Τσάρντον είναι το λευκό σταφύλι που οι περισσότεροι πότες συνδέουν με το Όρεγκον, αλλά τα τελευταία χρόνια, οινοποιοί σε ολόκληρη την πολιτεία εξερευνούν το τεράστιο δυναμικό Sauvignon Blanc .

Είναι σίγουρα ένα αουτσάιντερ. Το 2018, το Sauvignon Blanc μόλις εγγράφηκε, με μόλις 69 στρέμματα φυτευμένα στο σταφύλι. Συλλέχθηκαν μόνο 51 από αυτά τα στρέμματα. Και όμως, από άποψη στυλ, αξίας και ποιότητας, το Sauvignon Blanc είναι αναμφισβήτητα το καλύτερο, λιγότερο γνωστό λευκό κρασί ποικιλίας Όρεγκον .

Το αυξανόμενο ενδιαφέρον για το σταφύλι απλώνεται σε όλη την πολιτεία, από τη βόρεια κοιλάδα Willamette έως τη νότια κοιλάδα Rogue. Οι παραγωγοί περιλαμβάνουν μεγάλα οινοποιεία και επιχειρήσεις μπουτίκ.

Πιστοποιημένο Organic Croft Vineyard / Φωτογραφία από την Amber Gurubel

Ο Andrew Rich άρχισε να κάνει τον Sauvignon Blanc για το όνομά του οινοποιείο το 1999, και βλέπει ένα αυξανόμενο ενδιαφέρον.

Είναι καλό για τους καλλιεργητές, λέει ο Rich, επειδή είναι ένα «εξειδικευμένο» σταφύλι που δεν είναι δύσκολο να πουληθεί, ακόμη και όταν άλλες ποικιλίες είναι υπερβολικές. Για οινοποιεία, δεν απαιτείται εκτεταμένη γήρανση ή ακριβά νέα βαρέλια.

«Οι καταναλωτές θέλουν να δοκιμάσουν νέα πράγματα και ο Sauvignon Blanc ταιριάζει με τον τρόπο που οι άνθρωποι αρέσει να τρώνε και να πίνουν αυτές τις μέρες», λέει. 'Τα απλά πιάτα λειτουργούν καλά με τραγανά, δροσιστικά, αρωματικά κρασιά.'

King Estate συχνά πιστώνεται με την τοποθέτηση του Oregon Pinot Gris στον παγκόσμιο χάρτη, οπότε είναι μεγάλη είδηση ​​όταν το οινοποιείο αγκαλιάζει ένα άλλο λευκό σταφύλι.

Μετά από έξι χρόνια προσφοράς περιορισμένων πειραμάτων (μόνο σε κλαμπ) με το μοναδικό αμπελώνα Sauvignon Blanc, το οινοποιείο παρουσίασε μια ανάμεικτη έκδοση Willamette Valley σε εθνικό επίπεδο το 2019. Είναι πλούσιο με νόστιμα φρούτα, όπως εσπεριδοειδή και φρέσκα ροδάκινα.

King Estate Vineyard / Φωτογραφία από τον Taylor King

Ο Ryan Johnson, διευθυντής μάρκετινγκ μάρκας της King Estate, λέει ότι πριν το οινοποιείο φέρνει μια εμφιάλωση στην ευρύτερη αγορά, εξετάζει σκληρά τις εθνικές τάσεις.

«Είμαστε καθησυχασμένοι για να δούμε ότι υπήρχε σταθερός υγιής ρυθμός για το πολυτελές Sauvignon Blanc,» λέει. «Στην πραγματικότητα, τις τελευταίες 52 εβδομάδες, η κατηγορία Sauvignon Blanc από 15 έως 19,99 $ έχει αυξηθεί κατά 16,5%… Στη σημερινή αγορά, αυτοί είναι ισχυροί αριθμοί.»

Στην κοιλάδα Rogue, 2 Γεράκι Ο οινοποιός Kiley Evans πήδηξε με τον Sauvignon Blanc μετά από εκτενείς συζητήσεις, έρευνες και επισκέψεις με καλλιεργητές και παραγωγούς στο Όρεγκον, την Καλιφόρνια και τη Νέα Ζηλανδία. Για να ταιριάξει τον ιστότοπο με την ποικιλία, οργάνωσε γευσιγνωσίες αναφοράς με κρασιά από το Μπορντό, την κοιλάδα του Λίγηρα, τη Νέα Ζηλανδία και άλλους.

«Βρήκαμε ότι για τον ιστότοπό μας, με τα αργιλώδη εδάφη, το ηπειρωτικό κλίμα και τις μεγάλες ημερήσιες μεταβολές της θερμοκρασίας, τα κρασιά μας ταιριάζουν κάπου ανάμεσα στην άγρια ​​οξύτητα της Νέας Ζηλανδίας, τα γεμάτα τροπικά φρούτα Napa / Sonoma και την απόλυτα μειονότητα του Λίγηρα », λέει ο Έβανς.

Ο Sauvignon Blanc γίνεται σοβαρός στην Κεντρική Ακτή της Καλιφόρνιας

Προέρχεται από το πιο ώριμο, πλουσιότερο Sauvignon Blanc στη Δυτική Ακτή River's Edge , στην υποκατηγορία του Όρεγκον Elkton. Τα κρασιά του Mike Landt είναι συνήθως 15% αλκοόλ, αλλά σπάνια φαίνονται υπερβολικά. Η νότια τοποθεσία της, λέει ο Landt, δίνει περισσότερη ζέστη τα καλοκαιρινά απογεύματα. Οι νύχτες είναι δροσερές, λόγω της εγγύτητας του ωκεανού.

«Αυτός ο συνδυασμός μας επιτρέπει να επιτύχουμε λίγο περισσότερη ωριμότητα χωρίς να δημιουργούμε αφθονία στο κρασί», λέει.

Μπορεί να μην υπάρχει ποτέ μόνο ένα στυλ του Oregon Sauvignon Blanc, αλλά η ποικιλομορφία είναι μια γευστική περιπέτεια από μόνη της.

King Estate Vineyard / Φωτογραφία από τον Taylor King

Oregon Sauvignon Blancs για να δοκιμάσετε

Patricia Green Cellars 2017 Estate Vineyard Sauvignon Blanc (Ribbon Ridge) 29, 93 πόντοι . Ένα αστρικό παράδειγμα της ποικιλίας, προέρχεται από τις φυτεύσεις του 1990 στο κτήμα (σημειώστε ότι υπάρχει επίσης μια φθηνότερη εμφιάλωση Willamette Valley). Κομψό και πλούσιο σε γεύση, υπάρχει αλατούχο άρωμα κάτω από βαθιά εσπεριδοειδή και πέτρινα φρούτα, σάρκα και φλοιό. Το βάθος και η διείσδυση εμφανίζονται ευνοϊκά με το κορυφαίο Sancerre. Η επιλογή των συντακτών.

Andrew Rich 2018 Croft Vineyard Sauvignon Blanc (Willamette Valley) 24, 92 πόντοι . Μια εντυπωσιακή λήψη σε ένα αναδυόμενο στυλ Όρεγκον για το Sauvignon Blanc, αυτό το πλούσιο, ζωντανό και βαθύ κρασί λικνίζει τον ουρανίσκο με γεύσεις εσπεριδοειδών, λευκού ροδάκινου και αχλαδιού. Είναι σαφώς ποικιλία χωρίς χλοώδη ή υπερβολικά ποώδη και τα οξέα έχουν στρογγυλοποιηθεί με αρκετή γλυκύτητα φρούτων για να κόψουν τυχόν πικρές άκρες. Η επιλογή των συντακτών.

2018 Division La Frontière Sauvignon Blanc (Όρεγκον) 24, 92 πόντοι . Φυσικά ζυμωμένο σε ένα μείγμα από ανοξείδωτα και ουδέτερα βαρέλια, αυτό είναι ένα ξινό και ζουμερό κρασί με κλασικές γεύσεις ποικιλίας. Sappy και κομψό, είναι γεμάτο με εσπεριδοειδή που αιωρούνται κοντά στη Νέα Ζηλανδία με στυλ, αν και το Loire είναι η έμπνευση. Kudos στους οινοπαραγωγούς Kate Norris και Thomas Monroe για την αναβάθμιση του παιχνιδιού Sauv Blanc στο Όρεγκον. Η επιλογή των συντακτών.

Trathen Hall 2018 La Chenaie Vineyard Sauvignon Blanc (Eola-Amity Hills) 25, 92 πόντοι . Τα χλοώδη, πικάντικα αρώματα οδηγούν σε έναν πλούσιο ουρανίσκο που είναι γεμάτο με ώριμο λεμόνι, πορτοκάλι και εσπεριδοειδή γκρέιπφρουτ. Η οξύτητα που χτυπάει τα χείλη της δίνει μια αναζωογονητική ζουμερή ποιότητα και τελειώνει με μια παρατεταμένη ολότητα. Η επιλογή των συντακτών.

King Estate Vineyard / Φωτογραφία από τον Taylor King

2Hawk 2018 Sauvignon Blanc (Rogue Valley) 26, 91 πόντοι . Μια εναλλαγή σε στιλ από το προηγούμενο vintage, είναι ένα πλούσιο, πυκνό κρασί, με ένα μείγμα από Meyer λεμόνι, βερίκοκο και φρούτα μάνγκο. Αυτό βλέπει χρόνο σε ουδέτερο 40% δρύινο και 60% ανοξείδωτο ατσάλι, το πρώτο του οποίου έχει βοηθήσει στη στρογγυλοποίηση του ουρανίσκου. Η επιλογή των συντακτών.

Melrose 2018 Sauvignon Blanc (Umpqua Valley) 22, 91 πόντοι . Ξεχωρίζει στο Melrose, αυτό γεμίζει με ώριμο γκρέιπφρουτ και ένα πικάντικο, διεισδυτικό γρασίδι, που συχνά σημειώνεται με αυτό το σταφύλι. Είναι πολύ πιο κοντά στη Νέα Ζηλανδία παρά σε ένα στιλ Loire Valley, με νότες λεμονόχορτου να προσθέτουν λίγο μπαχαρικό. Το μήκος και η συνολική ισχύς είναι εντυπωσιακά. Η επιλογή των συντακτών.

Capitello 2018 Croft Vineyard Sauvignon Blanc (Willamette Valley) 20, 90 πόντοι . Η Croft γίνεται ο αμπελώνας που προορίζεται για ένα αυξανόμενο ενδιαφέρον για το Όρεγκον Σάββ Μπλανκ, τουλάχιστον μεταξύ των οινοποιών. Αυτό είναι ένα πικάντικο, άγριο, ποώδες κρασί, το οποίο ωστόσο φέρνει ώριμα εσπεριδοειδή και ανανά στον κεντρικό δακτύλιο. Ζυμώθηκε και παλαιώθηκε για πέντε μήνες σε συγκεκριμένα αυγά, μια άλλη τάση ανάπτυξης για τα λευκά κρασιά στο Όρεγκον.

J. Christopher 2018 Sauvignon Blanc (Willamette Valley) 25, 90 πόντοι . Το οινοποιείο φτιάχνει ένα ζευγάρι Sauv Blancs, το οποίο φτιάχνεται σε βοτανικό στιλ της κοιλάδας του Λίγηρα, καθαρά καθορισμένο με πράσινο άκρο και φρούτα φραγκοστάφυλου. Υπάρχει καλή συγκέντρωση και διείσδυση, με γεύσεις φλοιού λεμονιού που εκτείνονται στο φινίρισμα.

River's Edge 2018 Vintage Farm Vineyard Sauvignon Blanc (Elkton Oregon) $ 18, 90 πόντοι . Αυτή η εμφιάλωση τοποθετεί ένα φρυγανισμένο πλαίσιο γύρω από τραγανές γεύσεις φρούτων μήλου και πράσινου πεπονιού. Υπάρχει επίσης μια ελαφριά πιπεριά. Είναι ένα μεγάλο, τολμηρό και συμπυκνωμένο κρασί που δείχνει μεγάλη δύναμη.

King Estate 2018 Sauvignon Blanc (Willamette Valley) 19, 89 πόντοι . Το King Estate πηδάει ακόμη περισσότερο στο Sauvignon Blanc με αυτό το προσιτό συμπλήρωμα στο Croft cuvée ενός αμπελώνα. Με την πρώτη γεύση μπορεί να πείτε ότι όλα αυτά είναι ροδάκινα όλη την ώρα, καθώς αυτή η γεύση φρούτων κυριαρχεί τελείως στον ουρανίσκο. Αλλά αφήστε το να αναπνεύσει, και ένα μείγμα τροπικών και εσπεριδοειδών συγκεντρώνεται σε μια πλούσια σειρά. Ένα μέρος ζυμώθηκε σε σκυρόδεμα (το υπόλοιπο σε ανοξείδωτο), το οποίο προσθέτει κάποια ευπρόσδεκτη υφή στο σώμα του κρασιού.