Βγείτε σε ένα κατάστημα μπουκαλιών στο Lawrence, Κάνσας και θα πρέπει να δείτε ένα κρασί που πιθανότατα δεν θα βρεθεί πουθενά αλλού: LFK Malbec. Μια συνεργασία μεταξύ τοπικού διανομέα Επιλογές διαφημίσεων Astra και LFK Τύπος , είναι κατασκευασμένο από την Αργεντινή οινοποιό Pablo Durigutti. Το κρασί είναι μια γιορτή της ζωντανής πόλης Midwestern και της έντονης τοπικής υπερηφάνειας της (LFK που σημαίνει 'Lawrence F ***** g Κάνσας').

Απεικονίζει το αυξανόμενο ενδιαφέρον της πόλης για το κρασί.

Lawrence, που βρίσκεται μόλις 30 μίλια νοτιοδυτικά Πόλη του Κάνσας , φιλοξενεί το Πανεπιστήμιο του Κάνσας (Rock Chalk, Jayhawk!) και το πανεπιστήμιο Haskell Indian Nations. Με σχεδόν 100.000 κατοίκους, αυτή η μεσοδυτική πόλη αγκαλιάζει ένα smorgasbord επιλογές τροφίμων και ποτών, δημιουργώντας ένα όφελος για τη σκηνή του κρασιού της πόλης.

Ελεύθερη κρατική εταιρεία παρασκευής άνοιξε το 1989 ως το πρώτο νόμιμο ζυθοποιείο Κάνσας σε περισσότερο από έναν αιώνα. Τριάντα χρόνια αργότερα, ο Lawrence γνώρισε μια έκρηξη νέων ζυθοποιείων, εστιατορίων και μπαρ. Κάποιοι επισημαίνουν την τοπική κουλτούρα μπύρας ως σημείο εκκίνησης για το κρασί.

Το Κάνσας Σίτι πρέπει να είναι ο επόμενος προορισμός για το κρασί σας

«Οι άνθρωποι με γνώση της μπύρας, οι αλφαβητισμένοι στην μπύρα σε αυτήν την πόλη έχουν δουλέψει με νέα στυλ όπως ξινά και νομίζω ότι αυτό το άνοιξε το μυαλό τους για να δοκιμάσουν διαφορετικούς τύπους κρασιού», λέει η Laura Klein, ιδιοκτήτρια / διευθύντρια του σπιτιού Mass St. Fish House & Raw Bar . «Έχουμε ανθρώπους που θα έρθουν και είναι κυρίως πότες μπύρας, αλλά μετά από μια συνομιλία, είναι πρόθυμοι να δοκιμάσουν [ό, τι κρασί] που τους ρίχνουμε. Αυτό που πραγματικά πειράζει για το Lawrence και το Midwest είναι ότι επειδή δεν είμαστε γεωγραφικά κοντά σε μια τεράστια αναπτυσσόμενη περιοχή, δεν υπάρχει τέτοιο περιφερειακό κλειστό μυαλό. '

Ο Al Spencer, ιδιοκτήτης / αντιπρόσωπος πωλήσεων για το Ad Astra Selections, λέει ότι η ύφεση του 2008 είχε επιπτώσεις στις λίστες κρασιών εστιατορίων, αλλά η διαθεσιμότητα μικρότερων ετικετών και λιγότερων γενικών ποικιλιών αυξάνεται γρήγορα.

Η τοποθεσία και η έλλειψη ορατότητας στη μεγαλύτερη αγορά κρασιού παραμένουν μια πρόκληση για τον Lawrence. Σύμφωνα με τους Klein και Samantha Waeckerly, διευθυντή του Fish House, οι υπερασπιστές της πόλης έχουν υιοθετήσει μια ιογενή προσέγγιση στο πρόβλημα.

'Τα κοινωνικά μέσα βοηθούν πραγματικά να πείσουν τους παραγωγούς ότι είμαστε ένα κράτος που αξίζει να το προσφέρουμε', λέει ο Waeckerly. 'Πρέπει να αποδείξεις ότι πεινάς για αυτό.'

Πολλά εστιατόρια και καφέ κάνουν ό, τι μπορούν για να παρουσιάσουν μια ποικιλία κρασιών, από τα κλασικά του Παλιού Κόσμου έως τα μοντέρνα αγαπημένα σε σημεία τιμών που ανταγωνίζονται αυτά των ανατολικών και δυτικών ακτών. Αυτός είναι ο οδηγός σας για τη σκηνή κρασιού και φαγητού του Lawrence.

715 Εστιατόριο / Φωτογραφία από τον Adam Smith

Εστιατόρια με επίκεντρο κρασί

715 εστιατόριο

Κρυμμένο μέσα σε ένα ιστορικό κτήριο από τούβλα κατά μήκος του κύριου δρόμου της πόλης, Massachusetts Street (γνωστή τοπικά ως 'Mass Street'), 715 εστιατόριο είναι άνετο και μοντέρνο. Διαθέτει έναν εκτεθειμένο ασβεστολιθικό τοίχο, ανοιχτή κουζίνα και απλό αλλά αποτελεσματικό σχεδιασμό.

Το μπιστρό άνοιξε το 2009, εστιάζοντας στη νέα αμερικανική κουζίνα με Τοσκάνη επιρροές, και ήταν ένα από τα λίγα εστιατόρια στο κέντρο της πόλης που έδινε έμφαση στο κρασί. Επέκτεινε τις προσφορές του με την πάροδο των ετών, αν και υπάρχει ακόμα αρκετός ιταλικός ναύλος, όπως πίτσα και σπιτικά ζυμαρικά με τοπικά υλικά. Επιλέξτε από 20 κρασιά από το ποτήρι ή περίπου 100 μπουκάλια με τιμές που ξεκινούν κάτω από 30 $.

«Η λίστα κρασιών μας είναι μεγάλη, επειδή θέλουμε να υπάρχουν οι επιλογές για όποια εμπειρία φαγητού θέλουν οι επισκέπτες μας», λέει η Katrina Weiss, συνεργάτης και διευθύντρια ποτών. Η λίστα κυμαίνεται από προσιτές επιλογές όπως το σπίτι Sangiovese σε πιο ασαφείς ιταλικές ποικιλίες.

Σταματήστε για μια πτήση amaro ή ένα ποτήρι Cava ή συνδυάστε το γεύμα σας με ένα μπουκάλι κάτι πλούσιο και πικάντικο, όπως το Il Borro Pian di Nova από την Τοσκάνη που έρχεται σύντομα στο μενού της άνοιξης.

Mass St. Fish House & Raw Bar / Φωτογραφία από τον Adam Smith

Mass House Fish House & Raw Bar

Τα φρέσκα στρείδια και τα κέικ καβουριών μπορεί να μην έρχονται στο μυαλό όταν σκέφτεστε το Κάνσας, αλλά Mass House Fish House έχει αγκαλιάσει αυτήν την ασυμφωνία από τότε που άνοιξε πριν από δύο χρόνια. Η λίστα κρασιών, η οποία βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στις φυσικές ετικέτες, είναι εξίσου δελεαστική.

«Η επιλογή κρασιού μας επικεντρώνεται περισσότερο στα αφρώδη κρασιά και στα λευκά κρασιά λόγω της φύσης του φαγητού μας», λέει ο Waeckerle. Διαθέτει μια σειρά από κρασιά του Παλιού και του Νέου Κόσμου, από ροζέ που έχει υποστεί ζύμωση και αφρώδη μικρό προς Καλιφόρνια Τσάρντον και Carignan .

«Ας ελπίσουμε ότι σε δύο χρόνια, καμία από αυτές τις ετικέτες δεν είναι ακόμα στη λίστα μας, επειδή βρήκαμε πράγματα να ερωτευτούν και να εισαχθούν στην αγορά του Lawrence», λέει ο Klein.

Μην χάσετε την καθημερινή χαρούμενη ώρα όπου μπορείτε να πάρετε δώδεκα στρείδια και ένα μπουκάλι Cava για 30 $ ή δύο κουτιά μπύρας από σκάφη και ένα κέικ καβουριών για 15 $.

Merchants Pub & Plate / Φωτογραφία από τον Doug Stremel

Εμπορικές παμπ & πιάτα

Αυτός ο ασυνήθιστος χώρος στη γωνία της Mass Street & E 8^ουσυνήθιζε να στεγάζει μια τράπεζα πριν γίνει ένα μεγάλο εστιατόριο από τραπέζι σε τραπέζι. Ο ανοιχτός χώρος φιλοξενεί μια ευρύχωρη τραπεζαρία και μια μεγάλη γωνιακή ράβδο με 30 μπίρες στη βρύση.

Η λίστα κρασιών, ωστόσο, είναι η κορυφαία δόξα των εμπόρων, με περισσότερες από 50 ετικέτες που κυμαίνονται από Sancerre προς την Carmenère . Η Annie Wade, η μπροστινή διευθύντρια του σπιτιού και επιμελήτρια της λίστας κρασιών, επικεντρώνεται σε προσφορές από παραμελημένες περιοχές.

Η μεγάλη παράδοση κρασιού πάγου των αμερικανικών Midwest

' Με ενθουσιάζει όταν βλέπω λίστες κρασιών εδώ με κάτι από τον Λίβανο ή τη Γεωργία », λέει ο Wade. «Γι 'αυτό έχουμε το τμήμα Adventure Wine του μενού. Έχει ποικιλίες που οι άνθρωποι συχνά ξεχνούν ή δεν έχουν βιώσει, όπως ένα παλιό αμπέλι Carignan. Έχει επίσης κρασιά από τοποθεσίες που δεν είναι συνήθως στο μπροστινό μέρος της αγοράς όπως η Ελλάδα, και κρασιά που υφίστανται ενδιαφέρουσες τεχνικές, όπως ένα ανθρακικό Merlot. '

On the Rocks / Φωτογραφία ευγενική προσφορά On the Rocks

Πού να ψωνίσετε για κρασί

Με πάγο

Ενώ τα εστιατόρια εκπαιδεύουν τους κατοίκους για νέα και συναρπαστικά κρασιά, τα τοπικά καταστήματα είναι εξίσου σημαντικά για τους λάτρεις του κρασιού που θέλουν να εξερευνήσουν νέες κατηγορίες. Matt Easley, ιδιοκτήτης του Με πάγο , προσπαθεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να βρουν τα κρασιά στα ράφια που τους αρέσουν στα εστιατόρια.

«Η σκηνή του εστιατορίου στο Lawrence είναι πολύ καλή, οπότε όταν οι άνθρωποι δοκιμάζουν κάτι καινούργιο, το έχουμε στη συνέχεια στα ράφια μας», λέει ο Easley, ο οποίος λέει ότι διατηρεί περίπου 2.400 ετικέτες από όλο τον κόσμο. Τα φυσικά κρασιά έχουν γίνει πιο δημοφιλή, όπως και το υψηλής ποιότητας κρασί σε κουτί. Πράσινο κρασί είναι επίσης μια δημοφιλής επιλογή για τους πελάτες. Το Easley στοχεύει να έχει κρασιά από περιοχές σε όλο τον κόσμο, από Ελληνική Ρετσίνα στα ημι-γλυκά τοπικά κρασιά.

Cork & Barrel / Φωτογραφία ευγενική προσφορά Cork & Barrel

Κορκ & βαρέλι

Κορκ & βαρέλι έχει δύο τοποθεσίες στο Lawrence και διαθέτει 2.200 ετικέτες που κυμαίνονται από περιοχές κάτω από το ραντάρ των ΗΠΑ έως συρραπτικά του Παλαιού Κόσμου. Το κατάστημα φιλοξενεί δωρεάν εβδομαδιαίες γευσιγνωσίες και ένα μηνιαίο μερίδιο κρασιού, όπου οι πελάτες μπορούν να εγγραφούν για θεματικές πτήσεις κρασιών υψηλότερης ποιότητας σε ένα απλό, κοινοτικό περιβάλλον σε κοντινή απόσταση 1856 Μπαρ & Γκριλ .

Μινεάπολη, μία από τις καλύτερες σκηνές κρασιού στην Αμερική

Αγορά κρασιού πόλης

Ενώ τα μεγαλύτερα καταστήματα λιανικής Lawrence επικεντρώνονται σε ένα ευρύ φάσμα κρασιών, μικρότερα καταστήματα σε στιλ μπουτίκ έχουν εισέλθει επίσης στη σκηνή. Αγορά κρασιού πόλης έχει δύο τοποθεσίες. Το κατάστημα West Lawrence διαθέτει περισσότερες από 500 ετικέτες με τιμές που κυμαίνονται από 10 $ έως πάνω από 1.000 $ και εστίαση στα εκλεκτά κρασιά μικρής παραγωγής. Η τοποθεσία Downtown Lawrence διατηρεί ένα μικρότερο απόθεμα 300-400 ετικετών, με μια ιδιαίτερα καλά επιμελημένη συλλογή από πνεύματα.

Lark A'Fare / Φωτογραφία της Jen Young

Έξω & Σχετικά με τις γειτονιές

Στο κέντρο της πόλης του Lawrence υπάρχουν πολλά μπαρ, εστιατόρια και καταστήματα. Δεν υπάρχει μεγάλη ανάγκη να προχωρήσετε πέρα ​​από την κεντρική λωρίδα για φαγητό, ποτό ή διασκέδαση.

Η Mass Street και δύο διπλανοί δρόμοι, το New Hampshire και το Βερμόντ, προσφέρουν πολλές επιλογές. Πιάσε brunch και ένα κοκτέιλ στο άνοιξε πρόσφατα Lark A'Fare , ή ένα milkshake και μια πίτα Ladybird Diner . Πιάσε μια μπύρα λίγα τετράγωνα Free State Brewing Co. ή ένα ποτό στο Υπόγειος Τζον Μπράουν . Η διπλανή πόρτα κάθεται Αίθουσα Liberty , ένα χώρο κινηματογράφου και συναυλιών που διαθέτει ένα μικρό μπαρ και εξαιρετικό κατάστημα ενοικίασης ταινιών.

Το Lawrence προσφέρει επίσης πολλά φανταστικά καταδυτικά μπαρ. Μην χάσετε τους Horsefeathers Τάμπι Eighth Street και κουταλάκια της τοπικής ζυθοποιίας στο Louise's . Δώστε μια γεύση στο μαγαζί παγωτού Sylas and Maddy's πριν ψωνίσετε στο βραβευμένο βιβλιοπωλείο Edgar Το κοράκι .

Δεκαετία / Φωτογραφία από την Amanda Thompson

Λίγα τετράγωνα μακριά, το East Lawrence είναι μια από τις ταχύτερα αναπτυσσόμενες γειτονιές της πόλης. Ξεκινήστε ή τελειώστε την ημέρα σας στις Δεκαετία , ένα καφέ East Lawrence που προσφέρει κορυφαία ποτά εσπρέσο και τσάι μαζί με μια αυστηρά επιμελημένη επιλογή κοκτέιλ, οινοπνευματωδών ποτών και φυσικά και βιοδυναμικά κρασιά. Από εκεί, βρείτε μεσογειακά φαγητά στο Μαγειρικός , ασυνήθιστα αφράτα στην πολυσύχναστη εταιρεία Lawrence Beer Company, ή κοκτέιλ και κρασί στο Καραμέλα , φημισμένη για τα χειμερινά Sangria. Φροντίστε να επισκεφθείτε τον φιναλίστ του James Beard Award 1900 Μπάρκερ , ένα φούρνο και ένα καφέ μπαρ.

Μονοπάτια ποδηλασίας περικυκλώνουν την πόλη και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για πρόσβαση στο φυσικό καταφύγιο Baker Wetlands. Μουσεία στην πανεπιστημιούπολη του Πανεπιστημίου του Κάνσας όπως το Μουσείο Τέχνης Spencer και το Μουσείο φυσικής ιστορίας είναι υπέροχα για απογευματινή διασκέδαση. Επίσης το Κέντρο ψέματος προσφέρει μια πλήρη σειρά μουσικών περιοδείας, μπαλέτου και συναυλιών ορχήστρας.