Από τους λόφους της κεντρικής Τοσκάνης έρχεται αναμφισβήτητα ένα από τα πιο διάσημα κρασιά της Ιταλίας, Chianti Classico. Η ονομασία Chianti Classico ελεγχόμενης και εγγυημένης προέλευσης (DOCG) περιβάλλεται από το μεγαλύτερο Chianti DOCG και ενώ και οι δύο παράγουν κρασί με βάση το Sangiovese, υπάρχουν μερικά πολύ σημαντικές διαφορές μεταξύ των δύο ονομασιών.

Οι φιάλες Chianti Classico, που φέρουν πάντα ένα έμβλημα ενός μαύρου κόκορα, πρέπει να γίνονται από τουλάχιστον 80% Sangiovese σταφύλια (10% περισσότερο από το Chianti) και οι παραγωγοί δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν λευκά σταφύλια. Το Chianti Classico χρησιμοποιεί επίσης διαφορετικά επίπεδα γήρανσης για τα κρασιά του. Annata, ή τυπικά, τα κρασιά πρέπει να έχουν παλαιωθεί για τουλάχιστον ένα έτος, τα κρασιά Riserva για τουλάχιστον δύο χρόνια και το Gran Selezione για τουλάχιστον 30 μήνες.

Αυτά τα κόκκινα γενεαλογικά δεν πρέπει να είναι δαπανηρές υποθέσεις. Ακολουθούν οι τελευταίες κριτικές Chianti Classico που αποδεικνύουν ότι μπορείτε να βρείτε εξαιρετική ποιότητα σε προσιτές τιμές.

Ένας οδηγός για αρχάριους για το Chianti και το Chianti Classico

Castello di Ama 2017 Chianti Classico, 35, 95 $ . Τριαντάφυλλο, ώριμα κόκκινα μούρα και αρώματα άγριων βοτάνων αναμειγνύονται με μια βαλσαμική μυρωδιά ευκαλύπτου. Ο νόστιμος, γυαλισμένος ουρανίσκος διαθέτει μια συγκρατημένη κομψότητα, παρέχοντας ζουμερό κεράσι Marasca, θρυμματισμένο βατόμουρο, γλυκάνισο και λευκή πιπεριά μαζί με εκλεπτυσμένες τανίνες. Η φρέσκια οξύτητα το διατηρεί ισορροπημένο και δίνει αρκετή ένταση. Πιείτε έως το 2023. Ο πίνακας ταξινόμησης. Η επιλογή των συντακτών. - Kerin O'Keefe

Volpaia 2016 Riserva (Chianti Classico) 35, 95 πόντοι . Ποικιλιακά αρώματα βιολέτας, δαμάσκηνου και μαύρου μούρου σχηματίζουν τη μύτη σε αυτό το αρωματικό, γυαλισμένο κόκκινο. Στο φρέσκο, νόστιμο ουρανίσκο, βελούδινες τανίνες συνοδεύουν ζουμερό άγριο κεράσι, θρυμματισμένο βατόμουρο και μπαχαρικό ψησίματος. Είναι όμορφα ισορροπημένο, με έντονη οξύτητα. Wilson Daniels Ltd. Η επιλογή των συντακτών. —Κ.Ο.

Felsina 2017 Berardenga (Chianti Classico) $ 28, 93 πόντοι . Τα αρώματα του δαμάσκηνου, του εξωτικού μπαχαρικού, του ευκαλύπτου και ενός ίχνη βιολέτας σχηματίζουν τη μύτη. Ο ουρανίσκος μεσαίου σώματος είναι κομψά δομημένος και έχει ωραία ένταση, προσφέροντας ώριμο μαύρο κεράσι, κομπόστα βατόμουρου και γλυκόριζα συνοδευόμενο από γυαλισμένα τανίνες. Πιείτε έως το 2023. Επιλογές Polaner. Η επιλογή των συντακτών. —Κ.Ο.

Istine 2017 Chianti Classico 25 $, 93 πόντοι . Φρουτώδη αρώματα ώριμου μαύρου δέρματος μούρων αναμιγνύεται με βιολετί και καφέ μπαχαρικό ψησίματος σε αυτό το 100% Sangiovese. Στο λαστιχωτό, αλμυρό ουρανίσκο, νότες γλυκόριζας και γαρίφαλου τονίζουν έναν πυκνό πυρήνα από κομπόστα κερασιάς και βατόμουρου Marasca, ενώ οι γυαλισμένες τανίνες παρέχουν υποστήριξη. Πιείτε μέχρι το 2022. Oliver McCrum Wines. Η επιλογή των συντακτών. —Κ.Ο.

Marchesi Antinori 2015 Villa Antinori Riserva (Chianti Classico) 35, 93 πόντοι . Τα αρώματα του άγριου μούρου, του καπνού, της μέντας και του ευκαλύπτου διαμορφώνουν τη μύτη μαζί με μυρωδικά της γαλλικής βελανιδιάς. Στον γραμμικό, κομψά δομημένο ουρανίσκο, σφιχτά δεμένο, λεπτόκοκκο τανίνες τυλίγεται γύρω από ώριμο μαύρο κεράσι, κόκκινη σταφίδα, γλυκάνισο και τοστ. Πιείτε 2022–2030. Στ. Michelle Wine Estates. —Κ.Ο.

Riecine 2017 Chianti Classico 25 $, 92 πόντοι . Τα αρώματα του μπλε λουλουδιού και του μαύρου δέρματος φρούτων σχηματίζουν τη μύτη μαζί με μια μυρωδιά καπνού. Ομαλός και ζουμερός, ο στρογγυλός ουρανίσκος αποπνέει χυμώδες κεράσι Marasca, βατόμουρο και γλυκάνισο, ενώ οι γυαλισμένες τανίνες παρέχουν λιτή υποστήριξη. Πιείτε έως το 2023. Επιλογή Soilair. Η επιλογή των συντακτών. —Κ.Ο.

Castello di Albola 2016 Chianti Classico 19, 91 πόντοι . Τα αρώματα τριαντάφυλλου και κόκκινων μούρων διαμορφώνουν τη μύτη σε αυτό το αρωματικό κόκκινο. Γραμμική και ζωντανή, η λιχουδιά, η αλμυρή γεύση προσφέρει βύσσινο, κόκκινη σταφίδα και υπαινιγμούς μπαχαρικών ψησίματος με έντονη οξύτητα και στιλβωμένες τανίνες. Πιείτε μέχρι το 2024. 1821 Fine Wines & Spirits. —Κ.Ο.

Badia a Coltibuono 2017 Coltibuono RS (Chianti Classico) 15, 90 πόντοι . Τα αρώματα του ώριμου μαύρου δέρματος μούρων, η καμένη γη και η γλυκόριζα μεταφέρονται στον άνετο ουρανίσκο μαζί με το ώριμο δαμάσκηνο. Σφιχτές, σκονισμένες τανίνες παρέχουν ελαφριά στήριξη και αφήνουν ένα φινίρισμα στεγνώματος. Πιείτε μέχρι το 2022. Οινοποιείο Dalla Terra Direct. Καλύτερη αγορά. —Κ.Ο.

Castelli del Grevepesa 2016 Chianti Classico $ 25, 90 πόντοι . Τα αρώματα του μαύρου δαμάσκηνου, του δέρματος και της βούρτσας οδηγούν σε αυτό το μείγμα 95% Sangiovese και 5% Merlot. Ο αλμυρός ουρανίσκος προσφέρει αποξηραμένο μαύρο κεράσι, καπνό και γαρίφαλο μαζί με σκονισμένες τανίνες. Εισαγωγή Votto Vines. —Κ.Ο.

Ormanni 2016 Chianti Classico 19, 90 πόντοι . Φτιαγμένο με βιολογικά σταφύλια Sangiovese, ανοίγει με αρώματα κόκκινων μούρων, βιολετί και βούρτσας. Ο γευστικός, αρωματικός ουρανίσκος προσφέρει κόκκινο κεράσι, γλυκάνισο και καπνό μαζί με γυαλισμένες τανίνες. Απολαύστε έως το 2025. Επιλογές Virtuoso. —Κ.Ο.