Ο Steven DeAngelo ξεκίνησε να παράγει ένα sloe gin προτού συνειδητοποιήσει ότι τα μούρα sloe δεν αναπτύσσονται στην πατρίδα του στη Νέα Υόρκη. Εμπνευσμένο από τα άγρια ​​δαμάσκηνα που βρίσκονται στο τοπίο του Rockaway Beach στο Queens της Νέας Υόρκης - το οποίο συχνάζει κατά την παιδική του ηλικία - ο ιδρυτής του Μπρούκλιν, το αποστακτήριο Greenhook Ginsmiths της Νέας Υόρκης δημιούργησε ένα λικέρ που αποτυπώνει τον άψογο χαρακτήρα του φρούτου. Το Beach Plum Gin Liqueur ξεκινά με τη ναυαρχίδα American Dry Gin της Greenhook, στην οποία προστίθενται ολόκληρα δαμάσκηνα στην παραλία και αφήνονται να μαγειρευτούν για 6-9 μήνες. Μια μικρή ποσότητα φυσικής ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο γλυκαίνει ελαφρώς το λικέρ που έχει αρώματα βύσσινων, αρκεύθου, εσπεριδοειδών και κανέλας. Στο στόμα, τα γλυκόπικρα φρούτα τελειώνουν με ένα μακρύ, ξηρό φινίρισμα, με νότες από πικάντικο κόλιανδρο, χαμομήλι και πικρό αμύγδαλο. Το Beach Plum Gin Liqueur έχει σχεδιαστεί για να ταιριάζει καθαρά ή να χρησιμοποιείται σε κοκτέιλ που αναμιγνύεται εύκολα με αφρώδες κρασί, τζιν και εσπεριδοειδή.

Η αριστερή όχθη

Συνταγή ευγενική προσφορά Hugh Crickmore, μπάρμαν στο Marlow & Sons, Brooklyn, NY

1 ουγγιά Greenhook Ginsmiths Beach Plum Gin Liqueur
½ ουγγιά Yellow Chartreuse
½ ουγγιά Grand Marnier ή τριπλά δευτερόλεπτα
Un ουγγιά χυμό μανταρίνι
Brut Champagne, για κάλυμμα
Πορτοκαλί στρίψιμο, για γαρνιτούρα

Προσθέστε το Beach Plum Liqueur, Chartreuse, Grand Marnier και χυμό μανταρίνι σε ένα κοκτέιλ σέικερ. Προσθέστε πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει. Σουρώνουμε σε ένα ποτήρι κρασί γεμάτο με θρυμματισμένο πάγο. Επάνω με σαμπάνια και γαρνίρετε με πορτοκαλί στρίψιμο.

Φόρεστ Χιλς

Συνταγή ευγενική προσφορά Hugh Crickmore, μπάρμαν στο Marlow & Sons, Brooklyn, NY

2 ουγγιές Greenhook Ginsmiths Beach Plum Gin Liqueur
½ ουγγιά απλό σιρόπι με τσάι Earl Grey και μέντα (ακολουθεί η συνταγή)
½ ουγγιά χυμό λεμονιού
2 παύλες πικροί μαύρο τσάι ή Angostura Bitters
Fever-Tree Lemon Tonic, για κάλυμμα
Κλαδάκι μέντας, για γαρνιτούρα

Προσθέστε το Beach Plum Gin, εγχυμένο σιρόπι, χυμό λεμονιού και πικρά σε ένα κοκτέιλ σέικερ. Προσθέστε πάγο και ανακατέψτε μέχρι να κρυώσει. Σουρώνουμε σε ένα ποτήρι γεμάτο με πάγο Collins. Γεμίστε με Fever-Tree Lemon Tonic και γαρνίρετε με κλαδάκι μέντας.

Earl Grey Tea και απλό σιρόπι με μέντα

1 τσάντα Earl Grey τσάι
1 φλιτζάνι ζάχαρη Demerara
1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μέντας
2 φλιτζάνια βραστό νερό

Βυθίστε το φακελάκι τσαγιού σε 2 φλιτζάνια βραστό νερό και προσθέστε ζάχαρη και φύλλα μέντας. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφαιρέστε την τσαγιέρα. Στραγγίστε τα φύλλα μέντας.

Γκολτ Έλντερτ Λέιν

Συνταγή ευγενική προσφορά Maxwell Britten, διευθυντής ποτών του Maison Premiere, Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη

1½ ουγγιές Greenhook Ginsmiths Beach Plum Gin Liqueur
½ ουγγιά crème de cassis
2 παύλες λεμόνι
Σόδα, για κάλυμμα
Τροχός λεμονιού, για γαρνιτούρα

Συνδυάστε το Beach Plum Liqueur, crème de cassis και πικρά σε ένα ποτήρι. Προσθέστε πάγο και ανακατέψτε στο μείγμα. Γεμίστε με σόδα και γαρνίρετε με λεμόνι.