Αρωματικά άνθη και νωρίς φράουλες ξόρκι την άνοιξη σαν τίποτα άλλο. Πριν από τις ημέρες της αεροπορικής αποστολής, η άφιξη αυτών των αντικειμένων προαναγγέλλει περισσότερο φως και το τέλος του χειμώνα, το οποίο, φυσικά, ζήτησε πάρτι. Τις περισσότερες φορές, μια γροθιά ήταν ένα κεντρικό κομμάτι.

Γι 'αυτό στρίψαμε σε vintage βιβλία μαγειρικής για να σας βοηθήσουμε να καταγράψετε την αίσθηση στο σπίτι. Εδώ είναι η ρετρό μαγεία της άνοιξης.

Διάτρηση φράουλας

Χτισμένο σε μια μεγάλη κανάτα, αντί για ένα μπολ, αυτή η γροθιά μπορεί να πάρει επιπλέον γλυκύτητα από το χυμό σταφυλιών. Εάν, ωστόσο, οι φράουλες σας είναι απόλυτα ώριμες και γλυκές, ίσως να μην χρειάζεται να τροποποιήσετε αυτό που θα είναι ήδη ένα φωτεινό, πλούσιο ποτό.

Προσαρμοσμένο από Ο κρύος πίνακας , από την Ελένη Σίμπσον (Jonathan Cape, 1935)

4 λίβρες πουρέ φράουλες στο μπλέντερ. Περάστε το πουρέ μέσα από κόσκινο και ρίξτε χυμό σε μεγάλη κανάτα με 2 φλιτζάνια χυμός σταφύλι , εάν χρησιμοποιείτε, και 1 φιάλη στεγνό Riesling . Προσθήκη χυμό λεμονιού , να δοκιμάσω. Ανακατέψτε καλά και ψύξτε στο ψυγείο. Για σερβίρισμα, προσθέστε 1 μπουκάλι σαμπάνια ή Σκάψιμο και γαρνίρετε κάθε ποτήρι με ολόκληρη φράουλα.

Οκτώ Cavas Κάτω από $ 30 για Σαββατοκύριακο

Maibowle

Το κλειδί και πραγματικά εποχιακό συστατικό σε αυτό το παραδοσιακό γερμανικό May Punch spritzer ονομάζεται ξυλογραφία ( Galium odoratum ). Είναι ένα αρωματικό βότανο που πρέπει να μαζευτεί πριν από την ανθοφορία. Αναζητήστε το σε αγροτικές αγορές ή σε ειδικά καταστήματα ή αγοράστε ένα μικρό φυτό σε γλάστρες στο τοπικό φυτώριο σας.

Η αρχική συνταγή δεν έχει φράουλες, αλλά μερικές φέτες προσθέτουν μια πινελιά χρώματος.

Προσαρμοσμένο από Το σύγχρονο νοικοκυριό , από την Erna Horn (Verlag Albert Pröpster, 1957)

Τοποθετήστε 10 κλαδάκια φρέσκα ξύλο σε punchbowl. Προσθέστε μισό μπουκάλι ξηρός Riesling και αφήστε το ξύλο να εγχυθεί για 1 ώρα. Αφαιρέστε το ξύλο και πετάξτε. Για σερβίρισμα, προσθέστε το υπόλοιπο ξηρό Riesling, 1 μπουκάλι Riesling αφρώδες κρασί και μια φιάλη των 750 ml ανθρακούχο νερό . Γλυκά με γεύση ελαστικά ή απλό σιρόπι , αν είναι επιθυμητό. Γαρνίρουμε με περισσότερο ξύλο και φράουλα φέτες.