Ο αγαπημένος όλων (για να μην αναφέρουμε τον πιο σέξι) μυστικό πράκτορα επιστρέφει στη μεγάλη οθόνη στις 9 Νοεμβρίου 2012, όταν Skyfall , η εικοστή τρίτη ταινία της σειράς James Bond, χτυπά τα θέατρα. Αποτυπώστε τη γοητεία, το μυστήριο και τον ρομαντισμό της ταινίας με ένα δείπνο που γιορτάζει τον άντρα του ντεμοντέ που καταφέρνει πάντα να σώσει τον κόσμο και να πάρει το κορίτσι. Σας παρουσιάζουμε πώς μπορείτε να προσθέσετε πινελιές αυθεντικότητας και λάμψης στο σόρι σας με θέμα το Bond - χωρίς να εκτελέσετε τραπεζική καταγραφή για να το τραβήξετε.

Κατασκοπεύστε το Soirée σας

Κομψές αλλά φιλικές στο πορτοφόλι μεθόδους αφθονούν όταν πρόκειται για σκηνή κατασκοπείας. Στείλτε προσκλήσεις εμπνευσμένες από κατάσκοπους με την ένδειξη 'Top Secret' στους καλεσμένους σας. Τη νύχτα του bash, σταθμός ενός (πρόθυμου) φίλου που ποζάρει ως Ρώσος σωματοφύλακας για να κάνει έλεγχο όπλων καθώς οι επισκέπτες φτάνουν να δημιουργούν πλαστό C.I.A. ετικέτες για κάρτες θέσεων και δημιουργήστε ένα τραπέζι ρουλέτας ή μπλάκτζακ.

Για διακόσμηση και εύνοιες, βρείτε έμπνευση στις ταινίες Bond. «Έχουμε κάνει ζωντανά ψάρια σε μπολ ως κεντρικά τεμάχια, και ένα θέμα βουντού, με κρανία, κεριά και κούκλες βουντού», λέει η Alicia Rodrigues, διευθύντρια μάρκετινγκ για το The Jefferson Hotel στην Ουάσιγκτον, D.C. Το εστιατόριο του ξενοδοχείου Λοφίο διοργανώνει τακτικά εξαιρετικά δημοφιλή δείπνα με θέμα Bond. Σας προτείνει να ζητήσετε από τους παρευρισκόμενους να ντύσουν ως τον αγαπημένο τους κινηματογραφικό χαρακτήρα και να παρουσιάσουν τα δικά τους αναμνηστικά αντικείμενα.

Κοκτέιλ: Ανακινήθηκε ή ανακατεύτηκε;

Ένα καλά ψυχρό μαρτίνι είναι συνώνυμο με το φιλικό μυστικό πράκτορα. Ετοιμάστε στάμνες με διάφορες παραλλαγές κατά την άφιξη των επισκεπτών.

Shaken, Not Stirred Martini

Συνταγή ευγενική προσφορά του Ξενοδοχείο Draycott , Λονδίνο

Το Draycott Hotel στο Λονδίνο προσφέρει στους επισκέπτες δωρεάν Shaken, Not Stirred Martinis για να τιμήσουν την 50ή επέτειο του James Bond, ο οποίος εμφανίστηκε για πρώτη φορά στην οθόνη το 1962 Δρ. Νο . Οι λάτρεις της βότκας πρέπει να αισθάνονται ελεύθεροι να ξεδιπλώσουν το τζιν.

4½ ουγγιές τζιν
¾ ουγγιά Martini Bianco Vermouth
3 πράσινες ελιές σε οδοντογλυφίδα, για γαρνιτούρα

Προσθέστε το τζιν και το βερμούτ σε ένα κοκτέιλ σέικερ. Προσθέστε ραγισμένο πάγο και ανακινήστε έντονα μέχρι να κρυώσει. Σουρώνουμε σε ένα κρύο ποτήρι κοκτέιλ και γαρνίρουμε με τις ελιές σε μια οδοντογλυφίδα.

Κοκτέιλ Vesper

Συνταγή προσαρμοσμένη από Βασιλικό Καζίνο από τον Ian Fleming (Jonathan Cape, 1953)

Σε Βασιλικό Καζίνο , ο μυστικός πράκτορας επινοεί ένα μαρτίνι που έγινε γνωστό ως το Vesper, που ονομάστηκε για το κορίτσι Bond Vesper Lynd. Αυτή είναι η αρχική συνταγή, όπως το ζήτησε ο Μποντ. Η συμπερίληψη της βότκας και του τζιν του δίνει ευρύτερη γοητεία και η αντικατάσταση του Lillet με το Vermouth προσθέτει μια ελαφριά, αρωματική πινελιά.

3 ουγκιές London Dry Gin
1 ουγγιά βότκα
Ουγγιά ουγγιά Λευκό Lillet
Μεγάλη, λεπτή φέτα φλούδας λεμονιού, για γαρνιτούρα

Προσθέστε το τζιν, τη βότκα και το Lillet σε ένα κοκτέιλ σέικερ. Προσθέστε ραγισμένο πάγο και ανακατέψτε μέχρι να κρυώσει καλά. Σουρώνουμε σε ένα μεγάλο παγωμένο Champagne coupe και γαρνίρουμε με φλούδα λεμονιού.

Κρασιά ίντριγκας

«Το True Champagne είναι απαραίτητο για οποιοδήποτε πάρτι Bond, και ο Ian Fleming λατρεύει την εκλεκτής ποιότητας σαμπάνια», λέει ο Michael Scaffidi, σομελιέ στο Plume Για μια μη εκλεκτική εναλλακτική λύση που είναι νόστιμη και αξίας, δοκιμάστε Delamotte Brut NV ($ 30), που παράγεται από το αδελφό σπίτι της διάσημης μάρκας σαμπάνιας Salon.

Ο Μποντ αγαπούσε επίσης το Κλαρέ του, ειδικά τα κρασιά του πρώτου αναπτυσσόμενου Château Mouton Rothschild. Ο Scaffidi επισημαίνει ότι, ενώ λίγα κρασιά Μπορντό φτάνουν σε οικονομικά προσιτή τιμή, το κρασί Château Talbot δεύτερης ετικέτας, 2008 Αστυνομικός Ταλμπότ (30 $), είναι μια εξαιρετική επιλογή, εκπληκτικά εκφραστική του terroir St.-Julien.

Σε Χρυσό δάχτυλο , ο επώνυμος κακός της ταινίας εξυπηρετεί το 1953 Piesporter Goldtröpfchen. Ολοκλήρωση παραγγελίας Τζόζεφ Leitz 2011 Dragonstone ($ 20), ένα άλλο ορυκτό Mosel Riesling με ένα άγγιγμα γλυκύτητας.

Κουζίνα Clandestine

Ανακατωμένα αυγά με χαβιάρι Osetra

Συνταγή ευγενική προσφορά Chris Jakubiec, εκτελεστικός σεφ στο Plume στο The Jefferson Hotel , Ουάσιγκτον.

Ο Jakubiec ισχυρίζεται ότι τα αυγά είναι ένα αγαπημένο πιάτο των Bond's - εμφανίστηκαν μερικές φορές Thunderball (1965). Ο μυστικός πράκτορας δεν ήταν επίσης άγνωστος στα καλύτερα πράγματα της ζωής, συχνά επιδίδοντας σε λιχουδιές όπως χαβιάρι. Για τον προϋπολογισμό σας, αναζητήστε σολομό ή πέστροφα χαβιάρι.

4 αυγά
1 φέτα ψωμί brioche, κομμένο σε μπαστούνια are ίντσας ½ ίντσας επί 3 ίντσες
3 κουταλιές βούτυρο
1 φλιτζάνι αλάτι Kosher, συν περισσότερο για γεύση
1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
Μαύρο πιπέρι, για γεύση
1 κουταλιά της σούπας σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
¼ φλιτζάνι νερό
1 ουγγιά χαβιάρι osetra ή υποκατάστατο χαβιάρι σολομού ή πέστροφας

Χρησιμοποιώντας ένα κάλυμμα αυγού, κόψτε προσεκτικά τις κορυφές από τα αυγά. Ρίξτε τα αυγά από τα κελύφη και ψύξτε 3 από τους κρόκους και τα ασπράδια μέχρι να είναι έτοιμα για χρήση. Ξεπλύνετε τα κελύφη των αυγών, φροντίζοντας να αφαιρέσετε τη λεπτή, διαυγή μεμβράνη που καλύπτει το εσωτερικό του κελύφους. Αφήστε στην άκρη και αφήστε το να στεγνώσει.

Σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Προσθέστε τις μπριζόλες και μαγειρέψτε σε όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Αλάτι και πιπέρι, αφαιρέστε το σε μια χαρτοπετσέτα και αφήστε το στην άκρη.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλάτι με αρκετό νερό για να κολλήσετε το αλάτι.

Προετοιμάστε έναν διπλό λέβητα σε μέτρια-χαμηλή φωτιά. Σε ένα μπολ αρκετά μεγάλο για να χωρέσει πάνω από το διπλό λέβητα, χτυπήστε ελαφρά μαζί τους 3 κρόκους αυγού και το ασπράδι αυγού και ½ φλιτζάνι της κρέμας, και αλατοπίπερο. Τοποθετήστε το μπολ με το μείγμα αυγών και κρέμας πάνω από το διπλό λέβητα και αρχίστε να ανακατεύετε με ένα χτυπητήρι, μαγειρεύοντας αργά το μείγμα έτσι ώστε να παραμείνει κρεμώδες και υγρό. Κρατήστε τα αυγά σε κίνηση, και μόλις αρχίσουν να πήζουν, προσθέστε την υπόλοιπη κρέμα και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και μαγειρέψτε για επιπλέον 1-2 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα σχοινόπρασο, προσαρμόζοντας το καρύκευμα εάν είναι απαραίτητο.

Ανακατέψτε μια μικρή ποσότητα υγρού αλατιού σε ένα πιάτο, και τοποθετήστε κάθε ένα από τα κελύφη αυγών επάνω στο αλάτι, με την κομμένη πλευρά στραμμένη προς τα πάνω. Κουτάλι προσεκτικά λίγο από το μείγμα αυγών στα κελύφη, εισάγετε ένα από τα μπαστούνια στο αυγό, ώστε το άκρο να κολλήσει και να το γεμίσετε με μια γενναιόδωρη κουταλιά χαβιάρι. Εξυπηρετεί 4 .

Prime Filet & Brochettes λαχανικών με σάλτσα Béarnaise

Συνταγή ευγενική προσφορά Chris Jakubiec, εκτελεστικός σεφ στο Plume στο The Jefferson Hotel , Ουάσιγκτον.

Σε Τα διαμάντια είναι για πάντα (1971) , Ο Μποντ αποτρέπει με επιτυχία την προσπάθεια των κακοποιών κ. Wint και Kidd να τον ωθήσουν με ένα φλεγόμενο σουβλάκι. Ως παιχνιδιάρικο αφιέρωμα σε αυτήν τη σκηνή, σερβίρετε αυτά τα φυλλάδια - είναι κάτι στο οποίο οι επισκέπτες θα μπορούν πραγματικά να βυθίσουν τα δόντια τους. Το μαριναρισμένο ψωμί του Λονδίνου ή η λωρίδα της Νέας Υόρκης μπορούν να αντικαταστήσουν το pricier filet mignon.

1 φλιτζάνι ξύδι κρασιού
½ φλιτζάνι κρεμμύδια, κομμένο σε φέτες
5 κλαδάκια εστραγκόν
3 κρόκους αυγών
2 κουταλιές ζεστό νερό
2 φλιτζάνια διαυγές βούτυρο
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​εστραγκόν, ψιλοκομμένο
4 σκελίδες φρέσκο ​​σκόρδο
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 πρώτες φιλέτες mignon μπριζόλες, 6 ουγκιές η καθεμία
8 λευκά ή κόκκινα μαργαριτάρια κρεμμύδια, λευκασμένα
16 δόρατα σπαράγγια, λευκασμένα και κομμένα στα μισά
8 ντομάτες σταφυλιών ή κερασιών
1 κουταλάκι του γλυκού φύλλα θυμάρι

Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα Béarnaise
Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε το ξύδι, τα κρεμμύδια και το εστραγκόν. Αφήστε να βράσει και μειώστε κατά τα τρία τέταρτα. Σουρώστε το μείγμα και διατηρήστε το. Σε ένα διπλό λέβητα πάνω από νερό που σιγοβράζει, χτυπήστε δυναμικά τους κρόκους, τη μείωση του ξιδιού και το νερό μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος και να έχει ομοιομορφία με κορδέλα. Χτυπάμε αργά το βούτυρο, λίγο για να ξεκινήσει. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο ζεστό νερό για να ρυθμίσετε τη συνοχή. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι και φρέσκο ​​εστραγκόν.

Για να προετοιμάσετε τα φυλλάδια
Τοποθετήστε τα γαρίφαλα σκόρδου και το ελαιόλαδο σε ένα μικρό ταψί και σιγοβράστε. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίξτε και αφήστε το εγχυμένο λάδι στην άκρη.

Κόψτε κάθε φιλέτο στο μισό οριζόντια σε 8 μικρά μενταγιόν που είναι 3 ουγκιές το καθένα. Συναρμολογήστε τις μπριζόλες πρώτα σκεπάζοντας ένα μαργαριτάρι κρεμμύδι, ακολουθούμενο από τα κάτω μισά των 2 λόγχων σπαραγγιού, μία ντομάτα, ένα από τα μενταγιόν φιλέτο και τέλος τις 2 κορυφές σπαραγγιού. Επαναλάβετε ξανά τη διαδικασία μέχρι κάθε σουβλάκι να έχει 2 μενταγιόν βοείου κρέατος, 2 κρεμμύδια μαργαριτάρι, 4 κομμάτια σπαράγγια και 2 ντομάτες. Βουρτσίστε τις μπρικέτες με το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και θυμάρι και τοποθετήστε τη σε μια καυτή σχάρα.

Μαγειρέψτε έως ότου το κρέας φτάσει στον επιθυμητό βαθμό ευκαμψίας, βουρτσίζετε ξανά τις μπρικέτες με το λάδι πριν γυρίσετε τα σουβλάκια. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 3 λεπτά και σερβίρετε με τη σάλτσα Béarnaise στο πλάι. Εξυπηρετεί 4 .