Οι λάτρεις του κρασιού στον σημερινό κόσμο λαμβάνουν τακτικά την ευκαιρία να ανακαλύψουν κάτι νέο, ή τουλάχιστον νέο σε αυτούς. Είναι πιο εύκολο από ποτέ να βρείτε διαφορετικά και συναρπαστικά μπουκάλια για να απολαύσετε, καθώς επιλογές από μια ευρεία γκάμα κρασιών έχουν γίνει όλο και πιο διαθέσιμες.

Αλλά τώρα γίνεται ευκολότερο να προσθέσετε κάποια περιπέτεια με κρασί στα ταξίδια σας.

Οι χώρες που απαρτίζουν την πρώην Σοβιετική Ένωση και τη Γιουγκοσλαβία έχουν κατασκευάσει κρασιά, σε ορισμένες περιπτώσεις, για χιλιάδες χρόνια. Αυτά επικεντρώθηκαν περισσότερο στην ποσότητα παρά στην ποιότητα, και κρατήθηκαν από τις ακτές μας λόγω των εμπάργων του Ψυχρού Πολέμου.

Ωστόσο, μια νέα γενιά παραγωγών βρίσκεται σε άνοδο και καθώς τα υψηλής ποιότητας κρασιά της γίνονται πιο προσιτά, αυξάνει επίσης την ικανότητα των περίεργων καταναλωτών να επισκέπτονται τα μέρη που παράγουν αυτά τα ροφήματα.

Οινοποιεία και εστιατοριακά εστιατόρια στο Κροατία , Σλοβενία , Ουγγαρία και Ρουμανία Προσφέρετε επιλογές παγκόσμιας κλάσης για περιπετειώδεις ανατροπές, και εκείνοι που επιλέγουν να ξεφύγουν από την πεπατημένη διαδρομή θα ανταμειφθούν πλούσια. Διαβάστε παρακάτω για να ανακαλύψετε πού να ξεκινήσετε την περιπλάνησή σας στην Ανατολική Ευρώπη.

Αστικό τοπίο της Βουδαπέστης / Stocksy

Βουδαπέστη, Ουγγαρία

Συχνά αποκαλούμενο «Παρίσι της Ανατολής», η ουγγρική πρωτεύουσα είναι γεμάτη μπαρόκ γοητεία. Οκτώ χαριτωμένες γέφυρες εκτείνονται στον ποταμό Δούναβη και συνδέουν τις κάποτε χωριστές πόλεις Buda και Pest. Η Ουγγαρία φιλοξενεί 22 περιοχές με κρασιά και τα εστιατόρια και τα μπαρ της Βουδαπέστης διαθέτουν τα καλύτερα που προσφέρει η χώρα, από γνωστές περιοχές όπως Τοκάι , Villány, Eger και εκείνοι γύρω από τη λίμνη Balaton σε τοπικές ρυθμίσεις που είναι λίγο λιγότερο οικείες.

Ένας φωτεινός, φιλόξενος χώρος, 0,75 Μπαρ & Μπιστρό σερβίρει τα πάντα, από μικρά πιάτα και σνακ έως ορεκτικά και μοιράζονται πιατέλες. Όλα προσφέρονται παράλληλα με μια εκτενή λίστα κρασιών που περιλαμβάνει επιλογές από όλη τη χώρα.

Στο Drop Shop Wine Bar , μια μεγάλη λίστα κρασιών προσφέρεται από το ποτήρι ή το μπουκάλι για να απολαύσετε στο σπίτι ή να πάρετε σπίτι. Απλά πιάτα τυριών, αλλαντικών και panini επιτρέπουν στο κρασί να αστέρι σε αυτόν τον βιομηχανικό χώρο από σκυρόδεμα και τούβλα.

Η Ουγγαρία φιλοξενεί 22 περιοχές κρασιών και τα εστιατόρια και τα μπαρ της Βουδαπέστης διαθέτουν τα καλύτερα της χώρας.

Συνεργαζόμενος από τους Chef Lajor Biro και József Bock, Ουγγρικό οινοποιό, Bock Bistro Pest σερβίρει ένα συνδυασμό παραδοσιακών ουγγρικών πιάτων και εφευρετικής σύντηξης. Κάθε ένα από τα κρασιά του Bock διατίθεται στους επισκέπτες, αν και το μπιστρό σερβίρει επίσης μια μεγάλη ποικιλία από όλη τη χώρα. Μη διστάσετε να μεταφέρετε μπουκάλια στο σπίτι που δεν τελειώνετε με το γεύμα σας ή να παραγγείλετε συγκεκριμένα ένα.

Ένα ίδρυμα της Βουδαπέστης που διαθέτει ζωντανή μουσική Ρομά σε ένα κομψό περιβάλλον, Ρέζκακας Μπιστρό παρουσιάζει καλλιτεχνικά επιμεταλλωμένη παραδοσιακή κουζίνα, διαθέσιμη à la carte ή μέσω εποχιακού μενού γευσιγνωσίας. Κρασιά από τις πιο αναγνωρίσιμες περιοχές της Ουγγαρίας και κορυφαία οινοποιεία προσφέρονται τόσο από το γυαλί όσο και από το μπουκάλι.

Θέα από κοντά Medana, Σλοβενία ​​/ Alamy

Goriška Brda, Σλοβενία

Ονομάστηκε για τους λόφους κοντά στην πόλη Nova Gorica, αυτή η υποπεριοχή της μεγαλύτερης περιοχής κρασιού Primorska βρίσκεται ακριβώς απέναντι από τα σύνορα από Η Ιταλία Friuli Venezia Giulia περιφέρεια. Τα μεσαιωνικά χωριά στην κορυφή του λόφου καλύπτουν κυλιόμενους αμπελώνες όσο το βλέπει κανείς, και πολλοί παραγωγοί έχουν αμπελώνες που εκτείνονται και στις δύο χώρες. Στα μέσα της Αδριατικής και των Άλπεων, η Goriška Brda αντλεί κυρίως τις οινοπαραγωγικές επιρροές της Αυστρία και την Ιταλία.

Στο Κατάστημα κρασιών Brda , που βρίσκονται στα κελάρια του κάστρου Dobrovo, μπορείτε να δοκιμάσετε πάνω από 300 κρασιά από περισσότερους από 50 παραγωγούς. Φροντίστε να περιηγηθείτε στην εντυπωσιακή δομή του 17ου αιώνα, που ανήκε στο παρελθόν σε βενετσιάνικες και αυστροουγγρικές βασιλικές οικογένειες, πριν ή μετά τη γεύση σας.

Αυτή η υποπεριοχή της μεγαλύτερης περιοχής κρασιού Primorska βρίσκεται ακριβώς απέναντι από τα σύνορα της Ιταλίας Friuli-Venezia Giulia.

Ιδρύθηκε το 1700, το Movia το κτήμα βρίσκεται στα χέρια της οικογένειας Kristančič από το 1820 και έκτοτε έγινε ένα από τα πιο γνωστά οινοποιεία της Σλοβενίας. Οι αμπελώνες εδώ διασχίζουν την Ιταλία και το οινοποιείο προσφέρει γευσιγνωσίες, περιηγήσεις στο κελάρι και γκουρμέ γεύματα με ζεύγη κρασιών, όλα διαθέσιμα μόνο κατόπιν ραντεβού.

Ο οινοποιός Marjan Simčič αντιπροσωπεύει την πέμπτη γενιά της οικογένειάς του που καλλιεργεί σταφύλια και παρασκευάζει κρασί σε αυτό το ομώνυμο οινοποιείο, όπου παράγονται τρεις ποιοτικές σειρές κρασιών από τοπικές και γαλλικές ποικιλίες. Μπορούν να οργανωθούν εκδρομές στο κελάρι και γευσιγνωσίες κατόπιν ραντεβού.

Πού να φάτε και να πιείτε στην ακτή του Αμάλφι

Ανήκει σε 480 οικογένειες σταφυλιών, Κελάρι του Λόφου Οινοποιείο, που ονομάζεται επίσης Goriška Brda Wine Cellar, είναι ο κορυφαίος παραγωγός και εξαγωγέας της χώρας. Εκτός από τις περιηγήσεις στο κελάρι και τις γευσιγνωσίες, η Klet Brda οργανώνει περιηγήσεις σε τοπικά χωριά που αναδεικνύουν την ιστορία και τον πολιτισμό της οινοποίησης.

Στη χερσόνησο Pelješac / Alamy

Χερσόνησος Peljašac, Κροατία

Μια στενή κορδέλα γης που οδηγεί στα νησιά βόρεια του Ντουμπρόβνικ, η χερσόνησος Peljašac προσφέρει εκπληκτική θέα απότομων αμπελώνων που βυθίζουν προς την Αδριατική Θάλασσα. Μόνο περίπου 40 μίλια, θα μπορούσατε να οδηγήσετε από πάνω προς τα κάτω και να επιστρέψετε ξανά σε λίγες ώρες, αλλά αυτό θα χάσει τον σκοπό του ταξιδιού της χώρας. Αντίθετα, μπορείτε να αρχίσετε να αναρωτιέστε γιατί το Plavac Mali, το άφθονο τοπικό κόκκινο σταφύλι, δεν εμφανίζεται σε περισσότερες λίστες κρασιών στην πατρίδα του.

Δειπνήστε κάτω από αρχαίες θολωτές πέτρινες οροφές στο Μοιραστείτε το Bota εστιατόριο στο Μάλι Στον, κοντά στη βάση της χερσονήσου. Η λίστα κρασιών με κροατική κυριαρχία στρέφεται έντονα προς τους τοπικούς παραγωγούς, ενώ το μενού περιλαμβάνει στρείδια και φρέσκα θαλασσινά παρασκευασμένα με κλασικές τοπικές συνταγές.

Μόνο περίπου 40 μίλια, θα μπορούσατε να οδηγήσετε από πάνω προς τα κάτω και να επιστρέψετε ξανά σε λίγες ώρες.

Ιδρύθηκε από τον οινοποιό Frano Miloš, Οινοποιείο Μήλου ειναι γνωστός για πισίνα , ένα κόκκινο κρασί που παρασκευάζεται αποκλειστικά από το Plavac Mali που λέγεται ότι είναι το πρώτο κρασί λατρείας από την Κροατία. Περιηγήσεις γευσιγνωσίας περιλαμβάνουν επισκέψεις στους οργανικούς αμπελώνες, καθώς και πέτρινα κελάρια γεμάτα με ουγγρικά δρύινα βαρέλια.

Ιδιοκτήτες οινοποιείων Saints Hills Ο Ernest και η Ivana Tolj ανακαίνισαν επιδέξια ένα παλιό χωριό σε μια σύγχρονη επιχείρηση, η οποία διαθέτει επίσης έναν ξενώνα και ένα εστιατόριο που διαθέτει τοπικά προϊόντα. Ο Γάλλος σύμβουλος Michel Rolland επιβλέπει την οινοποίηση.

Προς τη βορειοδυτική άκρη της χερσονήσου, στο Orebić, Κοντή Καταρίνα Το οινοποιείο προσφέρει τρεις επιλογές για να δοκιμάσετε τα κρασιά του κατόπιν κράτησης, οι οποίες περιλαμβάνουν όλα τα συστατικά του γεύματος. Μια εκπληκτικά ανακαινισμένη παραθαλάσσια βίλα χρησιμεύει ως ξενοδοχείο, από το οποίο διατίθεται πολυτελές σκάφος 201 ποδιών προς ενοικίαση.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του οινοποιείου Lacerta

Dealu Mare, Ρουμανία

Μεταξύ των παλαιότερων χωρών οινοποίησης στον κόσμο, με έγγραφα παραγωγής που χρονολογούνται στον 14ο αιώνα, η Ρουμανία είναι ο έκτος μεγαλύτερος παραγωγός στην Ευρώπη. Η καλύτερη περιοχή του είναι το Dealu Mare, που βρίσκεται στους πρόποδες των Καρπαθίων. Το Dealu Mare, το οποίο είναι ρουμανικό για το «υπέροχο λόφο», ανταποκρίνεται στο όνομά του, καθώς οι κυλιόμενοι λόφοι που καλύπτονται από αμπέλι εκτείνονται όσο το βλέπει το μάτι. Περίπου δύο ώρες με το αυτοκίνητο από την πρωτεύουσα του Βουκουρεστίου, η περιοχή παραμένει ένα παρθένο αγροτικό καταφύγιο.

Ιδρύθηκε από τον Count Guy Tyrel de Poix από την Κορσική, ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ είναι ένα ρουμανικό ακρωνύμιο για Ρουμανική Ευρωζώνη Εταιρεία Εξαιρετικών Κρασιών , ή η Εταιρεία για Εξαιρετικά Ευρω-Ρουμανικά Κρασιά. Το οινοποιείο του χτίστηκε τη δεκαετία του 1990 και τώρα χρησιμοποιεί γηγενείς και γαλλικές ποικιλίες που καλλιεργούνται σε κτήμα. Διατίθενται ιδιωτικές περιηγήσεις οινοποιείων και αμπελώνων, καθώς και γευσιγνωσίες σε ξεχωριστό περίπτερο.

Με έγγραφα παραγωγής που χρονολογούνται στον 14ο αιώνα, η Ρουμανία είναι ο έκτος μεγαλύτερος παραγωγός στην Ευρώπη.

Η Marchesi Piero Antinori κατέχει Μεταμόρφωση του Viile , το οποίο δημιούργησε αφού συνειδητοποίησε ότι το κλίμα και το έδαφος ήταν ιδανικά για κρασί υψηλής ποιότητας. Οι περιηγήσεις στο κελάρι καταλήγουν σε μια γεύση τεσσάρων σειρών κρασιών.

Φάρμα Dacian είναι ένα ρουστίκ εστιατόριο με ξύλινα δοκάρια που σερβίρει τοπικές σπεσιαλιτέ από υλικά που καλλιεργούνται και καλλιεργούνται ακριβώς πάνω στο κατάλυμα. Το μενού κλίνει έντονα προς το κρέας και το παιχνίδι, ένα καλό ταίριασμα για τα κόκκινα κρασιά της περιοχής.

Το 200 στρέμμα Οινοποιείο Lacerta Το κτήμα φιλοξενεί περιηγήσεις κατόπιν ειδικού αιτήματος, το οποίο μπορεί να περιλαμβάνει επίσκεψη σε εντυπωσιακά τοξωτά κελάρια. Διατίθενται επίσης προκαθορισμένες γευσιγνωσίες τριών ή έξι κόκκινων, λευκών και γλυκών εμφιαλωμάτων του οινοποιείου.