Νέα

Ποιο είναι το καλύτερο κρασί;

ΜΕ ΤΗ ΧΟΡΗΓΙΑ ΤΟΥ

Η ζεστή μεταξένια κομψότητα ενός ποιοτικού Merlot, το βελούδινο μπαχαρικό κάτω από το λαιμό σας από ένα βαθύ μωβ Syrah, την τραγανότητα του ακόμα πράσινου αχλαδιού στον ουρανίσκο σας από ένα ελαφρώς παγωμένο Chardonnay. Με ανθρώπους, σε όλο τον κόσμο που έχουν διαφορετικά προφίλ γεύσης, προτιμήσεις και γνώσεις, πώς θα μπορούσε κάποιος να βρει το καλύτερο κρασί. Αν επρόκειτο να στεφανίσουμε τον Βασιλιά του κρασιού, τι θα ήταν;

Το βασίζουμε σε ιστορική σημασία; Σε αυτήν την περίπτωση, κάποιος θα μπορούσε να πάει με τους Φοίνικες που θα καλλιεργούσαν το κρασί και θα αρχίσει να το διαδίδει σε όλο τον κόσμο. Όμως, με παραλλαγές που πιθανότατα δεν υπάρχουν πια, θα πρέπει να ρίξετε μια ματιά στις πρώτες εκδόσεις αυτού που πίνουμε σήμερα. Σε αυτήν την περίπτωση θα ήταν Cabernet και Primitivo από εκείνη τη χρονική περίοδο.

Το βασίζουμε στη χώρα; Οι Αμερικανοί και οι Γάλλοι θα βλέπουν το κρασί από μια εντελώς διαφορετική άποψη και θα έχουν διαφορετικές προσδοκίες για τα κρασιά τους. Οι Γάλλοι, φυσικά, θα έλεγαν ότι το καλύτερο κρασί στον κόσμο θα ήταν ένα Μπορντό ή ίσως μια Βουργουνδία, ή ίσως και σαμπάνια (έχουν πολλές καλές επιλογές). Ενώ ένας Ισπανός οινοποιός θα έφτανε σχεδόν στο χτύπημα με έναν Γάλλο οινοποιό πάνω από το Tempranillo να είναι το καλύτερο κρασί. Στην πραγματικότητα, θα υπήρχε ένα βαρύ επιχείρημα εντός της Γαλλίας που βασίζεται ακριβώς στο πού κάνατε την ερώτηση. Στο Ροδανό, το Syrah ή το Grenache μπορεί να είναι η απάντηση, στο Βορρά στην περιοχή της Αλσατίας, ο Riesling μπορεί να πάρει μερικές ψήφους.

Το βασίζουμε στις πωλήσεις; Με αυτήν την προσέγγιση, έχετε περιορίσει το πεδίο σε Chardonnay και Cab. Δεδομένου ότι οι περισσότεροι Αμερικανοί καταναλωτές αγοράζουν κρασί στο τοπικό μανάβικο τους, οι επιλογές είναι συνήθως λεπτές, γι 'αυτό υποστηρίζετε καλά διαδικτυακά καταστήματα κρασιού και τοπικά καταστήματα οίνου και κονιάματος για να βελτιώσετε τις συνολικές επιλογές και την ποιότητά σας.

Το βασίζουμε στο κόστος; Στις περισσότερες περιπτώσεις, θα ήταν ασφαλές να υποθέσουμε ότι υψηλότερο κόστος = καλύτερο κρασί. Θα λέγατε εύκολα ότι ένα Ferrari 458 είναι ένα πολύ πιο έγκριτο αυτοκίνητο από το Toyota Camry του 2010, παρόλο που το Camry ξεπερνά τη Ferrari, η Ferrari είναι πιο ακριβή και ως εκ τούτου πιο περιζήτητη και ονειρεύεται. Σε αυτό το σενάριο, Chateau Margaux, Chateau Lafite, Inglenook Cabernet Sauvignon από το 1941 και κάποια ποιότητα του Brunello's θα ταιριάζει στην κατηγορία.

Η αλήθεια είναι ότι δεν υπάρχει «τέλειος» τρόπος να το αποκρυπτογραφήσουμε αυτό. Ενώ πολλοί μελετητές κρασιού συμφωνούν ότι υπάρχουν 18 σταφύλια NOBLE, δεν υπάρχουν επιλεγμένοι νικητές.

Οι Κόκκινοι

Pinot Noir
Grenache
Μέρλοτ
Sangiovese
Nebbiolo
Tempranillo
Cabernet Sauvignon
Syrah
Malbec

Τα Λευκά

Πινότ Γκρίτζιο
Riesling
Sauvignon Blanc
Τσενίν Μπλανκ
Μοσχάτο
Gewurztraminer
Semillon
Viognier
Τσάρντον

Γνωρίζουμε ότι η απάντηση πρέπει να προέρχεται από τον παραπάνω κατάλογο, αλλά ποιος είναι ο βασιλιάς;

Για να είμαστε δίκαιοι στη διαδικασία, πιστεύω ότι πρέπει να έχουμε έναν Βασιλιά και μια Βασίλισσα, μία από τις κόκκινες και λευκές κατηγορίες.

Για να έχετε την καλύτερη γεύση από κάθε ένα από τα κρασιά που παρασκευάζονται από τα σταφύλια NOBLE, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε μεταγγίσει σωστά τα κρασιά ή εάν αυτό δεν είναι κάτι που έχετε τον χρόνο, τη γνώση ή τον χώρο της κουζίνας για να το κάνετε, χρησιμοποιήστε ένα κατάλληλος αεριστής για να αναδείξετε το καλύτερο σε κάθε ένα από τα κρασιά που δοκιμάζετε.

Ενθαρρύνω όλους να δοκιμάσουν τα κρασιά από την παραπάνω λίστα και να αποφασίσετε ποιο είναι το καλύτερο και μπορεί να στεφθεί Βασιλιάς και Βασίλισσα των σταφυλιών.

Αν μου ζητούσατε να μελετήσω τις πωλήσεις, τη δημοτικότητα, την ιστορική σημασία, τα κρασιά που διατίθενται σε πολλές, αν όχι σε όλες τις χώρες, και τη συνολική ποιότητα θα έδινα το θρόνο: