ΕγώΣτους σκληρούς χειμώνες της Γερμανίας, του Καναδά και της Νέας Υόρκης, οι οινοποιοί έχουν κάνει για αιώνες αυτό που οι αλχημιστές προσπάθησαν να κάνουν στην αρχαιότητα - δημιουργήσουν χρυσό. Μέσω της χειραγώγησης του νερού, της γης και των αμπέλων, αυτοί οι δάσκαλοι μετατρέπουν τον λεπτό χυμό σταφυλιών σε ένα ιξώδες νέκταρ. Μήνες μετά τη συγκομιδή του φθινοπώρου, επιλεγμένες ομάδες Riesling, Vidal και το περιστασιακό Cabernet Franc παραμένουν στο αμπέλι, διακινδυνεύοντας απειλές από μύκητες και πεινασμένα παράσιτα αμπελώνων. Κρέμονται σε αναμονή για μια πικρή κρύα νύχτα τον Ιανουάριο, όπου τελικά παγώνουν στερεά - από κουκούτσια στο δέρμα. Γιατί θα ήθελε ένας βερνίκι κατεψυγμένα σταφύλια; Υπάρχει σκοπός, και υπάρχει επιθυμία, και ο αμπελουργός έχει υγρό χρυσό στο μυαλό του. Από παγωμένα σταφύλια αυτοί οι σύγχρονοι αλχημιστές δημιουργούν παρακμιακό παγωμένο κρασί - ένα χρυσό ελιξίριο τόσο γλυκό και ζωντανό, είναι σαν η χαρά και η νεολαία, ακόμη και η καλοκαιρινή ηλιοφάνεια να περιέχονται σε κάθε σταγόνα.