Πώς να συνδυάσετε κρασί με κινέζικο φαγητό
Καλώς ήλθατε στην ανάλυση των δημοφιλών κατηγοριών φαγητού από τους ειδικούς μας, περιγράφοντας τις κύριες προκλήσεις (και λύσεις ζευγαρώματος) για τους λάτρεις του κρασιού με γευστικές γεύσεις.
Σε αυτόν τον γύρο, εστιάζουμε στο ζευγάρωμα κινεζικο φαγητο με κρασί.
Η πρόκληση: «Η κινεζική κουζίνα είναι τεράστια και δυναμική, που χαρακτηρίζεται από μπαχαρικά, λάδια και τεχνικές μαγειρικής γουόκ υψηλής θερμοκρασίας που έχουν εξελιχθεί εδώ και χιλιάδες χρόνια», λέει ο Toranosuke Matsuoka, πρόεδρος και διευθυντής ποτών του KOA Restaurant, το οποίο σερβίρει σύγχρονη κινεζική κουζίνα.
Διορθώσεις κρασιού: «Δοκιμάστε να συνδυάσετε κινέζικα φαγητά με ένα ξηρό ή ξηρό Riesling, μια ποικιλία που μπορεί να βοηθήσει στην εξισορρόπηση του σώματος των συστατικών, συμπληρώνοντας ταυτόχρονα τις γλυκές γεύσεις που βρίσκονται συχνά στα κινέζικα πιάτα», λέει ο Matsuoka.
Μάθετε πώς να συνδυάζετε κρασί με τυρί >>>
Φτιάξτε αυτά τα πιάτα
Κοτόπουλο του Beggar
Παραδοσιακά ζυμαρικά χοιρινού κρέατος
Γαρίδες Szechuan
Σάλτσα κρεμμυδιού τζίντζερ
Μελιτζάνα σε στιλ Σετσουάν
Τζίντζερ σόγιας λαβράκι
