Καμία άλλη ποικιλία σταφυλιών δεν προσελκύει τόσο κλώνους όσο Pinot Noir , για όλους τους σωστούς και λάθος λόγους. Για να αποσυμπιέσετε αυτή τη φλυαρία, βοηθάει να αφαιρέσετε τους μύθους και να εξερευνήσετε την ιστορία και το μέλλον της κλωνικής επιλογής.

Γιατί οι οινοποιοί χρησιμοποιούν κλώνους;

Στα τέλη του 19ου αιώνα ¹ , φυλλοξήρα , ένα καταστροφικό έντομο που καταστρέφει τις ρίζες της αμπέλου, έπεσε στους ευρωπαϊκούς αμπελώνες και άλλαξε τον τρόπο με τον οποίο οι καλλιεργητές φύτεψαν και καλλιεργούσαν αμπέλια. Αντί να διαδώσουν τα αμπέλια ριζώνοντας ένα κλαδί από ένα γειτονικό αμπέλι ή κόβοντας, οι καλλιεργητές εμβολιάστηκαν τα ευρωπαϊκά τους αμπέλια, που ονομάζονται Vitis vinifera , σε rootstocks που εισήχθησαν από την Αμερική και ήταν ανθεκτικά στο παράσιτο.

Αυτό προκάλεσε τη μαζική αναφύτευση που απαιτούσε να εμβολιασθούν τεράστιες ποσότητες ευρωπαϊκών αμπέλων σε αμερικανικές ρίζες. Αρχικά, κάποια μεταμόσχευση ^δύο εξάπλωση ασθενειών. Τόσο η απόδοση όσο και η ποιότητα αυτών των πρόσφατα φυτευμένων, εμβολιασμένων αμπέλων ποικίλλουν. Η ανάγκη αξιοπιστίας και συνέπειας προκάλεσε πολλά πολύτιμα προγράμματα αναπαραγωγής και πολλαπλασιασμού αμπέλου σε όλη την Ευρώπη.

Επιλογή μάζας έναντι κλωνικής

Κλώνος 115 σε δοκιμαστικό αμπελώνα ATVB που δείχνει την πιο σφιχτή δομή και τα πληρέστερα μούρα / Φωτογραφία από Anne Krebiehl

Πριν και μετά τη φυλλοξήρα, οι ευρωπαίοι καλλιεργητές που είναι αφοσιωμένοι στην ποιότητα θα επιλέγουν τα καλύτερα αμπέλια τους για πολλαπλασιασμό ³ . Παρατηρούσαν αμπέλια για χρόνια, τα επέλεξαν για συγκεκριμένα χαρακτηριστικά και διαδίδουν την ομαδοποίηση, μια διαδικασία γνωστή ως μαζική επιλογή. Αυτό εξακολουθεί να εφαρμόζεται ευρέως σήμερα.

Αλλά ακόμη και προσεκτικά επιλεγμένα, χωρίς ιούς, υγιεινά εμβολιασμένα αμπέλια είχαν απρόβλεπτα χαρακτηριστικά, όπως μεταβλητή απόδοση ή άνιση ωρίμανση. Έτσι, οι ερευνητές ανέπτυξαν μια νέα διαδικασία. Πήραν μοσχεύματα από αμπέλια με συγκεκριμένα και επιθυμητά χαρακτηριστικά. Θα τους εμβολιάσουν, θα τους φυτέψουν και θα παρακολουθήσουν για να δουν αν είχαν τα επιθυμητά χαρακτηριστικά.

Αν ναι, θα διαδόσουν τα μοσχεύματα από αυτά τα αμπέλια ξανά σε πολλές γενιές. Όλα τα μοσχεύματα θα μπορούσαν να εντοπιστούν απευθείας στο αρχικό μητρικό αμπέλι και όλα μοιράστηκαν το ίδιο DNA. Γεννήθηκε η κλωνική επιλογή.

Η πρακτική ξεκίνησε το Γερμανία κατά τη διάρκεια του 19ου αιώνα, αλλά καθιερώθηκε πλήρως από τη δεκαετία του 1920 ⁴ . Η κλωνική επιλογή είναι μια αργή, δαπανηρή διαδικασία που απαιτεί χρόνια παρατήρησης και διάδοσης. Επιτρέπει στους καλλιεργητές να φυτεύουν αμπέλια με αξιόπιστα και προβλέψιμα χαρακτηριστικά.

Οι εξελισσόμενοι στόχοι της κλωνικής επιλογής στο Pinot Noir

Αρχικά, η κλωνική επιλογή επέτρεψε στους καλλιεργητές να εξασφαλίσουν εμπορικά βιώσιμες αποδόσεις για ιδιότροπες ποικιλίες όπως Pinot Noir . Όμως, κατά τον 20ο αιώνα, οι στόχοι της κλωνικής επιλογής εξελίχθηκαν σε συνδυασμό με άλλες ανησυχίες των καιρών.

Όταν ξεκίνησε η επίσημη γαλλική κλωνική επιλογή για τον Pinot Noir στη δεκαετία του 1950 ⁵ , το κλίμα ήταν πιο δροσερό. Οι καλλιεργητές χρειάζονταν να διασφαλίσουν ότι τα σταφύλια θα ωριμάσουν επαρκώς, οπότε επέλεξαν χαρακτηριστικά όπως καλή συσσώρευση ζάχαρης και πρώιμη ωρίμανση.

Τι είναι οι κλώνοι σταφυλιών;

Αργότερα, μόλις εξασφαλιστεί η ωρίμανση, χαρακτηριστικά που βελτίωσαν την ποιότητα του κρασιού όπως το χρώμα, τη σταθερότητα και ταννίνη Η δομή έγινε επίσης σημαντική.

Στη Γερμανία, όπου οι επίσημοι κλώνοι είχαν αναπτυχθεί πολύ νωρίτερα, οι καλλιεργητές έτειναν να δώσουν προτεραιότητα στους κλώνους Pinot Noir που αναπτύχθηκαν σε χαλαρότερες δέσμες στην άμπελο, επειδή αυτά τα σταφύλια ήταν λιγότερο ευαίσθητα σε σήψη botrytis. Στα τέλη της δεκαετίας του 1980 και του '90, τόσο οι γαλλικές όσο και οι γερμανικές επιλογές επικεντρώθηκαν στην αρωματική ένταση μαζί με τα προηγούμενα επιλεγμένα χαρακτηριστικά.

Η Γαλλία γίνεται επίσημη με τους κλώνους της Ντιζόν

Οι πρώτοι επίσημοι γαλλικοί κλώνοι ⁶ του Pinot Noir κυκλοφόρησαν το 1971, με αριθμό από 111 έως 115. Υπό την άδεια παραγωγής, ήταν εγγυημένα ότι είναι απαλλαγμένα από ιούς. Οι κλώνοι 114 και 115 χρησιμοποιούνται ακόμη ευρέως σήμερα.

Η σειρά 665 έως 668, η οποία περιέχει το περίφημο 667, κυκλοφόρησε το 1980 σειρά 743, το διάσημο 777, 778, 779 και 780 κυκλοφόρησε το 1981. Στα τέλη της δεκαετίας του 1980, οι κλώνοι 828, 871 και 943 έκανε το ντεμπούτο του.

Συλλογικά, αναφέρονται ως «κλώνοι Dijon», μετά τη γαλλική πόλη στη Βουργουνδία. Διαθέσιμο στις Η.Π.Α. από το 1987, οι κλώνοι Dijon έχουν πλέον άδεια για βρεφονηπιακούς σταθμούς σε όλο τον κόσμο ⁷ . Είναι βραβευμένοι για την αξιοπιστία, τη δομή και την προέλευση της Βουργουνδίας.

Σύμφωνα με την Γαλλικό Γεωργικό Επιμελητήριο ⁸ , 114 και 115 εκτιμώνται για το άρωμα και τη δομή. Ο αριθμός 667 είναι γνωστός για την αρωματική και την τανική φινέτσα, ενώ το 777 προσφέρει έναν συνδυασμό φινέτσας και δύναμης. Η ισορροπία είναι η τηλεφωνική κάρτα του 828 και η συγκέντρωση και μερικές φορές τα άτυπα αρώματα είναι ορόσημα του 943.

Ονόματα, αριθμοί και σύγχυση

Μια συλλογή Pinot Noir στο θερμοκήπιο ATVB στο Beaune, Γαλλία / Φωτογραφία από την Anne Krebiehl

Πολύ πριν κυκλοφορήσουν αυτές οι γαλλικές επιλογές ⁹ , Καλιφόρνια προσπάθησε να εξασφαλίσει αμπέλια χωρίς ιούς. Ξεκινώντας από τη δεκαετία του 1940, ο Δρ Harold Olmo ¹⁰ απο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, Ντέιβις , άρχισε να εισάγει αμπέλια Pinot Noir από Γαλλία , Γερμανία και Ελβετία . Επέλεξε επίσης μοσχεύματα στην Καλιφόρνια από Απαγόρευση αμπελώνες. Η δουλειά του τελικά θα μεταμορφωθεί Υπηρεσίες Plant Foundation της UC-Davis (FPS) ^έντεκα , ιδρύθηκε το 1958.

Καθώς εξελίχθηκε το FPS, αναπτύχθηκαν μέθοδοι θερμικής επεξεργασίας μοσχευμάτων για να κάνουν το υλικό απαλλαγμένο από ιούς. Τα μοσχεύματα που εισήχθησαν από την Ευρώπη και επιλέχθηκαν στην Καλιφόρνια υποβλήθηκαν σε θερμική επεξεργασία και πολλαπλασιάστηκαν, στη συνέχεια αριθμήθηκαν ως κλώνοι που μπορούσαν να αγοράσουν οι αγρότες.

Η παλαιότερη τεκμηριωμένη εισαγωγή Pinot Noir του Olmo ήταν μια κοπή του 1951 από τον Pommard, ένα χωριό στη Βουργουνδία ¹² . Αναπαράχθηκε και διατέθηκε για φύτευση ως UCD4. Μόλις η θερμική θεραπεία κατά του ιού έγινε διαθέσιμη, οι απόγονοί της έγιναν UCD5 και UCD6. Ωστόσο, βρέθηκαν επίσης να περιέχουν ιούς, επομένως το UCD91 δημιουργήθηκε από το αρχικό UCD4. Όλοι τους είναι γνωστοί με τους αριθμούς τους ή ως 'Pommard'.

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι υπάρχει σύγχυση.

Στη δεκαετία του 1960, η Καλιφόρνια χρησιμοποίησε τους «κλώνους» ως τρόπο να φυτέψει υλικό χωρίς ιού, παρά να επιτύχει συγκεκριμένα χαρακτηριστικά. Ωστόσο, ο Pommard βρίσκεται στην καρδιά πολλών Pinot Noirs από την Καλιφόρνια και Όρεγκον , εκτιμήθηκε για τα «έντονα φρούτα και μπαχαρικά» ¹³ ' Είναι μια απόδειξη για το πρωτοποριακό έργο του Όλμο.

Οι άλλοι βασικοί κλώνοι αυτής της περιόδου ήταν οι UCD01A, UCD02A και UCD03A, οι οποίοι προέρχονταν από τους κάλους Wädenswil με καλή απόδοση και αρώματα που εισήγαγε η Olmo από την Ελβετία το 1952. Ένας άλλος βασικός κλώνος, ο Mariafeld 2, προήλθε από ένα ιδιωτικό νηπιαγωγείο στην Ελβετία το 1966 ¹⁴ . Έγινε γνωστό ως UCD17 και 23. Χρησιμοποιείται ακόμα σήμερα, εκτιμάται για τη φρεσκάδα του και botrytis αντίσταση.

Καλιφορνική κληρονομιά: Martini, Mount Eden, Swan, Calera

Οι κλώνοι Martini ^{δεκαπέντε} , UCD13 και UCD15, επιλέχθηκαν από τον Olmo και τον ιδιοκτήτη του οινοποιείου Louis M. Martini σε έναν πειραματικό αμπελώνα που φυτεύτηκαν Κριοί , με μοσχεύματα από έναν αμπελώνα Niebaum-Coppola της δεκαετίας του 1930 Κοιλάδα Νάπα .

Αργότερα οι επιλογές έγιναν UCD66 και UCD75. Ωστόσο, λήφθηκαν επίσης μαζικές επιλογές σε αυτόν τον πειραματικό αμπελώνα. Αυτές έγιναν γνωστές ως επιλογές Martini, παρά μεμονωμένοι κλώνοι, αλλά μια άλλη πηγή σύγχυσης.

Ο βασικός οδηγός για το Pinot Noir

Όρος Έντεν Οι επιλογές προέρχονται από τον ομώνυμο αμπελώνα τους στα όρη Santa Cruz. Φυτεύτηκε το 1943 από τον Martin Ray ¹⁶ με μοσχεύματα που ελήφθησαν από τον αμπελώνα La Cresta του Paul Masson που φυτεύτηκε το 1895-1896, το οποίο φυτεύτηκε από μοσχεύματα που λέγεται ότι είναι ευθεία από Βουργουνδία . Η επιλογή είναι πολύτιμη για τα μικρά μούρα και την αρωματική ένταση. Μόνο ένας κλώνος επιλέχθηκε από το Όρος Έντεν από διάσημους Ρωσικός ποταμός οινοποιός Meredith Edwards. Έγινε UCD37.

Οι επιλογές του Κύκνου ελήφθησαν από τον αμπελώνα του Joseph Swan στην περιοχή Forestville της κομητείας Sonoma, προφανώς ένα μείγμα μοσχευμάτων Βουργουνδίας και Καλιφόρνιας που φυτεύτηκαν το 1969. Η ακριβής προέλευση των αμπέλων τυλίγεται στο μύθο. Ο κλώνος UCD97 απομονώθηκε εκεί. Οι επιλογές Calera είναι από τον αμπελώνα Jensen του Josh Jensen που φυτεύτηκαν στο όρος Harlan, στην κομητεία San Benito, το 1974 ¹⁷ . Η προέλευση των μοσχευμάτων φημολογείται επίσης ότι είναι Βουργουνδίας.

Μύθοι και μεταλλάξεις

Ένας μόνιμος μύθος για το Pinot Noir είναι ότι μεταλλάσσεται συχνότερα από άλλες ποικιλίες. Υπάρχει αλήθεια σε αυτό;

«Από όσο γνωρίζω, καμία επιστημονική μελέτη δεν έδειξε ποτέ ότι ένας συγκεκριμένος μοριακός μηχανισμός θα έκανε το Pinot πιο επιρρεπές σε μεταλλάξεις από άλλες ποικιλίες σταφυλιών», λέει ο γενετιστής σταφυλιών José Vouillamoz, Ph.D.

«Ωστόσο, είναι σίγουρα μια από τις παλαιότερες ποικιλίες σταφυλιών στον κόσμο, επομένως είχε αρκετό χρόνο για να συσσωρεύσει σωματικές μεταλλάξεις και επιγενετικές τροποποιήσεις».

Οι επιγενετικές τροποποιήσεις είναι ο τρόπος με τον οποίο τα γονίδια εκφράζονται στο περιβάλλον τους. Για παράδειγμα, όλα τα φλαμίνγκο έχουν το ίδιο DNA, αλλά ανάλογα με το φαγητό ή το περιβάλλον τους, μπορεί να εμφανίζονται υπόλευκα, ανοιχτό ροζ ή έντονα ροζ ¹⁸ .

Το Pinot Noir έχει παρόμοια ισχυρή επιγενετική απόκριση. Ο ίδιος κλώνος που φυτεύτηκε σε διαφορετικούς αμπελώνες μπορεί να φαίνεται σαφώς διαφορετικός. Τα ίδια τα γονίδια δεν έχουν αλλάξει, μόνο η έκφρασή τους.

Πριν ήταν δυνατή η γενετική ταυτοποίηση, οι επιστήμονες μπορούσαν να βασίζονται μόνο στην παρατήρηση. Αυτός είναι πιθανώς ο λόγος για τον οποίο πίστευαν ότι ο Pinot Noir ήταν τόσο ευχαριστημένος από τη μετάλλαξη και μπορεί επίσης να εξηγήσει την ποικιλία των χαρακτηριστικών που δείχνει ο Pinot Noir.

Εξηγεί επίσης γιατί η επιλογή της κλωνικής αναπαράστασης και παρατήρησης απαιτεί χρόνια για να πιστοποιηθεί ένας κλώνος. Η ίδια σκέψη προκάλεσε την ιδέα ότι οι επιλογές της κληρονομιάς, με τη μακρά παρουσία τους στην Καλιφόρνια, πρέπει να έχουν μεταλλαχθεί σε κάτι πραγματικά ξεχωριστό. Μέχρι να τα ακολουθήσουμε γενετικά, δεν θα ξέρουμε.

Κλώνοι σήμερα - και αύριο

Σήμερα, οι οινοποιοί ξοδεύουν πολύ χρόνο ζυγίζοντας τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των κλώνων, ανάλογα με το στυλ του κρασιού που θέλουν να κάνουν. Είναι μια ατελής επιστήμη, ωστόσο, επειδή περιλαμβάνει τόσες πολλές μεταβλητές.

«Είναι δύσκολο να πάρετε μια καλή αίσθηση για τον πραγματικό χαρακτήρα ενός κλώνου όταν ο ιστότοπος και ο οινοποιός τείνουν να κάνουν μια ισχυρή εντύπωση», λέει ο Nick Peay, του Αμπελώνες Peay στην Αννάπολη της Καλιφόρνια. 'Όχι μόνο είναι εξαιρετικά σπάνιο να δοκιμάσετε έναν μόνο κλώνο από ένα ουδέτερο βαρέλι, [αλλά] εάν ο οινοποιός ευνοεί την υπερβολική ωρίμανση, αυτό θα κρύψει τον πραγματικό χαρακτήρα του κλώνου.'

Ο Νικ και ο αδερφός του, Άντυ Πάι, φύτεψαν επτά κλώνους Pinot Noir και επιλογές κληρονομιάς το 1998. Σήμερα, μεγαλώνουν σε 13.

«Οι επιλογές ήταν απλώς πειράματα, τεκμήρια, δουλεύοντας με τις καλύτερες διαθέσιμες πληροφορίες, περιορισμένες όμως που μπορεί να είναι», λέει ο Nick.

Μερικά οινοποιεία φυτεύουν τεράστια τεμάχια μεμονωμένων κλώνων για αναζήτηση της προβλεψιμότητας και ακόμη και ωρίμανσης. Ωστόσο, μια τέτοια μονοκλωνική πρακτική μπορεί επίσης να σημαίνει απώλεια διαφορετικότητας και ανθεκτικότητας.

Άλλα οινοποιεία προτιμούν να φυτέψουν μια μαζική επιλογή ή ένα μείγμα κλώνων. Nigel Greening, ιδιοκτήτης του Κτήμα Felton Road σε Κεντρικό Otago , Νέα Ζηλανδία , φύτεψε το Cornish Point Vineyard με 18 διαφορετικούς συνδυασμούς κλώνου και ρίζας.

«Το Cornish Point είναι τώρα 20 ετών και μάθαμε πολλά από αυτό, κυρίως ότι η εύρεση αγαπημένων είναι αρκετά δύσκολη», λέει. «Μας αρέσει διαφορετικό υλικό για διαφορετικούς λόγους. [Δίνει] διαφορετικές γεύσεις, διαφορετικά επίπεδα ωριμότητας, διαφορετικό φαινολικό χαρακτήρα.

«Έτσι, αντί να ρωτάς τι είναι καλύτερο, ρωτάς, τι κάνει μια ενδιαφέρουσα συμμορία;»

Ένας οδηγός κρασιού κρασιού για κλώνους Chardonnay σε όλο τον κόσμο

Στη Βουργουνδία, στη Γαλλία, το Τεχνική αμπελουργική ένωση Burgundy (ATVB), μια επίσημη υπηρεσία του γεωργικού επιμελητηρίου, έχει μετατοπίσει την προσέγγισή της στην κλωνική επιλογή. Η διατήρηση της βιοποικιλότητας και η προσαρμογή στην κλιματική αλλαγή είναι βασικά.

Το ATVB ανιχνεύει, παρατηρεί και επιλέγει αμπέλια σε όλη τη Βουργουνδία για να βρει την ευρύτερη ποικιλία θετικών χαρακτηριστικών. Αυτά περιλαμβάνουν χαρακτηριστικά που προηγουμένως αποφεύχθηκαν, όπως αργή συσσώρευση ζάχαρης ή υψηλή οξύτητα.

Παρατηρήθηκαν και διαδόθηκαν με την πάροδο των ετών, αυτοί οι μεμονωμένοι κλώνοι αποτελούν μέρος των ομαδοποιημένων επιλογών της ATVB, βαθμολογούνται σε Pinot superieur με καλές, σταθερές αποδόσεις, έναντι λιγότερο σταθερού Pinot φινίρισμα αποδόσεις και Pinot πολύ πτερύγιο, με πολύ χαμηλές αποδόσεις. Αυτοί οι κλώνοι δεν πωλούνται ποτέ μεμονωμένα, μόνο ως μέρος μιας συνεχώς προσαρμοσμένης επιλογής.

Φυσικά, οι σημερινοί καλλιεργητές έχουν πολλές επιλογές. Υπάρχουν πιστοποιημένα γερμανικά, ελβετικά και ιταλικός κλώνους του Pinot Noir.

Έχει σημασία το Clones;

Οι κλώνοι είναι ένα τεράστιο αμπελουργικό επίτευγμα και παίζουν σημαντικό ρόλο στη σύγχρονη αμπελουργία και βοηθούν επίσης στην αντιμετώπιση των προκλήσεων της κλιματικής αλλαγής. Η παρατήρηση, η ποικιλομορφία και η διατήρηση μιας ευρείας ομάδας γονιδίων είναι βασικές.

Τελικά, οι κλώνοι αποτελούν μόνο ένα μέρος ενός τεράστιου πίνακα στοιχείων που μπαίνουν στο γυαλί σας. Προσθέτουν μόνο στην άπειρη γοητεία του Pinot Noir.

1. Robinson, J. and Harding, J., Ο σύντροφος της Οξφόρδης στο κρασί , Fourth Edition, Oxford University Press, Oxford, 2015
2. Δείτε την ίδια καταχώρηση φυλλοξήρας, αλλά και τον Boidron, τον Robert, Το βιβλίο του Pinot Noir , Lavoisier, Παρίσι, 2016
3. Schöffling, Harald, πρωτοπόροι στην αναπαραγωγή κλώνων σε αμπέλια στη Γερμανία, Συγγραφή για την ιστορία του κρασιού αρ. 138, Βισμπάντεν, 2001
4. Schöffling, Harald, πρωτοπόροι στην αναπαραγωγή κλώνων στη Γερμανία, γραπτά για την ιστορία του κρασιού αρ. 138, Wiesbaden, 2001 - Ο onomkonomierat Gustav Adolf Froelich ήταν ο πρώτος που παρατήρησε, επέλεξε, επέστρεψε, φυτεύει και αναπαράγει αμπέλια από μια υψηλής ποιότητας ρίζα υψηλής ποιότητας. Silvaner vine στο Edenkoben, Παλατινάτο. Ο πρώτος κλωνικός αμπελώνας αυτών των Silvaner κλώνων φυτεύτηκε το 1900, ο πρώτος κλώνος αναγνωρίστηκε επίσημα το 1921 και καταχωρήθηκε το 1925.
5. Boidron, Robert, Το βιβλίο του Pinot Noir , Lavoisier, Παρίσι, 2016
6. Boidron, Robert, Το βιβλίο του Pinot Noir , Lavoisier, Παρίσι, 2016 όλα τα δεδομένα στη σελίδα 84 αλλά είναι επίσης διαθέσιμα μέσω ENTAV / INRA
7. Haeger, John Winthrop, Βόρεια Αμερική Pinot Noir , University of California Press, Berkeley 2004 –σελίδα 137
8. Boidron, Robert, Το βιβλίο του Pinot Noir, Lavoisier, Παρίσι, 2016, πίνακας στις σελίδες 86/87
9. Haeger, John Winthrop, Βόρεια Αμερική Pinot Noir , University of California Press, Μπέρκλεϋ 2004
10. Haeger, John Winthrop, Βόρεια Αμερική Pinot Noir , University of California Press, Μπέρκλεϋ 2004
11. Υπηρεσίες Plant Foundation της UC-Davis
12. Nelson-Kluk, Susan, Ιστορία του Pinot noir στο FPS , Ενημερωτικό δελτίο προγράμματος FPS Grape , Οκτώβριος 2003
13. Haeger, John Winthrop, Βόρεια Αμερική Pinot Noir , University of California Press, Berkeley 2004, σελίδα 139
14. Haeger, John Winthrop, Βόρεια Αμερική Pinot Noir , University of California Press, Berkeley 2004, σελίδα 139
15. Haeger, John Winthrop, Βόρεια Αμερική Pinot Noir , University of California Press, Berkeley 2004, σελ. 141-145
16. Όρος Έντεν
17. Οίνος Calera
18. Δίκτυα τεχνολογίας