Close
Logo

Σχετικά Με Εμάς

Cubanfoodla - Αυτό Το Δημοφιλές Αξιολογήσεις Κρασί Και Σχόλια, Η Ιδέα Της Μοναδικές Συνταγές, Πληροφορίες Σχετικά Με Τους Συνδυασμούς Των Ειδησεογραφική Κάλυψη Και Χρήσιμοι Οδηγοί.

Κρασί Με Μέλι

Γιατί οι λάτρεις του κρασιού πρέπει να δώσουν στο Mead μια άλλη εμφάνιση

Εδώ είναι το buzz: Το Mead, που θεωρείται από πολλούς ιστορικούς ως η πρώτη έκδοση του κρασιού, έχει μια στιγμή. Οι δημιουργικοί υαλοβάμβακες (που ονομάζονται 'mazers') αποδίδουν εμπνευσμένες εκδόσεις αυτού του ποτού με βάση το μέλι με μεσαιωνικές ρίζες.



Ο Mead γεννήθηκε πριν από 8.000 χρόνια, που χρονολογεί το κρασί και την μπύρα πριν από αρκετές χιλιάδες χρόνια, λέει ο συγγραφέας Fred Minnick στο βιβλίο του, Mead: Το παλαιότερο ποτό των βιβλιοθηκών, των θρύλων και της ιστορίας της ιστορίας (Running Press, 2018).

Πιθανότατα ξεκίνησε απλά. «Κάποιος άφησε ένα δοχείο μελιού έξω στη βροχή», λέει ο Minnick. «Ζύμωσε, και οι άνθρωποι το έπιναν. Ο Mead γεννήθηκε. '

Σήμερα, η αναβίωση του λιβαδιού μοιάζει με την βιοτεχνία και τις κινήσεις μηλίτη. Τα περισσότερα λιβάδια επικεντρώνονται στην εντατική τοπική παραγωγή, ξεκινώντας συχνά με το terroir του τοπικού μελιού.



Έγινε σωστά, λέει ο Mark Oberle, συνιδιοκτήτης / παρασκευαστής υαλοκαθαριστηρίου του Meadiocrity Mead του Σαν Ντιέγκο, «πρόκειται για τη σύλληψη της μοναδικότητας του μελιού, όχι μόνο της γης, αλλά και των ποικιλιών», όπως το τριφύλλι ή το μέλι πορτοκαλιού.

Μεταξύ των αυξανόμενων αριθμών παρασκευαστών υαλοπινάκων, είναι δυνατό για τους παραγωγούς να πηδούν από αφρώδη υδρόμελι σε ροζ μεζέδες με φρούτα που θυμίζουν ροζέ, ή ακόμη και σε ξηρά, βαρέλια γήπεδα που προτείνουν τη Σέρι ή ένα ελαφρύ ουίσκι.

Μην περιμένετε μια πολύ γλυκιά γουλιά. Ένας αυξανόμενος αριθμός μεσαίων είναι σχετικά ξηρός, με το μέλι τους να παρέχει αποχρωματισμένη γεύση χωρίς εμφανή γλυκύτητα. Και ενώ μερικοί παλαιοί σχολικοί μεζέδες παραμένουν λίγο περισσότερο από ένα μείγμα ζυμωμένου μελιού, μαγιάς και νερού, οι παραγωγοί έχουν στραφεί όλο και περισσότερο σε βοτανικά, φρούτα και μπαχαρικά για να δημιουργήσουν μοναδικές προσφορές.

Πολλά γήπεδα γερνούν επίσης σε βαρέλια, προσφέροντας επιπλέον, σαν κρασί απόχρωση.

Αυτό δημιουργεί ένα συναρπαστικό, πειραματικό τοπίο. Σύμφωνα με την American Mead Makers Association , υπήρχαν πάνω από 400 εμπορικά λιβάδια στις ΗΠΑ από το 2018, μια αύξηση δεκαπλάσια από το 2003.

Μεταξύ των αυξανόμενων αριθμών παρασκευαστών υαλοπινάκων, είναι δυνατό για τους παραγωγούς να πηδούν από αφρώδη υδρόμελι σε ροζ μεζέδες με φρούτα που θυμίζουν ροζέ, ή ακόμη και σε ξηρά, βαρέλια γήπεδα που προτείνουν τη Σέρι ή ένα ελαφρύ ουίσκι.

Ο Ραφαήλ Λυών, ιδρυτής / συνιδιοκτήτης του Enlightenment Wines Meadery στο Μπρούκλιν της Νέας Υόρκης, παρομοιάζει το μετακίνηση με υδρόγειο με την εκκολαπτόμενη βιομηχανία κρασιού της Καλιφόρνιας στη δεκαετία του 1970.

«Η υπόθεση ήταν ότι τα αμερικανικά κρασιά ήταν κακά, χρησιμοποιούσαν φτηνά σταφύλια, μαζικά και γλυκά», λέει η Lyon. Ωστόσο, αν ξέρατε πού να κοιτάξετε, λέει, «θα είχατε δει την ανάπτυξη των φυσικών παραγωγών στη Νάπα, η εργασία θα γινόταν κρασί παγκόσμιας κλάσης στην Αμερική».

Σήμερα, το mead φαίνεται να κατευθύνεται προς παρόμοια κατεύθυνση. «Πολλοί παραγωγοί προσπαθούν να κάνουν κάτι εξαιρετικό», λέει η Lyon.

Ακολουθούν επτά κατασκευαστές πίσω από το λιβάδι που θα θέλατε να γνωρίσετε.

Το μέλι κρασί του All-Wise Meadery / Φωτογραφία από την Katie June Burton

Το μέλι κρασί του All-Wise Meadery / Φωτογραφία από την Katie June Burton

All-Wise Meadery (Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη)

Θα ήταν εύκολο στην έκπτωση αυτό το νέο λιβάδι ως σχέδιο ματαιοδοξίας hipster. Βρίσκεται στη γειτονιά Williamsburg του Μπρούκλιν, συν-ιδρύθηκε από τον πρώην παιδικό αστέρι της Disney, Dylan Sprouse, ο οποίος είναι επίσης ο κύριος μαζέρης του λιβαδιού. Αλλά το εμφιαλωμένο ντεμπούτο του, Show Mead, είναι πολύ ελπιδοφόρο. Είναι ξηρό και funky με μόνο μια ένδειξη καπνού, και μπορεί να θυμίζει τους λάτρεις του κρασιού του Chenin Blanc ή ενός ελαφρά δρυς Chardonnay.

Ο Sprouse, μαζί με τους συνεργάτες Doug Brochu και Matt Kwan, έχει επικεντρωθεί σε φυσικά λιβάδια φτιαγμένα με υλικά που προέρχονται από μικρούς, καλλιεργητές και παραγωγούς στη Νέα Υόρκη, όπως Tremblay Μελισσοκομικά στην περιοχή Finger Lakes. Αυτή η τοπική εστία αποδίδει εκφραστικά εμφιαλώματα με γεύσεις που συνεχίζουν να αναπτύσσονται καθώς το ποτό μεγαλώνει.

Το All-Wise Meadery's Show Mead, στεγνό και funky με μια απλή ένδειξη καπνού, μπορεί να θυμίζει τους λάτρεις του κρασιού του Chenin Blanc ή ενός ελαφρώς δρυς Chardonnay.

Ο Sprouse πειραματίστηκε για πρώτη φορά με την παρασκευή υδρόμετρου στο κοιτώνα του στο Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης. Μετά από ένα σύντομο χρονικό διάστημα στην εταιρεία παρασκευής ουίσκι του Μπρούκλιν, King's County Distillery, άνοιξε το All-Wise το 2017.

Η αισθητική του λιβαδιού εδώ είναι ξηρή και ελαφριά παλαιά. Αναζητήστε πειραματικά εμφιαλώματα με εγχύσεις όπως τσάι oolong, φρούτα και λαχανικά που θυμίζουν φρούτα και χορτοφάγους στην αρένα της μπύρας.

Δοκίμασέ το: Εμφάνιση Mead

Αριστερά προς τα δεξιά: Brad Dahlhofer, Kerri Dahlhofer και Paul Zimmerman από τον B. Nektar

Αριστερά προς τα δεξιά: Brad Dahlhofer, Kerri Dahlhofer και Paul Zimmerman του B. Nektar / Φωτογραφία ευγενική προσφορά B. Nektar

Β. Νεκτάρ (Ferndale, MI)

Αυτό geeky, περίεργο λιβάδι είναι ένα αγαπημένο σομελιέ και οι προσφορές του εντοπίστηκαν πρόσφατα στο Agern της Νέας Υόρκης, τιμή δύο φορές επί Λάτρεις του κρασιού Η λίστα με τα 100 καλύτερα εστιατόρια κρασιού της Αμερικής. Τα ονόματα των μπουκαλιών επηρεάζονται συχνά από την ποπ κουλτούρα και παρουσιάζουν υπέροχα σκοτεινό χιούμορ. Οι τρέχουσες προσφορές περιλαμβάνουν το «Kill All the Golfers», φτιαγμένο με μαύρο τσάι και χυμό λεμονιού, ένα πλαϊνό μάτι στο Arnold Palmer, και το μπαχαρικό, μαύρο γρανίτη, «Black Fang», φτιαγμένο με βατόμουρο, γαρύφαλλο και πορτοκαλί ξύσμα.

Ο B. Nektar ιδρύθηκε το 2006 από τους Brad και Kerri Dahlhofer, μαζί με τον φίλο τους, Paul Zimmerman. Ο Μπραντ και ο Παύλος, άπληστοι homebrewers, άρχισαν να φτιάχνουν υδρόβια στο υπόγειο του Μπραντ και κέρδισαν βραβεία σε πολλούς διαγωνισμούς homebrewing.

Mead Cocktails από το Hive Mind

Ο Μπραντ και ο Κέρι παντρεύτηκαν το 2005, όπου, φυσικά, φρυγανίστηκαν με ποτήρια με υδρόμελι. Όταν η Κέρι απολύθηκε από τη δουλειά της το 2006, άρχισε να ανοίγει το λιβάδι. Ο Β. Νεκτάρ άνοιξε τις πόρτες του σχεδόν δύο χρόνια αργότερα στις 2 Αυγούστου 2008 - Εθνική Ημέρα Γλυκού.

Μια δεκαετία αργότερα, ο B. Nektar συγκαταλέγεται στα μεγαλύτερα λιβάδια στις ΗΠΑ. Το Minnick το θεωρεί πρωτοπόρο που «επηρέασε το νέο ταλέντο στην είσοδο στην κατηγορία». Το λιβάδι συνεχίζει να δημιουργεί νευρικούς, ασεβείς λιβάδια και φιλοξενεί ιδιότροπες, ποτέ-πολύ σοβαρές εκδηλώσεις στην εγκατάσταση, όπως βραδιές καραόκε, κωμωδίες και κουίζ.

Δοκίμασέ το: Μαύρο Φανγκ

Bos Meadery

Mead Hall του Bos Meadery / Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Mead Hall του Bos Meadery

Bos Meadery (Μάντισον, WI)

Ο επικεφαλής κατασκευαστής υδραυλικών Colleen Bos συνιδρύθηκε αυτό το λιβάδι το 2012, μαζί με την Jeannine Bos και τον Peter DeVault. Η Colleen αξιοποίησε την εμπειρία της ως επαγγελματίας μεσαιωνικός.

'Είμαι απλώς ένας geek, είναι αυτό που έχει', λέει. «Είμαι το είδος του ατόμου που καταλήγει να κάνει βαθιά βουτιά σε ό, τι με ενδιαφέρει.

«Ενδιαφέρομαι για την επιστήμη της ζύμωσης και το έκανα πολύ μακριά. Με ενδιέφερε η μεσαιωνική ιστορία, πήρα το μεταπτυχιακό μου. Τώρα, μαγικά, αυτά τα δύο πράγματα έχουν έρθει μαζί για μένα. '

Η Bos είναι γνωστή για τα αφρώδη λιβάδια, όπως το βραβευμένο Pomegranate Pyment, το οποίο είναι ένα είδος υβριδικού υβριδίου μελιού και σταφυλιών που έχουν υποστεί ζύμωση. Κατασκευάζει επίσης «μεζόν συνεδρίας» με χαμηλότερο αλκοόλ, όπως το Hammer Smashed Cherry, φτιαγμένο με τοπικά κεράσια Door County. Η επιχείρηση είναι επίσης γνωστή για τη δημοφιλή αίθουσα με τα λιβάδια, η οποία άνοιξε το 2015.

«Είμαι απλώς ένας geek, είναι αυτό που προκαλεί. Είμαι το είδος του ατόμου που καταλήγει να κάνει βαθιά βουτιά σε ό, τι με ενδιαφέρει. ' —Colleen Bos, Bos Meadery

«Είμαστε ένα φιλικό, ανεπίσημο μέρος, με εντυπωσιακή ζωντανή μουσική μερικές φορές», λέει ο Bos. Ο πρώην εκπαιδευτής της μεσαιωνικής ιστορίας λέει ότι ο χώρος είναι επίσης μια κορυφή του καπέλου στο επικό ποίημα Beowulf , το οποίο βρίσκεται σε μια αίθουσα με λιβάδια.

Δοκίμασέ το: Hammer Smashed Cherry

Ο Raphael Lyon (αριστερά) και ο Arley Marks έξω από το Honey

Ο Raphael Lyon (αριστερά) και ο Arley Marks έξω από το Honey's, η αίθουσα γευσιγνωσίας για το Enlightenment Wines Meadery / Φωτογραφία ευγενική προσφορά Enlightenment Wines Meadery

Κρασιά Διαφωτισμού Λιβάδι (Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη)

Διευθύνεται από μια ομάδα βοτανολόγων και καλλιτεχνών, αυτό το λιβάδι ξεκινά με το μέλι που προέρχεται από έναν μελισσοκόμο, επίσης Tremblay, στην περιοχή Finger Lakes της Νέας Υόρκης. Το υδρόμελι στη συνέχεια κατασκευάζεται σε μία από τις δύο εγκαταστάσεις παραγωγής, μία σε μια οικογενειακή φάρμα στην κοιλάδα του Χάντσον, όπου προέρχονται πολλά από τα βοτανικά του μελιού ή ένα άλλο στη γειτονιά Bushwick του Μπρούκλιν, όπου η αίθουσα γευσιγνωσίας του Enlightenment, Honey's, προσφέρει ευθεία χύματα και κοκτέιλ.

«Είναι ένας κόσμος πειραματισμού και περιέργειας. Δεν χρειαζόμαστε εξουσιοδότηση ή άδεια από ψηλά για να μάθουμε τι μας αρέσει ή ακόμα και για να μάθουμε πώς να το κάνουμε. ' —Raphael Lyon, Enlightenment Wines Meadery

Ο συνιδιοκτήτης Raphael Lyon ξεκίνησε την επιχείρηση το 2009 ενώ καλλιεργούσε το σπίτι της οικογένειάς του στο Hudson Valley. Εκεί, επικεντρώθηκε στις καλλιέργειες κειμηλίων, μερικές από τις οποίες μετατράπηκαν σε κρασιά φρούτων και λιβάδια φτιαγμένα με άλλα τοπικά υλικά.

«Πρόκειται για αυτό που μεγαλώνει φυσικά εδώ», λέει η Lyon. «Τα φρούτα, τα βότανα που χρησιμοποιούνται… πρέπει να χρησιμοποιήσουμε τοπικά υλικά και να τα χρησιμοποιήσουμε φυσικά.»

Αυτό το λιβάδι επικεντρώνεται σε μικρές παρτίδες, εποχιακές προσφορές που είναι φτιαγμένες με άγρια ​​μαγιά, χορτοφάγα βότανα και τοπικά φρούτα. Ένα παράδειγμα είναι η εμφιάλωση του Memento Mori της Enlightenment, φτιαγμένη με 150 κιλά αγριολούλουδα.

Το 2015, η Lyons συνεργάστηκε με τον Arley Marks και τον Tony Rock για να επεκτείνει τις δραστηριότητές του και να ανοίξει το Honey's, την αίθουσα γευσιγνωσίας του λιβαδιού και το κοκτέιλ μπαρ. Ο Marks, επίσης αφοσιωμένος βοτανολόγος, σχεδίασε και δημιούργησε το πρόγραμμα μπαρ και κοκτέιλ για το κινέζικο εστιατόριο Danny Bowien's Mission στη Νέα Υόρκη.

Μια διερευνητική προσέγγιση συνεχίζει να οδηγεί τον Διαφωτισμό, λέει ο Lyons. Είναι κατάλληλο για μια εταιρεία που ονομάζεται για το φιλοσοφικό κίνημα που ενθάρρυνε την από πρώτο χέρι εμπειρία δοκιμής και σφάλματος πάνω από την παραδοσιακά αποδεκτή σοφία.

«Είναι ένας κόσμος πειραματισμού και περιέργειας», λέει ο Λυών για το λιβάδι. 'Δεν χρειαζόμαστε εξουσιοδότηση ή άδεια από ψηλά για να μάθουμε τι μας αρέσει ή ακόμα και για να μάθουμε πώς να το κάνουμε.'

Δοκίμασέ το: Memento Mori

Επιθεώρηση κυψέλης στο Meadiocrity Mead

Επιθεώρηση κυψέλης στο Meadiocrity Mead / Φωτογραφία ευγενική προσφορά Meadiocrity Mead

Meadiocrity Mead (Σαν Ντιέγκο)

Το Terroir έχει σημασία στο λιβάδι, λέει Λιποθυμία συν-ιδιοκτήτης / κατασκευαστής υδρόμετρου Mark Oberle.

Αυτό το υπερ-τοπικό λιβάδι μελισσών, που άνοιξε το 2016, μετράει έναν μελισσοκόμο μεταξύ των τεσσάρων ιδιοκτητών του. Η επιχείρηση δημιουργεί μια χούφτα παραδοσιακού στιλ μεζέδων, κυρίως την εμφιάλωση της Foundation Foundation, απλώς φτιαγμένη από ωμό μέλι, νερό και μαγιά. Παρά την έλλειψη πρόσθετων βοτανικών, το terroir ενσταλάζει εσπεριδοειδή και λαμπερούς τόνους μήλου στο λιβάδι.

«Μπορώ να συλλάβω την ουσία μιας καλλιεργητικής περιόδου από μια συγκεκριμένη περιοχή καλλιέργειας σε ένα ποτήρι και θα έχει διαφορετική γεύση αν συγκομίσω μέλι στο ίδιο σημείο την ίδια στιγμή τον επόμενο χρόνο.» —Mark Oberle, Meadiocrity Mead

Εμπνευσμένο από την αναπτυσσόμενη βιομηχανία μπύρας βιοτεχνίας, το Σαν Ντιέγκο διαθέτει πλέον πολλούς κατασκευαστές υαλοπινάκων. Η Oberle αποδίδει την τάση σε «μια τέλεια καταιγίδα καιρού στη Νότια Καλιφόρνια που μας επιτρέπει να έχουμε όλες τις μέλισσες και τους καταναλωτές που είναι ανοιχτοί στη δοκιμή των προϊόντων».

Ο Oberle, ο οποίος έχει εκπαιδευτεί ως σομελιέ, προσελκύει παράλληλα ανάμεσα σταφύλια και μέλι. Πού και πώς είναι η συγκομιδή έχει σημασία, λέει.

«Μπορώ να συλλάβω την ουσία μιας καλλιεργητικής περιόδου από μια συγκεκριμένη περιοχή καλλιέργειας σε ένα ποτήρι και θα έχει διαφορετική γεύση αν συγκομίσω μέλι στο ίδιο σημείο την ίδια στιγμή τον επόμενο χρόνο», λέει ο Oberle.

Ακόμη και η ποσότητα της βροχόπτωσης μπορεί να οδηγήσει σε παραλλαγές που εμφανίζονται στο μέλι.

«Ένα χρόνο, είχαμε πολλές βροχοπτώσεις», λέει. «Έχουμε πολλά ανθισμένα φασκόμηλα και πολλά από αυτά τα ελαφρύτερα, ανθισμένα άνθη που κράτησαν για πολύ καιρό. Και πέρυσι, δεν είχαμε σχεδόν καμία βροχή, οπότε οι περισσότερες γεύσεις είναι πολύ στιβαρές - φαγόπυρο και φασκόμηλο και μερικά από αυτά τα λουλούδια που μπόρεσαν να αντέξουν το ξηρό κλίμα. '

Τελικά, ο Oberle φιλοδοξεί να οργανώσει κάθετες γεύσεις για να δείξει τις διαφορές από έτος σε έτος.

Δοκίμασέ το: Ίδρυμα Mead

Το Melovino Meadery αναδεικνύει τα κουτιά τους / Φωτογραφία ευγενική προσφορά Melovino, Facebook

Το Melovino Meadery αναδεικνύει τα κουτιά τους / Φωτογραφία ευγενική προσφορά Melovino, Facebook

Melovino Meadery (Vauxhall, NJ)

Το όνομά του, Melovino , είναι ένα παιχνίδι με τις λατινικές λέξεις για το μέλι και το κρασί. Ίσως λοιπόν να έχει νόημα ότι αυτός ο παραγωγός έχει μια συγγένεια τόσο για το υδρόμελι όσο και για το κρασί.

Ο Sergio Moutela, ο παρασκευαστής υαλοπινάκων, θυμάται να βοηθά τον παππού του να κάνει κρασί από πολύ μικρή ηλικία. Ως ενήλικας, άρχισε να πειραματίζεται στο σπίτι, όπου έκανε κρασί, μπύρα και άλλες ζυμωμένες δημιουργίες. Τελικά, τον έφερε στο λιβάδι.

Το Garrido είναι ένα εσκεμμένα «υδρόμελι τύπου Vinho Verde» που έχει υποστεί ζύμωση με χυμό σταφυλιού και μαγιά από την Πορτογαλία.

Πράγματι, πολλές από τις δημιουργίες του Melovino εμπνέονται από τον κόσμο του κρασιού. Στο παρελθόν εμφιαλώσεις περιλαμβάνεται το Sweet Affair, το οποίο συνδυάζει μέλι με χυμό και από τα δύο Sauvignon Blanc ή Cabernet Sauvignon σταφύλια. Μια τρέχουσα προσφορά, με οποιοδήποτε άλλο όνομα, είναι ένα κοκκινωπό, ξηρό λιβάδι σταφυλιού φτιαγμένο με φρέσκες φράουλες που μοιάζει με ένα μπουκάλι ροζέ. Ο Garrido, εν τω μεταξύ, είναι σκόπιμα « Στυλ Vinho Verde Mead »που έχει υποστεί ζύμωση με χυμό σταφυλιού και μαγιά από την Πορτογαλία.

Δοκίμασέ το: Με οποιοδήποτε άλλο όνομα

Η σύνθεση στο Midwest Meadwerks / Φωτογραφία ευγενική προσφορά Midwest Meadwerks

Η σύνθεση στο Midwest Meadwerks / Φωτογραφία ευγενική προσφορά Midwest Meadwerks

Midwest Meadwerks (Σικάγο)

Ο Τομ Σάντοβσκι, υποστηρικτής των φρούτων, είναι γρήγορος να επισημάνει ότι το επώνυμό του μεταφράζεται από την Πολωνική ως «καλλιεργητής φρούτων». Ενώ δεν διαχειρίζεται δικά του οπωρώνες, είναι παρασκευασμένη μπύρα και υδρόμελι στο σπίτι του στο Σικάγο από τη δεκαετία του 1990, ένα χόμπι ξεκίνησε με τον αδερφό του.

«Έχω δίδυμα αγόρια και ένα κορίτσι που ήταν 17 μηνών μεγαλύτερο», λέει ο Sadowski. «Είχα τρία σε καρεκλάκια, τρία μπουκάλια, τρία σε πάνες. Θα κρυβόμουν και είχα ένα λιβάδι. Όπως ο μικρός βοηθός της μητέρας, ήταν ο μικρός βοηθός του μπαμπά. '

«Με τα παιδιά να πηγαίνουν στο γυμνάσιο, το ποδόσφαιρο… [το λιβάδι] σπρώχτηκε στο πλάι. Έχω επίσης ένα κατάστημα υλικού Tru-Value. ' —Tom Sadowski, Midwest Meadworks

Με τα χρόνια, παρακολούθησε ομάδες μπύρας και κλαμπ μπύρας, όπου είχε επαφή με άλλους κατασκευαστές υαλοπινάκων. Ένας από τους γοφούς του, ο Triskelion, ένα μείγμα μαύρης σταφίδας, κεράσι και βατόμουρο που είναι τώρα το κορυφαίο προϊόν του, κέρδισε ένα εθνικό βραβείο το 2006 για το Meadmaker of the Year από την American Homebrewers Association. Τότε αποφάσισε ότι ήρθε η ώρα να γίνει επαγγελματίας.

Ωστόσο, όπως συμβαίνει συχνά, η ζωή είχε το δικό της σχέδιο. «Με τα παιδιά να πηγαίνουν στο γυμνάσιο, το ποδόσφαιρο… ωθήθηκε στο πλάι», λέει ο Sadowski. «Έχω επίσης ένα κατάστημα υλικού Tru-Value.»

Μόλις τα παιδιά του μπήκαν στο κολέγιο, ο Sadowski δημιούργησε τελικά το δικό του λιβάδι, το οποίο άνοιξε το 2016. Συνεχίζει να υπερασπίζεται φρούτα, με προσφορές που περιλαμβάνουν το Lush, ένα μέντιουμ με σμέουρο και το CherryBomb, το οποίο συνδυάζει ώριμο κεράσι και jalapeño θερμότητα. Δεκαετίες μετά την έναρξη του ταξιδιού του, ο Sadowski εξακολουθεί να είναι παθιασμένος με το να φτιάχνει λιβάδι.

«Δεν έχω πολύ χρόνο να κάνω κάτι άλλο εκτός από το κατάστημα υλικού και το λιβάδι», λέει. «Θα ήθελα να συνταξιοδοτηθώ στην παραγωγή λιβαδιών πλήρους απασχόλησης. Αυτός είναι ο στόχος μου. Αυτό είναι το πρόγραμμα συνταξιοδότησης μου. '

Δοκίμασέ το: Triskelion