Δεδομένου του τεράστιου μεγέθους της Καλιφόρνια Κεντρική ακτή ονομασία - ένα επιβλητικό 6,8 εκατομμύρια στρέμματα, εκ των οποίων περίπου 100.000 φυτεύονται σε αμπελώνες - δεν πρέπει να εκπλήσσει το γεγονός ότι υπάρχει μεγάλη ποικιλία σταφυλιών κρασιού. Αλλά χάρη στην ταραχώδη τεκτονική της Χρυσής Πολιτείας και την τοποθεσία της Κεντρικής Ακτής μεταξύ του μάλλον ψυχρού Ειρηνικού Ωκεανού και της εξαιρετικά καυτής κοιλάδας San Joaquin, η περιοχή είναι γεμάτη με μικροκλίματα κάθε φανταστικού συνδυασμού, από δροσερό έως ζεστό, ηλιόλουστο έως σκιερό, από βορρά προς νότο - αντιμετωπίζοντας ηφαιστειακά εδάφη έως ιζηματογενή. Έτσι, όχι μόνο μπορούν να επιβιώσουν πολλές ποικιλίες, αλλά και να ευδοκιμήσουν.

Σήμερα, ένα όλο και πιο ώριμο, έμπειρο και συνεχώς δημιουργικό απόθεμα οινοποιών παράγει μια σειρά κρασιών που αξίζουν παγκόσμια προσοχή. Υπάρχει κάποια ανατριχιαστική τιμή, αλλά ως επί το πλείστον, αυτά τα κρασιά είναι ακόμα ευκαιρίες σε σύγκριση με πολλά άλλα μέρη στην Καλιφόρνια και όχι μόνο. Και, υπάρχει επίσης κάτι για όλους, ειδικά όταν πρόκειται για κόκκινα κρασιά.

Όχι μόνο μπορούν να επιβιώσουν πολλές ποικιλίες, αλλά και να ευδοκιμήσουν.

Στα βουνά Santa Cruz, για παράδειγμα, τα κρασιά έχουν μια αλμυρή ποιότητα, γεμάτη αποξηραμένα βότανα και πιπέρι. Ακριβώς στα νότια, τα εδάφη Pinot των Χάιλαντς της Σάντα Λουκία (κοντά στο Salinas) προσφέρουν κρασιά με σκούρα, μαύρα κεράσια, ενώ οι κοιλάδες Edna και Santa Maria που βρίσκονται πιο κάτω από την ακτή τείνουν να κάνουν πιο όμορφες εκδοχές.

Η Paso Robles, η οποία είναι μια μεγάλη περιοχή, αλλά τώρα χωρίζεται σε 11 δευτερεύοντες συνδυασμούς, είναι γνωστή για απίστευτα πλούσια μείγματα σε στιλ Rhône και Bordeaux. Και η κοιλάδα Santa Ynez, μια από τις μοναδικές κοιλάδες δυτικά προς ανατολικά που βρίσκονται στη Δυτική Ακτή, ζωγραφίζει τέλεια μια εικόνα διαφορετικών κλιμάτων, με τη δροσερή, Sta που παράγει Pinot. Η Ρίτα Χιλς στα μακρινά δυτικά, το Ballard Canyon με επίκεντρο το Syrah στη μέση, και η πιο φιλική προς το Μπορντό περιοχή Los Olivos και το Happy Canyon της περιοχής της Σάντα Μπάρμπαρα στα πιο ζεστά ανατολικά.

Πετάξτε σε ένα μικρό κομμάτι άλλων κόκκινων σταφυλιών σε ολόκληρη την περιοχή, από Grenache και Sangiovese έως κλασικά Cali όπως Petite Sirah και Zinfandel, και η παλέτα της Κεντρικής Ακτής είναι όσο πιο πολύχρωμη μπορεί να είναι.

Santa Barbara Bubbling με αφρώδη κρασιά

McIntyre Vineyards NV L'Homme Qui Ris Methode Champenoise Pinot Noir (Santa Lucia Highlands) 36, 93 πόντοι. Αυτή η ενδιαφέρουσα εμφιάλωση εμφανίζει και πήρε το όνομά του από έναν διάσημο καλλιτέχνη της Σάντα Μπάρμπαρα Τζέιμς Τζάρβαϊζ, που δείχνει το αχλάδι Anjou, τον ασβέστη, το πράσινο μήλο, το μήλο μηλίτη και τις έντονες νότες μαγιάς στη μύτη. Αυτά τα μοναδικά αρώματα μεταφέρουν στον ουρανίσκο, όπου ένας συνδυασμός κίτρινων λουλουδιών, κίτρινου πεπονιού, λεμονιού και λεμονιού λεμονά εκτοξεύεται σε μια βάση γεύσης ελαφριά βουτυρωμένη τοστ.

Bernardus 2014 Rosella's Vineyard Chardonnay (Santa Lucia Highlands) 40, 93 πόντοι. Το λαμπερό λεμόνι Meyer, το θαλασσινό αλάτι, το αποξηραμένο γιασεμί, τα μανταρίνια και μια πινελιά λεμονιού συνοδεύονται σε μια εκπληκτική αρμονία ευκρίνειας και πλούτου στη μύτη αυτής της μοναδικής αμπέλου προσφοράς. Αυτή η φόρμουλα-ώριμη φόρμουλα εκτείνεται στον ουρανίσκο, όπου οι ξινές γεύσεις μήλου-κρέμας χτυπάται με ασβέστη και οξύτητα κουμκουάτ πριν τελειώσουν με μια στρογγυλή νότα αμυγδάλου.

Lexington 2013 Gist Ranch Estate Cabernet Franc (Santa Cruz Mountains) 45, 93 πόντοι. Ευχάριστη και ενδιαφέρουσα στη μύτη, αυτή η εμφιάλωση συσκευάζεται με πολλή μαγεία. Πιπέρι, βατόμουρο, βιολετί κέικ, σκόνη, πιπέρι Sichuan και κομμάτια σχιστόλιθου στη μύτη. Οι λεπτόκοκκοι τανίνες παρέχουν μια αρωματισμένη υφή, ενώ η αυξανόμενη οξύτητα παρουσιάζει γεύσεις του elderberry, του ακατέργαστου βακκινίου, του καπνού και της ισχυρής ανθοφορίας σε αυτήν την υπέροχη ποικιλία. Η επιλογή των συντακτών.

Gary Farrell 2014 Well Born Vineyard Pinot Noir (Santa Maria Valley) 65, 93 πόντοι. Ζωηρή στη μύτη, με λουλούδια ιβίσκου, ρόδι, φράουλα, ροδοπέταλα και αρώματα κόλας, αυτή η εμφιάλωση από έναν ιστορικό αμπελώνα είναι ταυτόχρονα ζουμερή και λεπτή. Ζωηρές γεύσεις των βακκίνιων, του ροδιού, του ιβίσκου και ακόμη και του κόκκινου πεπονιού εμφανίζονται στον ουρανίσκο, ενισχυμένες με αποξηραμένο μάραθο, φασκόμηλο και μοβ άνθη.

Grassini 2015 Sauvignon Blanc (Happy Canyon of Santa Barbara) $ 28, 92 πόντοι. Φρέσκο ​​και φιλόξενο στη μύτη, αυτή η εμφιάλωση δείχνει γλυκά λευκά άνθη, ασιατικό αχλάδι, κίτρινο γκρέιπφρουτ και φλούδα λεμονιού στη μύτη. Η οξύτητα εκρήγνυται στον ουρανίσκο, όπου μια ένταση με γρασίδι, γκρέιπφρουτ οδηγεί σε ένα στρογγυλεμένο μεσαίο πέταλο γεμάτο αχλάδια, νεκταρίνια και μελιτώματα. Η επιλογή των συντακτών.

Wrights Station 2014 Reserve Chardonnay (Santa Cruz Mountains) 35, 92 πόντοι. Ασιατικό αχλάδι, ζαχαρωμένα φλούδια λεμονιού και η παραμικρή ένδειξη marshmallow δείχνουν στη μύτη αυτού του εμφιαλώματος από έναν αμπελώνα με βορειοανατολικό προσανατολισμό 1.800 μέτρα πάνω στην ονομασία. Οι φρέσκες γεύσεις του νεκταρινιού και του λευκού ροδάκινου είναι ευχάριστα λεπτές, υποστηρίζονται τόσο από ζεστά στοιχεία λεμονιού-βουτύρου όσο και από αλμυρή, αλμυρή οξύτητα.

Rideau 2014 Siempre Happy Canyon Vineyard Malbec (Happy Canyon της Santa Barbara) 70, 92 πόντοι. Μια νεανική έκφραση του σταφυλιού, αυτή η εμφιάλωση είναι καθαρή και φρέσκια στη μύτη με πιεσμένα ολλανδούρα, ζαχαρωμένα βατόμουρα, βιολετί εκχύλισμα και ένα καπνιστό συστατικό. Υπάρχει μια αφθονία ενέργειας στη γουλιά, όπου αυτή η ζαχαρωμένη γεύση βακκινίων κόβεται από αλμυρές γεύσεις που μοιάζουν με miso. Σχετικά ελαφρύ και λιπαρό, αυτό συνδυάζεται με μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων.

Dubost 2015 Alexandrine White (Paso Robles) 30, 91 πόντοι. Το κερί μέλισσας, το ανοιχτό κίτρινο πεπόνι, το κίτρινο ροδάκινο και ένα άγγιγμα κρέμας ροδάκινου εμφανίζονται στη μύτη αυτού του μείγματος Grenache Blanc, Roussanne, Picpoul Blanc και Viognier. Το ξύσμα ασβέστη και το κίτρινο αχλάδι κυριαρχούν στον ουρανίσκο, ο οποίος είναι ελαφρύς, φρέσκος, εντυπωσιακά υφής και γεμάτος όξινο σιντριβάνι.

Tablas Creek 2015 Côtes de Tablas Blanc Estate Grown και εμφιαλωμένο Viognier-Grenache Blanc-Marsanne-Roussanne (Επαρχία Αδελαΐδα) 30, 91 πόντοι. Αυτό το μείγμα 26% Viognier, 25% Grenache Blanc, 25% Marsanne και 24% Roussanne καταφέρνει να είναι τόσο πλούσιο και ελαφρύ, δείχνοντας ζαχαρωμένο πεπόνι, τριφύλλι μέλι, αρκετά πράσινο αχλάδι και λάιμ-βούτυρο στη μύτη. Ο ουρανίσκος προσφέρει Gala μήλα και φρέσκο ​​ξύσμα λεμονιού, αλλά διατηρεί και εντυπωσιακά αλμυρή ποιότητα σε όλη τη γουλιά. Η επιλογή των συντακτών.

Chronic Cellars 2014 Purple Paradise (Paso Robles) 15, 90 πόντοι. Αυτό το μείγμα 77% Zinfandel, 14% Syrah, 8% Petite Sirah και 1% Grenache είναι μια σταθερή επιλογή σε αυτήν την τιμή. Ζωντανές αποχρώσεις φρούτων από φράουλα, βακκίνιο, μαύρο βατόμουρο και μουριά αναμειγνύονται με εξωτική βανίλια και γαρίφαλο στη μύτη. Χυμώδεις και φρέσκες γεύσεις από βατόμουρα καπνιστό πεύκο δίνουν έναν τύπο τύρφης στον ουρανίσκο. Καλύτερη αγορά.

Rideau 2014 Camp 4 Vineyard Sangiovese (Επαρχία Los Olivos) 34, 89 πόντους. Αυτό είναι ένα ευπροσάρμοστο κόκκινο κρασί, αρκετά σκοτεινό για να κρέμεται με κρέας αλλά αρκετά ελαφρύ για να δουλεύει με πιο πλούσια πιάτα με ψάρια και ελαφριά ζυμαρικά. Οι ελαφρώς αποξηραμένες νότες κερασιού, δαμάσκηνου και βατόμουρου ξεκινούν τη μύτη και στη συνέχεια ο ουρανίσκος παίζει την κάρτα οξέος σκληρά, προσφέροντας αρώματα κόκκινου δαμάσκηνου, γραφίτη και αλλαντικών.