Ο Bas de Groot λατρεύει το γάλα. Ταξιδεύει στον κόσμο, κηρύσσοντας το γαλακτοκομικό ευαγγέλιο στους αγρότες, τους οποίους συμβουλεύει επαγγελματικά. (Ο De Groot είναι επίσης βιολογικός καλλιεργητής.) Λέει στο Washington Post ότι το γάλα είναι ένα «υγρό σοβαρής πολυπλοκότητας παρόμοιο με ένα εκλεκτό κρασί». Και, όπως τα καλύτερα κρασιά, το έδαφος, η περιοχή και το άτομο που καλλιεργεί τη γη, όλοι επηρεάζουν τη γεύση του γάλακτος.

Δεν υπάρχει καμία αναφορά στο άρθρο εάν ο De Groot πίνει το γάλα του από ένα ποτήρι κρασί ούτε αν το στροβιλίζει πριν το πιείτε.

Δεν είμαστε σίγουροι πώς θα ήταν η ζωή ενός σομελιέ γάλακτος, αλλά αν θέλετε να μάθετε πώς είναι μια μέρα 16 ωρών ενός σομελιέ (κρασί), ακούστε αυτό το επεισόδιο απο Λάτρεις του κρασιού podcast.