Χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά Χρόνος κρυώματος: 30 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 7 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 12 λεπτά Απόδοση: 36 μπισκόταΜετάβαση στα στοιχεία διατροφής

Ετοιμαστείτε να ετοιμάσετε φρέσκα μπισκότα ζάχαρης για την οικογένεια και τους φίλους σας σε λίγο περισσότερο από μία ώρα με την καλύτερη συνταγή μας για μπισκότα ζάχαρης. Φτιάχνεται με απλά υλικά, οπότε πιθανότατα έχετε ήδη όλα όσα χρειάζεστε στο ντουλάπι σας για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για μπισκότα ζάχαρης. Απλώς χρησιμοποιήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα για να ψήνετε μια τέλεια παρτίδα μπισκότων κάθε φορά. Από εσάς εξαρτάται αν θα απλώσετε λεπτά (⅛-ίντσα) ή παχύτερα (¼-ίντσα) μπισκότα. Τα πιο λεπτά μπισκότα θα είναι πιο τραγανά. τα πιο χοντρά μπισκότα θα είναι πιο μαλακά. Αυτή είναι μια συνταγή για κομμένα μπισκότα, επομένως θα θέλετε να χρησιμοποιήσετε κοπτήρες μπισκότων για να κόψετε τη ζύμη στα αγαπημένα σας σχήματα και χαρακτήρες. Μόλις ψήσετε μια παρτίδα, ακολουθήστε τα βήματα της συνταγής για να φτιάξετε royal icing—την καλύτερη συνταγή γλάσου με μπισκότα ζάχαρης. Είναι εύκολο να διακοσμήσετε τα μπισκότα χρησιμοποιώντας τις απλές μας τεχνικές σωληνώσεων και πλημμύρας. Τέλος, χρησιμοποιήστε τις συμβουλές αποθήκευσης της συνταγής για να μάθετε πόσο καιρό θα αποθηκεύσετε τα μπισκότα σας στο ψυγείο και στην κατάψυξη.

Τζέικομπ Φοξ. Food Styling: Annie Probst

Συστατικά

Μπισκότα

• 23 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακωμένο

• ¾ φλιτζάνι ζάχαρη

• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

• ¼ κουταλάκι του γλυκού άλας

• 1 αυγό

• 1 κουτάλι της σούπας γάλα

• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• Μικρά διακοσμητικά κουφέτα (προαιρετικά)

Βασιλική τήξη

• 4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη

• 3 κουταλιές της σούπας μαρέγκα σε σκόνη

• ½ κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ

• ½ φλιτζάνι νερό

• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

• 2 - 4 κουταλιές της σούπας νερό

• Διάφορα χρώματα πάστα χρωστικές τροφίμων (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

1. 

   Τζέικομπ Φοξ

   Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, ξύνοντας περιστασιακά τις πλευρές του μπολ.

2. 

   Τζέικομπ Φοξ

   Χτυπάμε το αυγό, το γάλα και τη βανίλια μέχρι να ενωθούν.

3. 

   Τζέικομπ Φοξ

   Χτυπάμε με το μίξερ όσο περισσότερο αλεύρι μπορούμε. Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα, ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι.
   

4. 

   Τζέικομπ Φοξ

   Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση. Κάλυμμα; κρυώστε για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι η ζύμη να είναι εύκολη στον χειρισμό.
   

5. 

   Τζέικομπ Φοξ

   Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, κυλήστε τη ζύμη, μισή κάθε φορά, μέχρι να πάχος 1/8 έως 1/4 ίντσας. Χρησιμοποιώντας κόφτες μπισκότων 2-1/2 ιντσών, κόψτε τη ζύμη στα επιθυμητά σχήματα. Τοποθετήστε τα κοψίματα σε απόσταση 1 ίντσας μεταξύ τους σε λαδωμένα φύλλα μπισκότων. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη.

6. 

   Ψήστε για περίπου 7 λεπτά ή μέχρι οι άκρες να είναι πολύ ανοιχτό καφέ. Μεταφορά σε σχάρες καλωδίων. δροσερός. Αν θέλετε, παγώστε με το επιθυμητό γλάσο ή/και διακοσμήστε με διακοσμητικά κουφέτα.

Βασιλική τήξη

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη, τη σκόνη μαρέγκας και την κρέμα ταρτάρ.
   

   Συμβουλή για δοκιμή κουζίνας: Η σκόνη μαρέγκας είναι ένα μείγμα από παστεριωμένα αποξηραμένα ασπράδια αυγών, ζάχαρη και βρώσιμα κόμμεα. Αναζητήστε το στο διάδρομο ψησίματος του σούπερ μάρκετ σας ή σε καταστήματα χόμπι όπου πωλούνται είδη διακόσμησης τούρτας.

2. 

   Τζέικομπ Φοξ

   Προσθέστε το 1/2 φλιτζάνι νερό και τη βανίλια. Χτυπάμε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν και μετά σε δυνατή ταχύτητα για 7 έως 10 λεπτά ή μέχρι το γλάσο να είναι πολύ σφιχτό.
   

   

   Τζέικομπ Φοξ

   Προσθέστε τις 2 έως 4 κουταλιές της σούπας νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού τη φορά, για να φτιάξετε ένα γλάσο με υφή επάλειψης.
   

   Συμβουλή για δοκιμή κουζίνας: Καλύψτε το μπολ με ένα υγρό χαρτί κουζίνας για να μην στεγνώσει το γλάσο.

3. 

   Τζέικομπ Φοξ

   Αν θέλετε, χωρίστε το γλάσο σε ατομικά μπολ και βάψτε με πάστα χρωστικές τροφίμων.

Ζάχαρη από πάνω

Για ένα διακριτικό λαμπερό άγγιγμα, πασπαλίστε με χρωματιστή ζάχαρη πάνω από τα κομμάτια μπισκότων πριν τα ψήσετε. Η ζάχαρη θα ψηθεί στη ζύμη για διακόσμηση, οπότε τα μπισκότα δεν χρειάζονται γλάσο.

Τρόπος αποθήκευσης cookies

Στρώστε τα μπισκότα ζάχαρης χωρίς πάγωμα ανάμεσα σε φύλλα κερωμένου χαρτιού σε αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες ή καταψύξτε για έως και 3 μήνες. Εάν θέλετε, παγώστε και διακοσμήστε πριν το σερβίρετε.

Βαθμολογήστε το Εκτύπωση

Στοιχεία για τη διατροφή(ανά μερίδα)

74	Θερμίδες
4 γρ	Λίπος
10 γρ	Υδατάνθρακες
1 γρ	Πρωτεΐνη

Εμφάνιση πλήρους διατροφικής ετικέτας Απόκρυψη πλήρους διατροφικής ετικέτας

Στοιχεία για τη διατροφή
Θερμίδες 74
% Καθημερινή αξία *
Ολικό Λίπος4 γρ	5%
Κορεσμένο λίπος2 γρ	10%
Χοληστερίνη14 mg	5%
Νάτριο55 mg	2%
Σύνολο των υδατανθράκων10 γρ	4%
Ολικά Σάκχαρα4 γρ
Πρωτεΐνη1 γρ	2%
Ασβέστιο10,1 mg	1%
Σίδερο0,4 mg	2%
Κάλιο11 mg	0%
Φολικό, ολικό12,1 mcg

*Η % Ημερήσια Αξία (DV) σάς λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού συμβάλλει στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής.