Ανάμειξη Sauvignon Blanc με το Sémillon είναι μια κλασική γαλλική τεχνική λευκού κρασιού, η οποία συσχετίζεται περισσότερο Μπορντό . Αλλά ο συνδυασμός έχει απογειωθεί σε όλο τον κόσμο και κρασιά που χρησιμοποιούν το στυλ μπορούν να βρεθούν σε όλη την Αυστραλία, την Καλιφόρνια, τη Νέα Ζηλανδία και την πολιτεία της Ουάσιγκτον.

Τα σταφύλια λειτουργούν τόσο καλά μαζί γιατί Σεμιλόν φέρνει το σώμα και βγάζει τάρτα του Sauvignon Blanc οξύτητα και βότανα.

Για όσους θέλουν να εξερευνήσουν πλήρως την ευελιξία του στυλ, έχουμε συμπεριλάβει επιλογές σε ένα ευρύ φάσμα ποσοστών ανάμειξης. Αξίζει να σημειωθεί, μερικές επιλογές είναι λευκά κρασιά που μπορούν επίσης να γερνούν στο μπουκάλι. Ανεξάρτητα από το αν σας αρέσει το κελάρι ή τώρα, αυτά τα λευκά κρασιά είναι η τέλεια επιλογή για την άνοιξη.

Ο Sauvignon Blanc γίνεται σοβαρός στην Κεντρική Ακτή της Καλιφόρνιας

Château Carbonnieux 2017 White (Pessac-Léognan) 45, 95 πόντοι . Η απαλή υφή αυτού του κρασιού είναι παραπλανητική. Κάτω από αυτό το κρεμώδες ένδυμα, ένας δυνατός, στιβαρός χαρακτήρας υπόσχεται μακροχρόνια γήρανση. Ο πλούτος και ο καρπός εναρμονίζονται με την πολυπλοκότητα. Ποτό από το 2022. Monsieur Touton Selection Ltd. Επιλογή κελαριών. –Roger Voss

Calluna 2018 Estate Blanc Sauvignon Blanc-Sémillon (Chalk Hill) 35, 93 πόντοι . Ελαφρύ και κρεμώδες, αυτό είναι ένα εντυπωσιακό κρασί μικρής παραγωγής από 67% Sauvignon Blanc και 33% Sémillon μεγάλωσε στο κτήμα του παραγωγού. Φρουτώδες και λεπτόκοκκο, υπερέχει σε συνυφασμένες γεύσεις ροδάκινου, πεπονιού και λεμονιού, φινίρισμα τραγανό και σύνθετο. –Virginia Boone

DeLille 2018 Chaleur Blanc (Κολούμπια Κοιλάδα) 35 $, 93 πόντοι . Το Sauvignon Blanc αποτελεί το μεγαλύτερο μέρος αυτού του μείγματος στο 71%, με το υπόλοιπο Sémillon. Αρώματα φραγκοστάφυλου, βοτάνου, κάτω από έναν ανανά, miso και τοστ ακολουθούνται από γεμάτες, έντονες, πλούσιες υφές ακτινίδιο, ανανά και βότανα που δείχνουν μεγάλο βάθος. Ακολουθεί ένα υπερτεταμένο φινίρισμα. Είναι το καλύτερο παράδειγμα αυτού του στυλ στην πολιτεία. Το καλύτερο μετά το 2022. Επιλογή κελαριών. –Sean P. Sullivan

L'Ecole No. 41 2018 Luminesce Seven Hills Vineyard Estate Grown Sauvignon Blanc-Sémillon (Walla Walla Valley) 22, 91 πόντοι . Ο Sauvignon Blanc πρωτοστατεί σε αυτό το vintage, αποτελώντας το 55% του μείγματος. Στη μύτη αναδύονται αρώματα από σύκο, μπαχαρικά, φλοιό καλαμποκιού και βότανο. Ο ουρανίσκος είναι πολύ πιο χαριτωμένος, με μια κρεμώδη αίσθηση στις γεύσεις σύκων και μπαχαρικών που οδηγούν σε ένα ζεστό φινίρισμα. Η επιλογή των συντακτών . –S.S.

Voyager Estate 2018 Sauvignon Blanc-Semillon (Margaret River) 24, 91 πόντοι . Κανένα άλλο κρασί δεν συγκρίνεται αρκετά με το Margaret River SBS και η έκδοση του Voyager ενσωματώνει τέλεια αυτό το μοναδικό στιλ. Ένα μείγμα 68% και 32%, αυτό το κρασί είναι αρωματικό και φυτικό χωρίς να μπαίνει σε κονσερβοποιημένη περιοχή με φασόλια. Απαλές νότες από φύλλα ντομάτας και πράσινη πιπεριά περπατούν παράλληλα με τροπικά και πέτρινα φρούτα, ορυκτότητα υγρής πέτρας και ελαφρώς αναγωγικούς χαρακτήρες λευκού μπαχαρικού και αλατιού. Στον ουρανίσκο, το Semillon έχει την ευκαιρία να λάμψει, με αλευρώδη υφή αλλά τραχύ από την οξύτητα. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ το Aussie SBS, αυτό είναι το ιδανικό μέρος για να ξεκινήσετε. Μεσίτες κρασιού Hudson. Η επιλογή των συντακτών. - Christina Pickard

Château Haut-Rian 2018 Μπορντό Λευκό $ 15, 90 πόντοι . Ένα λαμπερό και φρουτώδες κρασί, έχει ώριμο χαρακτήρα, με νότες κίτρινων φρούτων καθώς και ζεστή οξύτητα. Ένας ελκυστικός, ασταθής χαρακτήρας δίνει το κρασί. Πιείτε τώρα. Επιλογές VOS. Καλύτερη αγορά. –R.V.

Château Turcaud 2018 Entre-Deux-Mers 17, 90 πόντοι . Αυτό το ώριμο, συμπυκνωμένο κρασί έχει μια ισχυρή υφή με ένα αρωματικό, αρωματικό χαρακτήρα. Το δάγκωμα του μπαχαρικού είναι ένα ισχυρό στοιχείο σε ένα κρασί που χρειάζεται κάποια γήρανση. Ποτό από το 2020. Έμποροι κρασιού Sussex. Η επιλογή των συντακτών. –R.V.

Pegasus Bay 2016 Sauvignon-Semillon (Βόρειο Καντέρμπουρυ) $ 30, 90 πόντοι . Αυτός ο συνδυασμός 70–30 Sauvignon και Semillon είναι μια υφή και αποχρώσεις. Υψηλά στερεά και λίγο Chardonnay στη μύτη, χαρίζει παστά καρύδια, μέλι και καπνιστές, λεπτές αποχρώσεις. Κάτω από τους λεπτούς εσπεριδοειδείς χαρακτήρες. Το στόμα είναι ολισθηρό και αναζωογονητικό, μια λεπτή ισορροπημένη υφή και οξύτητα. Αυτό θα μπορούσε να ωριμάσει όμορφα σε μπουκάλι. Πιείτε τώρα έως το 2027. Empson USA Ltd. –Κ.Π.

Picardy 2017 Sauvignon Blanc-Semillon (Pemberton) 28, 90 πόντοι . Αυτός ο παραγωγός μικρής παρτίδας από τη μικροσκοπική περιοχή του Pemberton στη Δυτική Αυστραλία παράγει κρασιά υψηλής ποιότητας σε μια παραδοσιακή φλέβα Βουργουνδίας και Μπορντέλα. Το μείγμα Sauvignon Blanc-Semillon προσφέρει έντονα εσπεριδοειδή, φρούτα του πάθους, κηρήθρα και αποξηραμένα βότανα. Ο ουρανίσκος φερμουάρ με φρέσκια οξύτητα και υπέροχη, σκόνη υφή, μαλακό από σαρκώδη φρούτα. Μια εξαιρετικά φιλική προς τα τρόφιμα σταγόνα με την ικανότητα να γεράσει πολλά ακόμη χρόνια στο μπουκάλι. Εισαγωγές Little Peacock. –Κ.Π.

Velvet Bee 2017 Queen Bee Blanc (Santa Ynez Valley) 23, 90 πόντοι . Είναι πάντα συναρπαστικό να βλέπουμε τι κάνουν οι οινοποιοί με τον Sémillon, το οποίο παραμένει ασυνήθιστο σε αυτό το μέρος του κόσμου. Αυτή η εμφιάλωση συνδυάζει 50-50 με τον παραδοσιακό συνεργάτη της, Sauvignon Blanc για την παραγωγή αρωμάτων από λεμόνι, φλούδες μήλου και γήινο, ζεστό ψαμμίτη. Υπάρχει ένας ελαφρώς λιπαρός και κηρώδης χαρακτήρας στον ουρανίσκο, όπου προκύπτουν γεύσεις ελαφρού αμυγδάλου και λεμονιού. - Ματ Κέτμαν