Πώς να συνδυάσετε το κρασί με τη σούπα
Καλώς ήλθατε στην ανάλυση των δημοφιλών κατηγοριών φαγητού από τους ειδικούς μας, περιγράφοντας τις κύριες προκλήσεις (και λύσεις ζευγαρώματος) για τους λάτρεις του κρασιού με γευστικές γεύσεις.
Σε αυτόν τον γύρο, εστιάζουμε στο ζευγάρωμα σούπα με κρασί.
Η πρόκληση: Οι επιλογές ζευγαρώματος εξαρτώνται από τη θερμοκρασία της σούπας, τη βάση (κρέας / ψάρι ή λαχανικό, κρέμα, ζωμό κ.λπ.) και τα κύρια συστατικά.
Διορθώσεις κρασιού: «Το Unoaked Chardonnays δεν θα κατακλύσει τις περισσότερες σούπες. Αυτό είναι το κλειδί, ή το μόνο που θα δοκιμάσετε είναι ζεστό υγρό », λέει ο ToranosukeΜατσουόκα, πρόεδρος και διευθυντής ποτών του KOA Restaurant, το οποίο σερβίρει σύγχρονη κινεζική κουζίνα. 'Τα ιταλικά κρασιά όπως το Soave και το Pinot Grigio μπορούν να εξισορροπήσουν πολλές σούπες και είναι επίσης προσιτές.'
Μάθετε τα πάντα για τους διαφορετικούς τύπους κρασιών >>>
Φτιάξτε αυτά τα πιάτα
Σούπα με απλή ψύξη
Απλή σούπα συγκομιδής
Κρεμμυδόσουπα
Χειμερινή σούπα σκουός
Matzoh Ball
Σούπα σκόρδου και Portabello
Νορμανδία Brie Soup
