Ενώ η δοκιμή συνεχίζει να καταναλώνει τους κριτικούς και τους αγοραστές κρασιού, όσοι κάνουν το κρασί και πρέπει να το πουλήσουν αποκαλούν το 2008 την αρχή μιας νέας εποχής.

«Είναι η αρχή της επιλογής, το τέλος του Parker», είπε ο Jean-Luc Thunevin. Καταλαβαίνει και τις δύο πλευρές του εμπορίου ως ιδιοκτήτης του Château Valandraud στο Saint-Emilion και ως διαπραγματευτής.

Το Thunevin είναι ένα από τα πολλά στην επιχείρηση κρασιού του Μπορντό που ζητά την επιστροφή στο κρασί ως κρασί, όχι ως προϊόν πολυτελείας. Πιστεύει ότι αυτή είναι η χρονιά που θα μπορούσε να συμβεί.

«Χάσαμε χρήματα το 2006 και ένα έτος είναι εντάξει. Χάσαμε χρήματα το 2007 που δεν ήταν καλό. Δεν μπορούμε να χάσουμε χρήματα το 2008 ', δήλωσε ο Thunevin, επισημαίνοντας το προφανές, δηλαδή η βιομηχανία οίνου είναι μια εμπορική δραστηριότητα.

Στο Saint-Emilion, η Catherine Papon-Nouvel που έδειξε τα τρία κρασιά της στο Château la Dominique, μίλησε για την πλειοψηφία των παραγωγών του Μπορντό. «Το κρασί μου πωλείται στους καταναλωτές περίπου 30 $ ή 40 $ για πολλά χρόνια. Αν μειώσαμε τις τιμές μας, δεν θα μπορούσαμε να ζήσουμε. Εναπόκειται στα μεγάλα αγόρια να κάνουν τη χειρονομία. '

Η πραγματικότητα είναι ότι τα περισσότερα κρασιά που δοκιμάζονται σήμερα δεν είναι πολυτελή ή επενδυτικά προϊόντα. Τα κρασιά από τους Graves και το Pessac-Léognan βρίσκονται στο υψηλότερο σημείο των ονομασιών τους. Μόνο λίγοι έχουν φτάσει στο υψηλό σημείο της τιμής τους.

Οι παραγωγοί σε αυτές τις δύο ονομασίες, οι περισσότεροι από τα κόκκινα και λευκά κρασιά, είχαν ένα καλό 2008. Οι αποδόσεις μειώθηκαν δραστικά σε ορισμένες περιπτώσεις, λόγω του παγετού, που βοήθησε στη συγκέντρωση. Τα κόκκινα είναι το πιο ομοιογενές φάσμα στο Μπορντό φέτος, ένα υψηλό επίπεδο που δείχνει σχεδόν καθ 'όλη τη γκάμα. Τα λευκά είναι πιο γεμάτα και παχύτερα από τα δελεαστικά τραγανά κρασιά του 2007, αλλά δεν έχουν χάσει τη φρεσκάδα.

Αυτά τα κρασιά - νόστιμα, φιλικά προς τα τρόφιμα κόκκινα, φρέσκα, κρεμώδη και τραγανά λευκά - είναι αυτά που κάνει καλύτερα το Μπορντό. Μαζί με την εποχή των υψηλών τιμών, φαίνεται ότι τα υπερβολικά εκχυλισμένα κρασιά βρίσκονται στην έξοδο. Φέτος, έχω δοκιμάσει μόνο λίγα, και ξεχωρίζουν ως περίεργες. Η επιστροφή στην πραγματικότητα μπορεί επίσης να σημαίνει πίσω στην αληθινή γεύση.

Σήμερα: Graves and Pessac-Léognan κόκκινο και λευκό
Αύριο: Saint-Emilion and Pomerol, the First Division, Wine of the Year. Μην ξεχάσετε να διαβάσετε κριτικές για Saint-Julien, Saint-Estèphe, Pauillac και Haut-Médoc την επόμενη εβδομάδα.

Pessac-Léognan και Graves Red

92-94 Château Haut-Bailly Pessac-Léognan. Αυτό είναι ένα σκοτεινό, σταθερό, έντονο ταννικό αλλά εντυπωσιακό κρασί, με ξηρό πυρήνα από σκούρα φρούτα. Ανοίγουν αργά για να αποκαλύψουν μια πλούσια γεύση από γεύσεις φρούτων βατόμουρου.-R.V.
91-93 Château Smith Haut-Lafitte Pessac-Léognan. Πίσω από μια πρόσοψη σταθερών τανινών, υπάρχει ώριμος καρπός και πλούσιος χαρακτήρας που πηγαίνει ικανοποιητικά βαθιά. - Το κρασί είναι συμπαγές, πυκνό αλλά πλούσιο. - R.V.
91-93 Château Bouscaut Pessac-Léognan. Ένα πλούσιο, ισορροπημένο κρασί που προσφέρει ένα μεγάλο, πλούσιο χαρακτήρα, φρούτα γεμάτο χυμό μαύρου μούρου, ένα στρώμα αποξηραμένων σύκων και τελικές χοντροειδείς τανίνες.-R.V
91-93 Château Haut-Bergey Pessac-Léognan. Ένα κρασί που προσφέρει όλους τους σωστούς χαρακτήρες. Ο καρπός έχει έντονη ζωντάνια, με γλυκά φρούτα. - Οι τανίνες έχουν ένα άγγιγμα τοστ, αλλά ουσιαστικά προέρχονται από τα πυκνά φρούτα. - R.V
91-93 Château Olivier Pessac-Léognan. Μετά τις αρχικές τανίνες, αυτό το κρασί αποκαλύπτει ώριμα φρούτα βατόμουρου. Υπάρχει πλούτος στη δομή και την πυκνότητα, ίσως λιγότερο από τη φρεσκάδα του vintage. - R.V
91-93 La Chapelle de la Mission Haut-Brion Pessac-Léognan. Καπνιστή, αρώματα, αξιοσημείωτο νέο ξύλο, μπαχαρικά και φραγκοστάφυλο. Υπάρχει μια συγκεκριμένη ποσότητα φρούτων, αλλά το ξύλο κυριαρχεί. Η τελική υφή είναι σκοτεινή και στεγνή.-R.V.
90-92 Château Carbonnieux Pessac-Léognan. Σφιχτές τανίνες θέτουν τη σκηνή για ένα κρασί που είναι σταθερό αλλά έχει υπέροχες γεύσεις από φραγκοστάφυλα. Οι τανίνες είναι ξηρές κάτω από αυτή τη φρεσκάδα. Πολύ έντονη επίγευση.-R.V.
90-92 Château Malartic-Lagravière Pessac-Léognan. Υπάρχουν σίγουρα μεγάλες τανίνες εδώ, προερχόμενες από τον καρπό. Το ξύλινο στοιχείο είναι μια πρόταση, αφήνοντας τη δυνατότητα ενός εκλεκτού, ισχυρού κρασιού.-R.V.
90-92 Château Ferrande Pessac-Léognan. Εκλεκτό, φρέσκο, ζουμερό, φρουτώδες κρασί, που προσφέρει ώριμα φρούτα βατόμουρου πάνω από σταθερές τανίνες. Το φρούτο έχει υπέροχες γεύσεις κόκκινων μούρων και οξύτητα φρούτων, καταλήγοντας σε μια πλούσια, στρογγυλή νότα.-R.V.
90-92 Domaine de Chevalier Pessac-Léognan. Η δομή είναι αυτό το κρασί. Οι τανίνες σχηματίζουν αψίδα πάνω από τα δυνατά φρούτα. Υπάρχουν καπνός, άρωμα και δελεαστικός καπνιστός χαρακτήρας. - R.V.
90-92 Château Les Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan. Ο ελαφρύς μίσχος αυτού του κρασιού είναι μέρος ενός στυλ που λειτουργεί. Η ωριμότητα είναι μια σειρά από τις τανίνες, με την οξύτητα να δίνει μια ήδη νόστιμη αύξηση της φρεσκάδας.-R.V
90-92 Le Clarence de Haut-Brion Pessac-Léognan. Με το νέο του όνομα, το δεύτερο κρασί του Haut-Brion είναι φρουτώδες, μαλακό, στρογγυλεμένο. Ο χαρακτήρας είναι φραγκοστάφυλου και χυμού, φινίρισμα με φρέσκο ​​φρέσκο ​​ανελκυστήρα.-R.V.
89-91 Château de Fieuzal Pessac-Léognan. Ένα ώριμο, απαλό κρασί, που δείχνει τις γεύσεις καραμέλας από νέο ξύλο καθώς και μεγάλα φρούτα βατόμουρου. Είναι σίγουρα ένα ώριμο κρασί, το οποίο εμφανίζεται μέσα στη φρέσκια ζουμερή επίγευση.-R.V.
89-91 Château Pape Clément Pessac-Léognan. Ώριμα και ζουμερά, με γεύσεις φραγκοστάφυλου, το κρασί ώριμο, προσβάσιμο και φρουτώδες. Αν και δεν είναι μεγάλο, είναι καλά δομημένο. - R.V
88-90 Château de Chantegrive Graves. Καλό, με πυκνές τανίνες, ένα ισχυρό κρασί που δείχνει μια πλούσια δομή. Έχει προφανή οξύτητα, αλλά αυτό ταιριάζει σε ένα νέο προφίλ. - R.V
88-90 Château Latour-Martillac Pessac-Léognan. Ένα κρασί με σκούρο χρώμα, με τις τεταμένες τανίνες του να δίνουν ισχυρή ραχοκοκαλιά στην ξηρή, σταθερή δομή. - Ο καρπός δεν δείχνει σχεδόν καθόλου αυτόν τον ξηρό, εκχυλισμένο χαρακτήρα. - R.V.
88-90 Château de France Pessac-Léognan. - Ένα άγγιγμα μέντας στο άρωμα, ξεκινά ένα κρασί που έχει εκχυλιστεί σε μεγάλο βαθμό, ο καρπός αρχικά έχασε σε μια πολύ σκοτεινή δομή, κρυφοκοιτάζοντας μέχρι να τελειώσει. - R.V.
86-88 Château La Louvière Pessac-Léognan. Έχει ήδη ισορροπηθεί, η καραμέλα από ξύλο καλά ενσωματωμένη στις απαλές, ελκυστικές τανίνες. Ο τελικός είναι φρέσκος, αλλά παραμένει απαλός.-R.V.
86-88 Château Larrivet Haut-Brion Pessac-Léognan. Ένα άρωμα που μοιάζει σχεδόν με λιπαρότητα στη γλυκύτητά του. Για να δοκιμάσετε, η δομή χάνεται σε μια σειρά ωρίμανσης που καλύπτει τον καρπό. R.V.
86-88 Château Pique Caillou Pessac-Léognan. Πυκνό αλλά αόριστο, ένα κρασί που δείχνει έντονες τανίνες, αλλά χωρίς τη δομή εξισορρόπησης. Δύσκολο να ξεπεράσεις τα φρούτα. - R.V.

Pessac-Léognan, Graves και άλλα Μπορντό Λευκά

95-97 Château Haut-Brion Pessac-Léognan. Νόστιμα συμπυκνωμένα φρούτα, που δείχνουν σημαντική δύναμη και ωριμότητα. Κίτρινα φρούτα, μπαχαρικά από νέο ξύλο και πλούτος συνδυάζονται ήδη καλά. Και ακριβώς ως υπενθύμιση ότι αυτό έχει το Sauvignon Blanc στο μείγμα, υπάρχει μια πινελιά φρέσκου ποώδους στο τέλος.-R.V.
94-96 Domaine de Chevalier Pessac-Léognan. Ένα κρασί που ανοίγει αργά. Τότε έρχεται η συγκέντρωση και τα πλούσια φρούτα. Δίνει απαλή υφή πάνω από στρώματα τοστ, αλλά δεν ξεχνά ποτέ τη φρεσκάδα.-R.V
94-96 Château Laville Haut-Brion Pessac-Léognan. Με τα ζωηρά φρούτα και τη λεπτή, ώριμη, λιπαρή υφή του Σεμιλόν, αυτό είναι ένα αρωματικό κρασί με άρωμα εσπεριδοειδών. Οι γεύσεις του λευκού ροδάκινου ξεφυτρώνουν από ροζ γκρέιπφρουτ. Η επίγευση είναι πολύ φρέσκια, πολύ μεταλλική.
92-94 Château Latour-Martillac Pessac-Léognan. Πλούσιο και κρεμώδες, με ώριμα φρούτα Sauvignon, υπονοώντας τροπικά. Ο καρπός είναι σίγουρα ώριμος, γεμάτος στο στόμα, αλλά έχει διατηρήσει μια καλή, σφιχτή δομή και φρεσκάδα R.V.
92-94 Château Larrivet-Haut-Brion Pessac-Léognan. Λείο, το ξύλο σχεδόν κυρίαρχο, αλλά τελικά συνδυάζεται καλά με τα ώριμα κίτρινα φρούτα. Είναι πλούσιο, κρεμώδες, με λίγη φρυγανιά, αλλά καλά ισορροπημένο.-R.V
91-93 Château Smith-Haut-Lafitte Pessac-Léognan. Ζωντανή οξύτητα σε ένα κρασί που είναι φρέσκο ​​παρά τα πλούσια κίτρινα φρούτα του. Υπάρχει ένα στοιχείο ξύλου, αλλά ταιριάζει καλά με το χυμό βερίκοκου και το ροζ χαρακτήρα γκρέιπφρουτ.-R.V
90-93 Château Carbonnieux Pessac-Léognan. Μπροστά, φρέσκο ​​κρασί, που έχει κάποια καλή ένταση επίσης. Υπάρχει ένας κρεμώδης, ώριμος χαρακτήρας κάτω από τη φρεσκάδα, υπαινιγμούς ελκυστικού ξύλου.-R.V.
90-92 Château Fieuzal Pessac-Léognan. Ώριμο στυλ, πλούσιο, στρογγυλεμένο, με πυκνή συγκέντρωση. Ώριμο, γεμάτο σώμα, σχεδόν βουργουνδικό στιλ. - R.V
90-92 Château Olivier Pessac-Léognan. Στο πλούσιο στιλ, ο ποώδης χαρακτήρας του καλύπτεται με ένα στρώμα powerfu, πλούσιο σε κρεμ. Έχει επίσης καλή καθαρότητα, ζωντανή και φρέσκια στο φινίρισμα. - R.V.
90-92 Pavillon Blanc de Château Margaux Bordeaux Blanc. Φρέσκα και μαλακά, απλώς υποδηλώνουν τοστ, ώριμα κίτρινα φρούτα, αγγίζοντας μόνο ελαφρά τα εσπεριδοειδή. Είναι καθαρό, ζωντανό, αλλά ζεστό.-R.V.
89-91 Château Rahoul Graves. Πολύ αρώματα Sauvignon, υπέροχος φρέσκος ποώδης χαρακτήρας. Το κρασί έχει εξαιρετική φρεσκάδα σε αυτό, ελαφρύ, με φρουτώδες γκρέιπφρουτ και γεύσεις ασβέστη.-R.V.
89-91 Château Malartic-Lagravière Pessac-Léognan. Πλούσιο και ισχυρό, έχει μεγάλες, γεμάτες γεύσεις. Έχει λιπαρή υφή, που υποδηλώνει υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, ισορροπημένο στοιχείο ξύλου Η επίγευση έχει ένα πικάντικο στοιχείο.-R.V 89-91 Clos Nardian Bordeaux Blanc. Ένα υπέροχο, φρέσκο ​​φρουτώδες κρασί, γεμάτο γκρέιπφρουτ και ασβέστη, με κίτρινα φρούτα, το φινίρισμα με μια οξύτητα. Ένα καλά δομημένο, αλλά εξαιρετικά φρουτώδες κρασί.-R.V.
88-90 Château Pape-Clément Pessac-Léognan. Το ξύλο είναι ο κυρίαρχος χαρακτήρας εδώ, ο καρπός υπαινίσσεται ποώδη, αλλά αναγκασμένος πίσω από όλα αυτά το τοστ. - R.V.
86-88 Château Bouscaut Pessac-Léognan. Ένα γήινο άγγιγμα, ο χαρακτήρας Sauvignon έχει δώσει μια ρουστίκ άκρη στο κρασί. Είναι φρέσκο, σίγουρα δροσερό σε στιλ, με τα φρούτα να δείχνουν τελική φρεσκάδα.

Διαβάστε επίσης:

Bordeaux En Primeur Ημέρα 1: Sauternes

Bordeaux En Primeur Ημέρα 2: Margaux
Μπορντό En Primeur Ημέρα 3: Saint-Julien, Pauillac και Saint-Estèphe