Τα μπαρ κρασιού στη Νέα Υόρκη είναι τόσο ποικίλα και εκλεκτικά όσο οι κάτοικοι της πόλης, μια περιήγηση κρασιού στο Μανχάταν μπορεί να σας οδηγήσει σε όλο τον κόσμο και να επιστρέψει ξανά. Είτε βρίσκεστε στην ανατολική πλευρά, στη δυτική πλευρά, στο κέντρο της πόλης ή στο κέντρο της πόλης, βρίσκεστε πάντα σε μικρή απόσταση με τα πόδια από μια διεθνή γευστική εμπειρία. Τα περισσότερα μπαρ προσφέρουν μικρές πλάκες - τάπας, cicchetti ή ορεκτικά - για να συνοδεύσουν το ποτήρι κρασί σας, δίνοντας έμφαση στις δυνατότητες σύζευξης με αμέτρητες παγκόσμιες γουλιά.
Έχουμε καταγράψει σύντομα τις δυνατότητες που επιλέξαμε για βάθος λίστα κρασιών, ποικιλία κρασιών από το ποτήρι, φαγητό και ατμόσφαιρα. Ανεξάρτητα από το τοστ σας - Salud, Prost, Yassas, Salut ή απλά Cheers - ανεβάστε ένα ποτήρι στη Νέα Υόρκη!

Πάνω Ανατολική πλευρά
Ακαδημία Οίνου
Μερικές φορές η επιστροφή στο σχολείο μπορεί να είναι διασκεδαστική. Το Accademia di Vino προσφέρει μια κομψή ατμόσφαιρα για να μάθετε για τα ιταλικά κρασιά. Ζεστό ξύλο και χαραγμένο γυαλί προκαλούν μια βίλα της Τοσκάνης, ενώ τα καλλιτεχνικά εμφιαλωμένα μπουκάλια γκράπα και κρασί έχουν μια αίσθηση «κελάρι κρασιού κάτω από τους δρόμους της Ρώμης». Ο Διευθυντής Οίνου Michael Doctor έχει επιλέξει περισσότερα από 850 μπουκάλια για τη γεωγραφικά διευθετημένη λίστα του, και σαράντα κρασιά διατίθενται από το ποτήρι. Εκπροσωπούνται όλες οι μεγάλες περιοχές της Ιταλίας, πολλές από αυτές με αξιοσημείωτα κρασιά: οι σούπερ Τοσκάνικες επιλογές διαθέτουν πολλές από το Bolgheri, συμπεριλαμβανομένων των μεγαλοπρεπών Ornellaia και Masseto από το Tenuta dell'Ornellaia. Ο σεφ Kevin Garcia ετοιμάζει πλήρεις μεζέδες καθώς και μικρές πιατέλες για να συνοδεύσει την επιλογή του κρασιού σας. Το ουράνιο προσούτο και οι φρουτιέδες παρμιζάνο συνδυάζονται υπέροχα με τα γευστικά λευκά φρούτα και αρωματικά βότανα Planeta 2007 Cometa Fiano από τη Σικελία, ενώ το St. Michael Eppan 2007 Pinot Nero από το Alto Adige συμπληρώνει τα συκώτια κοτόπουλου και σογιού.

Τι είναι κοντά: Εστιατόρια: Daniel, Aureole, Post House. Τα καταστήματα Bloomingdales Madison Avenue, όπως η Νέα Υόρκη του Barney και ο Giorgio Armani και το παλαιότερο κατάστημα κρασιού που λειτουργεί συνεχώς στις ΗΠΑ, Sherry-Lehmann

Άνω δυτική πλευρά
Μπαρ Boulud
Η θολωτή οροφή που μοιάζει με σπηλιά, η λίστα κρασιών 32 σελίδων και τα σπιτικά αντικείμενα προσφέρουν στο Bar Boulud ένα «γαλλικό χωριό συνεταιρισμός για στεροειδή »vibe. Ο επικεφαλής Sommelier Michael Madrigale ρίχνει 50 ετικέτες από το ποτήρι και αυτός και το προσωπικό του θα προτείνουν χαρούμενα ζευγάρια για σπεσιαλιτέ σε στιλ Lyonnaise του Executive Chef Damian Sansonetti. Εστιάζοντας στα κρασιά της κοιλάδας Rhône και της Βουργουνδίας (και διεθνείς «ξαδέλφια» φτιαγμένα από τα ίδια σταφύλια), οι κατηγορίες περιλαμβάνουν Discoveries με γνώμονα την αξία και πιο γνωστά κλασικά και θρύλους. Επίσης προσφέρονται 'Heart Throbs' (ή κρασιά που αγαπούν) από όλο τον κόσμο. Η μακριά ξύλινη μπάρα καλύπτεται με μπουκάλια μεγάλου μεγέθους και μια στρογγυλή μπάρα γευσιγνωσίας στο πίσω μέρος χρησιμοποιείται για εβδομαδιαία δείπνα κρασιού. Μεταξύ των κλασικών από το γυαλί είναι οι Domaine Bernard Morey 2006 Saint-Aubin 1er Cru Le Puits και Coudoulet de Beaucastel 2006 Côtes de Rhône. Το Insituto Agrario di San Michele 2007 Müller-Thurgau από το Alto-Adige είναι επίσης ένα αστέρι, και αν έχετε τη διάθεση για φυσαλίδες, δοκιμάστε ένα μπουκάλι Henriot 1998 Brut Champagne. Από την κουζίνα, απολαύστε μπριζόλα με φρατζόλα και μπιζέλια fricassee και chanterelles, αργό ψητό μπάσο άγριου με μαλάκια μαόνι, ή κάντε το μαύρο και άσπρο γευσιγνωσία, το οποίο συνδυάζει λουκάνικο αίματος και τρουφωμένο λευκό λουκάνικο.

Τι υπάρχει κοντά: Εστιατόρια: Per Se, Masa, Landmarc. Lincoln Center for the Performing Arts, έδρα της Metropolitan Opera, New York City Ballet και New York Philharmonic Central Park

Midtown West
Μόλυβος
Το Alpha και Omega του ελληνικού κρασιού, ο Μόλυβος χύνει 320 από αυτά, με πάνω από 70 από το ποτήρι. Επιπλέον 130 διεθνή μπουκάλια συμπληρώνουν τη λίστα των 28 σελίδων. Ο φιλικός διευθυντής κρασιού Kamal Kouiri γνωρίζει το Ασύρτικο του από το Xinomavro του και θα σας καθοδηγήσει με χαρά σε μια περιοδεία στην Ελλάδα. Ενώ οι τοίχοι τερακότας που καλύπτονται με αρχαίες οικογενειακές φωτογραφίες και κεραμικά πιάτα θυμίζουν μια ταβέρνα στην Αθήνα, η τεράστια διάταξη θαλασσινών μόλις πέρα ​​από το μπαρ των 16 θέσεων σας φέρνει αμέσως στο Αιγαίο. Από τη λίστα 10 σελίδων by-the-glass, ένα αναζωογονητικό Gaia Estate 2008 Wild Ferment Assyrtiko από τη Σαντορίνη είναι ιδανικό με χταπόδι και ελιές στη σχάρα, ενώ το Μπουτάρι 2006 Κοτσιφάλι-Μανδηλαριά Κρητικός από την Κρήτη λειτουργεί καλά με εφεδρικά πλευρικά αρνί . Μια κατακόρυφος του Tsantalis Cabernet Sauvignon-Limnio από το Metoxi στο Άγιο Όρος είναι διαθέσιμος, από το 1996 έως το 2000, όπως και τα πολλά χρόνια του Ktima Kir-Yianni Ramnista από τη Νάουσα. Το μπροστινό μπαρ διαθέτει επίσης ένα casual καφενείο 22 θέσεων, με μια μεγαλύτερη, πιο επίσημη τραπεζαρία στο πίσω μέρος. Ο σεφ και ο συνεργάτης του Jim Botsacos υπερέχουν σε ένα ευρύ φάσμα μενού μικρών μεζέδων (ορεκτικών) και κρεατικών και ψαριών.

Τι είναι κοντά: Εστιατόρια: The Modern, adour Alain Ducasse, BLT Market. Carnegie Hall, Μουσείο Μοντέρνας Τέχνης, θέατρα του Μπρόντγουεϊ

Midtown
Morrell Wine Bar & Café
Λίγα βήματα μακριά από το παγοδρόμιο Rockefeller Center, το Morrell Wine Bar προσφέρει μια πολιτισμένη θέα στο πιο αγαπημένο χριστουγεννιάτικο δέντρο της Νέας Υόρκης τους χειμερινούς μήνες, αλλά αξίζει να το επισκεφτείτε όλο το χρόνο. Ένα μεγάλο γυάλινο παράθυρο με πλάκα σε χωρίζει από τα πλήθη που γεμίζουν τους δρόμους και ζεστές πινελιές από ξύλο και μια καμπύλη μαύρη γρανίτη 14 θέσεων που δημιουργεί μια ζεστή ατμόσφαιρα. Περισσότερα από δύο χιλιάδες μπουκάλια είναι διαθέσιμα από την εκτεταμένη λίστα τους, με πενήντα κρασιά από το ποτήρι. Στάση σε αυτό το μεγαλείο των μπαρ του κρασιού του Μανχάταν περιλαμβάνουν ένα νόστιμο Yarden 2006 Cabernet Sauvignon από το Ισραήλ, και το βοτανικό Do Ferreiro 2006 Albariño από τον Rías Baixas. Μικρά πιάτα σερβίρονται στο μπαρ, δοκιμάστε το κοκκινιστό χταπόδι καρπάτσιο με το τραγανό Craggy Range 2008 Sauvignon Blanc από τη Νέα Ζηλανδία, ή το βελούδινο Muga 1998 Prado Enea από τη Rioja, το οποίο είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα της μαρμελάδας serrano και του charcuterie. Το εστιατόριο είναι υπό τη διεύθυνση του σεφ Edwin Bellanco και σερβίρει μια ποικιλία από νόστιμα ζυμαρικά, ψάρια και ορεκτικά κρέατος. Μετά το δείπνο, σε μια κρύα χειμωνιάτικη νύχτα, τίποτα δεν ζεσταίνει την ψυχή σαν ένα ποτήρι του Croft Reserve Port.

Τι είναι κοντά: Εστιατόρια: Le Bernardin, Insieme. Rockefeller Center, καθεδρικός ναός του Αγίου Πατρικίου, Saks Fifth Avenue

Δυτικό χωριό
Lela Bar
Τριάντα τρία καθίσματα διατεταγμένα γύρω από ένα φιλόξενο οβάλ μπαρ κάνουν αυτό το West Village locale μια εξαιρετική επιλογή για να συναντήσετε παλιούς φίλους ή να φτιάξετε νέους. Η ξύλινη ράβδος, με την παγωμένη γυάλινη βάση της που περικλείεται σε λεπτή σιδερένια επένδυση, κάθεται κάτω από κρεμαστά γυάλινα σκεύη Riedel όλων των σχημάτων και μεγεθών. Υπάρχουν περισσότερα από 150 κρασιά στη λίστα με 20 διαθέσιμα από το ποτήρι, ωστόσο, ο Διευθυντής Οίνου Άντριου Χότις - αγρότης προβάτων-μετατρέπεται σε σομελιέ - θα ανοίξει οποιοδήποτε μπουκάλι εάν δεσμευτούν από δύο ποτήρια. Οι περισσότερες σημαντικές περιοχές κρασιού του κόσμου εκπροσωπούνται στη καλά ισορροπημένη λίστα. Η αγαπημένη του επιλογή είναι ο Weingut Kofererhof 2007 Kerner από το Alto Adige. Ένα φρουτώδες ροζέ Tempranillo από τον Mesoneros De Castilla από τη Ribera del Duero είναι αναζωογονητικό ως apritit από μόνο του, ή παράλληλα με μια ποικιλία από τυριά, κρέατα ή πιεσμένα σάντουιτς. Το μπέικον και οι καπνιστές γεύσεις κρέατος του Upland Estate 2003 Cabernet Sauvignon από τη Νότια Αφρική συνδυάζονται τέλεια με το ουγγρικό σαλάμι Pick και το ιταλικό sopressata. Η εφεδρική λίστα διαθέτει υπέροχες επιλογές, όπως το Chateau d'Issan του 1998 από το Margaux και το Chateau Cheval Blanc του 1999 από το St. Emilion.

Τι είναι κοντά: Εστιατόρια: Perry Street, Blue Hill, Babbo. Ψώνια στην οδό Bleecker, όπως οι Marc Jacobs, Ralph Lauren και Magnolia Bakery

Ανατολικό χωριό
Terroir
Με αναλογία τατουάζ προς σπορ παλτό περίπου 100: 1 τις περισσότερες νύχτες, το Terroir σίγουρα δεν είναι το μπαρ κρασιού του πατέρα σας. Η πελατεία και η απλή ατμόσφαιρα στο κέντρο της πόλης (24 μεταλλικά σκαμπό, το μπαρ με πλακόστρωτο και ένα ενιαίο ξύλινο κοινόχρηστο τραπέζι) προκάλεσαν μια ασταθή ατμόσφαιρα, αλλά αυτό το μέρος είναι σοβαρό για αυτό που ο διευθυντής του κρασιού Paul Grieco αναφέρεται με πάθος ως «χυμός σταφυλιών» Οι τοίχοι από τούβλα και τα ράφια με πεύκα φιλοξενούν 100 μπουκάλια κρασί, με 50 από το ποτήρι, χωρισμένα ομοιόμορφα μεταξύ λευκών και κόκκινων. Το να ονομάζουμε τα τρία δακτυλιοειδή συνδετικά του γεμάτα με δοκίμια και σκεπτόμενους στον καρπό της αμπέλου ως «λίστα κρασιών» είναι παρόμοιο με το να ονομάζουμε την Οδύσσεια του Ομήρου «ποίημα». Σαλάτες, panini και «τηγανητά» όπως φύλλα φασκόμηλου με λουκάνικο αρνιού ή μπάλες ριζότο με μπιζέλια και πεκορίνο συνοδεύουν μια ιδιόμορφη επιλογή κρασιών που περιλαμβάνει ένα πικάντικο Antoine Arena 2005 Patrimonio από την Κορσική. Η Λίστα Αποθεμάτων, με τίτλο «Από το κελάρι ενός διακεκριμένου κυρίου», υπερηφανεύεται για τον López de Heredia 1964 Viña Bosconia Gran Reserva από τη Rioja. Εάν φτάσετε στην τελευταία σελίδα του συνδετικού σας, το Taylor Fladgate 2003 Late Bottled Vintage Port, με τη μύτη των ξηρών καρπών από πέτρα, είναι ένας εκλεπτυσμένος τρόπος για να τελειώσετε το βράδυ σας.

Τι είναι κοντά: Εστιατόρια: Hearth, Momofuku Ko, Μελισσοκομικά. Τα καταστήματα Tompkins Square Park East Village, συμπεριλαμβανομένων των Kiehl's, Trash & Vaudeville και Giant Robot
Ανυψώστε ένα ποτήρι σε αυτά τα επιπλέον ευρήματα…
Αν και αυτά τα ευρήματα του μπαρ κρασιού βρίσκονται σε μικρότερη κλίμακα, κάνουν ό, τι κάνουν εξαιρετικά καλά και αξίζουν μια αξιοπρεπή αναφορά:

Γρήγορο μπαρ , Σε όλη την πόλη
Σαράντα πέντε κυρίως ιταλικά κρασιά διατίθενται από το μπουκάλι, με 24 από το ποτήρι. Διατίθενται bruschette, panini και μικρά πιάτα. Το Caldaro 2007 Moscato Giallo από το Alto Adige είναι ιδανικό με το Nutella panino. Το εκτεθειμένο τούβλο, το σκοτεινό ξύλο και τα ράφια μπουκαλιών με οπίσθιο φωτισμό δημιουργούν έναν άνετο χώρο για να συναντήσετε τους φίλους σας. Τρεις τοποθεσίες σε όλη την πόλη.

Μποκέρια Σόχο , Σόχο
Το Boqueria Soho ονομάζεται για την ευρεία αγορά τροφίμων της Βαρκελώνης, είναι μια πιο ευρύχωρη έκδοση του αδελφού της Flatiron. Πέρα από το μακρύ μαρμάρινο μπαρ είναι τραπέζια αντίθετου ύψους, συμπεριλαμβανομένου ενός κοινόχρηστου που χωρά δώδεκα. Η λίστα κρασιών είναι κυρίως ισπανική και σερβίρονται τάπας και πλήρεις μεζέδες. Το κομψό Remirez de Ganuza 1996 Tempranillo / Graciano από τη Rioja είναι ένας τέλειος συνδυασμός για τηγανητά ορτύκια αυγά με chorizo ​​σε τοστ.

Χλώριο , Upper West Side
Στην κεντρική γκαλερί του The Time Warner Center, αυτή η μοναδική μπάρα κρασιού 36 θέσεων προσφέρει 100 κρασιά από το ποτήρι, 96 εκ των οποίων είναι αυτοεξυπηρέτηση - σκεφτείτε τους Horn και Hardart Automat για τους ψηλούς τακούνους. Τέσσερα αφρώδη κρασιά χύνονται από το έμπειρο προσωπικό, το οποίο προσφέρει βοήθεια με τη διαδραστική λίστα κρασιών της εποχής. Απολαύστε το Opus One 2005 Cabernet Sauvignon ή το Fonseca 2000 Vintage Port χωρίς να αγοράσετε ολόκληρο ένα μπουκάλι.

Μετρητής , Ανατολικό χωριό
Πηγαίνοντας για χορτοφάγους στο επόμενο επίπεδο, το Counter σερβίρει γκουρμέ, εμπνευσμένη κουζίνα σε συνδυασμό με βιολογικά και βιοδυναμικά κρασιά στην τραπεζαρία τους. Το wine bar σερβίρει 13 περιστρεφόμενες επιλογές από το ποτήρι από τη λίστα των 160 φιαλών.

«Inoteca , Κάτω Ανατολική Πλευρά, Gramercy
Η λίστα που ενημερώνεται συχνά περιέχει μόνο ιταλικό κρασί, και το πιεστήριο panini και το προσούτο slicer δεν βλέπουν ποτέ κανένα χρόνο διακοπής. Κρασί και μικρά πιάτα σερβίρονται στο μπαρ, όπου μπορείτε να παρακολουθήσετε το σεφ σε λεπτό χαρτί προσούτο σε ένα σκαλιστό χέρι-κόκκινο σκαλιστό. Πλύνετε ένα ψητό μανιτάρι και μοτσαρέλα panini με το 2007 Sauvignon Blanc του Valter Scarbolo. Επιλέξτε μεταξύ του ρουστίκ πρωτότυπου LES ή του νεότερου, πιο γοητευτικού αδερφού του East 20.

Λας Ράμπλας , Greenwich Village
Τριάντα σκαμπό μπαρ γεμίζουν συνεχώς σε αυτό το μπαρ του κρασιού και τάπας του West Village. Το εκτεθειμένο τούβλο και το ρουστίκ ξύλο είναι ευθεία από το Barceloneta. Η γοητευτική ιδιοκτήτρια Natalie Sanz πέρασε τα καλοκαίρια της παιδικής της ηλικίας ταξιδεύοντας σε όλη την Ισπανία, κάτι που φαίνεται στην εστιασμένη ισπανική λίστα κρασιών και πιάτα εμπνευσμένα από την αγορά. Ένα καλά ισορροπημένο Pago Del Vicario 2007 Petit Verdot από την Castilla και ένα εκφραστικό Pago De Los Capellanes 2006 Το Joven από το Ribera del Duero είναι δύο ξεχωριστά από τα 23 κρασιά που προσφέρει το ποτήρι.

Ξάι Ξάι , Κουζίνα της κόλασης
Ένα εικονικό σαφάρι μέσω κρασιού της Νότιας Αφρικής. Πάνω από 100 μπουκάλια είναι διαθέσιμα, και 75 χύνονται από το ποτήρι. Το τραχύ ξύλο, το νοτιοαφρικανικό προσωπικό και οι μικρές πλάκες, όπως το κρέας ελαφιού και το ταρτάρι στρουθοκαμήλου, δημιουργούν μια αυθεντική εμπειρία. Ένα κομψό σκούρο φρούτο Raats 2006 Cabernet Franc από το Stellenbosch και ένα λευκά Buitenverwachting 2007 Riesling από την Κωνσταντία είναι δύο από τα καλύτερα κρασιά της Νότιας Αφρικής.