Με τα βελτιωμένα κρασιά του, το πιο νόστιμο βόειο κρέας του πλανήτη και μια παρθένα ακτογραμμή, το πολύτιμο λίθος της Νότιας Αμερικής έχει μια αυξανόμενη παρουσία στα κελάρια μας, στα εστιατόρια μας και γίνεται γρήγορα ένα μέρος που πρέπει να επισκεφθείτε. Εδώ είναι το cheat sheet σας σε όλα τα πράγματα Ουρουγουάη.

Το κρασί

Εμπορικό κρασί υπάρχει εδώ από το 1870. Υγρές, ατλαντικές συνθήκες και υπερβολικά εύφορα εδάφη, ωστόσο, έχουν αποδώσει από καιρό ως επί το πλείστον βαριά, ρουστίκ χύματα. Τα πράγματα βελτιώνονται ταχέως, καθώς τα οινοποιεία στην κύρια περιοχή καλλιέργειας σταφυλιών Canelones μειώνουν τις αποδόσεις. Το αποτέλεσμα είναι καλύτερο, καθαρότερα κρασιά από σταφύλια όπως το Tannat, το Cabernet Sauvignon και το Albariño.

Οι παραγωγοί

Τα ποιοτικά οινοποιεία με παρουσία στις ΗΠΑ περιλαμβάνουν τις Bouza, Establecimiento Juanicó και Pisano. Παρακολουθήστε το Bodega Garzón, ένα υψηλό έργο με επικεφαλής τον δισεκατομμυριούχο της Αργεντινής Alejandro Bulgheroni. Μέσα σε χιλιάδες εκτάρια ελαιώνες ευκαλύπτου, αμύγδαλα και ελαιόδεντρα, το Bodega Garzón, που βρίσκεται 20 λεπτά από το José Ignacio, εσωτερικά, διαθέτει 800 αγροτεμάχια σταφυλιών. Το Tannat και το Albariño είναι το επίκεντρο. Με τον ιταλό «ιπτάμενο οινοποιό» Alberto Antonini υπεύθυνο για την παραγωγή, το μέλλον του Garzón, όπως αυτό της Ουρουγουάης, φαίνεται λαμπερό.

Μπουκάλια για αγορά τώρα

σιodega Garzón 2013 Albariño, 17 $
Πρόκειται για ένα ελαφρύ, τραγανό στιλ Albariño φτιαγμένο από νεαρά αμπέλια που φυτεύτηκαν σε λόφους με έρμα στην ανερχόμενη περιοχή Garzón κοντά στην Punta del Este. Ο διεθνώς γνωστός σύμβουλος οινοποιίας Alberto Antonini επέβλεψε την παραγωγή αυτού του λευκού φιλικού με θαλασσινά και σαλάτα.

σιακούστε το 2013 Albariño, 25 $
Η οικογένεια Bouza έχει ρίζες της Γαλικίας, επομένως δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι τα Canelones Albariño τους μοιάζουν, μυρίζουν και έχουν γεύση σαν ένα Albariño από τον Rías Baixas στην Ισπανία. Η ανάδευση και η γήρανση του Lees δίνουν αυτό το πρόσθετο σώμα και έναν υπέροχο, σχεδόν βανίλια. Πιείτε με φρέσκα τυριά, οστρακοειδή ή πουλερικά.

ΕΙΝΑΙΊδρυμα Juanicó-FamiliaDeicas 2004 Prelude Barrel Select,50 $
Το Preludio είναι ένα γεμάτο κόκκινο Ουρουγουάης κόκκινο φτιαγμένο από έξι σταφύλια, με τα Tannat, Cabernet Sauvignon και Cabernet Franc να αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος του μείγματος. Το 2004,που διαθέτει χαρακτηριστικά γης, δέρματος και καπνού που μοιάζουν με Μπορντό, είναι έτοιμο να πιει τώρα με πλούσιες τροφές όπως ζυμαρικά και κρέατα ψητά στη σχάρα.

Εαν πας

Που να μείνω
Casapueblo στην Πούντα Μπαλένα είναι το αφιέρωμα του 90χρονου καλλιτέχνη Carlos Páez Vilaró στον γιο του, ο οποίος επέζησε από τη συντριβή αεροπλάνου της δεκαετίας του 1970 στις Άνδεις που απεικονίζεται στην ταινία Ζωντανός . Εν μέρει μουσείο, μέρος του στούντιο τέχνης του Vilaró και μέρος του ξενοδοχείου, το κτήμα βρίσκεται πάνω σε ένα βράχο στην ακτή του Ατλαντικού και μοιάζει με ένα υπέροχο θαλασσινό τοπίο της Σαντορίνης, όπως φαντάζεται ο Γκαουντί.

Τι να φας
Η Αργεντινή είναι διάσημη για την ψητά (γιορτές ψητού κρέατος), αλλά όταν πρόκειται για το μεγαλείο που τρέφεται με χόρτο, η Ουρουγουάη εκλείπει τη γειτονική της δύση. Για τις πιο εκλεκτές μπριζόλες στη χώρα, κατευθυνθείτε προς Το El Palenque της Punta del Este . Η παραγγελία: Η μεγάλη μπριζόλα (μάτι πλευρά) μαγειρεμένο μέσο σπάνιο, ή χυμώδης .