' Μπύρα πριν από το ποτό, ποτέ δεν ήμουν πιο άρρωστος. Ποτό πριν την μπύρα, είσαι στο άφθονο».

Πιθανώς να έχετε ακούσει αυτή τη φράση δεκάδες φορές. Μπορεί να το έχετε δει ακόμη και να αναφέρεται Τικ Τοκ , όπου έχουν επισημανθεί τα βίντεο #liquorbeforebeer έχουν συγκεντρώσει περισσότερες από 3,3 εκατομμύρια προβολές.

Μερικές φορές το κρασί ρίχνεται στο μείγμα. Άλλες κοινές εκδόσεις της γραμμής περιλαμβάνουν, ' μπύρα πριν το κρασί και θα νιώσεις μια χαρά. κρασί πριν την μπύρα και θα νιώσεις περίεργα». Ή «σταφύλι ή σιτηρά, αλλά ποτέ το δύο», που σημαίνει ότι δεν πρέπει να πίνει κανείς κρασί και μπύρα στο ίδιο κάθισμα.

Καταναλωτικά πάρα πολύ αλκοόλ δεν είναι ποτέ καλό πράγμα. Αλλά αυτά τα ρητά υποδηλώνουν ότι η ανάμειξη και η αντιστοίχιση των παραγγελιών ποτών σας θα μπορούσε να επηρεάσει το πώς αισθάνεστε την επόμενη μέρα.

Υπάρχει κάποια αλήθεια σε αυτό; Ζητήσαμε από ειδικούς υγείας να μοιραστούν τις σκέψεις τους.

Από πού προέρχονται αυτές οι φράσεις;

Είναι δύσκολο να πούμε από πού προέρχονται οι φράσεις, αλλά είναι πιθανό γενιές παλιά . Υπάρχουν επαναλήψεις των παροιμιών σε διάφορες γλώσσες σε όλο τον κόσμο, φαινομενικά βασισμένες σε θεωρίες γύρω από το πώς οι άνθρωποι μεταβολίζουν το αλκοόλ.

Όταν πίνετε, το σώμα αρχίζει αμέσως να παράγει περισσότερο ένζυμα για αποτοξίνωση , γνωστό και ως διασπούν και αφαιρούν το αλκοόλ από το σύστημα, λέει Δόκτωρ Χάρβεϊ Άλεν , MD, πιστοποιημένος γαστρεντερολόγος και παθολόγος εσωτερικής ιατρικής στο Digestive Disease Medicine of Central Νέα Υόρκη .

«Η κατανάλωση σκληρού ποτού πρώτα συνήθως κατακλύζει τα συστήματα ηπατικών ενζύμων του σώματος», λέει. «Ωστόσο, η έναρξη με μπύρα μειώνει αυτά τα ηπατικά ένζυμα στο σώμα. Όταν λαμβάνεται σκληρό ποτό μετά την μπύρα, το συκώτι κατακλύζεται εντελώς και δεν έχει αρκετό χρόνο για να δημιουργήσει ένζυμα αποτοξίνωσης που προκαλούν σημαντικά συμπτώματα hangover».

Άλλοι ειδικοί προτείνω ότι τα ανθρακούχα ποτά όπως η μπύρα και Prosecco μπορεί να ερεθίσει την επένδυση του στομάχου, γεγονός που σας κάνει να απορροφάτε το αλκοόλ πιο γρήγορα. Αυτό μπορεί επίσης να σας κάνει πιο ευαίσθητους στα οινοπνευματώδη ποτά που καταναλώνονται αργότερα. Περισσότερο καύσιμο για αυτή τη θεωρία: Έρευνα που δημοσιεύτηκε το 2007 έδειξε ότι τα περισσότερα από τα άτομα της μελέτης απορρόφησαν τη βότκα πιο γρήγορα όταν αναμειγνύονταν με ανθρακούχο νερό.

Μια άλλη εξήγηση σχετίζεται με ένα ποτό αλκοόλ κατ' όγκο ( ABV ). Σε γενικές γραμμές, οι μπύρες είναι συνήθως μεγαλύτερες σε όγκο από τα ποτά με βάση το κρασί ή τα αλκοολούχα ποτά, αλλά περιέχουν χαμηλότερο ABV. Έτσι, θα σας πάρει περισσότερο χρόνο για να πιείτε μια μπύρα παρά ένα σφηνάκι ή ένα κοκτέιλ, που θεωρητικά δίνει στο σώμα περισσότερο χρόνο για να ξεπλύνει το αλκοόλ.

Μπάρμαν και ζυθοποιοί: Τα ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα και χωρίς αλκοόλ είναι καλό

Υπάρχει κάποια αλήθεια πίσω από αυτά τα ρητά;

Πέρα από τις πιθανές εξηγήσεις, υπάρχουν ελάχιστα επιστημονικά στοιχεία που να υποδεικνύουν ότι η κατανάλωση τύπων αλκοόλ με μια συγκεκριμένη σειρά μπορεί να μειώσει τις πιθανότητές σας να πάθετε hangover ή να σας κάνει πιο υποφερτό.

Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο American Journal of Clinical Nutrition το 2019 διαπίστωσε ότι δεν υπήρχαν στοιχεία που να υποστηρίζουν την ιδέα ότι μπορείτε να αποφύγετε το hangover πίνοντας μπύρα πριν ή μετά το κρασί. Έδειξε επίσης ότι το hangover δεν ήταν περισσότερο ή λιγότερο σοβαρό όταν κάποιος έμενε σε ένα είδος ποτού και δεν ανακάτεψε αλκοόλ.

«Αυτό που πραγματικά έχει σημασία είναι η ποσότητα αλκοόλ που καταναλώνετε», λέει Sandra Arevalo, RDN, CDN , εκπρόσωπος της Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας .

Το εξηγεί περίπου 20% του αλκοόλ που πίνετε απορροφάται στο στομάχι, και το υπόλοιπο στο λεπτό έντερο. Έτσι, το συκώτι χρειάζεται χρόνο για να καθαρίσει το αλκοόλ από την κυκλοφορία του αίματος.

«Αν πίνουμε πάρα πολύ ή πολύ γρήγορα, θα το νιώσουμε γιατί δεν δίνουμε στο συκώτι μας αρκετό χρόνο για να καθαρίσει το αλκοόλ στο αίμα μας», λέει η Arevalo.

Συμπτώματα hangover ξεκινήστε όταν σας τα επίπεδα αλκοόλ στο αίμα πέφτουν σημαντικά, κάτι που συμβαίνει συνήθως το πρωί μετά από υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, προσθέτει ο Allen.

«Μετά από μια νύχτα έντονης κατανάλωσης αλκοόλ, ανάλογα με το τι και πόσο πίνετε, μπορεί να παρατηρήσετε κόπωση, αδυναμία, υπερβολική δίψα, ξηροστομία, πονοκέφαλο, μυϊκούς πόνους, ναυτία, έμετο, ευαισθησία στο φως, τρέμουλο και διαταραχές της διάθεσης», εξηγεί. .

Τι πραγματικά επηρεάζει το πώς αισθάνεστε μετά το ποτό;

Η υπερβολική κατανάλωση, ειδικά τακτικά, δεν συνιστάται ποτέ. Όποιος πίνει οποιαδήποτε ποσότητα αλκοόλ μπορεί να βιώσει hangover. Αλλά μερικοί άνθρωποι είναι πιο επιρρεπείς από άλλους, λέει ο Άλεν. Γενεσιολογία φταίνε κυρίως γι' αυτό.

«Ένα μόνο ποτό αλκοόλ είναι αρκετό για να προκαλέσει το hangover για μερικούς ανθρώπους, ενώ άλλοι μπορεί να πίνουν πολύ και να ξεφύγουν εντελώς από το hangover, καθώς πολλοί διάφοροι παράγοντες μπορούν να συμβάλουν στο hangover», εξηγεί ο Allen.

Το να μην πίνετε αρκετό νερό ή να τρώτε ενώ πίνετε παίζει ρόλο, προσθέτει ο Arevalo. Το αλκοόλ είναι ένα διουρητικό, το οποίο σας κάνει να ουρείτε και να ιδρώνετε περισσότερο, και αυτό σας κάνει να χάνετε ηλεκτρολύτες και υγρά και ενδεχομένως να αφυδατωθείτε.

Η κατανάλωση με άδειο στομάχι διευκολύνει το σώμα να απορροφήσει το αλκοόλ, γεγονός που αυξάνει την πιθανότητα hangover.

Ζυθοποιοί και οινοποιοί συζητούν τους καλύτερους τρόπους παρασκευής μπύρας και κρασιού χωρίς αλκοόλ

«Τα καλύτερα τρόφιμα για να τρώτε ενώ πίνετε είναι αυτά που παραμένουν στο στομάχι για μεγάλο χρονικό διάστημα, όπως τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λιπαρά», λέει η Arevalo. Σκεφτείτε το κλασικό φαγητό στο μπαρ: νάτσος , μπέργκερ , φτερούγες κοτόπουλου και πίτσα .

Σύμφωνα με τον Allen, το αλκοόλ μπορεί επίσης να προκαλέσει πτώση του σακχάρου στο αίμα σας, κάτι που μπορεί να προκαλέσει πονοκεφάλους, κόπωση, αδυναμία, τρέμουλο, ναυτία και άλλα συμπτώματα hangover.

Το κάπνισμα ενώ πίνετε, η λήψη ορισμένων φαρμάκων ή ο κακός ύπνος μπορεί επίσης να αυξήσει την πιθανότητα hangover, προσθέτει.

Επιπλέον, το αλκοόλ τείνει να παραμένει στην κυκλοφορία του αίματος περισσότερο για τις γυναίκες από τους άνδρες, σύμφωνα με την Arevalo. Αυτό είναι ίσως επειδή παίρνει περισσότερο χρόνο στις γυναίκες για να μεταβολίσουν το αλκοόλ , πιθανώς λόγω της χημείας και της σύνθεσης του σώματος.

Έτσι, ακόμα κι αν ορκίζεστε στον κανόνα «μπύρα πριν από το ποτό», είναι αμφίβολο ότι η παραγγελία ποτού έχει μεγάλη σχέση με το hangover σας.

«Πραγματικά, είναι ο αριθμός των ποτών», καταλήγει ο Arevalo.