Τοστ και εορταστικά ποτήρια κρασιού αποτελούν αναπόσπαστο μέρος κάθε γαμήλιας δεξίωσης. Πολλά ζευγάρια έχουν ως προεπιλογή «ό, τι είναι φθηνότερο», αλλά μόνο και μόνο επειδή έχετε έναν προϋπολογισμό δεν σημαίνει ότι το κρασί του γάμου σας δεν μπορεί ακόμα να έχει υπέροχη καρδιά και γεύση. Αυτός είναι ο οδηγός σας για την επιλογή του κατάλληλου κρασιού για το γάμο σας, συμβουλές για την εφοδιαστική της ημέρας του γάμου και τους τρόπους για να πάρετε το καλύτερο χτύπημα για τα χρήματα σας.

Επιλέξτε ένα κρασί που σημαίνει κάτι για εσάς

Σκεφτείτε όλα τα κρασιά που έχετε απολαύσει ως ζευγάρι. Υπάρχει ένα συγκεκριμένο μπουκάλι που ξεχωρίζει από το χρόνο σας μαζί; Έχετε μια ιστορία για εκείνη τη στιγμή που προσπαθήσατε να ανοίξετε ένα μπουκάλι χωρίς ανοιχτήρι; Ή ένα ειδικό vintage που κάνατε κάμπινγκ; Σκεφτείτε την πρώτη φορά που μαγειρέψατε μαζί. Τι ήπιες? Αναζητήστε κρασιά με τα οποία έχετε ιστορία ή αντιπροσωπεύετε σημαντικές στιγμές στο ταξίδι σας.

Εάν δεν έχετε σχέση με ένα ειδικό κρασί ακόμα, δεν είναι ποτέ αργά για να ξεκινήσετε. Κάντε μια ημερομηνία από ένα ταξίδι σε ένα μπαρ κρασιού και σημειώστε μαζί. Ξεκινήστε να δοκιμάζετε όταν βγαίνετε για φαγητό και αποκτήστε τις γνώσεις σας - ίσως ακόμη και να μάθετε κάτι νέο για τον σύντροφό σας στη διαδικασία. Φροντίστε να κάνετε τις ερωτήσεις σας πιο σομελιέ. Μπορούν να είναι πολύτιμες πηγές όσον αφορά προτάσεις και ζευγαρώματα.

Εικόνα από την Rebecca Bradley

Αναζητήστε επίσης φίλους και συγγενείς για συμβουλές. Ίσως κάποιος που γνωρίζετε συχνάζει εδώ και χρόνια ένα συγκεκριμένο οινοποιείο και έχει σχέση με τον οινοποιό. Η επίσκεψη στα οινοποιεία και οι αίθουσες γευσιγνωσίας μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση του άγχους του προγραμματισμού γάμου, ενώ ταυτόχρονα σας παρουσιάζουν νέες επιλογές. Μπορεί επίσης να αναπτύξετε μια ευεργετική σχέση με ένα τοπικό οινοποιείο στη διαδικασία.

Καθώς θεωρείτε τα σταφύλια και τους αμπελώνες που σερβίρονται με δείπνο, θυμηθείτε να συνδυάσετε το γεύμα και όχι τα μεμονωμένα πιάτα. Είναι πλούσιο σε τυριά και κρέας, καπνιστό μπάρμπεκιου ή εσπεριδοειδή; Είναι ωραίο αν κάθε μπουκιά δεν είναι ιδανικό για κάθε γουλιά. Ζητάτε μακροζωία εδώ. Μπορεί το κρασί να διαρκέσει όλο το απόγευμα ή οι γεύσεις είναι τόσο δυνατές οι επισκέπτες να θέλουν να κόψουν μετά από ένα ποτήρι; Να είστε προσεκτικοί όταν επιλέγετε ένα κρασί με μεγάλες τανίνες ή ένα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ.

Επίσης, σκεφτείτε τα χρώματα του γάμου σας αν θέλετε ένα ποτήρι που αξίζει το Instagram (οι φωτογραφίες του γάμου είναι για πάντα, τελικά). Δοκιμάστε να χύσει έξω από τις αναμενόμενες κόκκινες και λευκές ποικιλίες, όπως ένα πορτοκαλί κρασί, ροζέ ή vin gris.

Εικόνα από την Rebecca Bradley

Πώς να διαχειριστείτε τον φοβερό προϋπολογισμό κρασιού γάμου

Πόσο κρασί πρέπει να πάρετε; Πρόκειται για μια συνομιλία με τον τροφοδότη σας. Τίποτα δεν μπορεί να κερδίσει ένα πάρτι περισσότερο από το να τελειώσει το vino.

Γνωρίζετε τους φίλους και την οικογένειά σας. Ποιος θα πάρει άγρια ​​και ποιος θα απέχει; Υπολογίστε τα ελάχιστα ποτήρια ανά άτομο και, στη συνέχεια, υπολογίστε το μέγιστο. Έχετε πλέον ένα εύρος για σύγκριση με τον προϋπολογισμό σας. Μια καλή συμβουλή είναι ο προϋπολογισμός για το μέγιστο, αλλά ρωτήστε τον τροφοδότη σας εάν μπορείτε να χρεωθείτε μόνο για αυτό που έχει ανοίξει. Μερικοί θα είναι άκαμπτοι, αλλά πολλοί προμηθευτές θα επαναφέρουν ολόκληρες τις ανοιγμένες θήκες.

Πώς να κατακτήσετε ένα κατάστημα κρασιών (και συμβουλές για την εύρεση των καλύτερων προσφορών)

Εάν αγοράσετε από την υπόθεση, ρωτήστε για μαζικές εκπτώσεις και μην ξεχάσετε να υπολογίσετε την αποστολή. Ακόμα καλύτερα, αναζητήστε τοπικά οινοποιεία όπου μπορείτε να παραλάβετε τα πάντα. Είναι επίσης ωραίο να συνδυάζετε και να μην ταιριάζει - δεν πρέπει να πίνει κάθε επισκέπτης αυτό που πίνετε. Εάν θέλετε ένα μπουκάλι σαμπάνια για εσάς και τον σύζυγό σας, ή μια ειδική περίπτωση για το νυφικό πάρτι, μην αισθάνεστε άσχημα να περιποιηθείτε τον εαυτό σας.

Εικόνα από την Rebecca Bradley

Θέλετε να αυξήσετε ακόμη περισσότερο τον προϋπολογισμό σας; Δοκιμάστε προπαρασκευασμένα κοκτέιλ ή συσκευασίες μεγάλου μεγέθους

Ένας άλλος τρόπος για να αυξήσετε τον προϋπολογισμό σας είναι να δημιουργήσετε μια παρτίδα κοκτέιλ κρασιού , spritzer ή γροθιά . Σανγκρία είναι μια δημοφιλής επιλογή και μπορεί να εξατομικευτεί εύκολα με τα αγαπημένα σας φρούτα, μπαχαρικά ή συστατικά που έχουν σημασία για τη σχέση σας. Είναι η συλλογή μήλων μια ετήσια παράδοση για εσάς και τον σύζυγό σας; Σας θυμίζει ένα συγκεκριμένο μπαχαρικό το ταξίδι σας στην Ινδία; Κάντε το μέρος του κοκτέιλ σας.

Για μια ευχάριστη απόλαυση πλήθους, δοκιμάστε το λευκό σαγκρία με Σκάψιμο και αρωματικά πράσινα αχλάδια Anjou το καλοκαίρι, ή ένα ζεστό φλιτζάνι ζεστό κρασί με γλυκάνισο το χειμώνα. Αφρώδη κρασιά όπως Prosecco ή Κρεμώδες μπορεί να είναι οικονομικά αποδοτικό και η φωτεινότητά τους θα βοηθήσει να σκουπίσετε λιπαρά τρόφιμα από τη γλώσσα.

Επίσης, ενώ μπορεί να είναι αντίθετη με την φανταχτερή γαμήλια σύμβαση, μην φοβάστε το κρασί με κουτιά. Υπάρχει μια αυξανόμενη ποσότητα από αριστοκρατικές και νόστιμες μάρκες διαθέσιμες. Εάν η μελλοντική πεθερά σας μισεί την ιδέα, ζητήστε από τους μπάρμαν να τους σερβίρουν σε καφετέριες. Οι καλεσμένοι σας δεν θα είναι σοφότεροι.

Εικόνα από την Rebecca Bradley

Εφοδιαστική κρασιού

Η επιλογή του κρασιού είναι το διασκεδαστικό μέρος. Επιμελητεία? Οχι τόσο πολύ. Μόλις αποφασίσετε για το κρασί, μιλήστε με τον τροφοδότη σας για το πώς μπορείτε να το σερβίρετε καλύτερα. Ίσως χρειαστεί να υποβάλετε ειδική άδεια για την κατανάλωση αλκοόλ, ανάλογα με τον τόπο διεξαγωγής, οπότε φροντίστε να ρωτήσετε. Τουλάχιστον, δημιουργήστε έναν χάρτη του χώρου με τις θέσεις των μπαρ, τουαλέτας και εξόδων. Και φροντίστε να επικοινωνήσετε με τον χώρο σας για να επιβεβαιώσετε ότι όλα είναι ασφαλισμένα.

Συχνά παραβλέπεται, ο χώρος σας δεν μπορεί να χειριστεί την ανακύκλωση. Τα μπουκάλια κρασιού καταλαμβάνουν πολύ χώρο. Συζητήστε τη διάθεση και αποθήκευση απορριμμάτων για κατά τη διάρκεια και μετά το πάρτι. Δεν θέλετε ένα μέλος του προσωπικού να σέρνει μια βρεγμένη τσάντα από μπουκάλια στην πίστα.

Εικόνα από την Rebecca Bradley

Τι πρέπει να κάνετε για τα γυάλινα σκεύη

Η ενοικίαση γυάλινων σκευών μπορεί να είναι ακριβή και αποτελεί μια εικονική εγγύηση ότι τουλάχιστον ένα θα σπάσει. Προϋπολογισμός για αυτά τα λάθη, αλλά μπορείτε να τα περιορίσετε με τη δημιουργία διασκεδαστικών ετικετών stemware για να ενθαρρύνετε τους επισκέπτες να μεταφέρουν μαζί τους ποτήρια.

Σκεφτείτε τις βασικές στιγμές για να σερβίρετε κρασί. Οι μπάρμαν σας πρέπει να γνωρίζουν πότε να προ-ρίχνουν για μια επίθεση των επισκεπτών. Προβλέψτε και μειώστε τις γραμμές στο μπαρ. Λίγο κρασί πριν από την τελετή μπορεί να ηρεμήσει τα νεύρα, αλλά διατρέχει επίσης τον κίνδυνο να κουράσουν οι επισκέπτες σας νωρίτερα. Είναι ένα αριστοκρατικό άγγιγμα να περιμένουν προ-χυμένα ποτήρια στο χώρο της ρεσεψιόν, αλλά να είστε έτοιμοι να πληρώσετε για επιπλέον προσωπικό για να το τραβήξετε.

Για εορτασμούς DIY, ένα μπαρ αυτοεξυπηρέτησης ή μεγάλες γυάλινες κανάτες με βύσματα μπορούν να μειώσουν το κόστος εργασίας. Έχουν χρησιμοποιηθεί όλες οι δημιουργικές επιλογές όπως μπανιέρες, καροτσάκια και γαλβανισμένοι κάδοι γεμάτοι πάγο στις δεξιώσεις της αυλής. Δημιουργήστε μια πινακίδα που εξηγεί με σαφήνεια, 'Βοηθήστε τον εαυτό σας' και βεβαιωθείτε ότι το κλειδί κρασιού είναι εύκολο να βρεθεί ή να είναι προσαρτημένο στο τραπέζι με κορδόνι.

Τελικά, το κρασί πρέπει να είναι κάτι που απολαμβάνετε εσείς και οι αγαπημένοι σας. Είναι ένα μόνο στοιχείο της καλύτερης ημέρας ποτέ. Εδώ είναι!

Χρειάζεστε βοήθεια για τη μείωση των επιλογών σας; Ετικέτα @WineEnthusiast και @ Ράντουιτς στο Twitter με τις ερωτήσεις σας. Έχετε ήδη παντρευτεί; Πείτε μας τι κρασί (ες) επιλέξατε και γιατί. Θα θέλαμε πολύ να ακούσουμε την ιστορία σας.

Τζέν ντε λα Βέγκα είναι συγγραφέας και τροφοδότης με έδρα το Μπρούκλιν της Νέας Υόρκης και συγγραφέας του Showdown: Άνετο φαγητό, τσίλι και μπάρμπεκιου .