Ένα μαγικό μείγμα ταλέντου, πόρων, terroirs και ένα όλο και πιο ευνοϊκό κλίμα είχε ως αποτέλεσμα μια αγγλική βιομηχανία κρασιού που έχει εξερράγη τα τελευταία χρόνια . Παγκόσμιας κλάσης βεγγαλικά παραδοσιακής μεθόδου και δροσερό κλίμα Τα επιτραπέζια κρασιά παράγονται από 197 οινοποιεία Βρετανία , από σχεδόν 900 αμπελώνες. Χάρη στην ταχεία ανάπτυξη του κλάδου (οι φυτεύσεις έχουν αυξηθεί κατά 70% την τελευταία πενταετία και το εκτάριο έχει υπερτετραπλασιαστεί από το 2000), σε συνδυασμό με Πανδημία covid , που είδε τους Βρετανούς να συρρέουν σε οινοποιεία στις δικές τους αυλές, υπήρξε μια στρατοσφαιρική άνοδος στον οινοτουρισμό στα νησιά.

Wine Enthusiast Podcast: England, The Newest New World Wine Country

Σχεδόν το 70% των φυτειών της Μεγάλης Βρετανίας βρίσκονται στα νοτιοανατολικά της Αγγλίας. Δεν προκαλεί έκπληξη, λοιπόν, ότι είναι επίσης ένα τουριστικό hotspot, ιδιαίτερα στις κομητείες του Κεντ, του Σάσεξ και του Χάμσαϊρ, όπου οι λάτρεις του κρασιού μπορούν να ζήσουν τα καλύτερα Παλαιός και Νέος Κόσμος : η ευδιάκριτη ευρωπαϊκή γοητεία των πόλεων με γραμματόσημα. Οι στροφές, στενοί δρόμοι με φράχτες, διάσπαρτους με φασιανούς. τις ιστορικές, φιλόξενες γαστροπαμπ. Αλλά επίσης, οι αστραφτερές αίθουσες γευσιγνωσίας, τα ολιστικά, εστιατόρια από τη φάρμα μέχρι το τραπέζι, οι εμπειρίες υγείας και ευεξίας και τα μοναδικά καταλύματα που συναγωνίζονται τα καλύτερα Νάπα .

Με το χρώμα να στεγνώνει ελάχιστα σε πολλές από αυτές τις προσφορές, υπάρχει μια γενική αίσθηση ανακάλυψης. να μπεις νωρίς σε μια οινοπαραγωγική περιοχή στα όρια της διεθνούς φήμης. Η γάτα είναι έξω από την τσάντα, αλλά ελάχιστα.

---

Περιοχή: Κεντ

Η πιο ηλιόλουστη κομητεία της Αγγλίας ανταγωνίζεται το Σάσεξ ως η καρδιά του βρετανικού κρασιού που χτυπά. Λιγότερο από δύο ώρες από Λονδίνο , Οι αμπελώνες του Kent αναπτύσσονται στη βάση των στενών, κιμωλίων κορυφογραμμών του North Downs, που αντικατοπτρίζουν τα εδάφη της Champagne, αλλά είναι εξίσου χαρούμενοι σε βαρύτερα εδάφη πηλού «Wealden» και «greensand». Αν διεκδικήσει τους κορυφαίους παραγωγούς όπως προσευχόμενος και Simpsons δεν είναι αρκετό, ο Κεντ υπερηφανεύεται για το πρώτο —αλλά σίγουρα όχι το τελευταίο— σαμπάνια σπίτι για επένδυση σε αγγλικά αφρώδη, Taittinger . Ένας παλιός οπωρώνας μήλων κοντά στην ιστορική πόλη του Κεντ, το Καντέρμπουρυ, επιλέχθηκε ως το μέρος όπου θα φυτευτούν αμπελώνες για την αγγλική μάρκα Taittinger, Domaine Evremond.

Chapel Down, Tenterden

Μια μακροχρόνια υποστήριξη για το μέλλον του αγγλικού κρασιού δεν προέρχεται από την Champagne, αλλά από τον μεγαλύτερο και αναμφισβήτητα πιο γνωστό παραγωγό της Αγγλίας, το Chapel Down. Γνωστό εξίσου για τα επιτραπέζια κρασιά, όπως το single-site Chardonnay και Bacchus, μια εξαιρετικά αρωματισμένη, ψυχρή γερμανική ποικιλία, καθώς για τα προσιτά βεγγαλικά της, οι φυτεύσεις αμπέλου και η παραγωγή φιαλών του Chapel Down έχουν αυξηθεί ραγδαία τα τελευταία χρόνια. Είναι η μόνη αγγλική μάρκα που παράγει πάνω από ένα εκατομμύριο μπουκάλια και βρίσκεται σε καλό δρόμο για τα δύο εκατομμύρια. Οι τουριστικές προσφορές έχουν αναπόφευκτα αυξηθεί επίσης.

Από έναν ανακαινισμένο αχυρώνα με μεγάλο αίθριο και περιποιημένους κήπους, το Chapel Down προσφέρει μια ποικιλία από πακέτα για κάθε προϋπολογισμό, από μια περιήγηση με τα πόδια με κρασί στους αμπελώνες έως ένα ιδιωτικό γεύμα στο εστιατόριο Swan του οινοποιείου και διαμονή σε κοντινή απόσταση. Κάστρο Sissinghurst , που διεκδικεί έναν από τους καλύτερους κήπους της Αγγλίας. Για τους λάτρεις των οινοπνευματωδών ποτών, το Chapel Down φτιάχνει επίσης το δικό του τζιν και βότκα .

Balfour, Hush Heath Estate, Staplehurst

Λίγοι έχουν υιοθετήσει τον μανδύα του οινοτουρισμού με τόσο δυναμισμό όσο ο Balfour. Βαθιά στην ύπαιθρο του Κεντ, η φωτεινή αίθουσα γευσιγνωσίας του Balfour, με ξύλο και πέτρα, που φιλοξενεί 200 άτομα, είναι κομψή και μοντέρνα. Ωστόσο, δεν εισβάλλει στην ιδιοκτησία 400 στρεμμάτων, 300 εκ των οποίων είναι αρχαίο δάσος με βελανιδιές που χρονολογούνται από το 1600. Η τεράστια γκάμα ποτών εστιάζει σχεδόν τόσο στα αφράτα κρασιά όσο και στα αφρώδη (μην παραλείψετε το Brut Rosé ή τα ακόμα Cinque Ports, φτιαγμένα από τις πέντε επιτρεπόμενες λευκές ποικιλίες της Champagne) και περιλαμβάνει 'ροζ αφρό' σε ένα κουτάκι και μια σειρά από Jake's μπύρες και μηλίτες. Μπορείτε να τα δοκιμάσετε από το μπαλκόνι συνοδευόμενα από πανοραμική θέα στον αμπελώνα. Σερβίρεται στο αίθριο από ένα vintage κόκκινο τρέιλερ. μέσω πολλών πακέτων περιηγήσεων και γευσιγνωσίας. με μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο? ή ενώ συμμετέχετε σε μια από τις πολλές εκδηλώσεις του Balfour, όπως οι μηνιαίες μουσικές συνεδρίες του. Η εταιρεία κατέχει επίσης το κοντινό ιστορικό Goudhurst Inn , σερβίροντας πίτσα με προζύμι και ένα υπέροχο σκωτσέζικο αυγό στο επίπεδο του εδάφους, με καταλύματα από πάνω.

Gusbourne, Appledore

Μόλις έξι μίλια μακριά από τη θάλασσα, το Γκάσμπουρν, σε διάστημα δύο δεκαετιών, έχει γίνει ένα από τα πιο διάσημα κτήματα της Αγγλίας. Είναι διάσημο για τα έντονα, κομψά Blanc de Blancs, το αιθέριο vintage ροζέ και - αξιοσημείωτα, αν σκεφτεί κανείς πού βρισκόμαστε - το πικάντικο, χυμώδες Pinot Noir. Ο τουρισμός δεν ήταν παραδοσιακά στην πρώτη γραμμή για αυτόν τον παραγωγό που εστιάζεται στην ποιότητα, αλλά τα τελευταία χρόνια έχει επιταχύνει γρήγορα τις προσφορές του για τις πόρτες του κελαριού. Σήμερα, οι επισκέπτες στο τρίτο μεγαλύτερο κτήμα της Αγγλίας μπορούν να κάνουν κράτηση για διάφορες περιηγήσεις, ένα masterclass με τον ταλαντούχο Chief Winemaker Charlie Holland και μεσημεριανό γεύμα με τον σεφ του εσωτερικού του. Το Gusbourne παρέχει επίσης μια ολοκληρωμένη σελίδα «μείνετε σαν ντόπιος» στον ιστότοπό του με συστάσεις από το ποδήλατο στο λιμάνι της Σίκαλης, μέχρι το καβούρι στην παραλία, το φαγητό με αστακό στο Camber Sands, τη μοναδική χαρακτηρισμένη έρημο του Ηνωμένου Βασιλείου.

Σημείωση: Ο Κήπος του Κρασιού της Αγγλίας , μια συνεργασία μεταξύ οκτώ από τα κορυφαία οινοποιεία της περιοχής, είναι μια εξαιρετική διαδικτυακή πηγή για να περιηγηθείτε στη χώρα κρασιού του Κεντ, είτε με αυτο-καθοδήγηση, είτε με σοφέρ ή με ποδήλατο.

---

Περιοχή: Σάσεξ

Αν το Κεντ είναι η καρδιά του κρασιού της Αγγλίας που χτυπά, τότε το Σάσεξ είναι ο πυρήνας της. Είναι τεχνικά δύο κομητείες — Δυτική και Ανατολική. Η Δύση μπορεί να υπερηφανεύεται για το Nyetimber, το κτήμα που συγκλόνισε τον κόσμο όταν ένα ζευγάρι Αμερικανών πρώην, ο Stuart και η Sandy Moss, είχαν το θράσος να φυτέψουν σταφύλια σαμπάνιας στην Αγγλία το 1988 και να αλλάξουν για πάντα την πορεία του αγγλικού κρασιού. (Σημείωση: Το Nyetimber είναι κλειστό για το κοινό, αλλά οι υπέροχοι χώροι του, με τα κτίρια του 15ου και του 16ου αιώνα, πρέπει να δείτε εάν μια επίσκεψη ευθυγραμμίζεται με κάποια από τις ανοιχτές ημέρες του.) Το Ανατολικό Σάσεξ έχει το Plumpton College, όπου πολλοί ντόπιοι οινοποιοί είναι στυπτηρίες, καθώς και μακροχρόνια κτήματα όπως Σπασμένος πάτος , Καρ Τέιλορ και Καναπές , το τελευταίο από τα λίγα της χώρας οργανικός παραγωγούς.

Ridgeview, Ditchling Common

Το πιο γνωστό οινοποιείο του Ανατολικού Σάσεξ είναι το Ridgeview. Φυτεύεται το 1995 από τους πρωτοπόρους της βιομηχανίας Mike και Chris Roberts, η δεύτερη γενιά των Roberts τώρα διευθύνει το πλοίο. Η ασυμβίβαστη προσέγγιση της Ridgeview στην ποιότητα για τα βεγγαλικά της παραδοσιακής μεθόδου (δοκιμάστε το NV Cavendish, το Blanc de Blancs και το Blanc de Noirs) συναγωνίζεται μόνο τη ρομαντική θέα στις κιμωλιακές πλαγιές του South Downs από την αίθουσα γευσιγνωσίας ή από το ολοκαίνουργιο εστιατόριό του. , The Row and Vines, όπου οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν τη «φιλοξενία στο ύπαιθρο» ανάμεσα στα αυθεντικά αμπέλια από ένα θερμαινόμενο περίπτερο. Οι περιηγήσεις στο υπόγειο κελάρι του Ridgeview και διάφορες εκδηλώσεις είναι επίσης σε εξέλιξη. Από όλες τις επισκέψεις, αυτό το βιώσιμο οινοποιείο με πιστοποίηση B-corp δεν θα είναι το πιο λαμπερό, αλλά θα είναι αυθεντικό και αξέχαστο, ειδικά αν λάβουμε υπόψη τον τεράστιο αντίκτυπο του Ridgeview στην αγγλική οινοποιία.

Tillingham, Peasmarsh

Το Tillingham μπορεί να είναι μικρό σε μέγεθος, αλλά όπως το Ridgeview, είναι εξαιρετικά υψηλό σε αυθεντικότητα. Φωλιασμένος ανάμεσα σε δάση και κυματιστούς λόφους στο ανατολικό άκρο του Ανατολικού Σάσεξ, μόλις 10 μίλια από τη θάλασσα, ο ιδρυτής και οινοποιός του Tillingham, Ben Walgate, αποκατέστησε μια εγκαταλειμμένη μικτή φάρμα του 13ου αιώνα το 2018, μεταφέροντας την παράδοση της πολυκουλτούρας στον 21ο αιώνα. έναν τρόπο που αισθάνεται τόσο σύγχρονο όσο και προβιομηχανικό. Δίπλα σε έναν αναγεννητικά και βιοδυναμικά καλλιεργημένο λόφο φυτεμένο με 21 ποικιλίες σταφυλιών, ένας όμορφα σχεδιασμένος, ανακαινισμένος ολλανδικός αχυρώνας λυκίσκου στεγάζει ένα αστρικό εστιατόριο από φάρμα σε τραπέζι, αίθουσα γευσιγνωσίας, κατάστημα και έντεκα δωμάτια. Υπάρχουν περιηγήσεις, τακτικά μαθήματα γιόγκα και σκηνές με καμπάνα δίπλα στον αμπελώνα που διατίθενται προς ενοικίαση. Ο Τίλινγκχαμ ηγείται της Βρετανίας φυσικό κρασί φορτίστε και τα μπουκάλια αντικατοπτρίζουν αυτό (σκεφτείτε: ροζ Pet Nat , NV «Flor» φυσαλίδες που θυμίζουν Χαμομήλι Sherry και ένα Qvevri White, φτιαγμένο από παραδοσιακούς γεωργιανούς αμφορείς που είναι θαμμένοι στο ακίνητο). Οδηγεί όμως και σε ένα νέο κύμα ολιστικού οινοτουρισμού που προσελκύει ένα νεαρό πλήθος με γνώσεις στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης στη χώρα του κρασιού από το Λονδίνο και όχι μόνο.

Wiston, Pulborough

«Θέλαμε ένα μέρος όπου θα μπορούσαμε να καλωσορίσουμε τους ανθρώπους», είναι αυτό που λέει ο διευθύνων σύμβουλος και μέλος της οικογένειας δεύτερης γενιάς Richard Goring. Ουίστον . Οι φυσαλίδες της παραδοσιακής μεθόδου του οινοποιείου είναι υπέροχες—κομψές, άξια ηλικίας και παρθένα. Ξεπερνιέται μόνο από τις τουριστικές εμπειρίες του οινοποιείου, που έχει σχεδιαστεί για να συνδέει τους επισκέπτες με τη γη που έχει καταλάβει η οικογένεια Goring από το 1743. Υπάρχει μια περιήγηση στη φύση και την άγρια ​​ζωή 'κοιτάξτε κάτω από το καπό του Ουίστον' στην οποία οι επισκέπτες συναντώνται στο Chalk, το εξαιρετικό, ελαφρύ του οινοποιείου Γεμάτο, από φάρμα σε πιρούνι εστιατόριο για καφέ και αρτοσκευάσματα, στοιβάζετε στο τζιπ ή το τρακτέρ του Γκόρινγκ και βουίζετε στα αρχαία δάση αναζητώντας πεταλούδες και πουλιά. εκδρομή με ποδήλατο και μεσημεριανό εκτός δρόμου. γευσιγνωσία, ξενάγηση και δείπνο «Sundowner Safari». και μια περιοδεία αναζήτησης τροφής με τον επικεφαλής σεφ Bradley Adams. Το Wiston είναι κατ 'ουσίαν αγγλικό με όλους τους καλύτερους τρόπους και δεν πρέπει να το χάσετε.

Σημείωση: Sussex Modern είναι ο τουριστικός οργανισμός της κομητείας και είναι μια θαυμάσια πηγή για καταχωρίσεις τοπικών κρασιών και μη οινικών εκδηλώσεων, από το South Downs Dark Skies Festival τον Φεβρουάριο έως την Εβδομάδα Αγγλικού Κρασιού τον Ιούνιο.

---

Περιοχή: Hampshire

Οι γεμάτες κιμωλία ράχη κρασιού της Αγγλίας τρέχουν σε όλο το ποιμενικό Hampshire, δυτικά του Sussex. Η κομητεία σαρώνει προς τα στενά Solent της Μάγχης και το Isle of Wight. Αλλά η πλειονότητα των ποιοτικών οινοποιείων επικεντρώνεται γύρω από τον καθεδρικό ναό του Winchester. Το Hampshire μπορεί να υπερηφανεύεται για το Exton Park, το οποίο φτιάχνει μερικά από τα πιο περίπλοκα βεγγαλικά της χώρας από αμπελώνες με άψογη καλλιέργεια σε μια όμορφη πλαγιά. Όμως, αν και νοικιάζει το πολυτελές Exton Hall του για ιδιωτικές εκδηλώσεις, είναι κλειστό για το κοινό. Ευτυχώς, άλλα, όπως το παλαιότερο εμπορικό οινοποιείο του Ηνωμένου Βασιλείου - και οι πρώτοι αμπελώνες που φυτεύτηκαν από το 1875 - το Hambledon, είναι ανοιχτά σε όλους.

Αμπελώνας Hambledon, Hambledon

Σε μια προστατευμένη τσέπη του ασβεστώτου, ανεμοδαρμένου South Downs, ακριβώς βόρεια του Πόρτσμουθ, οι τακτοποιημένες σειρές του Hambledon Chardonnay αμπέλια σαρώνουν εντυπωσιακά μέχρι ένα γραφικό αρχοντικό. Φυτεύτηκε για πρώτη φορά το 1952 από τον υποστράτηγο Sir Guy Salisbury-Jones, Hambledon ήταν, για σχεδόν δύο δεκαετίες, ο μοναδικός εμπορικός παραγωγός κρασιού του Ηνωμένου Βασιλείου. Για να προσθέσετε σε όλη αυτή την αγγλικότητα, σκεφτείτε το γεγονός ότι μια άλλη εθνική εικόνα δημιουργήθηκε στο ίδιο μικρό χωριό του Hambledon: το παιχνίδι του κρίκετ.

Στην Αγγλία, το Varied Soils Meet Cool-Climate Winemaking

Το Hambledon σήμερα αναπτύσσεται με αστραπιαία ταχύτητα, έχοντας τετραπλασιάσει τις φυτεύσεις όχι μία αλλά δύο φορές τα τελευταία πέντε χρόνια. Οι τουριστικές προσφορές επεκτείνονται επίσης, με ένα νέο εστιατόριο και κέντρο επισκεπτών που θα ολοκληρωθεί έως τον Μάιο του 2023. Προς το παρόν, οι επισκέπτες μπορούν να περιηγηθούν στους ιστορικούς αμπελώνες, στο οινοποιείο και στο υπόγειο κελάρι ή να δειπνήσουν με τον βραβευμένο με αστέρι Michelin σεφ Nick Edgar σε ποπ επάνω στη σκηνή εστιατορίου, ενώ δοκιμάζετε το ξεχωριστό, πλούσιο, αλμυρό στυλ του Hambledon μη vintage φυσαλίδες. Το οινοποιείο φιλοξενεί επίσης ένα ετήσιο Jazz and Fizz Fest τον Ιούλιο.

Hattingley Valley, Alresford

20 μίλια βόρεια του Hambledon, τα αμπέλια του Hattingley βρίσκονται επίσης σε βαθύ κιμωλιακό έδαφος. Το οινοποιείο, την τελευταία δεκαετία, ήταν εργοστάσιο με σύμβαση για δεκάδες τοπικές ετικέτες - και η νέα του εγκατάσταση μπορεί να επεξεργαστεί ένα εκατομμύριο μπουκάλια. Αλλά οι φυσαλίδες ετικετών του Χάτινγκλεϊ είναι νόστιμες από μόνες τους. λεπτό αλλά με βάρος και πλούτο που προέρχεται από την παλαίωση δρυός που δέχεται μια μερίδα του κρασιού βάσης. Ο τουρισμός δεν ήταν παραδοσιακά το επίκεντρο του Hattingley, αλλά το οινοποιείο ανοίγει στο κοινό τα Σαββατοκύριακα για περιηγήσεις, με γευσιγνωσίες από μια γοητευτική πόρτα κελαριού από πέτρα και τούβλα. Εξοικονομήστε χώρο στη βαλίτσα για μερικά μπουκάλια από το κατάστημα. Τα έξυπνα σχεδιασμένα κουτιά κρασιού «μη απολογητικά βρετανικά» αποτελούν τέλεια αναμνηστικά.

Σημείωση: Αμπελώνες του Hampshire παραθέτει εκδηλώσεις και δρώμενα από δέκα από τα κύρια οινοποιεία της περιοχής.