Πανύψηλα, πολύχρωμα ηλιοτρόπια ξεχωρίζουν πάντα στους καλοκαιρινούς κήπους. Και όταν αυτά τα εντυπωσιακά λουλούδια ξεθωριάσουν, θα παράγουν βρώσιμους σπόρους που είναι από τα καλύτερα σνακ που μπορείτε να καλλιεργήσετε στον κήπο σας. Το να γνωρίζετε πότε και πώς να μαζέψετε ηλιόσπορους χρειάζεται λίγη εξάσκηση, αλλά αυτές οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν να μαζέψετε τους ηλίανθους όταν οι σπόροι έχουν κορυφαία γεύση .

Πότε είναι η περίοδος συγκομιδής για τα φρούτα και τα λαχανικά του κήπου σας;

Πότε να μαζέψετε ηλιόσπορους

Εάν επιθεωρήσετε το πίσω μέρος των πακέτων ηλιόσπορων , θα παρατηρήσετε ότι συνήθως περιλαμβάνουν πληροφορίες σχετικά με τις ημέρες μέχρι την ωρίμανση. Ωστόσο, αυτό συνήθως αναφέρεται σε όταν θα ανθίσουν τα ηλίανθα . Τα περισσότερα πακέτα σπόρων δεν παρέχουν πληροφορίες σχετικά με το πότε οι ηλιόσποροι θα είναι έτοιμοι για συγκομιδή.

Οι περισσότερες ποικιλίες ηλίανθου ανθίζουν σε περίπου δύο με τρεις μήνες, αλλά οι ηλιόσποροι χρειάζονται ένα μήνα για να ωριμάσουν μετά το άνοιγμα των λουλουδιών ή 80 έως 140 ημέρες μετά τη σπορά. Οι ηλιόσποροι μπορεί να είναι συγκομίζονται από Ιούλιος έως Οκτώβριος , ανάλογα με το πότε φύτεψες τους ηλιόσπορους και τις ποικιλίες που καλλιεργείς.

Peter Krumhardt

Πώς να καταλάβετε πότε οι ηλιόσποροι είναι έτοιμοι για συγκομιδή

Το να γνωρίζετε πότε πρέπει να συλλέξετε ηλιόσπορους είναι λίγο εξισορροπητικό. Συγκομίστε τα πολύ νωρίς και καταλήγετε με μικρούς και άγευστους πυρήνες. Εάν το μαζέψετε πολύ αργά, τα πουλιά και άλλα άγρια ​​ζώα μπορεί να σας κερδίσουν μέχρι τη συγκομιδή. Επί πλέον, ορισμένες ποικιλίες ηλίανθου ωριμάζουν πιο γρήγορα από άλλες , αλλά υπάρχουν σημάδια που μπορείτε να αναζητήσετε όταν αποφασίζετε εάν οι ηλιόσποροι σας είναι ώριμοι.

Καθώς οι ηλίανθοι ωριμάζουν και οι σπόροι αναπτύσσονται, τα άνθη του ηλίανθου στεγνώνουν και πέφτουν στους μίσχους τους και τα φύλλα του φυτού αρχίζουν να κιτρινίζουν. Εάν επιθεωρήσετε το πίσω μέρος των ανθισμένων ηλίανθων, θα το παρατηρήσετε Οι ώριμες κεφαλές των λουλουδιών γίνονται από πράσινο σε κιτρινωπό-καφέ, και του φυτού τα πέταλα μαραίνονται και πέφτουν. Όλα αυτά είναι βασικά σημάδια ότι τα ηλιοτρόπια σας είναι έτοιμα για συλλογή.

Πώς να μαζέψετε ηλιόσπορους

Όταν φτάσει η ώρα της συγκομιδής, οι καλλιεργητές έχουν δύο βασικές επιλογές συγκομιδής για ηλιόσπορους. Οι σπόροι μπορούν να αποξηρανθούν καλά στο φυτό ή να συγκομιστούν νωρίς και να αποξηρανθούν σε εσωτερικούς χώρους. Η ξήρανση σε εξωτερικούς χώρους συνήθως αποδίδει ελαφρώς πιο γευστικούς σπόρους. Ωστόσο, το να επιτρέψετε στους σπόρους να ωριμάσουν πλήρως στο φυτό αυξάνει τις πιθανότητες τα πουλιά να καταβροχθίσουν τους σπόρους προτού έχετε την ευκαιρία να τους μαζέψετε.

Εάν προτιμάτε να στεγνώνετε τους ηλιόσπορους σε εσωτερικούς χώρους, μαζέψτε τους ηλίανθους όταν οι ράχες των κεφαλών γίνονται κίτρινες. Για τη συγκομιδή, κόψτε τους μίσχους του ηλίανθου με ένα κοφτερό μαχαίρι ή κλαδευτήρια περίπου 6-12 ίντσες κάτω από την κεφαλή των λουλουδιών, αφαιρέστε τα υπόλοιπα φύλλα και δεσμεύστε δύο έως τρία στελέχη ηλίανθου μαζί με σπάγκο. Κρεμάστε αυτές τις δέσμες ηλίανθων ανάποδα σε ένα σκοτεινό, καλά αεριζόμενο χώρο μέχρι να στεγνώσουν τελείως και το πίσω μέρος των κεφαλών να γίνει καφέ.

Τα 12 καλύτερα ψαλίδια κλαδέματος του 2024 για να κρατήσετε υπό έλεγχο τον κήπο σας

Αν προτιμάτε να στεγνώσετε τους ηλιόσπορους σε εξωτερικούς χώρους, καλύψτε τα άνθη του ηλίανθου με χάρτινες σακούλες, τυρόπανο ή λεπτό ύφασμα από πλέγμα μόλις τα πέταλα του φυτού αρχίσουν να μαραίνονται. Αυτό προστατεύει τους ηλιόσπορους από τα πεινασμένα πουλιά καθώς οι σπόροι στεγνώνουν στον ήλιο. Όταν το πίσω μέρος του ηλίανθου γίνει καφέ, κόψτε τις κεφαλές των λουλουδιών και φέρτε τις στο εσωτερικό για να μαζέψετε τους σπόρους.

Μόλις έχετε ώριμα κεφάλια ηλίανθου, το επόμενο βήμα είναι να αφαιρέσετε τους σπόρους. Πιάστε ένα μεγάλο μπολ ή κουβά και τρίψτε τους ηλιόσπορους από τα λουλούδια με τον αντίχειρά σας ή με ένα πινέλο. Μπορείτε επίσης να τρίψετε δύο από τις κεφαλές μεταξύ τους για να βοηθήσετε στην απομάκρυνση των σπόρων. Οι ώριμοι σπόροι πρέπει να είναι παχουλός και καλοσχηματισμένος και πρέπει να ξεχωρίζουν εύκολα από τις κεφαλές των λουλουδιών καθώς εργάζεστε. Εάν οι σπόροι δεν φαίνονται ώριμοι, κρεμάστε τους ηλίανθους για να στεγνώσουν για μερικές ακόμη μέρες.

Πώς να ψήσετε και να αποθηκεύσετε φρέσκους ηλιόσπορους

Αν και μπορείτε να φάτε ωμούς ηλιόσπορους, ηλιόσπορους, το ψήσιμο των σπόρων ενισχύει τη γεύση τους και διευκολύνει την αφαίρεση των φλοιών.

Για να ψήσετε τους ηλιόσπορους, απλώστε τους φρέσκους σπόρους σε μια στρώση σε ένα ταψί και ψήστε τους στους 400°F για πέντε λεπτά. Αφού καβουρδιστούν, οι φλούδες του ηλίανθου πρέπει να σπάσουν εύκολα, αλλά αν είναι ακόμα δύσκολο να ανοίξουν, καβουρδίστε τους σπόρους σε διαστήματα 2 λεπτών μέχρι να στεγνώσουν οι σπόροι. Προσέξτε να μην παραβράσετε ή ροδίσετε τους ηλιόσπορους, καθώς αυτό μειώνει τη γεύση τους.

Γρήγορο ψωμί για σπόρους

Για να καβουρδίσετε και να αλατίσετε τους ηλιόσπορους, τοποθετήστε 1 φλιτζάνι ωμούς ηλιόσπορους σε ένα λίτρο νερό με 2 έως 4 κουταλιές της σούπας αλάτι. Βάζουμε το νερό να βράσει στη φωτιά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τους σπόρους για 15 λεπτά. Στραγγίζουμε τους σπόρους, τους απλώνουμε σε ένα ταψί σε μία στρώση και τους ψήνουμε στους 400°F για 10 με 15 λεπτά μέχρι να στεγνώσουν.

Τόσο οι ωμοί όσο και οι καβουρδισμένοι ηλιόσποροι μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγή δοχεία στο ντουλάπι σας για περίπου 2 έως 3 μήνες. Για εκτεταμένη αποθήκευση, κρατήστε τους ηλιόσπορους στην κατάψυξή σας, όπου θα παραμείνουν φρέσκοι για ένα χρόνο. Ενώ οι ηλιόσποροι είναι δύσκολο να αντισταθείτε στο τσιμπολόγημα, μην ξεχάσετε να αποθηκεύσετε μερικούς ωμούς ηλιόσπορους για να τους φυτέψετε στον κήπο του επόμενου έτους.

Συχνές Ερωτήσεις

• Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των μαύρων και των ριγέ ηλιόσπορων;

  Ορισμένες ποικιλίες ηλίανθων παράγουν ριγέ σπόρους, ενώ άλλες παράγουν σπόρους με μαύρο φλοιό. Και οι δύο τύποι ηλιόσπορων είναι βρώσιμοι. Ωστόσο, οι ριγέ ηλιόσποροι έχουν συνήθως παχύτερο κέλυφος.

• Μπορείτε να φυτέψετε ηλιόσπορους για πουλιά;

  Απολύτως! Ενώ οι ηλιόσποροι κάνουν νόστιμα σνακ για τον άνθρωπο, μπορείτε επίσης να αφήσετε μερικά άνθη ηλίανθου στον κήπο σας για να ταΐσετε άγρια ​​πτηνά. Ένα πρόσθετο πλεονέκτημα της καλλιέργειας ηλίανθων για την άγρια ​​ζωή είναι ότι τα πουλιά και άλλα ζώα σπέρνουν συχνά ηλιόσπορους για εσάς.

• Πώς αφαιρείτε γρήγορα τη φλούδα από τους ηλιόσπορους;

  Εάν πρέπει να ξεφλουδίσετε πολλούς ηλιόσπορους ταυτόχρονα, τοποθετήστε τους ξηρούς σπόρους σε μια πλαστική σακούλα και περάστε έναν πλάστη πάνω τους χρησιμοποιώντας ελαφριά πίεση. Οι φλοιοί πρέπει να διαχωρίζονται εύκολα από τους πυρήνες των σπόρων και χρειάζεται μόνο να διαλέξετε τις κενές γάστρες.

Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή