Στο κελάρι με τον Jim Nantz

Λατρεύει να είναι ένας τακτοποιημένος

«Έχω ένα κελάρι που κρατά 906 μπουκάλια. Όλες οι κουλοχέρηδες είναι γεμάτες, οπότε έχω θήκες στο πάτωμα, αλλά είναι πολύ οργανωμένη. Μου αρέσει να οργανώνω πράγματα. Η κάβα μου μοιάζει με την ντουλάπα μου. Όλα είναι συντονισμένα και υπάρχει ένας λόγος και μια ροή προς αυτό. '

Κελάρι πρώτα, σπίτι δεύτερο

«Ζούμε σε αυτό το σπίτι στο Pebble Beach εδώ και τρία χρόνια. Το ξεβιδώσαμε και κάναμε μια επέκταση, και δεν υπήρχε αρχικά μια κάβα. Πήραμε πολύ το σπίτι μέχρι το σκελετό και έχουμε ένα όμορφο σημείο για να δείξουμε το κρασί μας. '

Είναι όλα για τις λεπτομέρειες

«Το κελάρι έχει μια παλιά πόρτα πάνω του με σφυρήλατο σίδερο και βιτρό. Μπορείτε να κοιτάξετε μέσα από την πόρτα το σίδερο περιλαμβάνει μια κλειδαρότρυπα, το σύμβολο του The Calling. Ολόκληρο το δωμάτιο είναι ελεγχόμενο από το κλίμα και έβαλα πολύ λίθο σε αυτό, συμπεριλαμβανομένης της οροφής. Έχει μια αίσθηση πολύ παλιά του κόσμου. '

Παίζεται με τον Mondavi

«Η αδερφή μου και εγώ εκτεθήκαμε σε τόσα πολλά συναρπαστικά πολιτιστικά πράγματα, συμπεριλαμβανομένης της οινοποίησης. Θα κάναμε ταξίδια μέχρι τη Νάπα. Η μαμά μου έχει διαφάνειες όταν ήμουν 10 περπατώντας στους αμπελώνες του Robert Mondavi. '

Χωρίς δείπνο χωρίς κρασί

«Το κρασί είναι μια απόλαυση στη ζωή. Κοιτάζω το δείπνο σαν ένα όμορφο έργο τέχνης σε καμβά. Είναι όμορφο, αλλά πρέπει να βάλετε ένα πλαίσιο γύρω από αυτό και μετά να σκάσει. Κοιτάζω το κρασί έτσι. Διαμορφώνει ένα γεύμα, είναι μια εμπειρία και μπορεί να είναι υπέροχο. Αλλά χωρίς το σωστό πλαίσιο, δεν είναι πλήρες. '

Είναι ένα αγόρι Cali στην καρδιά

«Στο κελάρι μου, έχω τα πάντα. Πάντα διάβασα για αυτούς τους ανθρώπους που καυχιέται για το τι έχουν στα κελάρια τους. Έχω πολλά, πραγματικά, έχω πολλά εκλεκτά γαλλικά κρασιά. Αλλά τονίζω πραγματικά τι κάνουμε εδώ στην πολιτεία της Καλιφόρνια. Γι 'αυτό μου αρέσει να καυχιέμαι αντί να κουδουνίζω όλα τα μπουκάλια που έχω. '