Με κάθε προσγείωση στο αεροδρόμιο Fontanarossa της Κατάνια, στην ανατολική ακτή της Σικελίας, ξετυλίγεται αναπόφευκτα η ίδια σκηνή. Μετά από ένα μακρύ διάστημα αστραφτερού θαλασσινού τοπίου στη Μεσόγειο, μια τεράστια μάζα σε σχήμα κώνου λειωμένου βράχου ανοίγει προς τα πάνω τόσο ξαφνικά και ψηλά, φαινομενικά θα μπορούσε να ξύσει την κοιλιά του αεροπλάνου. Ακόμη και σε μια βροχερή μέρα, η αιχμηρή άκρη του ηφαιστείου βρίσκεται πολύ πάνω από τη γραμμή σύννεφων. 'Κοίτα! Etna, 'οι επιβάτες ψιθυρίζουν με ανακούφιση επιβεβαίωση ότι ο προορισμός τους έχει επιτευχθεί.

Ένα σταθερό φάρο και μεσογειακό ορόσημο από την εποχή των αρχαίων χρόνων, το όρος Αίτνα είναι ένα υπερήφανο σύμβολο της sicilianità - θέτει τον τόνο για το υπόλοιπο νησί. Απρόβλεπτο και συναρπαστικό, επικό και ωμό, τραγικό και όμορφο: Εάν ένα μέρος μπορεί να έχει σεξουαλική έκκληση, η Σικελία το έχει σε μπαστούνια.

Αλλά αυτό που κάνει τη Σικελία ακόμη πιο ελκυστική για τους επισκέπτες της σήμερα - εκτός από τις περιπέτειες, την ιστορία και τις ευκαιρίες περιήγησης - είναι το γεγονός ότι γίνεται γρήγορα ο μοναδικός προορισμός για φαγητό και κρασί της Ιταλίας. Μια νέα γενιά δημιουργικών σεφ επανεξετάζει και επεξεργάζεται τις μυστικές συνταγές των γιαγιάδων τους και μια νέα ομάδα αμπελουργών πραγματοποιεί επιτέλους το οικολογικό δυναμικό του νησιού.

Σύμφωνα με το ιταλικό τουριστικό συμβούλιο, η Σικελία είναι ο τρίτος πιο σημαντικός προορισμός κρασιού και φαγητού της Ιταλίας μετά την Τοσκάνη και το Πιεμόντε, και παρόλο που τα δεδομένα είναι δύσκολο να επιβεβαιωθούν, ορισμένοι λένε ότι η Σικελία έχει ήδη κατακτήσει τη δεύτερη θέση πάνω από το Πιεμόντε. Ωστόσο, παρά τη φυσική έλξη που λατρεύουν οι λάτρεις του κρασιού για τη Σικελία, ο τουρισμός εξακολουθεί να είναι στα πρώτα του βήματα. Περιορισμένοι 'δρόμοι κρασιού' ή 'δρομολόγια γευσιγνωσίας' υπάρχουν σε συγκεκριμένες περιοχές όπως το Αλκάμο στη νοτιοδυτική Σικελία, αλλά δεν υπάρχει αποτελεσματική οντότητα σε ολόκληρο το νησί που να είναι επιφορτισμένη με τη δημιουργία οδικών χαρτών και οδηγών κρασιού ή με συντονιστικές στρατηγικές μεταξύ δωματίων γευσιγνωσίας οινοποιείων, εστιατορίων και ξενοδοχείων . Στο τέλος της ημέρας, οι τουρίστες κρασιού αφήνουν να εξερευνήσουν τη Σικελία μόνες τους. Αυτό μπορεί να είναι περίπλοκο και απογοητευτικό για τους ξένους.

Έχετε ενοικιαζόμενο αυτοκίνητο, αλλά δεν ξέρετε από πού να ξεκινήσετε; Εδώ είναι τρία δρομολόγια κρασιών που καλύπτουν τα κύρια αξιοθέατα του νησιού, οινοποιεία και τα περισσότερα εστιατόρια.

Δρομολόγιο 1: Enotria

Το εβδομήντα τοις εκατό του δυναμικού οινοποίησης της Σικελίας βρίσκεται στη δυτική Σικελία: στους λόφους και τις κοιλάδες που αγκαλιάζουν τον αμπελώνα πέρα ​​από το Παλέρμο έως την Contessa Entellina και την περιοχή λευκού κρασιού του Αλκάμο. Η καλύτερη στρατηγική για να επισκεφθείτε τη δυτική Σικελία είναι να κάνετε τη βάση σας στην πρωτεύουσα της περιοχής του Παλέρμο, με το παλάτι της Νορμανδίας, τα ψηφιδωτά, τις όπερες, τη μοναδική αρχιτεκτονική της Σικελίας-Μαυριτανίας και τη νέα σκηνή εστιατορίων και μπαρ. Παρά την κίνηση στο κέντρο της πόλης, θα εκπλαγείτε από το πόσο γρήγορα μπορείτε να φτάσετε στα περισσότερα σημεία στη δυτική Σικελία από το Παλέρμο

Οι καθυστερημένοι αρχάριοι μπορούν να ταξιδέψουν βόρεια του Παλέρμου στον παραλιακό δρόμο (113) για μια χαλαρή διαδρομή μετά από το Κάπο Ζαφφέρονο και το Πορτιτσέλο (ένα ψαροχώρι με εστιατόρια με θέα στο λιμάνι - σταματήστε εδώ για ένα εξαιρετικό μεσημεριανό γεύμα με θαλασσινά), και το Casteldaccia, όπου βρίσκεται η έδρα της Corvo . Με ραντεβού, μπορείτε να επισκεφθείτε τα παλιά κελάρια της Corvo και να δοκιμάσετε κρασιά, συμπεριλαμβανομένης της ναυαρχίδας Duca Enrico (αυστηρή 100% Nero d'Avola από τη μάρκα Duca di Salaparuta). Ακολουθήστε τον παραλιακό δρόμο προς Cefalù το απογευματινό φως, οι χρυσές ακτίνες φωτίζουν τον υψηλό καθεδρικό ναό αυτής της θαλάσσιας πόλης. Μόλις 30 λεπτά μακριά, μέσα στα απότομα βουνά πίσω από το Cefalù βρίσκεται η Abbazia di Santa Anastasia, ένα πολύ ρομαντικό μέρος για να περάσετε τη νύχτα. Μια πρώην μονή Βενεδικτίνων που χτίστηκε τον 12ο αιώνα, η μονή είναι και ένα πολυτελές ξενοδοχείο και ένα από τα πιο σεβαστά κρασιά του νησιού. Επιτρέπουν ακόμη και στους επισκέπτες να βοηθήσουν στη συγκομιδή τον Σεπτέμβριο.

Μια εναλλακτική διαδρομή από το Παλέρμο είναι να πάρετε τον ταχύτερο αυτοκινητόδρομο Α19 προς την Κατάνια και να επισκεφθείτε το άψογο κτήμα Regaleali του Count Tasca d'Almerita (πάρτε την έξοδο Scillato). Εδώ, η συγγραφέας και η ειδική μαγειρικής Άννα Τάσκα διοικεί μία από τις πιο γνωστές σχολές μαγειρικής της Σικελίας, όπου μπορείτε να μάθετε πολλά μυστικά κουζίνας της Σικελίας, από την παρασκευή πάστα ντομάτας έως την κάπαρη.

Ο εξαιρετικός δρόμος του κρασιού της Δυτικής Σικελίας είναι η διαδρομή 624, η οποία φεύγει από το Παλέρμο από το νότο και κόβει ευθεία απέναντι από το νησί προς τη Σκιάκα. Κατά τη διάρκεια αυτής της οδήγησης δύο ή τριών ωρών, διασχίζετε δραματικές παραστάσεις αμπελώνων, ορεινούς διαδρόμους, πέτρινες αγροικίες και καταπράσινα λιβάδια με βοσκότοποι. Η εξοχή είναι καθαρή και ανεπτυγμένη και παρόλο που δεν θα βρείτε αξιόλογα εστιατόρια ή ξενοδοχεία κατά μήκος της διαδρομής, μπορείτε να κανονίσετε πολλές στάσεις γευσιγνωσίας κρασιού. Το Calatrasi, το Donnafugata (αν και η αίθουσα γευσιγνωσίας τους βρίσκεται στη Marsala), το Cusumano, το Planeta και το Feudo Arancio (προσφέρουν μια πλήρη περιήγηση στο κελάρι) είναι μερικά από τα γνωστά οινοποιεία της Σικελίας πάνω ή λίγο έξω από τη Διαδρομή 624 που μπορείτε να επισκεφθείτε κατόπιν ραντεβού. Προγραμματίστε τη μέρα σας για ένα γεύμα αργά στο Vittorio στο Πόρτο Πάλο, κοντά στο Menfi. Το εστιατόριο δημιουργεί μια ανεπίσημη και μη γραφική διακόσμηση με αυτό που κάποιοι ισχυρίζονται ότι είναι τα καλύτερα θαλασσινά στο νησί. Μετά το γεύμα, μπορείτε να εξερευνήσετε τους ναούς και το αρχαιολογικό πάρκο του Selinunte, μια ελληνική αποικία που ιδρύθηκε το 650 π.Χ.

Ξεκινήστε την επόμενη μέρα ανάμεσα σε ιστορικά μνημεία και αμπελώνες στο Monreale, έναν πλούσιο σε μωσαϊκό καθεδρικό ναό και ένα μοναστήρι 20 λεπτά έξω από το Παλέρμο. Ακολουθήστε τη Διαδρομή 186 (η οποία γίνεται 113 μετά την Παρτινίκο) προς Αλκάμο. Αυτή είναι η πρωτεύουσα των τραγανών, πλούσιων σε ορυκτά λευκών της Σικελίας από Chardonnay, Catarratto, Grecanico, Inzolia ή μείγματα των παραπάνω. Ένα από τα πιο φωτογενή κτήματα που μπορείτε να επισκεφθείτε στην περιοχή είναι το Tenuta Rapitalà. Ακόμα και στα 113, μην χάσετε τον μαγευτικό ελληνικό ναό και το θέατρο της Segesta.

Υπάρχουν τουλάχιστον δύο ακόμη σημεία στη δυτική Σικελία που θα πρέπει να περιλαμβάνονται σε κάθε ταξίδι του λάτρεις του κρασιού και του φαγητού που μπορούν να συμπεριληφθούν εύκολα σε αυτό το δρομολόγιο πριν κάνετε ένα βρόχο πίσω στο Παλέρμο είτε στο βόρειο είτε στο νότιο τμήμα του αυτοκινητόδρομου Α29. Η πρώτη είναι η πόλη της Έριτς, η οποία είχε ανασταλεί περίπου 2.500 μέτρα πάνω από το Τράπανι. Σε μια καθαρή μέρα μπορείτε να θαυμάσετε τις βραχώδεις βόρειες ακτές στο San Vito lo Capo και ακόμη και να κάνετε το Cape Bon της Τυνησίας. Εκτός από την εκπληκτική θέα και τα πέτρινα κτήρια, το Erice φημίζεται για τα γλυκά και τα γλυκά του.

Η δεύτερη must-επίσκεψη είναι Marsala, το σπίτι του οχυρωμένου κρασιού με το ίδιο όνομα. Πλαισιωμένο από πεδία αλατιού και στολισμένο από ένα όμορφο κέντρο της πόλης, χτισμένο σε κρεμ πέτρα, το κύριο αξιοθέατο του Marsala είναι μια περιήγηση και μια δοκιμή στα ιστορικά κελάρια του Cantine Florio. Κατά τον 18ο αιώνα, ο μεσογειακός στόλος του Βρετανικού Βασιλικού Ναυτικού επέκτεινε την παρουσία του στην περιοχή και άρχισε να ψάχνει για ένα τοπικό κρασί που θα κρατούσε κατά τη διάρκεια μεγάλων θαλάσσιων ταξιδιών και θα μπορούσε να αντικαταστήσει το αγαπημένο τους λιμάνι. Ένας έμπορος από το Λίβερπουλ με την ονομασία John Woodhouse πρόσθεσε αλκοόλ στο τοπικό κρασί Marsala και άρχισε να το στέλνει πίσω στην Αγγλία, όπου έγινε μια άμεση επιτυχία. Η Marsala έκτοτε δεν έχει χάσει, αλλά μια περιοδεία στο Cantine Florio προσφέρει μια συναρπαστική ματιά στο παρελθόν της οινοποιίας της Σικελίας. Η οικογένεια που κατέχει το οινοποιείο Donnafugata ξεκίνησε επίσης με την παραγωγή Marsala, αλλά έκτοτε προχώρησε στην παραγωγή ξηρών κρασιών υψηλής ποιότητας που είναι δημοφιλή στην Ιταλία και στο εξωτερικό. Το Donnafugata είναι ένα από τα πιο επιτυχημένα οινοποιεία της Σικελίας όταν πρόκειται για τη διοργάνωση εκδηλώσεων τουρισμού. Προσφέρουν προσωπικές περιηγήσεις και γεύματα, καθώς και συναυλίες τζαζ με εκδηλώσεις γευσιγνωσίας κρασιού.

Όταν σκεφτόμαστε την ιστορία της νοτιοανατολικής Σικελίας, ίσως η πιο σημαντική ημερομηνία που πρέπει να θυμόμαστε είναι η 11η Ιανουαρίου 1693. Εκείνη την ημέρα, ένας ισχυρός σεισμός έπληξε την περιοχή, σκοτώνοντας 50.000 ανθρώπους, ισοπεδώνοντας 50 πόλεις και καταστρέφοντας μια πλούσια κληρονομιά ελληνικών, ρωμαϊκών και Βυζαντινή κουλτούρα. Ακολούθησε ένα έργο ανοικοδόμησης, τροφοδοτούμενο από το προσοδοφόρο εμπόριο τόνου: ήταν τόσο μεγάλο, παραμένει απαράμιλλο στη Νότια Ιταλία. Σε μόλις μισό αιώνα, οι πόλεις και οι καθεδρικοί ναοί ανοικοδομήθηκαν. Επειδή η Σικελία είχε αγκαλιάσει πλήρως την καλλιτεχνική μούσα της ιταλικής μπαρόκ αρχιτεκτονικής του 17ου αιώνα, η κατασκευή που γεννήθηκε από τα συντρίμμια του σεισμού φαίνεται εξαιρετικά υπερβολική και συνεπής στο στιλ σήμερα. Μπαλκόνια και προσόψεις με σκαλιστά ροζέτες και νύμφες σε λευκή πέτρα κεντήματα στα τοπία της πόλης.

Η Σχολή Μαγειρικής της Σικελίας της Άννας Τάσκα
www.tascadalmerita.it
Η Άννα Τάσκα είναι μια σπουδαία εκπαιδευτική μαγειρικής.

Φάρμα Spadafora
Contrade Virzì (Παλέρμο)
Τηλέφωνο: +39 091 6703322
www.spadafora.com
Ο οινοποιός Francesco Spadafora άνοιξε ένα μικρό ξενοδοχείο και εστιατόριο στο κτήμα του κοντά στην πρωτεύουσα της Σικελίας.

Από το Calogero
Μέσω του Torre Mondello 22
Mondello (Παλέρμο)
Τηλέφωνο: +39 091 6841333
Οι σπεσιαλιτέ του σπιτιού είναι ζεστό χταπόδι σε σάλτσα λεμονιού / ελαιόλαδου και μακαρόνια με αυγοτάραχο.

Από το Βιτόριο
Via Friuli Venezia Giulia 9
Πόρτο Πάλο (Μένφι)
Τηλέφωνο: +39 0925 78381
Χαλαρώστε και αφήστε το Vittorio να σας καθοδηγήσει στα φρέσκα ψάρια της ημέρας.

Osteria dei Vespri
Piazza Croce dei Vespri 6
Παλέρμο
Τηλέφωνο: +39 091 6171631
www.osteriadeivespri.it
Δοκιμάστε τις μπουλέττες πατάτας σαφράν με ορτύκια και σάλτσα σπαραγγιού.

Relais Abbazia Σάντα Αναστασία
Castelbuono (Cefalù)
Τηλέφωνο: +39 0921 672233
www.santa-anastasia-relais.it
Κοιμηθείτε ανάμεσα σε εκτεταμένους αμπελώνες στην πλαγιά του λόφου σε αυτό το ενεργό κτήμα κρασιού και το ξενοδοχείο relais, με 28 όμορφα δωμάτια που διευθύνεται από τον Francesco Lena και τη σύζυγό του.

Οινοποιεία για επίσκεψη (κλείστε ραντεβού πρώτα): Calatrasi ( www.calatrasi.it ) Crow / Duke of Salaparuta / Cantine Florio ( www.vinicorvo.it ) Cusumano ( www.cusumano.it Donnafugata ( www.donnafugata.net ) Φριριάτο ( www.firriato.it Πορτοκαλί φέουδο ( www.feudoarancio.it ) Πλανήτης ( www.planeta.it ) Tasca d'Almerita ( www.tascadalmerita.it ) και Tenuta Rapitalà ( www.rapitala.it ).

Δρομολόγιο 2: Μπαρόκ Σικελία

Η μπαρόκ γωνιά της Σικελίας είναι το λιγότερο επισκέψιμο του νησιού και, σύμφωνα με πολλούς, το πιο όμορφο. Στο οροπέδιο Iblean, λευκοί πέτρινοι τοίχοι διασχίζουν το έδαφος, πλαισιωμένο από δέντρα. Επειδή αυτό είναι επίσης το πιο απομακρυσμένο μέρος της Σικελίας, μια σύντομη επίσκεψη θα διαρκέσει τρεις ή τέσσερις ημέρες.

Ξεκινώντας από την Κατάνια, πάρτε την παράκτια Διαδρομή 114 απευθείας στις Συρακούσες. Η αρχαιολογική ζώνη περιλαμβάνει ένα φημισμένο ελληνικό θέατρο και ένα σπήλαιο σε σχήμα αυτιού ύψους 70 ποδιών που ονομάζεται «αυτί του Διονύσου», το οποίο είναι γνωστό για την εξαιρετική του ακουστική. Το σημαντικότερο σημείο της περιοχής είναι το νησί Ortigia, το οποίο φιλοξενεί το ιστορικό κέντρο της πόλης και τον καθεδρικό ναό Duomo. Προς το παρόν, οι Συρακούσες βιώνουν μια έκρηξη ακινήτων, με παλαιότερα κτίρια να επιστρέφουν στην παλιά τους λαμπρότητα.

Ακολουθήστε τον παραλιακό δρόμο (τώρα Διαδρομή 115) προς Avola. Αυτή η υπνηλία παραθαλάσσια πόλη έδωσε το όνομά της στο κορυφαίο αυτόχθονο σταφύλι του νησιού, το Nero d'Avola, αν και οι ερευνητές δεν είναι σίγουροι αν το σταφύλι προέρχεται πραγματικά εδώ. Μόλις λίγα χιλιόμετρα μακριά, το Noto είναι μια βιτρίνα του Sicilian Baroque και η πρωτεύουσα αυτού του μοναδικού αρχιτεκτονικού κινήματος. Δυστυχώς, ο κύριος καθεδρικός ναός καλύπτεται από ικριώματα από τότε που ο θόλος του κατέρρευσε το 1996, αλλά το καλύτερο του Noto μπορεί να θαυμάσει μέσω μιας χαλαρής βόλτας στον κεντρικό δρόμο, Corso Vittorio Emanuele.

Περίπου 30 λεπτά είναι η Modica. Το Noto στέκεται ψηλά στην κορυφή ενός λόφου, αλλά η Modica είναι χτισμένη μέσα στις πτυχές μιας βαθιάς χαράδρας και αλλιώς είναι αόρατη από ψηλά. Συμπαγές και όμορφα διατηρημένο, είναι καλύτερα γνωστό για την τεχνική παραγωγή σοκολάτας. Το τελευταίο στην τρίο των μπαρόκ πόλεων της Σικελίας είναι η Ραγκούσα Ίμπλα, όπου φιλοξενούνται δύο από τα πιο καυτά εστιατόρια της Σικελίας: η Locanda Don Serafino, χτισμένη υπόγεια σε πρώην στάβλους, και ο Ristorante Duomo, διευθυντής του αστέρι σεφ Cicco Sultano. Και οι δύο φροντίζουν να αποθηκεύουν τα καλύτερα κρασιά της Σικελίας.

Από τη Ραγκούσα, μπορείτε να κατευθυνθείτε κατά μήκος της Διαδρομής 514 προς Caltagirone, τον κύριο σταθμό της Σικελίας. Η πόλη φημίζεται για την ιστορία της Σκάλας 142 βημάτων της Σικελίας, η οποία απεικονίζεται σε πολύχρωμα πλακάκια σε κάθε βήμα. Το Villa Romana del Casale βρίσκεται κοντά στην Piazza Armerina. Αυτή η ρωμαϊκή βίλα, πλούσια διακοσμημένη σε πολύτιμα ψηφιδωτά, είναι ένας από τους σημαντικότερους αρχαιολογικούς χώρους της Ιταλίας. Τα ψηφιδωτά μοιάζουν με ψηφιακές φωτογραφίες από τον αρχαίο κόσμο.

Εκείνοι με λιγότερο χρόνο μπορούν να συνεχίσουν κατευθείαν από τη Ραγκούσα κατά μήκος του Ε45 μετά τη Γέλα προς το Μπουτέρα, το οποίο βρίσκεται ελαφρώς ενδοχώρα. Ένας εξαιρετικός χώρος για γευσιγνωσία και περιηγήσεις είναι το Feudo Principi di Butera. Οι εκτεταμένοι και περιποιημένοι αμπελώνες οδηγούν σε ένα όμορφα ανακαινισμένο κάστρο, το κτήμα είναι ανοιχτό ακόμη και στο κοινό χωρίς ραντεβού τα σαββατοκύριακα - μια σπάνια στη Σικελία. Επιστρέφοντας στην ακτή, η Licata διαθέτει το La Madia, ένα από τα πιο διακεκριμένα εστιατόρια της Σικελίας.

Το Αγκριτζέντο και η κοιλάδα των ναών απέχουν λιγότερο από μία ώρα στη Διαδρομή 115. Ιδρύθηκαν από τους Έλληνες το 581 π.Χ., οι ναοί χτίστηκαν με θέα στη θάλασσα για να θαυμάσουν όλοι. Ο Ναός του Κόνκορντ (μεταξύ των καλύτερα διατηρημένων ελληνικών ναών του κόσμου) και ο Ναός του Ολυμπίου Διός (μεταξύ των μεγαλύτερων στον κόσμο) συνεχίζουν να προκαλούν δέος σε όσους επισκέπτονται σήμερα.

Ντον Καμίλο
Μέσω της Maestranza 96
Συρακούσαι
Τηλέφωνο: +39 0931 67133
www.ristorantedoncamillosiracusa.it
Ο Don Camillo εισήγαγε τις Συρακούσες στο επίκεντρο των επικέντρων. Η ειδικότητα του σπιτιού είναι το zuppa di mucco: neonati (προγενέστερες προνύμφες ψαριών σε ένα νόστιμο ζωμό). Lokanda Don Serafino
Μέσω του Ορφανοτροφείου 39
Ραγκούσα Ίμπλα
Τηλέφωνο: +39 0932 248778
www.locandadonserafino.it
Μια επική γαστρονομική περιπέτεια της Σικελίας που βρίσκεται μέσα στην απόλυτη λίστα υπόγεια εγκυκλοπαιδικών κρασιών. Επίσης διαθέτει πολύ ρομαντικά δωμάτια σκαλισμένα μέσα στην πέτρα για διανυκτερεύσεις.

Εστιατόριο Duomo
Μέσω Capitano Bocchieri 31
Ραγκούσα Ίμπλα
Τηλέφωνο: +39 0932 651265
www.ristoranteduomo.it
Το γαστρονομικό καταφύγιο του πιο καυτού σεφ της Σικελίας, του Ciccio Sultano. Οι σπεσιαλιτέ περιλαμβάνουν μακαρόνια με γαύρο, ξυρισμένο μποτάργκα (αποξηραμένο τόνο) και συμπυκνωμένο καρότο.

Ερμιτάζ των Giubiliana
Δρόμος προς τη Μαρίνα ντι Ραγκούσα, 9 χλμ
Ραγκούσα
Τηλέφωνο: +39 0932 669119
www.lorangerie.it
Κοιμηθείτε κάτω από τις τοιχογραφίες στην οροφή σε αυτό το κομψό bed and breakfast που βρίσκεται στην καρδιά της Modica. Το διάσημο εστιατόριο Fattoria delle Torri βρίσκεται υπό την ίδια διαχείριση. Caffè dell'Arte
Corso Umberto I, 114
Μόντικα
Τηλέφωνο: +39 0932 943257
www.caffedellarte.it
Οι σοκολατένιοι Bonajuto είναι πιο διάσημοι (www.bonajuto.it) για την παχιά σοκολάτα, αλλά η παρακολούθηση των ανθρώπων είναι καλύτερη στο Caffè dell'Arte απέναντι.

Η πλακέτα
Μέσω του Filippo Re Capriata 22
Licate (Αγκριτζέντο)
Τηλέφωνο: +39 0922 771443
www.ristorantelamadia.it
Αυτό το εστιατόριο hole-in-the-wall είναι ένα μνημείο της γαστρονομικής καινοτομίας της Σικελίας. Το δείπνο ξεκινά με μια γεύση από το μενού ελαιολάδου: λάδι με ηφαιστειακή τέφρα και έλαια από διάφορες ποικιλίες που δίνουν έμφαση στην αγκινάρα, το κρεμμύδι ή τα μπουκέτα αμυγδάλου.

Ξενοδοχείο Βίλα Αθηνά
Μέσω του Walk
Αρχαιολογικό 33
Αγκριτζέντο
Τηλέφωνο: +39 0922 596288
www.athenahotels.com
Κοιμηθείτε τόσο κοντά στους ναούς του Αγκριτζέντο, μπορείτε σχεδόν να αγκαλιάσετε τις στήλες. Ζητήστε δωμάτιο με θέα στο παλαιότερο τμήμα της βίλας.

Οινοποιεία για επίσκεψη (φροντίστε να κλείσετε ραντεβού πρώτα): Feudo Principi di Butera ( www. feudobutera.it ) Γκάλφι ( www.gulfi.it ) και Valle dell'Acate ( www.valledellacate.com ).

Δρομολόγιο 3: Circumetnea

Αν ακολουθήσει το κρασί της Σικελίας, αυτό που συσκευάζει την πιο ισχυρή πανοραμική γροθιά είναι ο περιφερειακός δρόμος (επίσης ένας σιδηρόδρομος) που περιβάλλει τη βάση του όρους Αίτνα, γνωστή ως Circumetnea. Εάν ξεκινήσετε στην Κατάνια, μπορείτε εύκολα να ολοκληρώσετε το ταξίδι σε μια μέρα, αλλά θα πρέπει να προσπαθήσετε να επεκτείνετε την περιήγησή σας με μία ή δύο ημέρες στην Ταορμίνα ή στην παραλία.

Αυτό το ηλιόλουστο ηφαίστειο υψώνεται σχεδόν 11.000 πόδια από τη θάλασσα και εκτείνεται σε μια περιοχή μεγαλύτερη από τη μητροπολιτική Νέα Υόρκη. Τα υγρά του ατμού και του καπνού αυξάνονται τακτικά από τους κρατήρες του και μας θυμίζουν τις δυνατότητές του για καταστροφή.

Ξεκινήστε από το Paternò στη νότια πλευρά της Αίτνας και συνεχίστε κατά μήκος της Διαδρομής 284 προς Adrano. Τα εύφορα ηφαιστειακά εδάφη δημιούργησαν μια αμπελουργική χώρα των θαυμάτων, όπου οι αυτόχθονες αμπέλια, όπως το Nerello Mascalese και το Nerello Cappuccio, αγωνίζονται να επιβιώσουν. Ωστόσο, οι ψυχρότερες θερμοκρασίες και τα υψηλότερα υψόμετρα έχουν επίσης αποδειχθεί ιδανικά για λευκά κρασιά, ενώ ορισμένα οινοποιεία πειραματίζονται και με το Pinot Noir. Αυτή είναι η αμπελουργία στην ακραία της κατάσταση και τα αποτελέσματα φέρνουν βαθιά διακριτικά κρασιά με γυαλισμένα ορυκτά χαρακτηριστικά που δεν παράγονται πουθενά έξω από αυτήν την επικίνδυνη περιοχή. Δύο από τα καλύτερα κτήματα είναι το Benanti και το Cottanera (το τελευταίο με 120 στρέμματα αμπελώνα κατά μήκος των πλευρών του ηφαιστείου). Και οι δύο δέχονται επισκέπτες κατόπιν ραντεβού.

Το χωριό Bronte της ανατολικής πλευράς φιλοξενεί τους καλύτερους ελαιώνες της Ιταλίας. Τα δέντρα που μοιάζουν με θάμνους ευδοκιμούν στα εύφορα εδάφη του ηφαιστείου και παράγουν σοδειά κάθε δεύτερη χρονιά. Οι ντόπιοι έχουν ενσωματώσει ευτυχώς το πράσινο καρύδι στις περισσότερες συνταγές τους, από μπισκότα φυστικιών έως ξιφία που ψήνονται σε φιστίκι.

Το πιο ελκυστικό από τα χωριά της Αίτνας είναι το Randazzo, το οποίο είναι χτισμένο εξ ολοκλήρου από μαύρη ηφαιστειακή πέτρα και διατηρείται αξιοσημείωτα - ποτέ δεν υπέκυψε σε έκρηξη. Το Pasticceria Santo Musumeci στην κεντρική πλατεία Santa Maria κάνει το καλύτερο ζελατίκι φιστικιού που πιθανότατα θα συναντήσετε. Το Circumetnea συνεχίζει στη Linguaglossa (ονομάζεται «μεγάλη γλώσσα» μετά από μια βίαιη ροή λάβας) όπου υπάρχουν πολλές ευκαιρίες για σκι και πεζοπορία. Ή από το Randazzo, μπορείτε να πάρετε την πιο άμεση διαδρομή 185 προς Ταορμίνα.

Μοσχευμένο σε μια βραχώδη κορυφή, η ρομαντική πόλη Ταορμίνα είναι ανάμεσα σε γαλάζιες θάλασσες και ουρανό και απολαμβάνει επική θέα στο χιονισμένο όρος Αίτνα και τη βραχώδη ακτογραμμή. Με όμορφες βίλες, ξενοδοχεία και καφέ, αυτός είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς προορισμούς της Σικελίας. Νότια της Τορμαίνας είναι μια σειρά από όρμους και παραλίες που εκτείνονται από την Isola Bella έως τον Aci Castello (κοντά στην Κατάνια), όπου τεράστιες πέτρες κατά μήκος της ακτής λέγεται ότι είναι οι πέτρες που πέταξαν οι κυκλώπες στον Οδυσσέα και το πλήρωμά του. Πουθενά δεν θα μπορέσετε να ξεφύγετε από τη συντριπτική παρουσία του όρους Αίτνα.

Και κανένα μέρος που επισκέπτεστε σε οποιαδήποτε γωνιά της Σικελίας δεν θα μπορείτε να ξεχάσετε ή να μετανιώσετε που αφιερώσατε το χρόνο και την προσπάθεια να επισκεφθείτε.

Στο Duomo
Vico Eesio 11 (Piazza Duomo)
Ταορμίνα
Τηλέφωνο: +39 0942 625656
www.ristorantealduomo.it
Οι σπεσιαλιτέ του σπιτιού ακολουθούν τις γαστρονομικές παραδόσεις αυτής της πλευράς της Σικελίας. Δοκιμάστε το κατσικίσιο στιφάδο.

Ξενοδοχείο Βίλα Ducale
Μέσω του Leonardo da Vinci 60
Ταορμίνα
Τηλέφωνο: +39 0942 28153
www.villaducale.com
Ένα ρομαντικό καταφύγιο με μεγάλη, εκπληκτική θέα στη θάλασσα και το ηφαίστειο.

Locanda del Vinattiere
Μέσω του Fontana 10
Βαλβερντέ (Κατάνια)
Τηλέφωνο: +39 095 721 1865
www.locandadelvinattiere.it
Διατίθενται πλήρες μενού με βάση το ψάρι ή το κρέας και υπόκεινται στις δημιουργικές ιδιοτροπίες του σεφ.

Osteria i Tre Bicchieri
Via San Giuseppe al Duomo 31
Κατάνια
Τηλέφωνο: +39 095 7153540
www.osteriaitrebicchieri.it
Το καλύτερο φαγητό στην Κατάνια. Το Canelloni γεμιστό με γαρίδες, κρέμα ντοματίνια και τηγανητό μάραθο είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε.

Ζαχαροπλαστείο Santo Musumeci
Piazza Santa Maria 9/10
Randazzo
Τηλέφωνο: +39 095 921196
Ειλικρινά, πρέπει να είναι το καλύτερο παγωτό φυστίκι στον κόσμο (σερβίρεται μέσα σε ένα φρεσκοψημένο γλυκό ρολό). Συνέχεια με ξυρισμένο πάγο αρωματισμένο με γάλα αμυγδάλου.

Ξενοδοχείο San Domenico Palace
Piazza San Domenico 5
Ταορμίνα
Τηλέφωνο: +39 0942 613111
www.sandomenico.thi.it
Το καλύτερο ξενοδοχείο της Σικελίας έχει θέα που αντιμετωπίζει κάθε βήχα του όρους Αίτνα και
λόξυγγας.

Οινοποιεία για επίσκεψη (κλείστε ραντεβού πρώτα): Benanti ( www.vinicolabenanti.it ) και Cottanera ( www.cottanera.it ).