros / Φωτογραφία από τον Michael Hospelt

Κριοί

Το Carneros είναι η πιο δροσερή ονομασία της κοιλάδας Napa, επηρεασμένη από τον άνεμο και την ομίχλη που φέρνουν κρύο αέρα από τον Ειρηνικό Ωκεανό. Είναι επίσης η μόνη ονομασία που μπορεί να διασχίσει τις κομητείες Napa και Sonoma, με τη Sonoma στα δυτικά της.

Το Carneros είναι γνωστό ότι παράγει λίγο αφρώδες κρασί από τις τεράστιες φυτείες του Τσάρντον και Pinot Noir. Ακόμα εκδόσεις και των δύο ευδοκιμούν επίσης μαζί με τσέπες δροσερού κλίματος Merlot, Syrah, Albariño και άλλων λιγότερο κοινών κόκκινων και λευκών.

Πίσω από το δύσκολο να βρεθεί Pinot Noir του Napa Valley

Μέσα σε χαμηλούς, κυλιόμενους λόφους με κυρίως ρηχά εδάφη από πηλό, αργίλου, οι πιο γνωστοί αμπελώνες του Carneros περιλαμβάνουν τους Hyde και Hudson. Το Domaine Carneros είναι από τα καλύτερα σπίτια αφρώδους οίνου εδώ, ενώ άλλοι παραγωγοί (από την πλευρά της Νάπας) περιλαμβάνουν τις Artesa, Bouchaine, Saintsbury και Etude.

Bouchaine B Live Virtual Wine Tastings - Οινοποιός 101, 201 και 301

Μπουχάιν είναι ένας κορυφαίος παραγωγός Pinot Noir και Chardonnay, καθώς και μικρότερες προσφορές Riesling, Pinot Blanc και Pinot Gris. Βασίζεται σε φρούτα που καλλιεργούνται σε κτήμα και σε συναδέλφους καλλιεργητές Carneros όπως η Hyde και η Las Brisas.

Μπορείτε να προγραμματίσετε μια εικονική δοκιμή από μια επιλογή τριών εμπειριών. Ένα σετ κρασιών θα σας αποσταλεί και η δοκιμή θα οδηγηθεί από έναν ιδιωτικό οικοδεσπότη εν όψει των αμπελώνων Bouchaine.

Με ραντεβού 59–250 $ 800.654.WINE, virtual@bouchaine.com

Coombsville

Μια μικρή ονομασία ανατολικά της πόλης Napa, αυτή η γωνιά της Napa Valley βλέπει λίγους επισκέπτες, αλλά παράγει εξαιρετικά κρασιά. Περιτριγυρισμένη από μια οροσειρά δυτικού προσανατολισμού, αυτή η καλντέρα είναι το αποτέλεσμα ενός αρχαίου ηφαιστείου που κατέρρευσε. Τα βραχώδη, ηφαιστειακά εδάφη αποστραγγίζονται σε πορώδη συμπιεσμένη τέφρα.

Ενώ τα εδάφη του δίνουν ένα μοναδικό πλεονέκτημα, Coombsville είναι επίσης σχετικά κρύο, χάρη στην ομίχλη νωρίς το πρωί και στους απογευματινούς ανέμους που βγαίνουν από τον κόλπο του San Pablo. Κατά τη διάρκεια του υψηλού σεζόν καλλιέργειας, συνήθως είναι περίπου 10ºF πιο δροσερό εδώ από το μεγαλύτερο μέρος της κοιλάδας Napa, με εξαίρεση το Carneros.

Οι οινοποιοί λατρεύουν το οξύτητα που διατηρούν τα σταφύλια. Ο Haynes Vineyard, που αγοράστηκε πρόσφατα από τον Gaylon Lawrence Jr., ο οποίος είναι επίσης ιδιοκτήτης του Heitz Cellar, παράγει μια μικρή ποσότητα Pinot Noir, Chardonnay και Syrah. Ωστόσο, το μεγαλύτερο μέρος της φήμης του Coombsville συνδέεται με την Cabernet Sauvignon, χάρη σε παραγωγούς όπως οι Meteor, Farella, Realm, Di Costanzo, Favia, Covert, Lail και Caldwell.

Θρυλικός πρωτοπόρος κρασιού Γουόρεν Γουίνιρσκι Το Arcadia Vineyard είναι επίσης εδώ, το οποίο προμηθεύει σταφύλια Chardonnay στα κελάρια κρασιού Leap.

Συνδυάστε το δικό σας κρασί μετεωριτών στο σπίτι με την εικονική συνεδρία ανάμειξης

Μετέωρο παράγει μόνο δύο κρασιά, και τα δύο Cabernets, από την τοποθεσία Coombsville. Τα αμπέλια φυτεύτηκαν το 1999 σε τρεις διαφορετικούς συνδυασμούς κλώνου και ρίζας. Μέχρι τις 30 Οκτωβρίου, το οινοποιείο προσφέρει ένα πακέτο τριών πακέτων Clone Project για ανάμειξη στο σπίτι υπό την εικονική καθοδήγηση ενός οινοποιού ή διευθυντή ακινήτων.

Με ραντεβού 600 $ περιλαμβάνει τρία κρασιά και ένα σύστημα Coravin 707.258.2900, info@meteorvineyard.com

Γκέτι

Περιοχή Stags Leap

Η περιοχή ήταν διάσημη μετά το 1976 « Απόφαση του Παρισιού Γευσιγνωσία, όταν το Cabernet του Winiarski's Leap Wine Cellars Cabernet επιλέχθηκε ως το καλύτερο στον κόσμο. Αυτό το AVA έχει ηφαιστειακά εδάφη που βρίσκονται στη βάση των Stags Leap Palisades, ένα απότομο τμήμα της σειράς Vaca στην ανατολική πλευρά της κοιλάδας Napa.

Η ροή αέρα της χοάνης outcroppings από τον κόλπο San Pablo, που βοηθά τα σταφύλια να χτίσουν οξύτητα. Αντανακλούν επίσης τον απογευματινό ήλιο, ο οποίος συμβάλλει στη δύναμη και τη δομή στα κρασιά.

Οι οινοποιοί συχνά περιγράφουν το Stags Leap District Cabernet ως μια σιδερένια γροθιά σε ένα βελούδινο γάντι και τα κρασιά μπορούν πράγματι να έχουν μεταξένια υφή, με όμορφες αρωματικές ιδιότητες βιολετί και κεράσι.

Μαζί με τον Winiarski, η ονομασία συσχετίζεται με τον αείμνηστο John Shafer, ιδρυτή του Shafer Vineyards, ο οποίος βοήθησε να σχεδιάσει τα όρια του AVA το 1989. Μια περιοχή που φυτεύτηκε κυρίως στο Cabernet Sauvignon, στους γνωστούς γείτονες του Shafer περιλαμβάνονται οι Clos du Val, Chimney Rock, Realm , Odette Estate και Cliff Lede Vineyards.

Υπάρχει επίσης το Stags 'Leap Winery, το οποίο μάχεται με το Stag's Leap Wine Cellars στα δικαστήρια για τη χρήση του ονόματος 'Stags Leap'. Όπου τοποθετείται η απόστροφο είναι σημαντικό.

#StayHome with Stags 'Leap Winery Virtual Wine Tastings

Γνωστή για την Petite Sirah και για την Cabernet Sauvignon, το ιστορικό οινοποιείο στους πρόποδες του Palisades πραγματοποιεί εικονικές γεύσεις Πέμπτη στις 3 μ.μ. Ειρηνικού. Οι συζητήσεις δεν επικεντρώνονται μόνο στο οινοποιείο, αλλά και στο AVA, με διαφορετικά κρασιά που εμφανίζονται κάθε εβδομάδα. Οι δοκιμές προσφέρονται έως τις 31 Δεκεμβρίου.

Δωρεάν στο Instagram Live @stagsleapwinery

Όκβιλ

Μία από τις πιο διάσημες ονομασίες της κοιλάδας Napa, Όκβιλ φιλοξενεί, μεταξύ άλλων, το Harlan Estate, τα μπλοκ Mondavi Reserve, το Beckstoffer To Kalon Vineyard και το Martha's Vineyard. Τα οινοποιεία είναι εξίσου αναγνωρίσιμα, από Screaming Eagle, Cardinale, Silver Oak, Groth και PlumpJack έως Rudd και Opus One.

Η παρασκευή ενός κρασιού 100 σημείων: Μια καμπίνα ουσιών Napa

Ο Robert Mondavi επέλεξε τη δυτική πλευρά του Oakville για να ιδρύσει το ομώνυμο οινοποιείο του το 1966 και έκτοτε χρησιμεύει ως φάρος ιστορίας, ποιότητας και φιλοξενίας. Το To Kalon Vineyard χρονολογείται από το 1868, ενώ η πέτρα Far Niente Winery ιδρύθηκε αρχικά το 1885, εγκαταλείφθηκε κατά τη διάρκεια της απαγόρευσης και αναβίωσε ο Gil Nickel το 1979.

Ένα μπουκάλι Far Niente 1886 Sweet Muscat που βρέθηκε σε ένα ιδιωτικό κελάρι κατά τη δεκαετία του 1990 θεωρείται ότι είναι το παλαιότερο άθικτο μπουκάλι κρασί της Καλιφόρνια.

Far Niente Private Virtual Wine Tastings

Περιτριγυρισμένο από τον αμπελώνα Martin Stelling 57 στρεμμάτων, Μην κάνεις τίποτα προσφέρει προσαρμοσμένες γευσιγνωσίες και διαβουλεύσεις με τον σταύλο των εκπαιδευτών κρασιού έως τις 31 Δεκεμβρίου. Γνωστή για τους αξιόλογους Cabernet Sauvignon και Chardonnay, η εταιρεία καλλιεργεί επίσης το 42 εκτάριο John C. Sullenger Vineyard στο Oakville και αρκετές τοποθεσίες στο Coombsville.

Δωρεάν με ραντεβού 707.302.3627, kdenny@nickelandnickel.com

Tres Sabores, Rutherford / Φωτογραφία από τον Robert Barclay

Ράδερφορντ

Ακριβώς βόρεια του Oakville, το Rutherford έχει εύφορα εδάφη και οικολογική ποικιλομορφία. Θερμότερο κατά μέσο όρο από οπουδήποτε νότια, αυτή είναι αναμφίβολα χώρα Cabernet Sauvignon.

Η γενεαλογία της ονομασίας είναι μεγάλη. Ο φινλανδός καπετάνιος της θάλασσας Gustave Niebaum ίδρυσε το Inglenook το 1879, ενώ ο Georges de Latour αγόρασε αυτό που θα γινόταν Beaulieu Vineyard στις αρχές του 1900.

Ο Ρώσος γεννημένος αμπελουργός και οικολόγος André Tchelistcheff δημιούργησε το ιδιωτικό αποθεματικό Georges de Latour το 1940, το πρώτο Cabernet της κοιλάδας Napa. Ο Tchelistcheff πιστεύεται ότι έκανε αυτή τη δήλωση: «Χρειάζεται η σκόνη του Rutherford για να μεγαλώσει το Cabernet.»

Οι Beaulieu και Inglenook υπομένουν, οι τελευταίοι ανήκουν στον σκηνοθέτη Φράνσις Φορντ Κόπολα από το 1975, όταν αγόρασε το ακίνητο με κέρδη από τις δύο πρώτες ταινίες Godfather. Ο Κάυμος και η Κουιντέσα κυριαρχούν στην ανατολική πλευρά του Ράδερφορντ, ενώ στα δυτικά παγκάκια κοντά στο Ίνγκλενουκ κάθονται οι Τρες Σαμπόρες, Στάγκλιν και Σκάρκοου

Η σειρά δοκιμών κρασιού Tres Sabores με την Julie Johnson

Ιδρύθηκε ο ιδιοκτήτης / οινοποιός Julie Johnson Τρεις γεύσεις το 1999. Βοήθησε επίσης να ξεκινήσει το Frog’s Leap Winery με τον πρώην σύζυγό της, John Williams και τον σύντροφό του Larry Turley.

Εκτός από το Cab, δημιουργεί μια υπέροχη Zinfandel, Sauvignon Blanc και το περιζήτητο ¿Por Que No; κόκκινο μείγμα ή αυτό που της αρέσει να αποκαλεί «πάρτι σε ποτήρι». Οι γευσιγνωσίες εστιάζονται στο φαγητό και το κρασί, καθώς οι σεφ ή η Τζούλι μιλούν για ζεύγη φαγητών και συνταγές. Ο Τζόνσον είναι αφοσιωμένος οργανικός κηπουρός και μάγειρας.

Τρίτη στις 4 μ.μ. Ειρηνικός έως 31 Δεκεμβρίου. Instagram Live @tressabores

Μπορείτε να βρείτε επιπλέον εικονικές δοκιμές με παραγωγούς της Napa Valley εδώ .