Ένα από τα πιο γνωστά ιταλικά κρασιά , το Chianti είναι ευχάριστο στον ουρανίσκο, ευκολόπιοτο και συνδυάζεται καλά με μια ποικιλία από πιάτα—ειδικά οτιδήποτε παρασκευάζεται με κλασικά ιταλικά υλικά.

Παράγεται από την Τοσκάνη Sangiovese σταφύλι, το οποίο τώρα φυτεύεται ευρέως σε όλη τη χώρα (και στον κόσμο), το Chianti μπορεί να υπερηφανεύεται για κλασικά αρώματα που συνδέονται με αγαπημένη ποικιλία όπως «οι τάρτες γλυκές νότες από σούπερ φρέσκα κεράσια, η μεταλλική νότα πυρίτιδας ή πυριτόλιθου και γήινες, ποώδεις νότες μεσογειακής βούρτσας», λέει ο Wine Enthusiast Writer-at-Large Danielle Callegari , ο οποίος αξιολογεί τα κρασιά της Τοσκάνης.

Αλλά αυτή η γνωστή επιλογή είναι κάτι περισσότερο από μια γουλιά πεζών. Ένα μπουκάλι Chianti μπορεί να αναδείξει ένα δείπνο το βράδυ της εβδομάδας ή ακόμα και να χρησιμεύσει ως εορταστικό ποτό για μια ειδική περίσταση ή πάρτι.

'Το Chianti είναι σαν ένα αθλητικό franchise της Νέας Υόρκης με πολλούς τρόπους - υπάρχει από την αρχή του χρόνου, θέτει τους όρους για άλλους παίκτες, είχε κάποια σκαμπανεβάσματα και, στο τέλος, όλοι είναι θαυμαστές', λέει ο Callegari. . «Τα καλά νέα είναι ότι βρισκόμαστε στη μέση μιας κολασμένης σεζόν».

`; }

Η κατηγορία είναι καλύτερη από ποτέ λόγω κάποιων φρέσκων νικών. Chianti Classico πρόσφατα ανανέωσε τις ονομασίες του με νέους δείκτες ποιότητας και επικράτειας, όπως το Gran Selezione (ένα βήμα πάνω από το Riserva) και το Unità Geografiche Aggiuntive (ή UGA, που μεταφράζεται σε Πρόσθετη Γεωγραφική Ενότητα). «Τα αποτελέσματα δεν ήταν τίποτα λιγότερο από εκπληκτικά», προσθέτει ο Callegari.

Λοιπόν, ποια μπουκάλια πρέπει να προσθέσετε στη λίστα αγορών σας;

Ο Callegari συνιστά γενικά να επιλέξετε το Chianti Classico αντί του Chianti, για υψηλότερη ποιότητα και καλύτερη έκφραση του terroir — αν και έχουμε μερικά φανταστικά κανονικά παλιά Chiantis στην παρακάτω λίστα, συμπεριλαμβανομένου ενός παραγωγού που γνωρίζει και αγαπά.

«Είμαι μεγάλος θαυμαστής των κρασιών του Salcheto γιατί εργάζονται σκληρά για να δοκιμάσουν μοντέλα βιωσιμότητας και αναγέννησης και δίνουν μια πολύ ελαφριά πινελιά στην έκφρασή τους», λέει.

Από αυτά τα οικολογικά μπουκάλια μέχρι το γνωστό Badia a Passignano Chianti Classico από το Antinori, έναν από τους μεγαλύτερους παίκτες στην περιοχή, «αυτά τα μπουκάλια είναι όλα εξαιρετικά παραδείγματα της κατηγορίας επειδή είναι προσεκτικά κατασκευασμένα από παραγωγούς που προσέχουν το μοναδικό χαρακτηριστικά του εδάφους τους και των σταφυλιών τους, και είναι υπερ-συγκεκριμένες αναπαραστάσεις του terroir, με συναρπαστικές αποχρώσεις που έρχονται με βάση τον τρόπο που συμπεριφέρεται ο Sangiovese στον χώρο τους», λέει ο Callegari.

Από το κατάστημα

Βρείτε το κρασί σας ένα σπίτι

Η επιλογή μας από ποτήρια κόκκινου κρασιού είναι ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε τα διακριτικά αρώματα και τις φωτεινές γεύσεις του κρασιού.

Αγοράστε όλα τα ποτήρια κρασιού

---

Rocca delle Macìe 2020 Οικογένεια Zingarelli 50η επέτειος Grand Selection Sangiovese (Chianti Classico)

Η μύτη ξεκινά βαθιά αλμυρή, με αρώματα παλιού δέρματος, βαλσαμικού και γης, στη συνέχεια μεταβαίνει αβίαστα σε πιο γλυκές, πλούσιες νότες μαύρης σοκολάτας, αποξηραμένων σύκων και κερασιών. Απαλά, λαμπερά φρέσκα κεράσια και δαμάσκηνα στον ουρανίσκο, με περισσότερη σοκολάτα ενάντια στις νότες φλούδας πορτοκαλιού και μάραθου. Εντυπωσιακά ζωντανό και αναζωογονητικό παρά τη συνολική αίσθηση πλούτου, χωρίς αμφιβολία χάρη και στο μεγάλο σχήμα.  95 βαθμοί —  Danielle Callegari

$250 Rocca delle Macìe

Antinori 2020 Badia a Passignano Sangiovese (Chianti Classico)

Η μύτη εξισορροπεί τα αρώματα φρούτων φράουλας, κερασιού και βατόμουρου με πιο βαριές, αλμυρές νότες χώματος, γραφίτη και μαύρης σοκολάτας. Ο συνεκτικός, εξίσου ισορροπημένος ουρανίσκος φέρνει περισσότερα μούρα και σοκολάτα, δημιουργώντας ένα κλασικό, μετρημένο, σίγουρο Chianti.  94 βαθμοί —  D.C.

$65 Wine.com

San Felice 2020 Il Grigio Gran Selezione Sangiovese (Chianti Classico)

Η ζεστή, φιλόξενη, σχεδόν αισθησιακή μύτη διαθέτει άφθονη πίσσα και χαλίκι, μαζί με χυμώδη αρώματα πορτοκαλιού αίματος, βατόμουρου και καραμελωμένου μάραθου. Περισσότερες νότες από σκούρο μούρο εμφανίζονται στον ουρανίσκο, πριν από ένα πικρό φινίρισμα από εσπεριδοειδή και μαύρη σοκολάτα. Οι κολλώδεις, πυκνές τανίνες ενώνουν τα πάντα μεταξύ τους.  93 βαθμοί —  D.C.

$ Διαφέρει San Felice

Salcheto 2022 Biskero Red (Chianti)

Η μύτη εξισορροπεί την ξινή γλυκύτητα των βατόμουρων και των αγριοκερασιών με αλμυρά, ζεστά αρώματα χώματος γλάστρας και καμένου φασκόμηλου. Αυτή η ισορροπία συνεχίζεται στον ουρανίσκο πριν από ένα καυτό, συναρπαστικό, πιπεράτο τελείωμα. Ένα γραμμικό, φρέσκο ​​κρασί φτιαγμένο με τις πιο ευσυνείδητες πρακτικές - ένα πολύ καλό παράδειγμα αυτής της κατηγορίας. 92 βαθμοί   —  D.C.

$ Διαφέρει Vintage Berkeley

Castello di Albola 2021 Red (Chianti)

Η μύτη ξεκινά με τη ζεστή γήινη υφή του φασκόμηλου, του μάραθου και του πικρού πορτοκαλιού, στη συνέχεια γίνεται σαγκουίνικη με αρώματα γραφίτη, υγρού εδάφους, μαύρου κερασιού και δαμάσκηνου. Ο ουρανίσκος είναι πιο καρπός, και πολυτελώς, αλλά η αίσθηση στο στόμα είναι γενναιόδωρη παρά υπερβολική. Το οξύ ρέει σιωπηλά μέσα από τοίχους απόκρημνες, αδιαπέραστες τανίνες.  Καλύτερη αγορά. 92 βαθμοί —  D.C.

$15 Winemadeeasy

Banfi 2022 Chianti Classico Red (Chianti)

Στη μύτη, μια ξινή βλάστηση κερασιού ωθεί τα άφθονα αρώματα umami ζεστής πίσσας, βαλσαμικού και υγρής γης. Ο ουρανίσκος φέρνει περισσότερα τάρτα φρούτα, αλλά και μια γλυκύτητα από ένα λεπτό στροβιλισμό σοκολάτας και βανίλιας. Οι τανίνες και το οξύ εξευγενίζονται και συντίθενται.  Καλύτερη αγορά. 90 βαθμοί —  D.C.

$18 Κρασιά Banfi

La Maialina 2020 Sangiovese (Chianti)

Μια γήινη, αυθεντική μύτη από χώμα, κεράσια και μαύρη σοκολάτα έχει επίσης τη φρεσκάδα της μέντας και του μάραθου. Τα κεράσια και η σοκολάτα αποτελούν τον τίτλο του ουρανίσκου, μέχρι ένα πικρό φινίρισμα από εσπρέσο, σαμπούκα και φλούδα πορτοκαλιού. Μια λανθάνουσα πικάντικη υφή έρχεται σε αντίθεση με μια συνολική μεταξένια υφή.  Καλύτερη αγορά. 90 βαθμοί —  D.C.

$12 Οινοποιεία

Borgo Scopeto 2019 Vigna Misciano Reserve Sangiovese (Chianti Classico)

Η μύτη είναι αλμυρή και umami παντού, με αρώματα υγρής γης και φύλλων, θρυμματισμένα μούρα και γραφίτη. Αυτή η αλμυρή γήινη υφή καθορίζει επίσης τον ουρανίσκο, αν και μια πιο ισχυρή ράβδωση φρούτων και θερμότητα προσθέτουν μια απόχρωση. Οι τανίνες και το οξύ είναι άγριες και έντονες.  91 βαθμοί —  Danielle Callegari

$ Διαφέρει Wine.com

Castelvecchi 2017 Madonnino della Pieve Gran Selezione Sangiovese (Chianti Classico)

Η μύτη είναι λαμπερή και γλυκιά με αρώματα κερασιού και φράουλας, ριζωμένη σε υποτόνους ζεστής γης, ριζών, θρυμματισμένων πετρωμάτων και βοτάνων. Αυτή η αλληλεπίδραση μεταξύ των ζουμερών φρούτων και της ήπιας πικρής ιατρικής συνεχίζεται στον ουρανίσκο, πριν από ένα πιπεράτο, σοκολατένιο τελείωμα. Οι επεξεργασμένες τανίνες παρέχουν δομή.  92 βαθμοί —  D.C.

$65 Σπίτι Paladin

Le Cinciole 2019 Aluigi Gran Selezione Sangiovese (Chianti Classico)

Στη μύτη, έντονα αλμυρά αρώματα παλιού δέρματος, βαλσαμικού και υγρής γης αναζωογονούνται από ένα ψιλόβροχο σιρόπι κεράσι. Αυτό το στοιχείο του φρούτου εκρήγνυται στον ουρανίσκο με ένα κέρας από μούρα, αλλά η γήινη υφή παραμένει ως υποτόνος πριν από ένα συνθετικό φινίρισμα μόκα. Το οξύ πλημμυρίζει μια κοιλάδα από λεπτόκοκκες τανίνες.  93 βαθμοί —  D.C.

$48 Λεκάνες

---

Η Ιταλική μας Οινική Κάλυψη

• Από το Barbaresco και το Barolo στους Super Tuscans, ' Το ιταλικό κρασί «πυροδοτεί σε όλους τους κυλίνδρους»—Αυτά τα 12 κόκκινα το αποδεικνύουν '
• ' Ήρθε η ώρα να επιβιβαστείτε στο τρένο Barolo 'Με αυτές τις ειδικές επιλογές μπουκαλιών.
• ' Όταν βρίσκεστε στη Ρώμη, Dunk Cookies in Wine », λέει η συγγραφέας Sabrina Medora. Εξερευνά τη μοναδική ιταλική παράδοση γλυκών.