Σε πολλές περιοχές της χώρας, οι φράουλες συγκαταλέγονται στους πρώτους καρπούς του καλοκαιριού. Αλλά χάρη στην ικανότητά τους να μεγαλώνουν σε διαφορετικές συνθήκες και να ταξιδεύουν καλά, είναι πλέον μια γλυκιά απόλαυση όλο το χρόνο. Η πλειονότητα των εμπορικών καλλιεργούμενων φραουλών στις ΗΠΑ προέρχεται από την Καλιφόρνια.

«Οι [φράουλες] είναι υπέροχες για να το χρησιμοποιήσουν ανεξάρτητα από το στάδιο: άγουρος, απόλυτα ώριμος και υπερβολικός», λέει ο Justin Walker, ο εκτελεστικός σεφ του Γη στην κρυφή λίμνη , ένα εποχικό εστιατόριο στο Kennebunkport, Maine που ανοίγει τον Μάιο, καθώς οι δρομείς φράουλας αρχίζουν να καλύπτουν τους κήπους του ξενοδοχείου.

Πράσινες ή άγουρες, οι φράουλες είναι όλο και πιο δημοφιλείς στα εστιατόρια για την ευελιξία τους στις αλμυρές εφαρμογές. Ρωτήστε στην τοπική αγορά αγροτών ή καλλιεργήστε τα σε ένα περβάζι.

Οι χυμοί Walker τάρτες πράσινες φράουλες για χρήση σε βινεγκρέτες και αφήνουν τα μούρα να μαριναριστούν σε μαρινάδες. Ακόμα και όταν εργάζεται με τέλεια ώριμες φράουλες, κοιτάζει προς την αλμυρή πλευρά. «Λατρεύω τις φράουλες σε μια σαλάτα με μπλε τυρί, ή με ξύσμα ασβέστη και ελαιόλαδο ως απλό σνακ».

Φράουλα Daiquiri

ΑΣΤΕΙΑ ΓΕΓΟΝΟΤΑ

Η λέξη 'φράουλα' πιστεύεται ότι προέρχεται από το 'αδέσποτο' ή το 'strew', για την τάση του καρπού να διαδίδεται αόριστα.

Οι φράουλες είναι το πέμπτο φρέσκο ​​φρούτο που καταναλώνεται στις ΗΠΑ, μετά από μπανάνες, μήλα, πορτοκάλια και σταφύλια

Όπως τα σμέουρα και τα βατόμουρα, οι φράουλες βρίσκονται στην ίδια υποοικογένεια με τα τριαντάφυλλα. Κανένα δεν είναι αληθινά μούρα.

Το παγκόσμιο ρεκόρ Guinness για τη βαρύτερη φράουλα είναι 8,82 ουγκιές. Ήταν το μέγεθος ενός μήλου.

Οι Pat Benatar, Ryan Adams, My Bloody Valentine, The Band και η τραγουδίστρια country Deana Carter έχουν ηχογραφήσει όλα τα τραγούδια που ονομάζονται 'Strawberry Wine'.

Συνδέστε το

'Ένα λουλουδάτο Γερμανός ή αυστριακός Η βόλτα με γλυκές φράουλες είναι όμορφη - κάτι που αντικατοπτρίζει εκείνα τα ανοιξιάτικα ροδάκινα στην περιοχή Wachau - ενώ είναι παγωμένο Beaujolais , γόνιμο Pinot Noir ή ακόμη και Cinsault είναι εξαιρετικές επιλογές κόκκινου, 'λέει η Danielle Walker, διευθυντής κρασιού και γενικός διευθυντής στο Earth at Hidden Pond. «Οι πράσινες φράουλες πάνε καλά με ένα Sauvignon Blanc , Πράσινη Valtellina ή Albariño θέλετε άφθονη οξύτητα για να εξισορροπήσετε τα ξινά φρούτα. σαμπάνια με τέλεια ώριμες φράουλες είναι ένα αγαπημένο, αλλά δοκιμάστε ένα demi-sec, ώστε το κρασί να είναι πιο γλυκό από τα μούρα, αν σας αρέσει μια πιο λεπτή γλυκύτητα, μια μπύρα Lambic αντικατοπτρίζει τη γεύση των φρούτων χωρίς να δοκιμάζει πικρή. '